炒年糕
- 炒年糕
花語陽媽媽做的炒年糕軟軟糯糯，甚是好吃。晚上，我突發(fā)奇想，決定請教媽媽，嘗試自己做一次年糕，媽媽欣然同意了。第一步：清洗食材。我把娃娃菜的根部用刀切掉，脫去金黃的外衣，用指甲把菜葉上的泥土摳掉，仔細(xì)地清洗。給它們洗完澡，我又拿出兩個雞蛋備用。第二步：切年糕。我一只手拿刀的柄部，一只手握刀的刀片，費(fèi)了九牛二虎之力往下切，好不容易切完一片，就累得我滿頭大汗。在不懈的努力下，我終于把一片片的年糕片切好了。第三步：炒年糕。我開火之后，向鍋里倒入適量的油。我又打了一
作文周刊·小學(xué)五年級版 2023年28期2023-07-17
- 丑 妻
愛吃的就是薺菜炒年糕。這么勤勞的兩口子，沒有口角，沒有是非，村里人都對他們心存憐憫。只是人們暗中也疑惑，這樣的一對夫妻究竟恩不恩愛？李二到底對媳婦好不好？那一年李二蓋起了房子，房子很高，很氣派，這讓人對他們刮目相看。那一年李二地里的南瓜豐收，裝了一車又一車，賣了好幾千塊錢。但是，那天，他老婆突然不省人事。李二發(fā)現(xiàn)時，已沒了脈搏，手腳已經(jīng)涼了。盡管如此，李二還是執(zhí)意讓女兒叫救護(hù)車，好像在期盼發(fā)生奇跡似的。當(dāng)醫(yī)院告訴他已經(jīng)回天無力時，李二就像一個泄氣的皮球一樣
百花園 2023年6期2023-06-08
- 薺菜炒年糕中的母愛
催著母親做薺菜炒年糕吃，母親不慌不忙地打開了一包寧波年糕，切成薄片后放在熱水里浸泡。這種年糕的口感比常見的糯米年糕更為軟糯彈牙，不易粘連。隨后，母親將一籃子的野薺菜傾倒在不銹鋼盆里，細(xì)心地摘去其中的黃葉、須根，用清水反復(fù)沖洗，直到野薺菜的葉子被淘洗得嫩綠發(fā)亮，根莖白得耀眼，放入滾水中焯水。薺菜焯水后變軟，顏色變?yōu)樯罹G，其中的泥土氣和苦味也被一并瀝掉了。母親立刻將其撈出改用涼水沖涼，控干水分，切成細(xì)末待用。鐵鍋中倒入少許色拉油，待到油溫七八成熱時倒入薺菜末，
華人時刊 2023年3期2023-05-30
- 新昌特色小吃產(chǎn)業(yè)的崛起與發(fā)展建議
省新昌縣把新昌炒年糕作為重點產(chǎn)業(yè)，從加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、品牌創(chuàng)建、政策扶持、保障服務(wù)等入手，大力實施品牌帶動戰(zhàn)略，著力培育新昌炒年糕產(chǎn)業(yè)，走出一條既適合老百姓經(jīng)營，又深受各地消費(fèi)者歡迎，具有地方特色的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新路子。1.現(xiàn)狀與特點（1）品牌效應(yīng)已然凸顯 “新昌炒年糕”榮獲2017浙江十大農(nóng)家特色小吃第一位、“新昌芋餃”榮獲2019浙江十大農(nóng)家特色小吃第二位、省農(nóng)家樂“百味菜譜”金牌小吃等榮譽(yù)，成功入選“舌尖上的浙江——農(nóng)博會金獎產(chǎn)品鑒賞”推薦食材，榮登2018年
新農(nóng)村(浙江) 2022年3期2022-11-22
- 我們也曾擁有柔軟的夜晚
跑進(jìn)來，“給你炒年糕”，她說著，便從懷里取出一盒麻辣炒年糕塞進(jìn)了我的抽屜，“看你總是不吃晚飯，我順便給你帶了一份，可好吃啦，這是我最喜歡的。”我有些不知所措，瞄了一眼老師，然后偷偷低下頭，把一根炒年糕塞進(jìn)嘴巴里。已經(jīng)是深秋，一整節(jié)晚自習(xí)，我都感到有一股溫?zé)岬牧α吭谖业男「归g徘徊。后來很長一段時間，每天清早我都會往小西的桌子上放兩顆大白兔奶糖，等她火急火燎地背著紅色的書包踏著上課鈴聲跑入教室，然后我們相視而笑。她說小時候喝中藥，外婆總會拿來大白兔奶糖哄她，她
中學(xué)生博覽·文藝憩 2022年3期2022-06-19
- 韓國“靈魂食品”價格猛漲
