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階梯式攝食訓練在老年吞咽障礙病人中的應用

降至低稠。使用舒食素(日本NUTRI),依據(jù)食物質(zhì)地調(diào)整為不同稠度的性狀,滿足老年病人進食需求。1.2.1.2 階梯式攝食訓練在評估老年病人吞咽障礙基礎上,調(diào)制高稠狀一階梯食物,選取舒食素U 1 g加入200 g的面或粥等食物中,使用攪拌機充分攪拌1～2 min,如食物溫度較低,則加熱至70 ℃以上,冷卻后形成果凍凝膠樣高稠性狀,予以5～20 mL一口量進食,觀察病人是否出現(xiàn)嗆咳、聲音改變或血氧飽和度下降等表現(xiàn),若無明顯不良反應則每日進食1～3次,訓練2～

循證護理 2024年5期2024-03-11

古代詩人也愛吃“素”

佛。王維雖然一生食素，但是我們讀他的詩發(fā)現(xiàn)這并沒有使他感到絲毫的清苦，相反卻使詩人的情思更加欣悅潤澤。如品他的《游感化寺》詩：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菇米，佳蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭喙矫?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣色香味美。而詩句“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”（《積雨輞川莊作》）描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感

養(yǎng)生月刊 2023年3期2023-04-05

吃素就不會患脂肪肝了嗎？

型脂肪肝”。長期食素者可能會由于營養(yǎng)不均衡，導致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，因為肝臟運輸脂肪需要蛋白質(zhì)幫助，所以長期食素會造成轉(zhuǎn)運脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。此外，相較于均衡飲食的人，食素者往往更容易感到饑餓，人體的消化系統(tǒng)會刺激機體攝入更多的碳水化合物以增加飽腹感。這些碳水化合物的熱量不低，可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，儲存在肝臟內(nèi)，由此提高了食素者患上脂肪肝的風險。另外，過量飲酒也可能導致酒精性脂肪肝。

奧秘 2023年1期2023-02-28

食素前請先“六思”

●范志紅近年來，食素成為女性熱捧的時尚。但素食是個技術活，并不是“把動物性食物趕出餐桌”那么簡單。在決定實施之前，你真的準備好了么？在選擇是否食素、怎么吃素前，要考慮自己的體質(zhì)和生理狀態(tài)嗎？素食分兩大類：一種為可以喝牛奶、吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”；一種是完全不吃任何動物來源食物的“純素”。前者一般認為不會明顯影響營養(yǎng)素供應，而后者需要非常仔細地安排膳食營養(yǎng)，避免營養(yǎng)素的缺乏。一些人體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，如維生素B12和維生素D，幾乎只存在于動

江蘇衛(wèi)生保健 2022年9期2022-12-31

春如故（外二首）

在病中說話中午，食素。我照舊安度了一小段孤獨的時光空中有飛鳥，叫醒樹身內(nèi)的佛塔南山寺脫了袈裟，從經(jīng)文的階梯上走下來還原塵世斑駁，與一條穿花衣裳的家犬在眾目睽睽下散步我看見窗外一塊墓地，又有人入住遠處有一聲嬰兒的啼哭，像是春天的脫胎他說他再也沒有力氣背井離鄉(xiāng)了他把故鄉(xiāng)寫在一頁信箋上，一走就是數(shù)十年天天尋著鳥跡行，夜夜摟著星辰睡遇見的每一朵花兒都以為是自己曾經(jīng)純真的童年如今，他的理想正在形老色衰生命的步伐已跟不上欲望的急風驟雨他說他再也沒有力氣背井離鄉(xiāng)了如果還

星星·散文詩 2022年10期2022-12-21

我眼中的恐龍

，也有吃素的。在食素恐龍的胃里，古生物學家們總是能發(fā)現(xiàn)很多石頭。這些石頭被稱為“胃石”，是食素恐龍故意吞進肚子里的。這些石頭能幫助它們更好地消化植物。在食肉恐龍的胃里偶爾也會發(fā)現(xiàn)石頭，但數(shù)量要少得多。古生物學家推測，食肉恐龍并不需要石頭來幫助消化，這些石頭應該是它們在吃東西的時候不小心吞下去的。不同的恐龍，棲息地也不一樣。比如草原、沙漠、森林、海洋、天空，都能成為它們的家。飛翔在天空中的恐龍叫翼龍，但確切地說，它們并不是恐龍，而是恐龍的近親。它們有蝙蝠一樣

