果肉
- 果肉和埋土深度對(duì)新疆野杏種子萌發(fā)與幼苗生長(zhǎng)的影響
rata）種子的果肉［8］等都有抑制種子萌發(fā)的作用。種子的自然或者人工播種的埋土深度，也可直接影響植物種子的萌發(fā)［3］。埋土過(guò)深，種子萌發(fā)過(guò)程中獲氧量少、溫度較低，不利于種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)；即使有些大粒植物種子能夠萌發(fā)，如果埋土深度超出種子萌發(fā)后因種子養(yǎng)分可供應(yīng)的最大萌芽生長(zhǎng)力，也無(wú)法出土成苗［9］。如蒙古扁桃（Amygdalus mongolica）種子播種深度為1 cm 時(shí)的萌發(fā)率最高，播種過(guò)深造成幼苗出土困難，甚至導(dǎo)致幼苗死亡［10］。適宜的埋土深度
植物研究 2023年2期2023-03-23
- 不同葡萄品種果肉質(zhì)地和細(xì)胞結(jié)構(gòu)及生理指標(biāo)分析
要的作用[3]。果肉質(zhì)地是果實(shí)品質(zhì)的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)，不僅直接影響口感品質(zhì)，同時(shí)也是果品儲(chǔ)運(yùn)特性和貨架期的重要影響因素[4-6]。前人有研究認(rèn)為果肉受果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)、大小和形態(tài)等因素影響，如甜瓜果肉質(zhì)地與細(xì)胞大小有關(guān)，果肉細(xì)胞越小果肉硬度越大[6]；馬鈴薯塊莖硬度與組織細(xì)胞面積和周長(zhǎng)顯著負(fù)相關(guān)[7]；蘋果的細(xì)胞圓度越大果肉硬度越高[8]，甜瓜的圓度與質(zhì)構(gòu)指標(biāo)黏著度顯著正相關(guān)[6]。同時(shí)，細(xì)胞壁成分物質(zhì)和果膠酶等相關(guān)酶活性的變化也是果肉質(zhì)地的重要研究方向，如琵琶果
西北植物學(xué)報(bào) 2022年11期2023-01-04
- 有殼的“蒜瓣”
瓣”，里面的山竹果肉就有幾瓣，真神奇！山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，還含有很多種維生素，真厲害！圓溜溜的山竹掛在碧綠的枝頭，像紫紅色的燈籠。硬邦邦的山竹沉甸甸的，好似一個(gè)鐵球。怎么才能吃到甜蜜蜜的果肉呢？先用水果刀在山竹上橫著劃一刀，再掰開，一瓣一瓣雪白的果肉就露出來(lái)啦！完整的果肉就像小雪球，吃起來(lái)甜津津的，像加了白砂糖一樣，真美味！山竹像有殼的蒜瓣似的，不過(guò)，這個(gè)“大蒜”我喜歡。老師心語(yǔ)小作者不僅為我們介紹了山竹的外形特點(diǎn)，還形象地介紹了山竹果肉的特點(diǎn)——
作文周刊·小學(xué)二年級(jí)版 2022年48期2022-12-09
- 酸性電解水對(duì)采后龍眼果實(shí)貯藏期間活性氧代謝的影響
東南沿海地區(qū)，其果肉清甜爽口，藥食兼用，消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。但龍眼屬于非呼吸躍變型果實(shí)，成熟期在高溫高濕季節(jié)，采后生理代謝旺盛，極易造成自溶、腐爛等一系列品質(zhì)劣變問(wèn)題的發(fā)生，對(duì)龍眼果實(shí)貯運(yùn)銷售造成嚴(yán)重影響，同時(shí)制約了采后龍眼果實(shí)市場(chǎng)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，消費(fèi)者也重視龍眼果實(shí)采后保鮮技術(shù)的安全性問(wèn)題。因此，使用綠色安全的采后保鮮技術(shù)，解決龍眼果實(shí)采后品質(zhì)劣變問(wèn)題尤為重要?；钚匝酰╮eactive oxygen species，ROS）通常在植物正常生理代謝中產(chǎn)生，
食品科學(xué) 2022年15期2022-09-01
- 不同貯藏溫度對(duì)西州密25號(hào)哈密瓜果實(shí)軟化的影響
哈密瓜果實(shí)硬度與果肉細(xì)胞壁降解酶活性變化規(guī)律?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】以哈密瓜西州密25號(hào)為試材，采后貯藏在不同溫度(0、5、10和15℃)環(huán)境條件下，定期測(cè)定果實(shí)硬度、呼吸強(qiáng)度及細(xì)胞壁降解酶(β-Gal、PG、PE、Cx)的活性，分析溫度對(duì)哈密瓜果實(shí)采后軟化的影響，以及果實(shí)呼吸強(qiáng)度與軟化之間的關(guān)系，為西州密25號(hào)哈密瓜貯藏溫度的選擇及果實(shí)軟化調(diào)控提供理論參考。1 材料與方法1.1 材 料1.1.1 哈密瓜用西州密25號(hào)哈密瓜采自吐魯番鄯善地區(qū)，露地直播。于雌
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年5期2022-06-15
- 梨吃起來(lái)為什么有顆粒感
吃的主要是它們的果肉。但為什么唯獨(dú)梨的果肉里有一些又小又硬的顆粒呢？這是因?yàn)椋娴?span id="j5i0abt0b" class="hl">果肉中含有非常豐富的石細(xì)胞。石細(xì)胞是一種厚壁組織細(xì)胞，因?yàn)榫哂杏不募?xì)胞壁，所以被稱為石細(xì)胞，主要起機(jī)械支持和保護(hù)作用。堅(jiān)硬的桃核和杏仁外殼就是由石細(xì)胞構(gòu)成的。由于不同品種的梨中的石細(xì)胞團(tuán)的直徑不同，顆粒的大小也不盡相同。北方常見(jiàn)的鴨梨口感水潤(rùn)清甜，其中的石細(xì)胞團(tuán)的顆粒較小——通常小于0.1毫米;而香水梨和京白梨等品種的石細(xì)胞團(tuán)多大于0.25毫米，因此吃起來(lái)就“咔哧咔哧”的。
科教新報(bào) 2022年19期2022-06-13
- 香蕉果實(shí)中殺蟲劑的殘留分布及膳食風(fēng)險(xiǎn)