雞、炸醬面、辣炒年糕等平價餐飲品類價格漲幅明顯，漲幅最大的餐飲品類為炸雞。12日，韓國國家統(tǒng)計門戶網(wǎng)站（KOSIS）發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月份韓國餐飲物價指數(shù)比去年12月上漲了4.2%,超過整體消費(fèi)者物價指數(shù)上漲率.（3.4%）。近40個餐飲品類價格比去年年末有所上漲，其中炸雞（6.6%） 的漲幅最高，其次是炸醬面（6.3%）、辣炒年糕（6.0%）等。從去年開始，韓國主要連鎖炸雞店紛紛提高炸雞售價，理由是受到了原材料雞肉、炸粉、食用油等價格上升勢頭的影
環(huán)球時報 2022-06-152022-06-15
- 表里不一的外婆
吃什么？我想吃炒年糕、煮餛飩、燉雞湯……”我吧啦吧啦地說了一大堆，結(jié)果把外婆給惹怒了。她火冒三丈，“你這個小孩，一天到晚把吃放在第一位，什么時候把學(xué)習(xí)放在第一啦？你要是再問一遍吃什么，今天你就啥也別想吃了！”說完，還把盆“嘭”的一聲往鍋臺上一扔?！斑@老太太，今天吃炸藥啦？”我嘟囔了一聲，趕緊躲回書房，生怕這個火藥桶爆炸。但我不能就這么示弱，否則我在家中的地位會受到嚴(yán)重影響。為了挽回顏面，我又扯著嗓子喊了一句：“今天中午到底吃什么？”外婆這次直接用行動告訴我
少年文藝·我愛寫作文 2022年9期2022-05-30
- 韓國教育部宣傳疫苗漫畫挨批
女學(xué)生進(jìn)入一家炒年糕店，店主詢問兩人是否接種了疫苗6其中一名女生表示“尚未接種疫苗”后，店主回答“那就打包帶走吧”。隨后，未接種的女學(xué)生稱“疫苗的副作用很可怕”，已接種的女學(xué)生則表達(dá)了一些政府的主張,如“青少年接種疫苗出現(xiàn)副作用的概率比成人低”“雖然接種了疫苗也有可能感染,但疫苗預(yù)防重癥效果顯著”等。之后,兩名女學(xué)生表示“接種完疫苗后一定一起吃炒年糕”。最后，漫畫再次以強(qiáng)調(diào)4打完疫苗一起去吃炒年糕吧結(jié)尾。該漫畫很快引來批評的聲音。有網(wǎng)友認(rèn)為“荒唐，無語""
環(huán)球時報 2022-01-132022-01-13
- 加油，恩燦！
沒有什么比吃辣炒年糕更開心了。吃完一盤炒年糕，我又拿勺子把盤子里的湯水刮得干干凈凈。正在這時，電視里突然發(fā)出“嗶嗶”的信號音。原來是世界舉重錦標(biāo)賽正在進(jìn)行。大塊頭的女運(yùn)動員把杠鈴放到地上的瞬間，四周響起雷鳴般的歡呼聲。這名運(yùn)動員叫張美?！笆堑模瑒偛胚x手張美挺舉最后一次試舉成功，創(chuàng)下了世錦賽的最好紀(jì)錄，真的很了不起！”結(jié)束比賽，張美走出賽場，接受采訪。“張美選手，在準(zhǔn)備這次比賽的過程中，你覺得最大的困難是什么？”“訓(xùn)練很辛苦，可最痛苦的是調(diào)節(jié)體重。舉重是一項
小讀者·閱世界 2021年11期2021-12-05
- 加油，恩燦！
沒有什么比吃辣炒年糕更開心了。吃完一盤炒年糕，我又拿勺子把盤子里的湯水刮得干干凈凈。正在這時，電視里突然發(fā)出“嗶嗶”的信號音。原來是世界舉重錦標(biāo)賽正在進(jìn)行。大塊頭的女運(yùn)動員把杠鈴放到地上的瞬間，四周響起雷鳴般的歡呼聲。這名運(yùn)動員叫張美?！笆堑?，剛才選手張美挺舉最后一次試舉成功，創(chuàng)下了世錦賽的最好紀(jì)錄，真的很了不起！”結(jié)束比賽，張美走出賽場，接受采訪。“張美選手，在準(zhǔn)備這次比賽的過程中，你覺得最大的困難是什么？”“訓(xùn)練很辛苦，可最痛苦的是調(diào)節(jié)體重。舉重是一項
小讀者 2021年21期2021-12-04
- 搶年糕大戰(zhàn)
爸爸捧來了幾碗炒年糕，它們香而可口、油膩光滑，非常好吃，特別是那紅色的胡蘿卜絲，綠色的包菜葉片和黃色的鴨蛋黃丁，這些顏色組合在一起就像一盞盞紅綠燈。我和媽媽像餓狼撲食般向桌上的年糕撲去，狼吞虎咽地吃起了年糕。就只剩下最后一碗年糕時，我和媽媽虎視眈眈地盯著“敵方”的手，生怕對方會吃了自己的炒年糕。就在這時，我的“廚神”爸爸走了過來，用筷子在這碗年糕的中間畫了一條“三八線”。就在我準(zhǔn)備開口時，我看見爸爸的眼睛好像落在了我的筷子上。糟糕，我們竟然忘了爸爸還沒吃飯