課堂內(nèi)外(小學版) 2022年3期2022-04-14

吃素真的健康嗎

主義、從小養(yǎng)成的食素習慣以及貧困，是傳統(tǒng)素食主義的四大成因。而新素食主義的變化導致了現(xiàn)階段很多素食者更加關注如何在素餐條件下均衡營養(yǎng)。嚴格的素食者不吃肉類，這導致他們蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅、多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素相對缺乏，有些素食者面色蒼白、憔悴，甚至因長期素食導致缺鐵性貧血。新素食主義盡管日漸流行，但并非適合所有人群。目前業(yè)內(nèi)沒有對食素群體作出嚴格科學的界定，區(qū)分關鍵還是基于尊重信仰、習俗等因素，但從營養(yǎng)角度分析，并不建議兒童、青少年及孕婦長期食素

青春期健康 2021年3期2021-12-03

古代詩人也愛吃“素”

佛。王維雖然一生食素，但是我們讀他的詩發(fā)現(xiàn)這并沒有使他感到絲毫的清苦，相反卻使詩人的情思更加欣悅潤澤。請看他的《游感化寺》：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菇米，佳蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭喙矫?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣色香味美。而詩句“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”（《積雨輞川莊作》）描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感動

課外語文·中 2021年8期2021-09-13

古代詩人也愛吃『素』

佛。王維雖然一生食素，但是我們讀他的詩發(fā)現(xiàn)這并沒有使他感到絲毫的清苦，相反卻使詩人的情思更加欣悅潤澤。請看他的《游感化寺》：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菇米，佳蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭喙矫?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣色香味美。而詩句“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”（《積雨輞川莊作》）描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感動

課外語文 2021年23期2021-08-26

古代詩人也愛吃“素”

佛。王維雖然一生食素，但是我們讀他的詩發(fā)現(xiàn)這并沒有使他感到絲毫的清苦，相反卻使詩人的情思更加欣悅潤澤。請看他的《游感化寺》詩：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菇米，佳蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭喙矫?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣色香味美。而詩句“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”（《積雨輞川莊作》）描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感

課外語文·中 2021年5期2021-06-22

古代詩人也愛吃“素”

佛。王維雖然一生食素，但是我們讀他的詩發(fā)現(xiàn)這并沒有使他感到絲毫的清苦，相反卻使詩人的情思更加欣悅潤澤。請看他的《游感化寺》詩：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菇米，佳蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生。”一碗青菇米，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣色香味美。而詩句“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”（《積雨輞川莊作》）描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感

課外語文 2021年14期2021-06-16

吃素真的健康嗎

主義、從小養(yǎng)成的食素習慣以及貧困，是傳統(tǒng)素食主義的四大成因。而新素食主義的變化導致了現(xiàn)階段很多素食者更加關注如何在素餐條件下均衡營養(yǎng)。嚴格的素食者不吃肉類，這導致他們蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅、多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素相對缺乏，有些素食者面色蒼白、憔悴，甚至因長期素食導致缺鐵性貧血。新素食主義盡管日漸流行，但并非適合所有人群。目前業(yè)內(nèi)沒有對食素群體作出嚴格科學的界定，區(qū)分關鍵還是基于尊重信仰、習俗等因素，但從營養(yǎng)角度分析，并不建議兒童、青少年及孕婦長期食素

青春期健康·家庭版 2021年2期2021-03-24

淺談素食生活

。素食者希望通過食素的方式來摒棄宰殺，并喚起越來越多的人對生命的珍愛和同情，同時也借此呼吁人們用少吃肉的方式拯救地球。對于素食者來說，食素是一種非常自然的生活方式。其實，中國人有食素的傳統(tǒng)，很多老年人還會保留初一、十五吃齋的習慣。筆者也有一些親戚、朋友或因為健康的原因，或因為信仰的原因而吃全素。到底食素有什么好處，為什么會有越來越多的人開始食素？素食是遏止全球氣候變暖最有效的方法據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示：過去40年里，北極夏季海冰面積減少了近一半，只剩下約350萬平