，分析其在全果和果肉中的殘留水平，評(píng)估其對(duì)我國(guó)成人和兒童（1～6歲）的膳食風(fēng)險(xiǎn)，并給出最大殘留限量制定建議。結(jié)果表明，香蕉全果和果肉中殺蟲劑的檢出率分別為41.86%和21.80%，分別檢出11種和5種殺蟲劑。吡蟲啉在全果和果肉中檢出率均最高，分別是26.45%和19.48%。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，全果中吡蟲啉超限量40次，噻蟲嗪超限量4次;果肉中吡蟲啉超限量28次。在我國(guó)香蕉出口貿(mào)易中，需要關(guān)注吡蟲啉、氯氰菊酯和氯氟氰菊酯的殘留。除了啶蟲脒、噠螨
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年9期2022-06-09
- Recent Trends in Satellite-Derived Chlorophyll and Aerosol Optical Depth Together with Simulated Dimethylsulfide in the Eastern China Marginal Seas
的褐變則先發(fā)生在果肉，由里向外變褐、壞死，果肉有明顯的苦味。Fig.12 Monthly mean time series of DMS, and difference and error ratio comparisons (a), for the G93 model simulated DMS results with the field data; (b), for the calculated results using SD method and
- 橘子
絲內(nèi)衣”，里面的果肉隱約可見(jiàn)。這一瓣瓣果肉，就像一個(gè)個(gè)小女孩。它們仿佛在竊竊私語(yǔ)，我好像還聽到了它們悅耳的笑聲。我把其中一瓣扒下來(lái)，仿佛聽見(jiàn)了一陣撕心裂肺的哭聲。我狠心咬了一口。哇，酸甜的果汁頓時(shí)溢滿了我的口腔。我仿佛置身在天堂之中。這果肉酸酸甜甜，真好吃！我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，一股腦吃下了所有果肉。
- 香蕉果實(shí)中殺菌劑的殘留、分布與膳食評(píng)估
和25.58%的果肉樣品中檢出殺菌劑殘留，全果中共檢出13種殺菌劑，吡唑醚菌酯（32.27%）的檢出率最高，果肉中共檢出11種殺菌劑，氟唑菌酰胺（9.88%）的檢出率最高。根據(jù)我國(guó)MRL判定，香蕉中腈苯唑超限量2次，吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑和氟唑菌酰胺各超限量1次。云南產(chǎn)區(qū)香蕉和香牙蕉品種的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)最高。只有11份樣品果肉中殺菌劑的殘留量高于全果（占5.70%），果肉中的殘留量是全果的1.14～2.03倍。其余香蕉樣品中檢出殺菌劑在果肉中的殘留量顯著低于
熱帶作物學(xué)報(bào) 2022年1期2022-02-10
- 甜橙果肉粉對(duì)橙油風(fēng)味物質(zhì)的吸附性能研究
是甜橙。甜橙富含果肉，其中部分果肉在加工過(guò)程中可根據(jù)需要被分離出，后續(xù)回填橙汁或另作他用[1-7]。甜橙果肉主要由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成，也含有少量的類胡蘿卜素、多酚類化合物[8-10]。目前，針對(duì)甜橙果肉的研究主要有成分分析[11-13]、發(fā)酵利用[14-15]等。甜橙果肉一般被認(rèn)為具有賦予橙汁風(fēng)味的作用[16]，有研究表明將5%甜橙果肉加入含10.5%蔗糖、0.25%檸檬酸的糖酸溶液中可賦予其一定的新鮮果味[17]。還有研
食品工業(yè)科技 2022年1期2022-01-19
- 菠蘿蜜不同顏色果肉中類黃酮物質(zhì)分析
析不同色澤菠蘿蜜果肉中類黃酮物質(zhì)的差異，以紅色和黃色菠蘿蜜果肉為材料，基于超高效液相色譜串聯(lián)三重四級(jí)桿質(zhì)譜平臺(tái)，定性和定量分析類黃酮物質(zhì)。結(jié)果表明：菠蘿蜜果肉中共鑒定出82種類黃酮物質(zhì)，包括27種黃酮、24種黃酮醇、12種黃烷酮、11種黃酮碳糖苷以及8種其他類型類黃酮物質(zhì);定性定量分析的整體結(jié)果表明，紅色果肉中類黃酮物質(zhì)的種類和總含量要明顯優(yōu)于黃色果肉;紅色果肉和黃色果肉之間差異組分的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，在紅色果肉中優(yōu)勢(shì)積累的類黃酮物質(zhì)有19個(gè)，僅3個(gè)黃酮碳糖苷
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年11期2021-12-23
- FTIR光譜快速鑒別刺梨黃酮的研究
但直接檢測(cè)刺梨果肉中黃酮的傅里葉紅外光譜少有報(bào)道。由于超聲波提取法具有無(wú)需專用設(shè)備、 操作簡(jiǎn)單、 節(jié)省時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)。 超聲結(jié)合酶輔助半仿生提取法具有提取率高， 準(zhǔn)確度好， 快速等優(yōu)點(diǎn)， 可有效提取植物果實(shí)中的黃酮分子。 從而這兩種方法可適用于刺梨黃酮的提取[8]。 Liu等[9]采用超聲輔助半仿生法， 提取了粟米黃酮， 并對(duì)其抗氧化活性進(jìn)行了研究， 結(jié)果表明超聲半仿生技術(shù)可作為一種簡(jiǎn)便、 經(jīng)濟(jì)的提取粟米草總黃酮的方法。對(duì)刺梨黃酮的鑒別， 傳統(tǒng)測(cè)定的方法有液
光譜學(xué)與光譜分析 2021年10期2021-10-17
- ‘伏蜜’桃果實(shí)成熟期間的色澤和抗氧化活性變化
