菜油

樣特殊的作料，叫菜油姜。做面線飯可以沒有海鮮等作料，卻萬萬不可少了菜油姜，少了菜油姜，就像花樹少了花開，冬天少了雪飄，怎么都不是味兒，而面線飯也就不成面線飯了。菜油姜的做法是這樣的：將洗干凈的生姜去皮，剁成碎末，攤在篾籮上，晾干，或在太陽下稍曬一會(huì)，然后放到菜油里炸，油溫不能太高，不然就容易炸焦。把握油溫，有個(gè)簡(jiǎn)易辦法，就是用一根筷子插入油鍋里，筷子邊上如果泛起白色的油花，就是最佳時(shí)機(jī)了，姜末便可傾倒入鍋。炸時(shí)要不斷攪動(dòng)，使生姜末均勻烹炸，待炸到金黃，便立

行。會(huì)上，“天府菜油”入選“新華社民族品牌工程·中國好糧油”專項(xiàng)行動(dòng)。新華社黨組成員、秘書長(zhǎng)景如月出席活動(dòng)。中國廣告聯(lián)合有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)稅立對(duì)“天府菜油”入選“新華社民族品牌工程·中國好糧油”專項(xiàng)行動(dòng)表示熱烈祝賀。他表示，新華社積極響應(yīng)國家品牌強(qiáng)國戰(zhàn)略，開展民族品牌工程“中國好糧油”專項(xiàng)行動(dòng)。中廣聯(lián)將根據(jù)“天府菜油”區(qū)域品牌特色，充分發(fā)揮專業(yè)性強(qiáng)、影響力廣的優(yōu)勢(shì)，圍繞“從田間到餐桌”各環(huán)節(jié)對(duì)“天府菜油”進(jìn)行系統(tǒng)專題策劃，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目更好的品效合一和銷售轉(zhuǎn)化，

支撐起四川“天府菜油”公共品牌的良好形象。站在新起點(diǎn)回望，2022 年的一樁樁大事，記錄著全國油菜第一大省在打造“天府菜油”區(qū)域公用品牌的進(jìn)程中不斷奮發(fā)向上的軌跡。1 月，“天府菜油”首批授權(quán)企業(yè)四川天府好糧油有限公司與四川航空攜手，讓油香飄向天空；推出“天府菜油川竹特色多功能分油器”文創(chuàng)產(chǎn)品。2 月，十大“2022 天府菜油最美家鄉(xiāng)菜”出爐，在虎年春節(jié)攪動(dòng)消費(fèi)者的味蕾；當(dāng)月還開展了天府菜油“家的味道”傳播活動(dòng)、四川衛(wèi)視“四川名片·榮耀中國”品牌展播。3

高度重視[1]。菜油甾醇是甾體藥物（孕酮、雄烯二酮、氫化可的松等）的一種重要合成前體，也是植物來源的主要甾醇之一[1-2]。其與動(dòng)物來源的主要甾醇（膽固醇）的結(jié)構(gòu)僅在C24位多出一個(gè)甲基，與微生物來源的主要甾醇（麥角甾醇）的區(qū)別在于C7～8和C22～23位是飽和單鍵。因此，這為微生物法生產(chǎn)菜油甾醇提供了可行性的理論基礎(chǔ)[3]。目前，甾體類藥物主要通過化學(xué)合成和生物催化兩種主要方式進(jìn)行生產(chǎn)[4-7]。由于化學(xué)合成法會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染且中間步驟復(fù)雜，因此，生