新作文·小學(xué)高年級版 2021年10期2021-03-14
- 凝望，記憶深處的背影
的身影，想起她炒年糕時在灶臺旁的背影，想起她哄我入睡時墻上的背影……于是，回老家也成為了我心中的企盼。這次，我終于又回到老家了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就看見笑意盈盈的外婆站在門口等待著我們。那噓寒問暖的閩南鄉(xiāng)音，暖化著我小小的心靈，桌上鮮美的海鮮，還有豐富的菜肴，那是老家的味道，外婆的味道?！斑^來了，貪吃仔！”外婆轉(zhuǎn)頭不住地叫著坐在樓梯臺階上的我，端上了熱氣騰騰的炒年糕。我慢慢起身，知足地望著外婆，走過去坐在餐桌旁，充滿喜悅地品嘗著我最愛的點心……（指導(dǎo)教師：陳? 杰）
作文與考試·小學(xué)高年級版 2021年2期2021-01-18
- 炒年糕，韓國人的“國民零食”
民零食”之稱的炒年糕（如圖）成為當(dāng)之無愧的冠軍?！皨寢尩奈兜馈薄靶r候家里吃過的味道”……這些是炒年糕被人們評為“最給人慰藉的食物”的理由?？梢?，對于韓國人來說，“炒年糕”不僅僅是美食，它更是一種情懷與記憶。很多在上世紀(jì)七八十年代度過青春期的韓國人，回憶青春歲月時都不約而同提到炒年糕：“當(dāng)年在東大門運(yùn)動場看完棒球比賽后，我們經(jīng)常會去附近的新堂洞吃炒年糕，因為量足、價格低廉”“當(dāng)時，年輕人間非常流行吃炒年糕，幾乎成為一種潮流文化”……可見，對于很多韓國中老年
環(huán)球時報 2020-11-042020-11-04
- “六月黃”
一款“六月黃”炒年糕。年糕，一直是江浙人揮之不去的記憶和百吃不厭的美食。它天生的百搭好脾性，不論當(dāng)主角也好，充配角也罷，總是默默汲取他人之精華，又絲毫不失自身淳樸的鄉(xiāng)土本質(zhì)。做“六月黃”炒年糕，年糕最好用軟糯的火鍋年糕，蟹要挑肚子厚實的雄蟹。雌蟹生長慢，而雄蟹則先行一步壯實起來，且長出了半流質(zhì)的膏黃。所以，吃“六月黃”以雄蟹為上。蟹用板刷刷洗干凈，快刀一剖為二，去除胃和腮，于切口處粘上面粉，以防蟹黃流失。起油鍋，燒至六成，將蟹剖面朝下放到鍋中，微微煎至變色
旅游 2020年7期2020-07-31
- “六月黃”
一款“六月黃”炒年糕。年糕，一直是江浙人揮之不去的記憶和百吃不厭的美食。它天生的百搭好脾性，不論當(dāng)主角也好，充配角也罷，總是默默汲取他人之精華，又絲毫不失自身淳樸的鄉(xiāng)土本質(zhì)。做“六月黃”炒年糕，年糕最好用軟糯的火鍋年糕，蟹要挑肚子厚實的雄蟹。雌蟹生長慢，而雄蟹則先行一步壯實起來，且長出了半流質(zhì)的膏黃。所以，吃“六月黃”以雄蟹為上。蟹用板刷刷洗干凈，快刀一剖為二，去除胃和腮，于切口處粘上面粉，以防蟹黃流失。起油鍋，燒至六成，將蟹剖面朝下放到鍋中，微微煎至變色
旅游 2020年7期2020-07-31
- “又香又脆”的春節(jié)
太奇妙了！開始炒年糕干了，媽媽負(fù)責(zé)燒火，外婆負(fù)責(zé)炒。只見外婆先把一包鹽倒入滾燙的大鍋里，拿起鏟子不停地炒。大約過了兩三分鐘，外婆叫我把其中一盤年糕干端來，隨手抓了一大把放進(jìn)鍋里，年糕干在鏟子下面“嚓嚓嚓”地不停翻動。不一會兒，一片片年糕干變大變“胖”了，還漸漸染上了金黃色，我感到十分奇怪。外婆告訴我：“希希，這就是外婆剛才給它們曬太陽的原因。曬過的年糕干炒起來容易膨脹，吃起來又香又脆。”我恍然大悟。隨著一股香噴噴的味道，外婆開心地喊道：“出鍋嘍！”她一手拿
作文評點報·小學(xué)三、四年級 2020年5期2020-02-17
- 水磨年糕
黍補(bǔ)，登筵還有炒年糕。其中，“菜蕻年糕”是日常的美味。謝翹的《四門竹枝詞（百首選一）》有：“戲演燈頭賀上元，家家留客總盈門。莫嫌下酒無滋味，菜蕻年糕炒幾盆”的說法。民諺則說：“菜蕻炒年糕，越吃越饞癆。”極言菜蕻炒年糕的美味。而“薺菜炒年糕”則是鮮美的野味了。寧波地方有俗語說：“薺菜炒年糕，灶君菩薩也饞癆”。薺菜的鮮美加上年糕的滑糯，口味很好，所以民諺有此一說。“糖炒年糕”是年糕的又一種實用方法，尤其在慈城一帶，當(dāng)中再加桂花，就是桂花炒年糕，白的年糕、黃的桂