程中,果皮色澤、果肉色澤、抗氧化系統(tǒng)和硬度都發(fā)生了變化[1-4]。桃果實(shí)成熟度主要根據(jù)果皮底色和果重及果肉底色和硬度等判斷[4-7]。無(wú)損方法是用來(lái)鑒定桃果實(shí)成熟度的重要手段,但不同品種間的表現(xiàn)差異較大[8]。桃果實(shí)發(fā)育早期,果皮色澤與硬度沒(méi)有明顯的相關(guān)性;發(fā)育中后期,硬度降到一定范圍后,果皮色澤與硬度才有較好的相關(guān)性[2,9],且品種不同,相關(guān)性程度也不同[1,9]。植物正常代謝會(huì)產(chǎn)生活性氧和丙二醛(MDA),逆境脅迫會(huì)增加活性氧和MDA含量[10],所
上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-08-28
- 基于轉(zhuǎn)錄組測(cè)序的火龍果果肉不同發(fā)育時(shí)期淀粉和蔗糖代謝途徑相關(guān)基因差異表達(dá)分析
測(cè)序技術(shù)對(duì)火龍果果肉3個(gè)時(shí)期（幼果期、轉(zhuǎn)色期、成熟期）的樣品進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組測(cè)序，對(duì)獲得的Unigene進(jìn)行7大數(shù)據(jù)庫(kù)注釋，共有3617個(gè)Unigene成功注釋在所有數(shù)據(jù)庫(kù)中，進(jìn)一步篩選與淀粉和蔗糖代謝途徑相關(guān)的5個(gè)酶基因并進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光定量PCR（qPCR）基因表達(dá)驗(yàn)證。結(jié)果表明：轉(zhuǎn)錄組測(cè)序共得到115 193條轉(zhuǎn)錄本和47 855條Unigene，N50為2000。GO功能富集分析結(jié)果表明，18 582個(gè)Unigene在GO功能注釋中被分為生物過(guò)程、細(xì)胞組成及
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年6期2021-08-04
- 三葉木通果肉提取物的體外抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰膽堿酯酶能力
的】研究三葉木通果肉提取物的體外抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰膽堿酯酶的能力，為三葉木通的開發(fā)利用提供參考依據(jù)。【方法】以三葉木通果肉為原料，經(jīng)乙醇提取得到粗提物，再經(jīng)不同溶劑依次萃取后得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇相萃取物和水層殘余物;以DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、鐵還原能力及氧化自由基吸收能力為指標(biāo)，評(píng)估各萃取物的體外抗氧化活性;以各萃取物對(duì)α-葡萄糖苷酶和乙酰膽堿酯酶的抑制能力為指標(biāo)，考察其體外降血糖和防治老年癡呆的能力?！?/div>
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-08-03
- 家鄉(xiāng)的文旦
有趣極了。白白的果肉緊緊地依偎在一起，像親密無(wú)間的兄弟姐妹擁抱在一起。剝開一瓣果肉，橫著擺像一艘小船，豎著擺像一個(gè)小月牙。撕下那層白膜，就露出了白色的果肉。我迫不及待地咬上一口，酸酸甜甜的果汁在我的舌頭上跳躍，淡淡的果香頓時(shí)變得濃郁起來(lái)。文旦渾身都是寶，果皮可以用來(lái)除異味，果肉富含維生素C，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是水果中的王者。故事作文·低年級(jí) 2021年8期2021-07-27
- 蛋黃果多酚的提取工藝及其抗氧化活性
硬的種子[3]。果肉呈黃色，可以鮮食，也可用于制作冰淇淋、蛋羹、奶昔和果醬[4]。蛋黃果含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、淀粉、酚類物質(zhì)，具有重要的生物活性[5-6]。植物多酚能夠有效地清除自由基，可以減少冠心病、癌癥的發(fā)生，是一種天然的抗氧化劑[7]。蛋黃果是一種優(yōu)質(zhì)的熱帶水果，關(guān)于蛋黃果的研究多集中于栽培及營(yíng)養(yǎng)成分、抗氧化等方面[8-9]，關(guān)于果肉和種子多酚提取工藝與抗氧化比較的研究還尚未見(jiàn)報(bào)道。植物多酚的提取率與溫度、時(shí)間和溶劑等多因素有關(guān)。本文首先利用超食品研究與開發(fā) 2021年13期2021-07-21
- 新疆厚皮甜瓜果實(shí)可溶性糖積累規(guī)律及其差異分析
異明顯，厚皮甜瓜果肉較厚，一般近種腔端(心部)果肉甜度高于近果皮端(邊部)果肉，若糖梯度過(guò)大，將影響口感。研究厚皮甜瓜及其不同部位糖分積累規(guī)律，對(duì)于進(jìn)一步挖掘其分子生物學(xué)基礎(chǔ)，培育高糖低梯度新品種及指導(dǎo)栽培管理具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】厚皮甜瓜屬葫蘆科園藝作物，葉源光合產(chǎn)物主要以水蘇糖和棉子糖形式運(yùn)輸至果實(shí)庫(kù)中[2]，也有研究認(rèn)為成熟期果實(shí)可能也以蔗糖形式由葉源光合產(chǎn)物直接進(jìn)入果實(shí)[3]。甜瓜果實(shí)中糖分主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成[4]，3種糖分含量在新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年1期2021-02-02
- 梨吃起來(lái)為什么有顆粒感？