當(dāng)飄著淡淡清香的菜油裝進(jìn)塑料桶里時(shí)，我心里頭也順暢滑溜，就像鎮(zhèn)上新修的寬寬綽綽的柏油路?；貋淼臅r(shí)候，我是哼著小曲一路順風(fēng)的。我想著，娘這時(shí)候已經(jīng)刷好了鍋，拌好了丸子面，備好了柴火，只等著我凱旋，躺在床上的爹也期盼著我盡早歸來。就在那個(gè)叫梁莊的小村后面，就在那段下坡路上，就在那個(gè)土坑跟前，我的自行車突然一震，車把上系油桶的繩子開了，油桶啪啦一下就掉在了地上，炸爛開來，淡淡清清的菜油就汩汩地流到了那個(gè)土坑里。我突然覺得我的皮肉炸爛開來，我的鮮血汩汩地流淌滿地。

看。只見魔術(shù)師把菜油倒進(jìn)鍋里，鍋的下面架起了大火，不一會(huì)兒，油鍋里的油就開始翻滾了，冒著煙，熱氣騰騰的。魔術(shù)師把幾枚銅錢扔進(jìn)了油鍋里，卷起袖子就要用手去撈。有位老太太說：“這么燙的油鍋，還不把手給燙爛了，太可怕了！”有個(gè)讀書人說：“沒事兒，既然他敢做，就不會(huì)有問題的?！蹦g(shù)師還真的把手伸進(jìn)去撈出了一枚銅錢來，什么事兒也沒有。原來，菜油里混有一大半的食醋，油比醋要輕，油就漂在醋的上面，而醋的沸點(diǎn)比油低，當(dāng)醋翻滾時(shí)，油的溫度還低著呢。聽了解釋，老太太明白了：自

續(xù)拍賣，臨時(shí)儲(chǔ)備菜油已經(jīng)所剩無幾。由于種植油菜的經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)期偏低，國內(nèi)油菜籽早已產(chǎn)不足需。雖然2020年受新冠肺炎疫情影響，食用油消費(fèi)有所降低，但國內(nèi)菜油因供應(yīng)緊張，行情依舊表現(xiàn)強(qiáng)勁。國產(chǎn)油菜籽有限，菜油產(chǎn)不足需過去幾年，由于油菜的種植效益不及小麥等農(nóng)作物，因而出現(xiàn)持續(xù)多年的農(nóng)作物改種。目前我國油菜籽的年產(chǎn)量?jī)H有400萬～500萬噸，遠(yuǎn)低于國內(nèi)需求量，使得我國油菜籽的對(duì)外依存度不斷提升。國際貿(mào)易關(guān)系偏緊，影響油菜籽進(jìn)口2020年下半年為美國大豆和加拿大油菜

，都得先用中指在菜油罐內(nèi)撩一圈，再將撩出的菜油放在手上抹勻，對(duì)著鏡子雙手從頭前往頭后抹去，干枯的頭發(fā)即刻油光閃亮，然后在斜襟上別條手巾才出門，一副電影里的媒婆形象。家里平時(shí)如果有親戚造訪，外婆也會(huì)在鍋里放兩勺菜油像運(yùn)動(dòng)員圍著跑道溜幾圈，然后再將菜油倒進(jìn)油罐，起鍋后往碗里滴幾滴菜油，既體現(xiàn)勤儉治家的心竅，又在客人面前展示了濃厚的油水。小時(shí)候因貪吃而消化不良，外婆經(jīng)常用菜油拌炒熟的使君子讓我吃，效果非常好，味道特別香，有時(shí)沒病裝病也向外婆討吃解饞。我上高中住校

邊吃，還一邊拉出菜油和菜枯。菜油榨出來后，要進(jìn)行過濾。過濾機(jī)是一個(gè)立起來圓筒狀的鐵桶，通電以后高速旋轉(zhuǎn)，通過離心力把雜質(zhì)分離出來。當(dāng)菜油被倒進(jìn)高速旋轉(zhuǎn)的過濾機(jī)以后，馬上就被吸附到桶壁上，桶里竟然看不到一滴油。關(guān)掉過濾機(jī)電源開關(guān)后，它的旋轉(zhuǎn)速度開始變慢，當(dāng)它停止旋轉(zhuǎn)時(shí)，“嘩啦”一聲，里面的菜油傾瀉而出，剛倒進(jìn)去的渾濁菜油變成了黃橙橙、香噴噴的菜油。我沒吃早餐，從早上忙到中午，竟然都沒感覺到餓。當(dāng)媽媽叫我們吃午飯時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)肚子在咕嚕咕嚕叫。一個(gè)上午我們榨了五