至愛 2021年1期2021-01-21

蔬食讓味覺回歸自然更愉悅

凈素，或是為滿足食素之人對肉食的口感而做的仿葷菜。直到七八年前，中國有越來越多的人愿意從健康的角度發(fā)現(xiàn)和挖掘素食，素食因被賦予現(xiàn)代理念而越發(fā)有力量，也有了“蔬食”的說法與概念。健康、環(huán)保、護生、創(chuàng)意、樂活……越來越多的關鍵詞詮釋了蔬食在現(xiàn)代生活中的意義。同時，很多國家的人也對蔬食都有由衷的愛。有的因為生活習慣或是文化歷史而崇尚蔬食;有的完全是出于蔬食健康環(huán)保而對其鐘愛，還有的國家普遍熱愛某種蔬食食材，而將其詮釋得極為豐富。無論怎樣，蔬食都是當今國際餐飲不可

食品與生活 2020年3期2020-05-19

新研究顯示減少農(nóng)業(yè)溫室氣體排放不需全民食素

11月6日出版的美國《科學》周刊上發(fā)表的論文顯示，除非我們改變種植、食用和扔掉食物的方式，否則世界可能無法將全球變暖保持在相對安全的最低水平，但這并不需要所有人都吃素食。研究發(fā)現(xiàn)，若全世界下面5件事每一件都做一部分，那么排放量就會減少近8500億噸：1.如果在全球范圍內(nèi)幾乎完全改用一種富含植物食品的飲食方式，就能減少近6500億噸溫室氣體；2.如果幾乎每個人都能根據(jù)年齡攝入合適的熱量，那將減少約4100億噸溫室氣體；3.如果農(nóng)業(yè)提高了碳效率（通過少用化肥、

環(huán)境與生活 2020年11期2020-03-03

為什么烏托邦里人們都是素食者?

相處的烏托邦里，食素順理成章。在現(xiàn)實世界里，大部分素食者們相信，他們在食物上的堅持會讓這個世界變得更好。近些年來食素的風潮不斷刮起，很大原因是人們意識到萬物平等，在《素食真相》的紀錄片中，受訪者表示很多人都是因為看到過屠宰場的視頻后決定食素。在西方素食主義者看來，動物理應擁有和人類平等的地位，與之相應的，在國內(nèi)也有“解放殺生，提倡素食”這樣的理念。另外，還有一部分素食者認為，食素能夠減少資源的消耗，保護生態(tài)環(huán)境，畜牧業(yè)及其相關產(chǎn)業(yè)大量增加了溫室氣體的排放，

小資CHIC！ELEGANCE 2019年31期2019-09-12

健康吃素七建議

收礦物質(zhì)鐵。建議食素者經(jīng)常吃富含維生素C的蔬菜，如青椒、菜花、綠葉蔬菜、番茄等。烹調(diào)時用鐵鍋，炒菜、拌菜時加點醋，可以幫助鐵的溶解和吸收?？梢赃m當吃些富含維生素C的水果，如棗、柑橘、山楂、獼猴桃等都是維生素C極好的來源。4.注意補充鋅?？梢越?jīng)常吃堅果類、油籽類食品，如葵花籽、榛子、黑芝麻等。這些食品富含礦物質(zhì)鋅。烹調(diào)澀味蔬菜時，可適當焯水去除草酸，這樣既有利于補鈣，也有利于鋅和鐵的吸收。主食可以多吃些發(fā)酵食品，如饅頭、包子、發(fā)面餅等。面食發(fā)酵后，其中鋅的吸

食品與健康 2019年8期2019-08-08

心地一味百味可消

局限，在于未看到食素者的良好動機，而設置了一個“要食素就食原樣純素”的至高道德標準。非此即彼的評價體系，讓人左右為難，仿佛世上人只可分君子和小人兩種。譬如奔馳女車主事件，公開維權之初，儼然懲惡揚善之英雄，眾人齊聲贊賞。稍后有她個人公司財務糾紛消息傳出，眾人不辨青紅皂白，又一味非難指責，英雄頓成眾矢之的。再后來又有消息傳出，原來財務糾紛并非奔馳女車主全錯，且事件已進入司法機關處理。由贊賞而批評的人們，一時失了興致，散去了。余以為，散去之后的平靜甚好?！吨杏埂?/div>