吃的主要是它們的果肉。但為什么唯獨(dú)梨的果肉里有一些又小又硬的顆粒呢？這是因?yàn)?，梨?span id="j5i0abt0b" class="hl">果肉中含有非常豐富的石細(xì)胞。石細(xì)胞是一種厚壁組織細(xì)胞，因?yàn)榫哂杏不募?xì)胞壁，所以被稱為石細(xì)胞，主要起機(jī)械支持和保護(hù)作用。堅(jiān)硬的桃核和杏仁外殼就是由石細(xì)胞構(gòu)成的。由于不同品種的梨中的石細(xì)胞團(tuán)的直徑不同，顆粒的大小也不盡相同。北方常見(jiàn)的鴨梨口感水潤(rùn)清甜，其中的石細(xì)胞團(tuán)的顆粒較小——通常小于0.1毫米;而香水梨和京白梨等品種的石細(xì)胞團(tuán)多大于0.25毫米，因此吃起來(lái)就“咔哧咔哧”的。大自然探索 2021年11期2021-01-05
- 丑橘
表這么丑，里面的果肉能有多甜呢？“為什么不吃？”“嗯……因?yàn)椤泵鎸?duì)媽媽的質(zhì)問(wèn)，我急中生智，“因?yàn)槔锩鏁?huì)有很多籽，吐出來(lái)太麻煩了……”“吐籽有什么麻煩的！”媽媽一把奪過(guò)我手中的丑橘開始剝，看來(lái)今天是非吃不可了?？纱懊摿送庖隆背尸F(xiàn)在我的面前時(shí)，我卻有想嘗嘗它的想法了——丑橘的果肉在燈光的照耀下，泛著淡淡的光澤，顏色亦是橙色，但比外皮顏色更淺、更亮，一層薄薄的白色“面紗”籠罩住果肉。丑橘的果肉看起來(lái)很誘人呢，它……真的是甜的嗎？我半信半疑地拿起一瓣果肉，故事作文·高年級(jí) 2020年11期2020-11-19
- 一種含果肉飲料的無(wú)菌制備工藝
普及，由于料液和果肉的特性不同，殺菌要求也不同。果肉飲料為避免過(guò)度高溫殺菌，料液和果肉分別殺菌，再無(wú)菌狀態(tài)下混合。無(wú)菌果肉飲料制備主要由以下幾部分組成：料液管式UHT、果肉管式UHT、料液暫存無(wú)菌罐、果肉暫存無(wú)菌罐、在線混合無(wú)菌系統(tǒng)、暫存無(wú)菌罐。調(diào)配好的料液經(jīng)過(guò)料液UHT 殺菌，輸送至料液暫存無(wú)菌罐；調(diào)配好的果肉經(jīng)過(guò)果肉UHT 殺菌，輸送至果肉暫存無(wú)菌罐；料液和果肉再按照一定比例進(jìn)行在線混合，混合后進(jìn)入暫存無(wú)菌罐，供至無(wú)菌灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，見(jiàn)圖1。一、物料的酒·飲料技術(shù)裝備 2020年4期2020-09-05
- 歐盟批準(zhǔn)可可果肉、果肉汁和濃縮果肉汁作為新型食品投放市場(chǎng)
cao L.） 果肉（pulp）、果肉汁（pulp juice）和濃縮果肉汁（concentrated pulp juice）作為新型食品投放歐盟市場(chǎng)，本條例自發(fā)布之日起第20 天生效。法規(guī)（EU）2017/2470 附件修訂如下：批準(zhǔn)新食品新型食品的使用條件額外的特定標(biāo)簽要求可可果肉、果肉汁和濃縮果肉汁未標(biāo)明在含有該成分的食品標(biāo)簽上注明該新型食品為 “可可果肉”（cocoa(Theobroma cacao L.) pulp）、“可可果肉汁”（cocoa食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2020年3期2020-05-19
- 不同貯藏期香梨果肉解剖結(jié)構(gòu)的比較研究
3]對(duì)香梨早期的果肉、果皮、果點(diǎn)、石細(xì)胞的特點(diǎn)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。田路明等[4]對(duì)梨果實(shí)大小的發(fā)育動(dòng)態(tài)進(jìn)行了研究。李蘭婷[5]對(duì)新梨7號(hào)這一品種在不同貯藏條件下果實(shí)及果皮中葉綠素、硬度、可溶性固形物、可溶性糖以及有機(jī)酸等指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，探討果實(shí)、果皮隨貯藏期延長(zhǎng)而產(chǎn)生的變化。張琦等[6]采用不同貯藏方式存放新梨7號(hào)和庫(kù)爾勒香梨，并研究貯藏方式對(duì)梨果皮組織結(jié)構(gòu)的影響。宿勝男[7]對(duì)不同貯藏條件下香梨的腐爛率、失重率、硬度以及各種生理生化指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，探索貯藏條- 云南冰糖橙果皮和果肉礦質(zhì)元素含量與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系
園的冰糖橙果皮和果肉的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素、單果質(zhì)量、果形指數(shù)、可食率、可滴定性酸含量、可溶性固形物含量和固酸比進(jìn)行測(cè)定分析。結(jié)果表明，不同果園冰糖橙的果實(shí)品質(zhì)存在不同程度的變異，其中以固酸比的變異系數(shù)最大，為37.29%，可滴定性酸含量和單果質(zhì)量次之，果形指數(shù)的變異系數(shù)最小，為3.84%。不同果園冰糖橙果皮和果肉中的礦質(zhì)元素含量均存在差異，各元素含量變異系數(shù)最大的均為Mn，最小的為N。果皮和果肉礦質(zhì)元素含量均相互影響，都存在一定的相關(guān)性。果皮及果肉N和K含量與可江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年24期2020-02-22
- 不同品種南瓜果皮、果肉中多酚含量的測(cè)定分析
對(duì)象，對(duì)其果皮和果肉多酚含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明：以金紅冠南瓜果肉、果皮多酚含量最高，分別達(dá)到8.86 mg/g和12.4 mg/g，黃金2號(hào)南瓜次之，其他四個(gè)品種的差異不明顯;所有南瓜果皮的多酚含量明顯大于果肉;多酚類物質(zhì)的含量決定著南瓜的抗氧化性能。以期本研究能指導(dǎo)人們更加科學(xué)合理的選購(gòu)和食用南瓜，并為南瓜多酚的開發(fā)利用提供參考。關(guān)鍵詞：南瓜;果皮;果肉;多酚1 實(shí)驗(yàn)1.1 材料、試劑和儀器1.1.1 材料市售的黃金2號(hào)南瓜、密本南瓜、水果南瓜、日本小南食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年7期2019-10-21