公的話正中下懷。菜油榨出來后還要進(jìn)行過濾。過濾機(jī)是一個(gè)立起來的鐵桶，通電以后會(huì)高速旋轉(zhuǎn)，通過離心力把雜質(zhì)分離出來。當(dāng)菜油被倒進(jìn)高速旋轉(zhuǎn)的過濾機(jī)后，馬上就被吸附到桶壁上，桶里竟然看不到一滴油。 斷開電源， 里面的菜油傾瀉而出，之前倒進(jìn)去的渾濁的菜油已經(jīng)變得十分清澈。中午，一位顧客就把這些菜油全買走了。看著外公外婆笑呵呵的樣子，我也感到很開心。 通過這次榨油，我不僅知道了菜油是怎么榨出來的，更體會(huì)到“粒粒皆辛苦”這句詩的含義。特別的生活體驗(yàn)特別的暑假，特別的經(jīng)

晴，菜籽才會(huì)變成菜油。老家種油菜全靠天吃飯，哪怕你看到菜角鼓了、黃了，但只要下它下個(gè)十天八天的雨，一季的辛苦就算是白搭了，一顆油菜籽也別想收回來，眼睜睜地看著它在地里爛掉。記得有一年，我正好放假在家，心想給父親幫個(gè)手，幾天就能把菜籽打了。沒想到那年的雨特別多，屋子里到處堆滿了油菜籽，連階沿上都用薄膜蓋著堆滿了一長(zhǎng)垅。起初，我們還在等天氣，可是一個(gè)星期過去了，天沒有絲毫放晴的跡象。屋子里到處是一股霉?fàn)€的氣味，掉落在地上的菜籽已經(jīng)發(fā)芽了。沒辦法，父親只好架起火

381萬噸。國內(nèi)菜油中期去庫存是趨勢(shì)目前國內(nèi)菜油庫存仍居高位。不過，中期來看，菜油去庫存可期。首先，國際菜油減產(chǎn)，菜油進(jìn)口或不及預(yù)期。其次，臨儲(chǔ)菜油基本釋放，臨儲(chǔ)菜油剩余庫存已從2014年年底的576.3萬噸大幅降至目前的21.7萬噸，高庫存壓力基本釋放，加上國內(nèi)持續(xù)下降的油菜種植面積，菜油持續(xù)去庫存是趨勢(shì)。油脂消費(fèi)面臨季節(jié)性改善消費(fèi)方面，當(dāng)前國內(nèi)非洲豬瘟疫情影響持續(xù)，豬油產(chǎn)量將減少22.5萬～56.0萬噸，占國內(nèi)油脂消費(fèi)總量的0.7%～1.7%，菜油因此

袁枚雞斬塊，用菜油二兩炮，加酒一飯碗，秋油一小杯，水一飯碗，煨七分熟;先將栗子煮熟，同筍下之，再煨三分起鍋，下糖一撮。[譯文] 把雞斬成塊，以菜油二兩炸炒，加一碗酒，一小杯醬油，一碗水，煨七分熟。先將栗子煮熟，和筍一齊下鍋，再把雞煨熟后起鍋，加一點(diǎn)糖。[點(diǎn)評(píng)】 栗子炒雞是美味名萊之一，因?yàn)槔踝游樟穗u肉的香甜味，味道尤為鮮美。栗子淀粉豐富，較難消化，加入一些筍配菜，可以幫助消化，增加萊肴清鮮美味。此菜具有甜咸味道，色澤金黃，雞肉鮮嫩，栗子香甜。