風流一代·青春 2019年7期2019-07-18

食素之前，這些問題要明白

◎近年來，食素成為大眾熱捧的時尚，但是在決定實施之前，你真的準備好了么？食素需要注意哪些問題？什么人需要特別注意？可不可以“部分素食”？在此，針對大家比較關注的幾個問題做出回答，與感興趣的朋友們分享。疑問1.任何人都可以選擇食素嗎？通常，食素分為兩大類：一種是可以喝牛奶和吃雞蛋，或至少吃其中的一種，也稱“蛋奶素”；另一種是完全不吃任何動物來源的食物，即“純素”。一般認為前者不會明顯影響身體的營養(yǎng)素供應，而后者需要非常仔細地安排膳食，避免營養(yǎng)素的缺乏。食素雖

保健醫(yī)苑 2018年8期2019-01-11

燈，不再孤單

靈雞湯”或“未能食素”？浴室的燈就叫“挪威的森林”或“偷窺”吧。睡房的燈，還用考慮？該叫“睡眠帝國”。如果兩個人一起睡，就叫“愛情萬歲”?？蛷d的座地燈，叫“傾城之戀”又如何？如果你的名字叫蘇菲，你露臺那盞燈就叫“蘇菲的世界”吧。你的家面向西南，露臺的燈何不叫作“國境之南，太陽之西”？假使向北，自然是“北回歸線”。獨在異鄉(xiāng)為異客，家里的一盞孤燈，應該叫“生活在他方”或“異鄉(xiāng)客”。大門前面那一盞燈，永遠亮著，夜夜等你回家，就讓它叫“不朽”吧。相信我，當家里每一

作文與考試·高中版 2018年27期2018-10-16

印度素食概況

”之中去。通過將食素視作統(tǒng)一的行為標準，也能夠加強“印度教徒”的身份識別，鞏固社群認同。2.2 印度的經(jīng)濟環(huán)境影響古印度家庭相當貧窮，并非人人吃得起肉，因此素菜、水果、奶類、米飯、大麥等成為最主要的熱量來源。今天，這個情況依然如此。根據(jù)2015年的一項對加爾各答地區(qū)的市場調(diào)查，從牛奶中獲取每克蛋白質(zhì)的成本為6.33盧比，而牛肉則為0.77盧比，雞肉1.1盧比，雞蛋1盧比。換句話說，依靠純素食維持基本的營養(yǎng)攝入是一項成本高昂的行為，只有社會經(jīng)濟地位更高的人才

度假旅游 2018年12期2018-09-10

齋口不齋心

章的資格，因為我食素的傾向越來越明顯，搞不好哪天就要吃齋了。然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能覺得自己被冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標準比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學在大排擋吃飯敘舊，正當?shù)苄謧兣d高采

讀書文摘·經(jīng)典 2018年6期2018-06-09

貓貓狗狗適合純素風潮嗎？

”。貓咪：不適合食素“純素貓糧”就是指貓糧中不含肉、蛋、奶等任何動物制品。只要留意一下網(wǎng)上“熱賣”的純素貓糧的成分，你就會發(fā)現(xiàn)它們的主要含量是玉米、大豆等等，表面上看起來都是能夠補充營養(yǎng)又不會給身體健康帶來威脅的成分。然而，吃這些就真的能滿足貓貓的營養(yǎng)嗎？可惜，就算貓星人愿意，它的身體也會抗議。獸醫(yī)專業(yè)的網(wǎng)站從貓咪的身體構造解釋了這一問題。貓咪的唾液中缺乏很多唾液淀粉酶，同時小腸與胰腺中分泌的淀粉酶也較少，并且活性低，導致了貓咪不能高效利用淀粉類的食物，同

現(xiàn)代家庭·生活版 2017年11期2017-11-22

古代詩人吃素忒講究

的胸襟。雖然一生食素，王維并沒有感到絲毫的清苦，相反其詩人的情思更加的欣悅潤澤。他的《游感化寺》詩有寫：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菰米，嘉蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭噍悦?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣的色香味美。而詩句：“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”，描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感動天地萬物，宇宙蒼生本來可以各得其所

幸福 2017年29期2017-11-01

古代詩人吃素忒講究

的胸襟。雖然一生食素，王維并沒有感到絲毫的清苦，相反其詩人的情思更加的欣悅潤澤。他的《游感化寺》詩有寫：“抖擻辭貧里，歸依宿化城。繞籬生野蕨，空館發(fā)山櫻。香飯青菰米，嘉蔬綠芋羹。誓陪清梵末，端坐學無生?！币煌肭噍悦?，一缽綠芋羹，在他眼里竟是那樣的色香味美。而詩句：“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵”，描寫簡樸自然的素食生活，竟也有了幾分超然出塵的余韻。王維的素食選擇是與他對人生終極目標的追求緊密相關的，他相信仁德博厚可以感動天地萬物，宇宙蒼生本來可以各得其所