- 桂圓肉加工技術(shù)
文濤桂圓肉（龍眼果肉干品），形似圓珠故稱珠狀肉，因其中空故又稱球形肉。優(yōu)質(zhì)的珠狀肉是目前市售桂圓肉中售價(jià)最高的產(chǎn)品，其加工技術(shù)如下。1.品種選擇。選肉厚、核小、干脆易離核的品種如石硤、儲(chǔ)良、烏圓、廣眼等，這些品種取肉容易，損傷少，取出的肉粒完整，加工出的成品具有規(guī)定的形狀。而肉薄、表面流汁、不干脆、不易離核的品種，其肉質(zhì)軟綿，取出的肉及制出的成品不能保持既定形狀，故不宜選用。2.鮮果取肉。用剪刀把果粒從果穗上剪下，要剪平果蒂部。將直徑0.7～1.2厘米不銹農(nóng)村百事通 2019年4期2019-03-25
- 秋天的禮物
開，就露出紅色的果肉，聞聞，一股甘甜的清香從果肉里涌出來(lái)。柿子的果肉是絲狀的，像橘子的果肉一樣，在絲狀的果肉上，能發(fā)現(xiàn)幾?！氨啊?，其實(shí)是果肉的汁水凝結(jié)成的。柿子的種子是橢圓形的，它們有的透明，有的半透明，吃在嘴里，會(huì)發(fā)出絲絲的甜味。柿子的用處有很多：果肉可以吃，果柄可以入藥，葉子可以當(dāng)柴燒……但最可貴的還是它那奉獻(xiàn)的精神。（指導(dǎo)教師：伊廷安 翟培亮 ）語(yǔ)文周報(bào)·教研版 2019年9期2019-03-20
- 桑果發(fā)育期生物活性物質(zhì)含量及抗氧化酶活性的變化
不同采收時(shí)期桑果果肉總酚、總黃酮、酚酸、單寧、葉綠素及類胡蘿卜素、花色素苷的含量、總抗氧化能力及超氧化物歧化酶（SOD）活性、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性、過(guò)氧化物酶（POD）活性、抗壞血酸過(guò)氧化物酶（APX）活性、苯丙氨酸解氨酶（PAL）酶活性等，進(jìn)一步分析了桑果發(fā)育過(guò)程中生物活性物質(zhì)及抗氧化酶活性的變化規(guī)律，為開發(fā)桑果保健功能提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料供試桑葚樹栽種于中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所優(yōu)稀資源圃，選取3齡桑葚樹和5現(xiàn)代食品科技 2018年11期2018-12-22
- 振動(dòng)對(duì)不同堆高哈密瓜果實(shí)理化品質(zhì)影響差異性研究
測(cè)算。VC含量、果肉相對(duì)電導(dǎo)率的測(cè)定方法參照文獻(xiàn)方法進(jìn)行[20]?？傻味ㄋ岷坎捎脷溲趸c滴定法測(cè)定?？扇苄怨绦挝锖坎捎肨D-45數(shù)顯折光儀測(cè)定。水分含量采用稱重法測(cè)定。1.3 數(shù)據(jù)處理采用SPSS20.0軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。2 結(jié)果與分析2.1 振動(dòng)對(duì)不同堆高哈密瓜果實(shí)呼吸速率影響研究表明，下層實(shí)驗(yàn)瓜呼吸速率始終高于中層和上層，三者的呼吸速率在第12 d時(shí)，達(dá)到最高值，分別為：上層20 mg/(kg·h)；中層18.5 mg/(kg·h)；下層新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年9期2018-12-11
- 美味的山竹
花有幾瓣，里頭的果肉就有幾瓣。輕輕地扯下葉子和莖，露出粉中帶白的一小塊果皮，大約過(guò)個(gè)一兩分鐘，這果皮就會(huì)氧化成棕褐色。用手指在山竹果的兩端輕輕一按，頂端便會(huì)出現(xiàn)幾條裂縫兒，沿著裂縫兒掰開，便可以看見(jiàn)那白白的果肉和半透明微黏的汁水。張嘴一吮，似蜜一般的甜，聞一聞，還有一股淡淡的清香，讓你忍不住想大口吃下這美味的果肉。山竹的果肉是酥酥的，不像蘋果那么硬邦邦，也不像柿子那么軟，而是水嫩嫩的。它的果肉很甜，幾乎把所有的酸澀都給覆蓋了。在山竹中有一塊特別大的果肉，在作文與考試·小學(xué)高年級(jí)版 2018年11期2018-10-18
- 一刀就能快速去除芒果核
就會(huì)白白浪費(fèi)很多果肉，非?？上?。而最近網(wǎng)上有傳言說(shuō)，切一刀就能快速去除芒果核，真的可以嗎？求證：主持人決定用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證。第一步：按照網(wǎng)友的方法，準(zhǔn)備一個(gè)大芒果。首先，在芒果中間橫切一刀，切下去1～2cm，感覺(jué)刀碰到芒果核即可，然后順著刀口，繞著芒果切一圈。第二步：雙手拿住芒果兩側(cè)，分別往相反方向旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)后，芒果尖頭的部分就輕松地拿了下來(lái)，這時(shí)，芒果肉已經(jīng)與芒果核分離。第三步：用手?jǐn)Q動(dòng)露出來(lái)的芒果核，下半部分芒果肉也成功地和芒果核分離，露出一個(gè)完整的婚姻與家庭·性情讀本 2018年9期2018-09-18
- 沙棘果肉發(fā)育期油脂合成積累的源匯基因協(xié)同表達(dá)
30064)沙棘果肉發(fā)育期油脂合成積累的源匯基因協(xié)同表達(dá)丁 健1，阮成江1*，關(guān) 瑩2，管文柯3，單金友2，吳雨蹊2，吳天忠3(1.大連民族大學(xué) 資源植物研究所，遼寧 大連 116600； 2．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 漿果研究所，黑龍江 綏棱 152200；3．新疆林業(yè)科學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830064)目的探討沙棘果肉油脂合成積累與源匯基因表達(dá)的關(guān)系。方法以8個(gè)不同發(fā)育時(shí)期的近緣高油品系‘TF2-36’和低油品系‘雜56’果肉為材料，利用氯仿甲醇法測(cè)定含油林業(yè)科學(xué)研究 2017年6期2018-01-03