3萬hm2“天府菜油”綠色訂單基地。到2022年，全省將基本建成穩(wěn)定的“天府菜油”訂單基地67萬hm2，有力支撐“天府菜油”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。菜籽油是國內(nèi)主要的食用植物油之一，約占國產(chǎn)食用油的45%～55%。四川是全國油菜生產(chǎn)和消費(fèi)大省，菜籽油年消費(fèi)總量占國內(nèi)消費(fèi)的20%左右。2018年全省油菜籽種植面積達(dá)122萬hm2，總產(chǎn)量292.2萬t，產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)居全國第一位，種植面積和總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了17年連續(xù)增長(zhǎng)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，圍繞綠色優(yōu)質(zhì)油菜籽原料基地布局建

17日起啟動(dòng)臨儲(chǔ)菜油競(jìng)價(jià)銷售，銷售低價(jià)確定為6000元/噸。此輪拍賣啟動(dòng)以來已經(jīng)進(jìn)行了三次拍賣：第一次（7月17日）計(jì)劃拍賣量62936噸，實(shí)際成交量54706噸，成交率86.92%，最低成交價(jià)6000元/噸，最高成交價(jià)6300元/噸，成交均價(jià)6077元/噸。拍賣標(biāo)的分布來看，湖北計(jì)劃拍賣6320噸（2013年），實(shí)際成交1500噸，成交率24.07%；甘肅計(jì)劃拍賣7700噸（2013年），實(shí)際成交7700噸，成交率100%；青海計(jì)劃拍賣43576噸（20

，制得的亞麻籽拌菜油風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、品質(zhì)較高。1 材料與方法1.1 材料與儀器洋蔥、姜、蒜、花椒、桂皮和香葉均由市場(chǎng)購得，亞麻籽油由會(huì)寧創(chuàng)佳糧油工貿(mào)有限公司提供。TBHQ(特丁基對(duì)苯二酚)符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)儀器：電子天平(BSA124S)，賽多利斯科學(xué)儀器有限公司；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器(RE-52AA)，上海亞榮生化儀器廠；電熱恒溫水浴鍋(HH.SY21-Ni6)，北京長(zhǎng)源實(shí)驗(yàn)設(shè)備廠；電熱鼓風(fēng)干燥箱(DHG-9145A)，上海一恒科技儀器有限公司；三口燒瓶、燒

產(chǎn)菜籽的產(chǎn)量以及菜油的行情到底會(huì)如何？現(xiàn)分析如下：根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)數(shù)據(jù)來看，自2015年6月取消菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)政策后，在全球油脂油料供應(yīng)寬松的背景下，油菜種植收益下滑，農(nóng)戶種植油菜積極性遭受打擊，國產(chǎn)油菜種植面積隨之下降。據(jù)相關(guān)資料顯示，我國油菜種植面積從2014—2015年度的760萬公頃降到了2017—2018年度的720萬公頃，降幅為5%。種植面積的減少，直接導(dǎo)致產(chǎn)量減少。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)得知，菜籽產(chǎn)量2016—2017年度為1455萬噸，預(yù)計(jì)201

從糧店買回一大缸菜油，連長(zhǎng)讓司務(wù)長(zhǎng)灌一壺油，還不是“張飛吃豆芽——小菜一碟”的事，司務(wù)長(zhǎng)想巴結(jié)還巴結(jié)不上呢。當(dāng)晚，丁司務(wù)長(zhǎng)乘人不備，給葛連長(zhǎng)送來一壺油。沒過幾天，葛連長(zhǎng)就將這壺油，讓探親的戰(zhàn)士捎回他老家。不久，有人有鼻子有眼地到政治處反映，說葛連長(zhǎng)到食堂揩油！主任認(rèn)為，不管戰(zhàn)士反映的問題是真是假，都得調(diào)查清楚，給雙方一個(gè)交待。于是，主任先從外圍找相關(guān)人員了解情況。殊不知，丁司務(wù)長(zhǎng)一口否決，說他只為葛連長(zhǎng)灌了一壺醬油，而且是給了錢的。說著還把賬本拿了出來，上