幸?！傋x 2017年10期2017-10-18

楊童舒分享食素好處：身體輕盈人都是香的

我是素食主義者，食素的好處，我很有體會?！睌鄶嗬m(xù)續(xù)食素十多年我和楊童舒已經(jīng)兩年多沒有見面了。這次見到她，看上去她的變化很大，人顯得格外清新。準確地說，整個人清明純粹。她說：“在過去的十多年里，我食素都是斷斷續(xù)續(xù)的，但這次吃素我已經(jīng)堅持一年多了?！遍_始食素時，楊童舒是在每月的初一和十五。有時吃素一個月，有時是吃素幾個月。她說：“食素后，我感覺身體很舒服，免疫力提高了，也不感冒了。真的，食素后感覺人從內(nèi)到外都是干凈的，人渾身都是香的，且頭腦清醒，身體輕盈。”在

飲食與健康·下旬刊 2017年6期2017-06-29

素食主義者楊童舒

我是素食主義者，食素的好處，我很有體會?！遍_始食素時，楊童舒是在每月的初一和十五。有時吃素一個月，有時是吃素幾個月，還有發(fā)愿吃八個月素的時候。她說:“食素后，我感覺身體很舒服，免疫力提高了，也不感冒了。真的，食素感覺人從內(nèi)到外都是干凈的，人渾身都是香的，且頭腦清醒，身體輕盈?！睏钔嬖谫Y料中看到，我們?nèi)祟惖哪c道很復雜，有大腸和小腸，食物在體內(nèi)停留的時間較長，其結(jié)構本身就適合吃素食;而不像一些食肉動物的腸道，很短，很簡單，食物在體內(nèi)停留的時間較短。從這一點來

飲食保健 2017年9期2017-06-01

最后一位大儒的養(yǎng)生之道

的活動后才下床。食素梁漱溟從1913年開始食素，一直到他去世堅持了75年。他平日的主食一般是大米、各種面食和面包、一些粗糧和粥食；主菜為各種蔬菜。他經(jīng)常早晚餐食粥，尤其偏好小米粥，因為這對克服困擾他大半生的失眠大有好處。他即使上了年紀身體依舊十分健朗，這和他常喝小米粥也有關。他吃的蔬菜經(jīng)常變換口味，但他對番茄卻一往情深，長年累月食用，常吃的是番茄炒雞蛋。他每天都吃水果，最愛吃的是蘋果。新中國成立初期，有一次在公宴上，毛澤東走到梁漱溟的座位前，見他只吃素食，

人生與伴侶·共同關注 2016年32期2016-11-30

寂之花〔外一首〕

—隔著我這些年我食素禁欲田野已不像田野山河已不是山河我已不是我或許我們都是懷揣秋天的優(yōu)曇婆羅飲盡了滄桑只為三千年一次地回眸而決意——赴死的人戰(zhàn)袍是虛的箭鏃更是惟有塵煙繚繞白馬因純美而暈眩桃花因誤入人間而 ——血流成河塵封之前必須向你說出宿疾是真的傷痕亦是那朵懸于空門的幽閉之花飽食孤寂之果我們已習慣打鐵淬火對子彈敏感你的棱角需要撫平而我的柔骨你——從未摸到蠻荒之地天空很遠飛翔也很遠我的身體裹滿金屬和繩子時作繭卯時自縛江湖水

中國詩歌 2016年6期2016-11-25

齋口不齋心

章的資格，因為我食素的傾向愈來愈明顯，搞不好哪天就要開始吃齋了。然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能會覺得自己被人冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標準比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學在大排檔吃飯敘舊，正當?shù)苄?/div>

北方人 2016年17期2016-09-14

齋口不齋心

章的資格，因為我食素的傾向愈來愈明顯，搞不好哪天就要開始吃齋了。然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能會覺得自己被人冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標準比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學在大排檔吃飯敘舊，正當?shù)苄?/div>

公務員文萃 2016年6期2016-06-18

齋口不齋心

章的資格，因為我食素的傾向愈來愈明顯，搞不好哪天就要開始吃齋了。然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能會覺得自己被人冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標準比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學在大排檔吃飯敘舊，正當?shù)苄?/div>