- 紅心獼猴桃
，我們就能看見(jiàn)，果肉的中心部分是紅色的，果肉中還嵌著一些像黑芝麻一樣的籽兒，靠近果皮的果肉則是綠色的。因?yàn)榧t色的果肉在正中間，所以，人們叫它“紅心獼猴桃”。咬一口紅心獼猴桃，軟軟的果肉進(jìn)入我的口中，清爽甘甜的果汁充滿了我的口腔。對(duì)我來(lái)說(shuō)，只吃一個(gè)紅心獼猴桃是不過(guò)癮的，一定要再吃第二個(gè)。哈哈，現(xiàn)在是獼猴桃豐收的季節(jié)，我又能吃好多美味的紅心獼猴桃了！endprint紅領(lǐng)巾·萌芽 2017年9期2017-12-21
- 山竹
。掰開后，七八瓣果肉就露出了白白的、嫩嫩的、像月牙兒似的果肉。它們像大蒜一樣緊緊地抱在一起說(shuō)悄悄話呢！如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉上有一層茸毛，就像大蒜長(zhǎng)了一層毛發(fā)。果肉吃起來(lái)清爽多汁，酸甜可口，一咬，汁水溢滿了整個(gè)嘴巴，可好吃了！山竹皮可以治療燙傷，果肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，作用可多了！這么好吃的山竹，不愧是“水果皇后”。（指導(dǎo)教師：施杰美）二號(hào)植物：山竹特點(diǎn)：表皮深紫、果肉白皙、口感甘甜上榜理由：清爽甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富快樂(lè)作文·中年級(jí) 2017年4期2017-06-08
- 模擬運(yùn)輸振動(dòng)對(duì)不同堆高哈密瓜果實(shí)質(zhì)地品質(zhì)的影響
?！窘Y(jié)果】振動(dòng)對(duì)果肉硬度影響較大，連續(xù)振動(dòng)4 d，果肉硬度出現(xiàn)大幅下降，其中頂層果肉硬度降至初始值的38.3%，按影響大小排序：頂層>中層>底層；振動(dòng)對(duì)果肉粘附性影響較明顯，對(duì)不同堆高果肉粘附性影響大小排序：頂層>底層>中層；振動(dòng)對(duì)果肉內(nèi)聚性影響表現(xiàn)在前4 d延緩果肉內(nèi)聚性降低，從第6 d開始加速果肉內(nèi)聚性減?。徽駝?dòng)對(duì)果肉彈性影響較明顯，按影響大小排序：頂層>中層>底層；振動(dòng)對(duì)果肉膠黏性影響較明顯，連續(xù)振動(dòng)4 d，各處理膠黏性均明顯下降，底層果肉下降幅度最新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年2期2017-04-13
- 山竹
。掰開后，七八瓣果肉就露出了白白的，嫩嫩的，像月牙似的果肉。它門像大蒜一樣緊緊抱在一起說(shuō)悄悄話呢！如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)果肉上有一層絨毛，就像大蒜長(zhǎng)了一層毛發(fā)。果肉吃起來(lái)清爽多汁，酸甜可口，一咬，汁水溢滿了整個(gè)嘴巴，可好吃了！山竹皮可以治療燙傷，果肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，作用可多了！這么好吃的山竹，不愧是“水果皇后”。（指導(dǎo)老師：施杰美）閱讀與作文（小學(xué)低年級(jí)版） 2017年1期2017-04-01
- 油梨果肉DNA提取方法的比較
獲取高質(zhì)量的油梨果肉DNA，以油梨果肉為試材，比較改良SDS法、改良CTAB法和試劑盒法對(duì)油梨果肉DNA的提取效果。結(jié)果表明：上述3種方法均可從油梨果肉中提取DNA，但改良SDS法與改良CTAB法所獲得的DNA濃度都在600 μg/mL以上，純度（OD260nm/OD280nm）均在1.8左右，純度高且完整性較好，可用于未來(lái)分子標(biāo)記分析。關(guān)鍵詞 油梨 ；果肉 ；DNA提取 ；改良SDS法 ；改良CTAB法中圖分類號(hào) S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：1熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年12期2017-03-31
- 椰 子
：“椰子里面沒(méi)有果肉嗎？”媽媽說(shuō)：“椰子的果肉長(zhǎng)在比較深的地方?！眿寢屒械袅司G色的椰殼， 露出一層粗粗的褐色纖維。媽媽告訴我：“還有一層皮，里面白色的是果肉?！彼弥桓懿辶诉M(jìn)去。我用力吸了一口椰子汁，呀！椰汁好清涼，帶點(diǎn)甜味，好香??！椰汁顏色像水一樣，有股淡淡的椰香。媽媽用刀把椰子開了一個(gè)洞。哇，潔白無(wú)瑕的果肉露了出來(lái)。椰子汁是無(wú)色的！白色的果肉像一層白雪附著在椰子的內(nèi)壁。椰子的果肉既薄又軟，吃起來(lái)很有彈性，像果凍。我細(xì)細(xì)地品嘗著椰子肉，仿佛聞到了海小學(xué)生導(dǎo)刊 2017年20期2017-02-25
- “萌萌”的 火 龍 果 盆栽
用勺子將火龍果的果肉挖出來(lái)，放進(jìn)一個(gè)盛滿水的大碗里。媽媽用手使勁地搓揉那些雪白的果肉，然后將其倒入濾渣袋里面，再使勁地搓揉果肉，讓果肉和種子分離。最終，黑芝麻一般的種子被成功地分離出來(lái)了！只不過(guò)，這些種子還和一些果肉連在一起，看起來(lái)就像青蛙的卵一樣，黏糊糊的。之后，媽媽又將它們放在水里面繼續(xù)浸泡，打算多泡一會(huì)兒。為了使種子與果肉徹底分離，媽媽決定將濾渣袋換成絲襪。她將碗里面的水、果肉、種子一起倒入絲襪里，不停地揉搓沉淀在絲襪下面的果肉，然后將果肉和水分給擠紅領(lǐng)巾·探索 2016年12期2017-01-04
- 車?yán)遄庸u