下降。另外，國儲(chǔ)菜油拋售后，庫存減少。后市，預(yù)計(jì)菜油走勢(shì)偏強(qiáng)。油菜種植面積減少油菜種植面積增速下滑，近3個(gè)年度的增速分別為-0.71%、-2.69%和-1.79%，種植面積從2014/2015年度的760萬公頃減少到2017/2018年度的720萬公頃，降幅為5%。2015年6月取消菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)政策后，在全球油脂油料供應(yīng)寬松的背景下，菜籽收購價(jià)格較低，農(nóng)戶種植油菜甚至虧損，國產(chǎn)油菜種植面積隨之下降。事實(shí)上，在收儲(chǔ)政策出臺(tái)之前，油菜種植收益低的現(xiàn)象就已存在。

旬以來，隨著臨儲(chǔ)菜油陸續(xù)出庫，潛在供應(yīng)壓力減輕，加之商業(yè)庫存同樣偏低，而菜油需求呈現(xiàn)剛性，供給偏緊的菜油期貨在油脂板塊中率先發(fā)力，強(qiáng)勁上行，突破3個(gè)月低位盤整區(qū)間。展望后市，菜油供應(yīng)有限，而下半年需求旺季逐漸臨近，菜油期貨仍有上漲空間。新作菜籽價(jià)格穩(wěn)中有漲5月中下旬以來，從云南、貴州開始，至長(zhǎng)江中下游地區(qū)，我國夏收油菜籽陸續(xù)收獲上市。由于播種面積下降，今年夏收油菜籽產(chǎn)量下降已成定局。和政府機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)數(shù)字不同，市場(chǎng)預(yù)計(jì)今年國內(nèi)油菜籽產(chǎn)量在500萬噸以下。國產(chǎn)油

石麗紅當(dāng)前，臨儲(chǔ)菜油去庫存接近尾聲。長(zhǎng)期來看，國產(chǎn)菜籽連年減產(chǎn)造成菜油產(chǎn)不足需，在臨儲(chǔ)菜油缺失的背景下，菜油供應(yīng)缺口將逐漸顯現(xiàn)，這是遠(yuǎn)月合約維持強(qiáng)勢(shì)的重要因素之一。然而，中短期來看，國內(nèi)菜油供應(yīng)充裕，菜油豆油、菜油棕櫚油價(jià)差拉大亦抑制菜油消費(fèi)，壓制菜油近月合約的上行空間。預(yù)計(jì)后期菜油仍將維持近弱遠(yuǎn)強(qiáng)格局。中短期供應(yīng)充裕年初以來，國內(nèi)菜油進(jìn)口利潤(rùn)窗口持續(xù)開啟，國內(nèi)買船積極性高漲。早在5月，年內(nèi)加拿大菜油買船就已全部完成，而菜籽買船還在源源不斷地增長(zhǎng)。海關(guān)數(shù)據(jù)

■ 文/趙克山菜油有望成為油脂板塊上漲“領(lǐng)頭羊”■ 文/趙克山國產(chǎn)菜籽產(chǎn)量下降菜油有效供應(yīng)減少雖然近年來國產(chǎn)油菜籽收購價(jià)格逐年提高，但相對(duì)于有最低收購價(jià)政策扶持的小麥、水稻等，油菜種植效益仍然低下，加之油菜種植費(fèi)時(shí)費(fèi)力，在目前農(nóng)村勞動(dòng)力較為缺乏的情況下，長(zhǎng)江中下游主產(chǎn)區(qū)油菜播種面積依然裹足不前，2017年收獲的油菜籽產(chǎn)量繼續(xù)下降。據(jù)國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2017年我國油菜播種面積為718萬公頃，比上年下降2.1%；總產(chǎn)量為1430萬噸，比上年下降1.7%。