文化交流 2020年1期2020-02-14
- 吃這些主食相當(dāng)于『喝油』
。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團(tuán)、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團(tuán)脂肪含量高達(dá)30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅這類食物制作時面團(tuán)并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒有油做出
戀愛婚姻家庭 2019年30期2019-10-24
- 桂花仙子
了媽媽做的桂花炒年糕：“啊，真是太香了！饞得都要流口水了！”桂花的妙用除了桂花炒年糕，還有很多呢！可以泡桂花茶、釀桂花酒、做桂花膏和桂花糖……想想都覺得很美味！不僅如此，桂花的樹枝、樹葉、樹根都可入藥，對人的身體大有好處！原來這株株桂花樹，渾身上下都是寶呢！桂花仙子，謝謝你！你把一切的美好無私奉獻(xiàn)給了我們，你也用你的努力綻放，贏得了我們心底的喝彩！我愛你，桂花仙子！【點評】小作者運(yùn)用“五官”進(jìn)行觀察，眼睛看到桂花的外形和顏色，鼻子聞到桂花的香味。文章結(jié)構(gòu)完
小讀者之友 2019年12期2019-09-10
- 雞蛋炒年糕
蛋、禾蔥、臘肉炒年糕。那嫩黃的雞蛋，泛著油亮，粘在細(xì)如面條的雪白的年糕上；肥白的蔥頭，嫩綠的蔥葉，還有幾根透著黑褐色的臘肉絲的點綴，那色，那香，令我迫不及待地提起筷子，夾起一大串年糕送入口中。這味道之鮮美，真讓我有說不出的愜意。頓時，一股暖流涌上我的心田，我夢寐以求的雞蛋炒年糕，真的讓我吃上了！連我的夢中都會演繹雞蛋炒年糕的故事，可見，雞蛋炒年糕，我情有獨(dú)鐘，甚至可以說是我小時候魂牽夢縈的美餐。年少時期，老家所在的地方，是個三面環(huán)山，一面臨海的半山半沿海地
散文選刊·下半月 2019年7期2019-07-23
- 吃這些主食相當(dāng)于“喝油”
。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團(tuán)、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團(tuán)脂肪含量高達(dá)30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅這類食物制作時面團(tuán)并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒有油做出
祝您健康·文摘版 2019年7期2019-07-09
- 張大廚炒年糕
味道可不錯哦！炒年糕之前，我請助手老爸幫我把年糕、胡蘿卜、青菜、筍等配料洗干凈切好，裝到盤子里。系上圍裙，戴上袖套，我立馬變身成了“張大廚”。先在鍋中倒入適量的油，等到油熱后，把年糕輕輕地倒進(jìn)去，否則油會濺出來，傷到自己。年糕在油鍋中發(fā)出“滋滋”的響聲，我用鍋鏟不停地翻炒，但年糕不太聽話，老是黏在鍋底。等到年糕顏色變得焦黃，散發(fā)出淡淡焦香味的時候，快速盛出放入盤子中。隨后我把切好的配料放入鍋中反復(fù)翻炒，等到菜快熟時，再把剛才炒好的年糕倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。這時，
作文周刊·小學(xué)二年級版 2019年20期2019-07-03
- 赴一場春天的饗宴
記憶中最好吃的炒年糕是用小白菜肉絲做的，那是關(guān)于上學(xué)時代的一段記憶，中午下學(xué)就在校門口的小吃店里炒半份年糕，當(dāng)作午飯，百吃不厭。兔子曾寫過一篇小白菜肉絲炒年糕來紀(jì)念那段時光，現(xiàn)在自己做炒年糕，還是會遵循這樣的搭配，也許，記憶中的一些東西是抹也抹不掉的吧？薺菜炒年糕文圖/兔子廚房用料：寧波水磨年糕2條，薺菜1小撮，冬筍嫩尖1小塊，油、鹽各適量。做法：1.薺菜跟冬筍用開水焯一下過涼水瀝干，薺菜先撈起，冬筍多焯一會。冬筍切片，薺菜切碎，年糕切薄片。2.不粘鍋中放