法?？?，車?yán)遄拥?span id="j5i0abt0b" class="hl">果肉都剝好了，很誘人吧？一鍋車?yán)遄尤ス撕?，大概剩下了三分之二?span id="j5i0abt0b" class="hl">果肉。在果肉里面放入兩大塊冰糖、一大塊紅糖、一小勺鹽。放紅糖可以使果醬變得更美味，如果家里沒(méi)有紅糖，也可以不放。在鍋里面倒入水，然后開小火，慢慢地熬煮。一邊熬，一邊不停地?cái)噭?dòng)，防止粘鍋。熬呀熬，糖塊漸漸地溶化了，果肉也開始變軟。繼續(xù)熬下去，果肉里面的果汁就全部滲了出來(lái)，同時(shí)，果醬表面會(huì)冒出很多白色的泡沫。此時(shí)，要及時(shí)把泡沫撈出。等到果肉熬成半透明時(shí)，果醬就基本熬好了。這時(shí)，我們紅領(lǐng)巾·萌芽 2016年11期2016-12-09
- 南瓜果肉可溶性固形物含量與葉、花、果肉色澤的相關(guān)性分析
品質(zhì)育種中，選擇果肉中可溶性固形物含量高的育種材料是育種工作的基礎(chǔ)。在育種實(shí)踐中，為了評(píng)價(jià)育種資源的果實(shí)品質(zhì)，對(duì)果肉可溶性固形物含量的測(cè)定主要采用手持測(cè)糖儀[2-4]，而面對(duì)眾多的品種資源，如何快速選擇利用果肉可溶性固形物含量高的育種資源是資源篩選的難題。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些便攜、可數(shù)顯的儀器廣泛應(yīng)用于定量定性科研。色差儀是利用光電原理自動(dòng)比較樣板與被檢品之間的顏色差異，廣泛應(yīng)用于化工和食品行業(yè)中的色彩檢測(cè)[5-8]，也用于植物的品質(zhì)檢測(cè)、資源分類中國(guó)瓜菜 2016年9期2016-09-14
- 看皮識(shí)心
桃種類不少，其中果肉顏色以綠色居多，黃色次之，紅色稀少。中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，迄今為止全世界共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種，其中62種原產(chǎn)于我國(guó)，其中紅果肉是我國(guó)獨(dú)有的品種，如四川蒼溪的“紅陽(yáng)”獼猴桃和“紅美”獼猴桃，產(chǎn)自湖南雪峰山的“紅心大果”獼猴桃等。果實(shí)色澤通常由葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮及酚類物質(zhì)等共同組成。有關(guān)果實(shí)顏色的變化目前在柑橘、蘋果、梨、火龍果等樹種上已有相關(guān)研究，研究表明果實(shí)顏色的變化及差異是不同色素成分組成比例不同所致。獼猴桃的果肉顏色是由葉綠飲食科學(xué) 2016年6期2016-07-06
- 庫(kù)爾勒香梨公梨母梨果肉中多糖的提取工藝研究
爾勒香梨公梨母梨果肉中多糖的提取工藝研究烏英， 孫梅， 程煜鳳， 王巖 ，海力茜·陶爾大洪*( 新疆醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院藥分/分析教研室，烏魯木齊830011)摘要：目的研究新疆庫(kù)爾勒香梨公梨母梨果肉中多糖的最佳提取工藝。方法以水為溶劑，采用水浴回流提取，紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定庫(kù)爾勒香梨公梨母梨果肉中多糖的含量，以多糖含量為指標(biāo)，考察提取溫度、料液比、提取時(shí)間、提取次數(shù)對(duì)庫(kù)爾勒香梨公梨母梨果肉中多糖提出率的影響。對(duì)照品溶液和供試品溶液均在621 nm處有最大吸西北藥學(xué)雜志 2015年3期2016-01-19
- 核桃
露出像人腦一樣的果肉，盤踞在“腦殼”里，乍一看有點(diǎn)嚇人。果肉被一層薄薄的、金黃色的“外衣”包裹著，把“外衣”褪掉以后，會(huì)露出淺土黃色的或白色的果肉，還泛著一層油光，散發(fā)出一股誘人的香味，饞得人口水直流。把核桃放進(jìn)嘴里品嘗，果肉飽滿瑩潤(rùn)，嚼起來(lái)又香又脆。雖然剛開始稍稍有點(diǎn)苦澀，但嚼一會(huì)兒以后就會(huì)有一種甘甜的味道。那種感覺(jué)讓人欲罷不能，吃完還想吃。（指導(dǎo)教師李健兒）endprint讀寫算·小學(xué)中年級(jí)版 2015年5期2015-07-13
- 山茱萸果核果肉化學(xué)成分差異初探
：研究山茱萸果核果肉化學(xué)成分的異同。方法：采用高效液相色譜法。色譜柱：YWG C18（250mm × 4.6mm，5μm）；流動(dòng)相：甲醇（A）- 0.1%磷酸水溶液（B），梯度洗脫[0～60 min，A- B（15∶[KG-*2]85） →（50∶[KG-*2]50）]；流速：1.0mL·min-1；柱溫：30℃；檢測(cè)波長(zhǎng)：270 nm。結(jié)果：山茱萸果核果肉中共有的成分有5個(gè)，果核中特有的成分有18個(gè)，果肉中特有的成分有5個(gè)。結(jié)論：山茱萸果核果肉成分差異較中國(guó)民族民間醫(yī)藥·下半月 2014年1期2015-02-02
- 兩個(gè)甜瓜品種
00～500克。果肉翠綠色，肉質(zhì)松脆且香，口感嫩爽，果肉厚2厘米左右，果肉可溶性固形物含量15%～17%。露地爬地栽培每667平方米產(chǎn)量2000公斤。湘甜瓜9號(hào)(XPD007-2014)由湖南省西瓜甜瓜研究所選育。早熟，全生育期80天左右，開花后25天果實(shí)即可采收。植株生長(zhǎng)健壯，果實(shí)圓形，果皮綠色，果面覆規(guī)則隱形條紋，單瓜重500～600克。果肉翠綠色，肉質(zhì)松脆且香，口感嫩爽，果肉厚約2.2厘米，果肉可溶性固形物含量14%～16%。坐果性能好，較耐濕抗病，湖南農(nóng)業(yè) 2014年11期2014-05-23
- 基于質(zhì)地多面分析法對(duì)不同蘋果品種果肉質(zhì)構(gòu)特性的分析