年減產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)菜油供應(yīng)有限支持了過去幾個(gè)月的菜油行情。不過，隨著元旦、春節(jié)等節(jié)日消費(fèi)備貨臨近，菜油拍賣預(yù)期逐漸增強(qiáng)，加之豆油對(duì)菜油的替代逐漸顯現(xiàn)，菜油市場(chǎng)壓力也在逐漸增大，短期上升空間將受限。國內(nèi)油脂庫存依舊充裕由于國內(nèi)大豆壓榨利潤(rùn)依舊理想，且我國與美國大豆剛剛上市，國內(nèi)豆油庫存依舊居高不下。截至11月2日，國內(nèi)豆油商業(yè)庫存仍處于158萬噸高位，較一個(gè)月前高出3萬噸，較去年同期的113萬噸高出45萬噸；國內(nèi)華東地區(qū)的菜油庫存處于28.4萬噸，較去年同期的

領(lǐng)漲粕類市場(chǎng)；而菜油期貨表現(xiàn)雖然弱于菜粕，4月份大多數(shù)時(shí)間在6200-6350元/噸區(qū)間震蕩往復(fù)，但相比棕櫚油的趨勢(shì)下行和豆油的震蕩重心下移來講，仍表現(xiàn)出相對(duì)強(qiáng)勢(shì)。全球油菜籽產(chǎn)量因歐盟的減產(chǎn)而出現(xiàn)下降，預(yù)計(jì)全球油菜籽產(chǎn)量較上一年度下滑2.5%至6851.5萬噸。在供應(yīng)預(yù)期偏緊的支撐下，4月份以來國際油菜籽價(jià)格出現(xiàn)強(qiáng)勁反彈。受此影響，近期我國進(jìn)口油菜籽成本也在快速上升。截至4月25日，按照WCE油菜籽收盤價(jià)計(jì)，6月份船期CNF到岸價(jià)為467美元/噸，折合進(jìn)口

步緩解。關(guān)注國儲(chǔ)菜油拍賣對(duì)油脂市場(chǎng)影響上周，臨儲(chǔ)菜籽油計(jì)劃銷售98727噸（2013年菜油93740噸，2012年菜油4987噸），實(shí)際成交98727噸，成交比例100%。具體成交報(bào)價(jià)方面，本次拍賣最高成交報(bào)價(jià)7500元/噸，最低成交報(bào)價(jià)5800元/噸，菜油拍賣全部成交變相增加菜油現(xiàn)貨市場(chǎng)遠(yuǎn)期供應(yīng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前國家儲(chǔ)備菜油還有134.8萬噸。如果按照目前每周10萬噸左右的拍賣數(shù)量計(jì)算，2013年臨儲(chǔ)菜油還可以繼續(xù)拍賣6周?？紤]到中國菜籽播種面積逐年下

空消息影響，鄭州菜油期貨沖高回落、振蕩低走。展望后市，油脂消費(fèi)旺季來臨，供應(yīng)相對(duì)緊缺，菜油期貨經(jīng)過回調(diào)整理后，仍有再度走強(qiáng)的可能。臨儲(chǔ)拋售短空長(zhǎng)多自10月12日開始，為滿足市場(chǎng)油脂需求，加大去庫存力度，政府再度開啟臨儲(chǔ)菜油拋售。最近的拋儲(chǔ)成交情況比上半年還火爆，不但全部成交，而且成交價(jià)格不斷走高。短期來看，臨儲(chǔ)拋售增加了市場(chǎng)菜油供應(yīng)量，不利于價(jià)格走高，但從中長(zhǎng)期看，解決了一直懸在市場(chǎng)上方的龐大庫存問題，未來供應(yīng)壓力減輕有利于菜油長(zhǎng)期上漲。我國自2015年起