飲食科學(xué) 2019年4期2019-05-29
- 那件棉大衣
華吃了一碗肉絲炒年糕。余華說鄉(xiāng)里的炒年糕比縣城的好吃。第二天，余華回縣城，我送他到輪船碼頭。他走上輪船后，向我揮手示意，讓我回去。此次一別，余華的文學(xué)之船揚(yáng)帆遠(yuǎn)行，創(chuàng)作出如《活著》《許三觀賣血記》《在細(xì)雨中吶喊》等一批膾炙人口的優(yōu)秀文學(xué)作品。其間，我一直默默地關(guān)注余華，每當(dāng)與人說起他，便想起他那件棉大衣。再見余華是在時隔16年后的2000年金秋。那年我去中央電視臺進(jìn)修一個月，有位在京城工作的同鄉(xiāng)朋友邀我和余華一起吃飯。當(dāng)時余華的文學(xué)創(chuàng)作已碩果累累，已是著名
讀者 2019年11期2019-05-15
- 西安威斯汀大酒店韓國美食節(jié)掀美味旋風(fēng)
、韓式燒肉、辣炒年糕、海鮮煎餅等數(shù)十款經(jīng)典韓國料理，把正宗的韓國味道和飲食文化帶給大家。在“知味咖啡廳”，盡享韓式主題自助晚餐。燒肉檔里的燒和牛西冷、牛舌、五花肉、牛仔骨等噴香美食讓人幸福感倍增，肉食愛好者可不能錯過?！拔鑱喼薏蛷d”專門安排了主題零點菜單，將石鍋拌飯、韓式沙拉、辣炒年糕等風(fēng)味純正、人氣頗高的韓國料理悉心奉上?！绊n國美食節(jié)”活動時間：2019年4月12日 – 5月12日。咨詢電話：029 – 6568 6568
鳳凰生活 2019年5期2019-05-13
- 吃這些主食相當(dāng)于“喝油”
。炒餅、炒粉、炒年糕跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%～8%，相對于原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調(diào)時更需要多放點油。麻團(tuán)、麻花、油條這些都是使用油炸工藝制作的主食，整個在油鍋里“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。根據(jù)《中國食物成分表2004》的數(shù)據(jù)，麻團(tuán)脂肪含量高達(dá)30%，麻花31.5%，油條17.6%。麻醬燒餅、油餅?這類食物制作時面團(tuán)并未經(jīng)過發(fā)酵，如果沒有油做
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年10期2019-02-25
- 毛蟹年糕里的人情世故
九個會說，毛蟹炒年糕里的年糕最好吃。年糕浸滿了蟹味，包裹著醬汁，軟軟糯糯的，比蟹都要嗲，會吃的都要去挑年糕吃，受冷落的都是毛蟹?？晌揖筒贿@么認(rèn)為，我就是那十分之一，就是覺著蟹好吃。毛蟹，對于上海人來說，就是個頭小的大閘蟹。是不是陽澄湖的不要緊，飽滿最重要。一對大閘蟹的價格能買五六只，燒燒就是一盤很軋臺型的小菜。毛蟹斬開，一分為二，數(shù)量多了一倍，再放上年糕，這下好了，盤子里裝也裝不下了。配菜這種事情，也有個等級之分。最上等的是可以和主菜互補(bǔ)，讓滋味更勝一籌，
雜文月刊 2018年24期2018-11-14
- 毛蟹年糕里的人情世故
九個會說，毛蟹炒年糕里的年糕最好吃。年糕浸滿了蟹味，包裹著醬汁，軟軟糯糯的，比蟹都要嗲，會吃的都要去挑年糕吃，受冷落的都是毛蟹?？晌揖筒贿@么認(rèn)為，我就是那十分之一，就是覺著蟹好吃。毛蟹，對于上海人來說，就是個頭小的大閘蟹。是不是陽澄湖的不要緊，飽滿最重要。一對大閘蟹的價格能買五六只，燒燒就是一盤很軋臺型的小菜。毛蟹斬開，一分為二，數(shù)量多了一倍，再放上年糕，這下好了，盤子里裝也裝不下了。配菜這種事情，也有個等級之分。最上等的是可以和主菜互補(bǔ)，讓滋味更勝一籌，
現(xiàn)代家庭·生活版 2018年10期2018-10-25
- 學(xué)做蟹炒年糕