法對(duì)不同蘋果品種果肉質(zhì)構(gòu)特性的分析楊 玲1，張彩霞1，叢佩華1,*，程 云2，王 強(qiáng)1（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，農(nóng)業(yè)部園藝作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧 興城 125100；2.聊城市林業(yè)局果樹技術(shù)站，山東 聊城 252000）為了細(xì)致研究“華紅”蘋果貯藏期間果肉質(zhì)地變化和不同蘋果品種質(zhì)構(gòu)特性差異，本實(shí)驗(yàn)以套袋和未套袋“華紅”蘋果為試材，應(yīng)用質(zhì)地多面分析法定期測(cè)定貯藏期間果肉質(zhì)地參數(shù)；以及以不同熟期“華紅”、“華蘋”、“寒富”、“紅星”、“嘎拉”、食品科學(xué) 2014年21期2014-03-08
- 不同株系菠蘿蜜果肉中可溶性糖和有機(jī)酸分析
《不同株系菠蘿蜜果肉中可溶性和有機(jī)酸的分析》（作者夏春華等）報(bào)道，以10個(gè)不同株系菠蘿蜜果肉為試材，利用高效液相色譜法測(cè)定分析。結(jié)果表示，菠蘿蜜果肉中的可溶性糖主要為蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖含量最高，葡萄糖和果糖含量次之；不同株系中總糖含量和還原糖/蔗糖比值不同；菠蘿蜜果肉中的有機(jī)酸主要為檸檬酸和蘋果酸，在601、17、301和 100株系中以積累蘋果酸為主，75、408、28、20、45 和 92 株系中以積累檸檬酸為主。結(jié)論，不同株系菠蘿蜜果肉中可中國(guó)果業(yè)信息 2014年11期2014-01-23
- 石榴果皮和果肉的花青苷含量有差異
苷的種類及果皮和果肉間的差異,采用高效液相色譜-光電二極管陣列檢測(cè)器聯(lián)用技術(shù)(HPLC-PAD)和高效液相色譜-電噴霧離子化-多級(jí)質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù) (HPLC-ESI-MSn),進(jìn)行花青苷的定性及定量分析。結(jié)果表明,從11份不同產(chǎn)地觀賞或食用石榴的果皮和果肉中,在525 nm共檢測(cè)出10種花青苷成分,其中飛燕草素3-戊糖苷(Dp-3-pentoside)和芍藥花素3-己糖苷(Pn-3-hexoside)首次從石榴果實(shí)中檢測(cè)到。果皮和果肉中總花青苷含量無(wú)相關(guān)性,中國(guó)果業(yè)信息 2013年8期2013-01-22
- 噴施1-MCP可有效提高黃金梨果實(shí)品質(zhì)
溫貯藏期間黃金梨果肉質(zhì)地的影響》（作者王曉曼等）報(bào)道，研究了1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）延緩梨果肉軟化機(jī)制。在室溫（25±2）℃條件下，用 1-MCP（1.0μL/L）密封處理梨果實(shí)24小時(shí)，完畢后置于室溫下貯藏。采用質(zhì)構(gòu)儀質(zhì)地多面分析（TPA）法對(duì) 1-MCP（1.0 μL/L）處理的黃金梨果肉質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行研究。結(jié)果表明，(1)處理果實(shí)脆度值在貯藏期內(nèi) （除第14天外）始終高于對(duì)照。(2)處理組貯藏42天后與貯藏初期相比下降4.7%，對(duì)照下降了24.8%中國(guó)果業(yè)信息 2013年6期2013-01-22
- 外源抗壞血酸對(duì)龍眼保鮮效果的影響
后的快速衰變與其果肉采后代謝產(chǎn)生的大量的活性氧是分不開的，如果細(xì)胞中的活性氧無(wú)法被抗氧化系統(tǒng)及時(shí)清除，就會(huì)導(dǎo)致氧化脅迫［3］。本文探討了外源抗壞血酸對(duì)龍眼保鮮效果的影響。1 材料與方法1.1 材料所用材料為龍眼品種立冬本。2011年10月19日采自莆田市華亭鎮(zhèn)龍眼示范基地。施保克和多菌靈購(gòu)自廣州誠(chéng)中農(nóng)資有限公司;檸檬酸、石英砂、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、乙酸鈉、無(wú)水乙醇均為國(guó)產(chǎn)分析純;丙二醛 (MDA)測(cè)定試劑盒、超氧化物歧化酶 (SOD)測(cè)定試劑盒、過(guò)氧化浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年11期2012-12-24
- 1-MCP、MAP和EA復(fù)合處理采后安哥諾李可有效改善果實(shí)貯藏品質(zhì)
其組合處理延緩了果肉軟化，抑制可溶性固形物和花青苷含量上升，保持果肉較高的白度指數(shù)，降低果肉褐變度、酚含量和多酚氧化酶（PPO）活性，1-MCP+MAP+EA的復(fù)合處理效果最佳。這些說(shuō)明，采后進(jìn)行 1-MCP、MAP和EA的復(fù)合處理能有效抑制果肉軟化和褐變，改善了果實(shí)貯藏品質(zhì)。中國(guó)果業(yè)信息 2012年10期2012-01-22
- 葡萄貯藏期間果肉質(zhì)地參數(shù)變化規(guī)律的TPA表征
4)葡萄貯藏期間果肉質(zhì)地參數(shù)變化規(guī)律的TPA表征張昆明1, 張平＊2, 李志文2, 任朝輝2, 農(nóng)紹莊1(1.大連工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院,遼寧大連 116034;2.國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心,天津市農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,天津 300384)采用3種常用保鮮膜對(duì)巨峰葡萄進(jìn)行氣調(diào)包裝,放于-0.3℃的冰溫保鮮庫(kù)中貯藏,分別在0、5、10、15、20、25、30 d利用質(zhì)構(gòu)儀質(zhì)地多面分析(TPA)法測(cè)定葡萄果肉,得到葡萄貯藏期間果肉質(zhì)地參食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2011年3期2011-01-09
- 家鄉(xiāng)的文旦