北方人 2016年9期2016-05-14

齋口不齋心

章的資格，因為我食素的傾向愈來愈明顯，搞不好哪天就要開始吃齋了。然而，我又很能體會蔡瀾先生未能食素的心境。不知道其他人有沒有這種經(jīng)歷：如果一桌人坐下來點菜，其中一個事先聲明吃齋的話，鄰座可能會覺得自己被人冒犯了。因為素食者總給人一種異樣的道德優(yōu)越感，總是使人以為他的倫理標準比較高，自律能力比較強。而大伙吃飯本來是件很愉快甚至縱欲的事，突然旁邊多了一個禁欲主義者，豈能不叫人掃興？其實我是有親身體會的。很多年前，和一個后來出家了的同學在大排檔吃飯敘舊，正當?shù)苄?/div>

讀者 2016年8期2016-03-23

中西素食觀念異同的文化探析

宗教?，F(xiàn)代社會的食素似乎成了一種潮流，踐行素食的人群多以白領階層、中老年人為主，這類人群經(jīng)濟相對比較寬裕，關注養(yǎng)生且更為注重精神層面的追求。不同文化背景的國家或民族食素有所不同，中西素食的表現(xiàn)形式及特點如下所述：（一）中國素食觀念的表現(xiàn)形式及特點中國素食的歷史源遠流長，從春秋戰(zhàn)國時代起，就己經(jīng)逐漸深入人心。先秦時素食己有雛形，人們在祭祀或重大典禮時，實行“齋戒”。除了沐浴更衣外，最主要就是不吃葷而只食素，以表示對祖先、鬼神的崇敬，正所謂齋必變食、居必遷坐。

桂林師范高等?？茖W校學報 2016年4期2016-03-19

素食者的12條法則

的過渡在剛開始食素的時候，不要轉(zhuǎn)變得太過激烈，很多人因此半途而廢?？梢栽囍绒D(zhuǎn)變?yōu)榈澳趟厥?，即不吃任何肉類、家禽或魚類，但是適量吃些雞蛋或奶制品，這會讓身體逐漸適應飲食上的轉(zhuǎn)變。 No.3：善用菜蛋卷對于蛋奶素食者來說，雞蛋是蛋白質(zhì)的良好來源，而且很容易和蔬菜進行搭配。如果平時吃慣了煎蛋和火腿，不妨打點蛋液做個雞蛋餅，然后撒些胡蘿卜丁、蘑菇丁，或者是菠菜葉在里面，口感非常特別。 No.4：保證足夠的維生素B12 對于有經(jīng)驗的素食者來說，依靠素食保證充足

人生與伴侶·共同關注 2016年6期2016-03-04

吃素？吃肉？

，就要挨餓?，F(xiàn)在食素主要源于兩個理由，信仰和健康。說到信仰，佛教似乎是吃全素的，但在釋迦摩尼的時候并非如此，釋迦摩尼本身就不主張吃全素，甚至為此還把他的哥哥逐出佛門。印度的佛教徒都是持缽乞食，如果要挑葷撿素，恐怕真的會無食而食。真正佛教徒吃素要一直到南北朝梁武帝的時候，那時寺院有了土地，可以自己耕種，同時漢地禪宗逐步形成，戒律自然也逐步完善，吃素不但有了要求也有了條件。最關鍵在于漢地僧侶地位已經(jīng)很高，不再需要持缽乞食。但其實已經(jīng)違背了釋迦摩尼的初衷。說到吃

時代人物 2016年1期2016-01-28

素食之旅

時至今天，可以說食素為我開啟了一扇通向新天地的大門，比起以前忙碌而蒼白的生活，那里有著更加絢麗斑斕的風景。食素后我還發(fā)現(xiàn)，其實人的情趣和喜好是此消彼長的，當對于食物的期待和欲望降低后，心靈的視野便開闊起來。之后，在簡潔自然的生活里，許多以往被欲念遮蓋住的樂趣都重新顯現(xiàn)出來：閱讀、旅游、寫作、思考……我甚至重新開始了繪畫，曾經(jīng)這是我極其喜愛的，卻因為繁忙的生活而遺忘了。當我用手中的畫筆涂抹出心靈感受到的生活色彩時，心底仿佛深深地涌動著生命的活力與喜悅?，F(xiàn)在，