，對阿姨那道蟹炒年糕念念不忘。平時媽媽在家做的菜很清淡，像這樣顏值高、味道佳的菜式她基本是屏蔽的。放假的時候，我實在饞得不行，就想在家自己試著做做看?？墒?，我沒有菜譜。雖然做過幾道家常小菜，但“蟹炒年糕”我從未嘗試過，于是求助于萬能的網(wǎng)絡(luò)。打開“下廚房”，輸入“蟹炒年糕”，不一會兒，就出現(xiàn)了一整頁的菜譜，看得我眼花繚亂，我果斷地選了一張最漂亮的圖片點了進(jìn)去。我美美地想：按照步驟走，美味自然會來。我照著食譜上說的將食材一一放好。然后拿起梭子蟹開始打量，我按照
作文中學(xué)版 2018年9期2018-09-27
- 毛蟹年糕里的人情世故
九個會說，毛蟹炒年糕里的年糕最好吃。年糕浸滿了蟹味，包裹著醬汁，軟軟糯糯的，比蟹都要嗲，會吃的都要去挑年糕吃，受冷落的都是毛蟹。可我就不這么認(rèn)為，我就是那十分之一，就是覺著蟹好吃。毛蟹，對于上海人來說，就是個頭小的大閘蟹。是不是陽澄湖的不要緊，飽滿最重要。一對大閘蟹的價格能買五六只，燒燒就是一盤很軋臺型的小菜。毛蟹斬開，一分為二，數(shù)量多了一倍，再放上年糕，這下好了，盤子里裝也裝不下了。配菜這種事情，也有個等級之分。最上等的是可以和主菜互補(bǔ)，讓滋味更勝一籌，
雜文月刊(選刊版) 2018年12期2018-05-14
- 下廚記
的。上海人愛吃炒年糕、湯年糕，年糕要買長條形的，好的年糕雪白晶瑩，用力可以彎折但不會斷。現(xiàn)在菜場的攤子上有專門切年糕的小鍘刀，購買以后可以讓攤主幫你切成片，也有的地方，是先切好片再稱賣的。年糕片買來，稍洗，浸在水中，如果年糕干硬，需要浸上幾天，若是年糕表面發(fā)滑，只要再次洗凈換水即可。黃芽菜肉絲炒年糕是最常見的。黃芽菜就是北方的大白菜，起油鍋，將肉絲滑熟盛起，再放入切成絲的黃芽菜，絲要橫切，較易熟爛，翻炒片刻后加入半碗水燜燒五六分鐘。然后放入年糕片，把水加到
飲食與健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 韓國：宵夜文化背后的加班文化和補(bǔ)課文化
的炸雞和生啤、炒年糕、米腸、烤地瓜和豆包，發(fā)生了很大的變化。韓國宵夜文化的發(fā)達(dá)，與韓國人經(jīng)常加班、補(bǔ)課因此下班、放學(xué)晚有緊密的關(guān)系。加班的白領(lǐng)下班后，或者參加補(bǔ)習(xí)班的學(xué)生放學(xué)后，通常都是饑腸轆轆，這時候他們就要去吃宵夜了。炒年糕、米腸、烤地瓜和豆包是他們的最愛。炒年糕是將韓國傳統(tǒng)年糕切成長條，加入魚丸、蔬菜和辣醬后烹炒而成的一種零食，深受喜歡吃辛辣美食的朋友們的喜歡。米腸是在豬的腸子中灌入糯米、粉絲、蔬菜、調(diào)料清蒸后，蘸著鹽或炒年糕的湯吃。這兩樣食物價格相
飲食與健康·下旬刊 2017年12期2017-12-06
- 西風(fēng)起，搡年糕
至若炒年糕，各類海陸食材，紛沓而來。寒冬里的『薺菜肉絲炒年糕』，或添冬筍，或擱香菇，尋常百姓都會炒上一盤。正月里走親戚，吃膩雞鴨魚肉，倘若桌上來一大盤『薺菜筍絲炒年糕』，席間大受歡迎，瞬間被搶光，用『馬蘭頭』『草籽』炒出的年糕，『灶君菩薩會來撈』，有一段不輸『佛跳墻』的夸張?！巴淼境墒煲院?，就到了江南人做年糕的時候了……”紀(jì)錄片《舌尖上的中國》以溫軟的語調(diào)，緩緩地講述了水磨年糕的故事。幾年前，看過這部溫情的紀(jì)錄片，無數(shù)人的味蕾在深夜被喚醒。每個人的舌尖都有
現(xiàn)代家庭·生活版 2017年11期2017-11-22
- 我渴望牙齒出獄
己夢寐以求的辣炒年糕，那味道聞聞就很誘人。再試試看吧！我將一大塊淋滿辣醬的年糕小心翼翼地送進(jìn)嘴里，憋得痛，涕一把淚一把地咬著，盡管牙齒在我嘴里求饒著讓我輕一點兒，可是為了辣炒年糕，我拼了！吃完了美味又痛苦的一餐，牙齒君現(xiàn)在還在獄中修煉著。我渴望好好吃一頓大餐，我渴望自己的牙齒出獄，我渴望著那天，渴望著出獄的那天。為了笑的燦爛，所以我過上了帶牙箍的日子我的齙牙真的很不和諧，我一笑就捂嘴，一捂就是一年多。終于開始帶牙套了，在沒有上鋼絲的那段時間，我還是很開心的
新作文·小學(xué)高年級版 2017年8期2017-09-04
- 炒年糕