半年的上漲行情，菜油在整個(gè)油脂系中仍是最弱的品種，相比棕油近20%的漲幅，菜油的漲幅不到棕油的一半，上漲幅度最小。原因在于，與棕油、豆油相比，菜油受到國內(nèi)政策的影響最大。取消臨時(shí)收儲(chǔ)政策是油菜籽行業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)2015年國家取消油菜籽托市收購政策，改為由地方政府負(fù)責(zé)組織各類企業(yè)進(jìn)行收購，國家設(shè)立專項(xiàng)補(bǔ)貼直補(bǔ)種植油菜的農(nóng)民。政策的調(diào)整對(duì)油菜籽主產(chǎn)區(qū)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。筆者在上周走訪了江蘇、安徽兩省的部分油廠、貿(mào)易商和種植戶，進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。整個(gè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)

了一句：“可以吃菜油？”我一說就知道“糟糕”了。教室里這時(shí)鴉雀無聲，他聽出了從右邊墻角落處發(fā)出聲音的我，叫我馬上站了起來?！澳阋?span id="j5i0abt0b" class="hl">菜油，你有幾滴墨水，你要吃菜油！……”在當(dāng)?shù)兀覀兡抢锒颊J(rèn)為吃菜油的人是有地位之人，要么是國家干部或者是吃國家財(cái)政飯的專業(yè)人才。當(dāng)然，我一個(gè)乳臭未干的農(nóng)村娃娃，與吃菜油有千里之隔。他那一節(jié)課也沒有再上課的心思了，就以如何整頓我為“接茬”為由強(qiáng)調(diào)班上的紀(jì)律，邊整頓邊說一些尖酸刻薄的語言來諷刺我，語言總是離不開我有幾滴墨水，有多少文

g，糖20 g，菜油1湯匙，牛奶50 ml，紅豆泥適量，雞蛋1顆。做法：1. 食材、抹茶分量依個(gè)人喜歡的濃度，放3-5 g。2. 先準(zhǔn)備個(gè)大碗，倒入雞蛋跟砂糖打發(fā)至發(fā)泡，就是打蛋器舉起來時(shí)，雞蛋糊能夠呈一直線流下的程度才行。3. 加入牛奶和菜油拌勻。4. 自發(fā)粉、抹茶粉過篩，加入做法3的面糊攪拌均勻。5. 倒入模型杯，二分滿再加入適量紅豆沙（不要放太多），再將剩下的面糊填至七分滿，中火蒸10～15 min。6. 如果當(dāng)天吃不完，就用保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱。想

他自己榨的幾十斤菜油。父親對(duì)菜油總是有感情的，他興致勃勃跟我講述他是如何榨這些菜油的，還說他自己榨的油比我們?cè)诔匈I的好。我關(guān)于童年的回憶，總有菜油的清香彌漫其中。那是上世紀(jì)70年代，貧窮與落后始終如影隨行。那個(gè)年代，糧食普遍短缺，菜油更是倍加珍貴，炒菜能放兩滴菜油就算相當(dāng)不錯(cuò)了。記得那陣子生產(chǎn)隊(duì)產(chǎn)的油菜籽，首先要上交國家完成任務(wù)，剩下的才分到每家每戶。各家把油菜籽拿到公社的糧油站對(duì)換菜油，但換回的菜油少得可憐。平時(shí)買油得憑油票，每個(gè)人的定額也很少。打小我

貨需求啟動(dòng)，國內(nèi)菜油期價(jià)呈現(xiàn)觸底回穩(wěn)走勢(shì)。但是通過分析油脂的供需面發(fā)現(xiàn)，菜油面臨的利空因素仍未出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性改觀，期價(jià)反彈空間將有限。天氣炒作題材效應(yīng)遲遲未現(xiàn)雖然全球各大權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)今年厄爾尼諾現(xiàn)象的威力達(dá)成了共識(shí)，但是目前厄爾尼諾持續(xù)時(shí)間已進(jìn)入第15個(gè)月，其威力卻遲遲沒有顯現(xiàn)。同時(shí)，市場(chǎng)預(yù)期馬來西亞棕櫚油減產(chǎn)的效應(yīng)始終沒有出現(xiàn)，而且馬來西亞棕櫚油產(chǎn)量不減反增，這進(jìn)一步加重了油脂供給壓力。目前，雖然全球認(rèn)為在剩下的5個(gè)月中，厄爾尼諾現(xiàn)象的威力將會(huì)逐步加強(qiáng)，棕櫚油