愛你 2015年8期2015-04-20

探究素食營養(yǎng)與體育運動的有機結(jié)合①

265713)食素的動機因人而異,可能出于健康、經(jīng)濟,或是鑒于尊重其他生命、生態(tài)環(huán)保等,但素食已逐漸成為人們飲食中的主體已毋庸置疑。從營養(yǎng)學的角度來說,食素對身體健康和心理平衡等方面對生活在當下的社會人均有著不同層面的影響。然而單純的飲食補給,也許很難發(fā)揮其療效,我們知道適度的體育運動對提高人體免疫力、增強肺活量和心臟功能、降低心腦血管疾病、預防骨質(zhì)疏松等均有顯著成效。因此,如何將搭配合理的素食,結(jié)合氧氣充足的體育鍛煉,使其體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為新的能量,

當代體育科技 2014年4期2014-12-05

基于天人合一理念下素食文化的現(xiàn)實意義研究

文化關系1.被動食素者——非主觀意愿的準素食者群《詩經(jīng)·伐檀》:“彼君子兮，不素食兮?！边@里的“素食”指的是“吃白飯”——不勞而獲或無功受祿的虛糜空耗。而在《儀禮·喪服》中則是指無魚肉的素潔之食:“喪服，斬衰裳……寢有席，食蔬食水飲。朝一哭，夕一哭，而已。既練，舍外寢，始食菜果，飯素食，哭無時?！保?］(P1097)至于孔子所贊賞的則是簡疏樸素的蔬食:“畷菽飲水，盡其歡，斯為之孝”; “飯蔬食飲水，曲肱而枕之，樂在其中。”“素食”、“蔬食”二者在物質(zhì)形態(tài)—

楚雄師范學院學報 2014年11期2014-08-15

食素，你怎么看？

，聽聽各行各業(yè)對食素的看法，從“百家之言”中來選擇你的食素方式吧。健康，時尚，還是信仰？阿彌陀佛！說起吃素，個人認為：我們首先最應該且必須搞清楚、弄明白的問題是——世間人到底應不應該吃素？是不是每一個人都應該且必須吃素？假若我們每個人都應該且必須吃素，那么究竟是基于何種事實、何般理由呢？我們當知，該不該吃素與一個人有沒有佛教信仰是沒有必然聯(lián)系的，人有佛教信仰固然應該吃素，而沒有佛教信仰之人，若其真正懂得對自己負責任的話，則也應該且必須毫不猶豫地選擇堅持吃素

健康人生 2014年12期2014-04-29

克林頓吃素四年保年輕

受心臟手術后開始食素，此后體重減輕約13.6公斤?！　∮睹咳锗]報》18日稱，4年的食素經(jīng)歷讓克林頓發(fā)生了巨大變化，他比以往任何時候都更健康。切爾西日前接受采訪時說，克林頓已經(jīng)67歲，當總統(tǒng)時愛吃麥當勞等食品，2010年接受心臟手術后，他改變了生活方式和飲食習慣，“改變靠的是父親的毅力，我們沒有監(jiān)督他”?！　蟮婪Q，克林頓現(xiàn)在嚴格奉行素食主義，他接受采訪時表示：“不吃肉和魚，也不喝牛奶……但現(xiàn)在我感覺更有能量！”▲?。ê颉?/div>

環(huán)球時報 2014-03-192014-03-19

素食的健康問題

范志紅近年來，食素的人群不斷擴大，很多追求健康的人士將食素奉為“時尚”。但是，你真的了解食素對身體的影響嗎？在食素過程中，哪些問題常常被人們忽視？“部分素食”是否更有利于健康呢？你適合食素嗎？素食通常分為兩大類：一種是可以喝牛奶、吃雞蛋或至少吃其中一種的“蛋奶素”；一種是完全不吃任何動物來源食物的“純素”。一般認為，前者不會明顯影響營養(yǎng)素供應，而后者需要非常仔細地安排膳食營養(yǎng)，避免營養(yǎng)素的缺乏。素食雖然好處很多，但并不一定適合每個人。對于兒童、孕婦、貧血者

百科知識 2014年5期2014-02-25

食素有利于提高智力和健康水平

慈悲為本”，倡導食素。《丹桂籍》曰：“或買物放生，或持齋而戒殺。諸惡莫作，眾善奉行，永無惡曜臨身，常有吉神擁護?！薄洞蟮姥佑^碑》云：“其教以無為清靜為宗，真常慈儉為寶，其戒則不色、不欲、不殺、不飲酒、不茹葷，以仁為心?！毙薜乐俗钪v慈悲二字，《太上虛皇天尊四十九章經(jīng)》中說：“慈悲之力，最為廣大?！倍?span id="j5i0abt0b" class="hl">食素不但能培養(yǎng)起我們功德無量的慈悲之心，而且還有利于我們提高智力與修行，并對我們的身體大有益處。據(jù)2009年2月1日的大洋網(wǎng)報道：英國科學家近來發(fā)現(xiàn)，人腦體液的