603班陳佳瑤炒年糕◆浙江省寧波市鄞州區(qū)古林鎮(zhèn)中心小學(xué)603班陳佳瑤一大早，水和糯米粉又廝打在一起了，菜刀小姐急急忙忙分開它們，將它們切成了塊狀，然后丟進(jìn)蒸鍋先生的肚里。不一會兒，生年糕出爐了。油哥哥笨手笨腳地跌進(jìn)了鍋爺爺?shù)拇笞炖铮佺P弟弟拉上生年糕，跳到鍋爺爺?shù)淖炖?，和油哥哥玩起了抱抱游戲。?dāng)金黃的年糕準(zhǔn)備跟鍋爺爺告別時，小辣椒調(diào)皮地跳到年糕身上，年糕立馬變成了香噴噴、酥溜溜的油爆香辣年糕，散發(fā)著誘人的香味。我才起床，就聞到了香味，一邊下樓一邊問：“哇哦
發(fā)明與創(chuàng)新 2017年19期2017-06-05
- 又聞桂花香
花做成的桂花醬炒年糕了。小時候，每到秋天，當(dāng)桂樹枝頭上的朵朵小花競相開放的時候，聞著桂花的香氣，我都會和表姐一起提著小籃，來到桂花樹下，和外婆一起摘桂花。“看，表姐，這里的桂花長得最多，我們一起來搖桂花吧！”“好，我來搖，你來接?！痹捯魟偮洌斫惚汩_始搖那桂花樹枝，頓時，一朵朵小花就像一群可愛的小姑娘成群結(jié)隊地從樹上跳下來。“你看，桂花雨來了，快接住了！”表姐看著滿樹的桂花飄下去，忙催我去接，可我早已被這美麗的桂花雨給迷住了，邊接邊捧著籃子打轉(zhuǎn)，抬眼望著笑
作文周刊(中考版) 2016年40期2017-03-02
- 合家歡
青麻葉”，用來炒年糕很好。大白菜肉絲炒年糕，出鍋后再淋上幾滴梅林牌辣醬油，能令人囫圇吞下一盤子。或者用新鮮的小河蝦，加豆干、新韭一起炒，放入切得細(xì)細(xì)的年糕絲，經(jīng)小火，鮮味慢慢滲入，甜糯咸鮮。歲歲更迭，家里掌勺的大師傅已變成是我，而守在桌邊翹首以盼的則是九歲的兒子還有我的媽媽。當(dāng)母親拿起筷子，驚喜地發(fā)現(xiàn)某道菜我做出了“外婆的味道”時，那正是這一場場“合家歡”的意義所在——代代傳承的不變年味兒連接起了骨肉血脈親情。
食品與健康 2017年1期2017-02-06
- 吃貨
O.3 外婆的炒年糕對于炒年糕的喜愛，仿佛是與生俱來的，但是她對年糕的選擇，可不是一般的挑剔——她只愛吃外婆的炒年糕。這倒不是因為外婆的炒年糕多么的“高大上”，反之，一小碗醬油，幾片五花肉，幾片球菜葉，幾條年糕，足矣！為了外婆的炒年糕，每一次放假就算再忙再累，也會準(zhǔn)時到外婆家去報到。吃相：NO.1 當(dāng)一碗熱得冒煙的面出現(xiàn)時她猛地一下操起武器——筷子，熟練而又有力地將面與香料迅速攪拌。每逢此時，“方圓十里”總是一片“霧霾”，能見度極低。她總是毫不猶豫地將頭埋
學(xué)生之友·最作文 2016年3期2016-05-30
- 吃貨自畫像
這兒了。外婆的炒年糕——她最難忘的。對于炒年糕的喜愛，仿佛是與生俱來的，但是她對年糕的選擇，可不是一般的挑剔——她只愛吃外婆做的炒年糕。這倒不是因為外婆的炒年糕配料多么講究，味道多么獨(dú)特，恰恰相反，外婆的炒年糕極其簡單，一小碗醬油，幾片五花肉，幾片球菜葉，幾塊年糕，僅此幾樣，足矣！在這炒年糕里，她吃出的是濃濃的親情，是暖暖的依戀。為了外婆的炒年糕，每一次放假就算再忙再累，她也會準(zhǔn)時到外婆家去報到。吃相速寫當(dāng)一碗熱得冒煙的面出現(xiàn)——猛地一下操起武器——筷子，
作文·初中版 2015年12期2015-12-19
- 大廚終于出師了
次我要挑戰(zhàn)的是炒年糕！開火，倒水，將年糕泡軟。然后倒醬油、洋蔥、泡菜，爆炒一下之后放辣醬，放糖。咦，糖呢？慌忙中我抓起一個罐子，舀了一勺白色晶體倒入鍋中。最后一步，放年糕。再翻炒一會兒，哈，炒好了，看起來樣子還不錯嘛。我夾起一塊放入嘴里?！芭?！呸！媽呀！這么咸！舌頭都要掉了。”母親也品嘗了一塊，連忙吐出來?！巴?！咸菜??！你怎么做事不按規(guī)矩來呢！你應(yīng)該……”母親細(xì)心地說了一遍炒年糕的方法。我檢查之后才明白自己錯把食鹽當(dāng)成糖了，這都是事先沒做好準(zhǔn)備的錯?。∥也?/div>
作文·初中版 2015年12期2015-12-19
- 梭子蟹炒年糕