少林與太極 2013年8期2013-04-29

素食主義者的小“食”代

小心隨著食素的圈子從小眾開始不斷擴大，素食餐館也越來越多，食素究竟是一種時髦姿態(tài)，還是一種健康選擇？越來越多的科學研究都支持食素有利于健康的說法，但想要轉(zhuǎn)變成一個素食者，還需要調(diào)整身心，做好充分準備。素食者更長壽嗎？據(jù)美國JAMA內(nèi)科醫(yī)學雜志的一項最新報道，吃素可能和長壽有關。研究者發(fā)現(xiàn)，和非素食者相比，在六年時間內(nèi)，素食者的死亡風險率要低12%。值得一提的是，純素食者的死亡風險率低15%，乳蛋素食者的死亡率低9%，魚素食者的死亡率低19%，而半素食者的死

健康之家 2013年8期2013-04-29

我行我“素”也快樂

易使人氣濁，而常食素易使人氣清。在很多人的印象中，素食也許還只停留在寺廟吃齋或者蘿卜青菜的水平，其實不然，現(xiàn)代的素菜已融合了宮廷素食、佛門凈素、道素和民間各大菜系。有的還引入了西餐的制法，品種繁多，相較之前的素食菜系來說，更是搭配靈活，營養(yǎng)豐富，使食客們有了更多選擇。在快節(jié)奏的生活中，我行我“素”是一種快樂。食素能做到營養(yǎng)全面均衡，吃素后，身體逐漸發(fā)生變化，會感到身體更加輕盈了，這并不是胖瘦的問題，而是體內(nèi)毒素減少，代謝正常了，整個人的精神面貌也就好了。素

戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2013年1期2013-02-27

我行我“素”也快樂

易使人氣濁，而常食素易使人氣清。近年來越來越多的人開始嘗試素食，各地的素食館不斷的興起與盛行。在很多人的印象中，素食也許還只停留在寺廟吃齋或者蘿卜青菜的水平，其實不然，最近吃過的幾頓素餐，卻都是花團錦簇的美食，隨著食素之風盛行，素食品種花樣也不斷出新?，F(xiàn)代的素菜已融合了宮廷素食、佛門凈素、道素和民間各大菜系。有的還引入了西餐的制法，品種繁多，相較之前的素食菜系來說，更是搭配靈活，營養(yǎng)豐富，使食客們有了更多選擇。在快節(jié)奏的生活中，我行我“素”是一種快樂，這種

民生周刊 2012年46期2012-04-29

多食素，讓我們越來越聰明

食品。所以說，多食素有利于提高我們的智力。幾年前，有關媒體曾報道過美國一位名叫葛雷格利·史密斯的13歲神童即將大學畢業(yè)，他打算在18歲前完成4個博士學位。和別人不一樣的一點是，他是個素食主義者。他和家人都認為：食素既能保持身體健康、頭腦清醒，又能提高一定的智力水平。美國科學家曾經(jīng)做過一次有趣的兒童智力測驗，發(fā)現(xiàn)凡是智力較高的一些兒童，他們大都來自素食家庭。另據(jù)英國科學家在對8170人的飲食調(diào)查中同時發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用肉類食品會導致智商下降，特別是在兒童生長時期

發(fā)明與創(chuàng)新·大科技 2009年4期2009-04-21

食素女大學生的身體“亞健康”狀態(tài)及運動能力

發(fā)現(xiàn)女大學生絕對食素易導致身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)；在機體承受較強運動負荷的狀況下，食素者的心肺功能各項指標低于非食素者，運動能力降低；紅肉是肉堿的食物主要來源，肉堿有利減肥；絕對食素不利健康。女大學生飲食應葷、素合理搭配，使體液呈弱堿性方能保持健康。關鍵詞：女大學生；食素；亞健康；體育運動；肉堿中圖分類號：G804．3文獻標識碼：A文章編號：1006—7116(2005)06—0071—03

體育學刊 2005年6期2005-04-29