一碗清粥梭子蟹炒年糕◎文圖/一碗清粥年糕可以與許多食材搭配在一起，或煮或炒，既方便又美味。和大家分享的這道梭子蟹炒年糕，蟹肉和蟹膏的鮮美氣息經(jīng)過翻炒慢慢融入年糕中，使得本來軟糯的年糕變得愈發(fā)好吃。用料：梭子蟹一只，年糕2根，生抽、冰糖、油適量。做法：1.梭子蟹入蒸鍋清蒸10分鐘至半熟，切塊；年糕沖洗干凈，切成小條，放入清水中浸泡。2.鍋中放油燒熱，放入切好的年糕條，炒至五成熟時，盛起備用。3.另起油鍋放入切好的梭子蟹翻炒至顏色全部變紅，放入年糕條，加入少量飲食科學(xué) 2015年10期2015-09-24
- 中國營養(yǎng)師看“泡菜國”美食
烤肉、大醬湯、炒年糕等韓國料理，早已成了許多城市白領(lǐng)外出就餐時的時尚首選。這些來自“泡菜國”的菜，在中國營養(yǎng)專家眼里，又有多美好？一塊炸雞=兩碗米飯炸雞啤酒這個浪漫套餐，在營養(yǎng)師眼里，營養(yǎng)價值并不高?！罢u可以提供部分蛋白質(zhì)，但其營養(yǎng)價值都被脂肪給破壞了，而高脂肪、高熱量危害更大?！背砸恍K炸雞（100 g，連骨）所攝入的熱量約1 116.22 kJ，約等于吃兩碗米飯（150 g多）的熱量值。而且，炸雞的熱量來源除了蛋白質(zhì)，主要就是脂肪（動物脂肪為主），不烹調(diào)知識 2015年5期2015-07-18
- 體驗制作泡菜和炒年糕
親手制作泡菜、炒年糕等傳統(tǒng)韓食的機(jī)會。Kimchi World位于有著韓國傳統(tǒng)文化街之稱的仁寺洞附近，十分便于游客前來參觀訪問。這里分為信息區(qū)、體驗區(qū)、販賣區(qū)。信息區(qū)通過圖片和視頻來說明泡菜的歷史、來源、功效等。尤其能夠具體地了解到最常見的白菜泡菜、蘿卜泡菜、白色泡菜、蘿卜塊泡菜等，這些說明的下面都同時用中文、英文、日文等標(biāo)注。并且，在入口處準(zhǔn)備好的有關(guān)泡菜的宣傳手冊也都是標(biāo)有中文、英文、日文的。制作泡菜炒年糕每次看韓劇，總會發(fā)現(xiàn)男女主角一般都會在路邊小吃留學(xué)生 2014年4期2014-05-22
- 養(yǎng)和藏
去后街一家店吃炒年糕。老板娘很熱情，分量也多，就常去光顧。一回生，兩回熟，于是，我成了她的?？?。后來，年糕的分量一次比一次少，一片兩片，她都要權(quán)衡一下。我受不了老板娘的行為，就決定再也不去吃了。有一晚，我路過?！皝砝玻?span id="j5i0abt0b" class="hl">炒年糕啊……”她還是笑呵呵的，我搖搖頭。這樣幾次之后，我迎面路過，她裝作不認(rèn)識我。我們就這樣，從陌生到熟悉，又回到陌生。3幾年前，我去拜訪一位伯伯。不巧，他和兒子吵得正兇，又是拍桌子，又是摔遙控器的。他兒子說：“你當(dāng)年都不管我，今天憑什么又37°女人 2014年4期2014-03-13
- 吃蟹品帶魚，要去江浙滬
文 沈婷婷毛蟹炒年糕舟山帶魚江浙滬地區(qū)的人在吃的方面有著得天獨(dú)厚的資源。無論江鮮、海鮮，各種山珍海味，他們都有自己獨(dú)有的料理之法。就拿吃蟹來說吧，他們吃蟹成精，對清蒸螃蟹這種單一的海邊做法早已不能滿足。毛蟹炒年糕就是一道經(jīng)典的上海本幫菜，只要聽到這個菜名，就能隱約聞到那帶著一絲甜味的醬香氣。做法也并不復(fù)雜，先將毛蟹洗凈一切為二，蘸以干淀粉入油鍋煎黃。年糕切片，以熱水泡軟，以熱油煸香蔥姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少許，略烹點水，小火燜上片刻，海洋世界 2013年9期2013-05-02
- 年糕和年花
眾化的年食就是炒年糕，過年眾人都吃得滿嘴甜膩，一盤炒得碧綠生青的塌菜冬筍炒年糕一上桌，清新悅目，簡直是神來之筆。此外，黃芽菜香菇肉絲炒年糕，鮮美可口。炒年糕可單獨(dú)做點心招呼拜年客，也可在家宴上做點心。年糕一時吃不完也不要緊，可將其切成如云片糕一樣的薄片，攤放在竹篾（俗稱埭頭）上曬干，需要時再拿出來在水里浸糯，一樣可炒出香口糯牙的炒年糕。炒年糕也可甜吃，即用紅糖加油炒，但過年時節(jié)，還是菜炒年糕好吃。白年糕最簡單的做法是做成湯年糕。哪怕放入剩菜殘湯也可以熱騰騰食品與生活 2011年2期2011-02-21
- 梭子蟹炒年糕