吾谷由于國內(nèi)菜油精煉產(chǎn)能與壓榨產(chǎn)能分布的差異性，進(jìn)口毛菜油與四級(jí)菜油對(duì)于區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)份額的競(jìng)合作用仍將持續(xù)，在有限需求基礎(chǔ)上，精煉產(chǎn)能稀缺的地方價(jià)格主要決定于菜籽壓榨利潤(rùn)及菜粕預(yù)售情況，精煉產(chǎn)能富足的地區(qū)價(jià)格則主要決定于進(jìn)口毛菜油的成本及利潤(rùn)。而國外方面，在加元貶值的強(qiáng)大壓力下，加拿大菜籽，菜油菜粕在國際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力將逐步回升，但倒掛幅度偏大及進(jìn)口模式的變動(dòng)，使進(jìn)口逐步偏向能夠通過退稅或其他優(yōu)惠政策進(jìn)行貿(mào)易操作的企業(yè)，加拿大菜籽銷售進(jìn)度和國外工廠壓榨及庫存

，國家不再收臨儲(chǔ)菜油，只給予7個(gè)主產(chǎn)省收購補(bǔ)貼，怎么收、怎么補(bǔ)完全由各省級(jí)政府決定。從當(dāng)前各地菜籽收購情況看，今年菜籽將不會(huì)出現(xiàn)集中上市的熱鬧場(chǎng)面，菜油、菜粕也將面臨不同的價(jià)格走勢(shì)。觀望氛圍較重收購進(jìn)度緩慢國家糧食局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至6月20日，江蘇、湖北等9個(gè)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)收購新產(chǎn)油菜籽22萬噸，較去年同期減少66萬噸。去年同期因中儲(chǔ)糧嚴(yán)查進(jìn)口菜油入儲(chǔ)，12個(gè)主產(chǎn)省菜籽收購量同比下降36.6%。今年各省收購補(bǔ)貼細(xì)則不明確，市場(chǎng)普遍存在觀望心理。往年此

斤菜子，全打成了菜油，120多斤，一兩都沒賣。”我回答她：“賣些吧，反正你一個(gè)人吃不完。去年的油都還有吧？”母親的勁頭來了：“可不是嗎，去年的菜油都沒吃完，我一個(gè)人能吃多少啊？你不是要回來了嗎，這打的新油，你全部帶回去?！蔽也幌朐購乃沁厧в?，便委婉地拒絕她：“這邊又不是沒得買，那么遠(yuǎn)帶油，麻煩！”母親卻說：“人家賣的油哪有自家的油純度高，帶去，反正你新買了車，放你后備廂又不礙事?！蹦赣H的菜油我去年吃了一年，確實(shí)又香又純，只是，我給她菜油錢她總是千推萬推，

） 刷牙 油菜 菜油三、你能從第二題中任選一組詞來造句，才算你真正認(rèn)識(shí)了它們哦。【例】油菜：春天到了，田野里的油菜開花了，真美！菜油：媽媽喜歡用菜油煮（zhǔ）湯。： 。： 。四、你還知道哪些詞語，兩個(gè)漢字換位后會(huì)變成另一個(gè)新詞語呢？開張——（ ）（ ）——（ ） （ ）——（ ）五、我們來猜謎，再把謎底兩個(gè)字的位置換一換，你會(huì)發(fā)現(xiàn)什么呢？謎面翅膀一展亮晶晶，整天飛舞花叢中，手足不閑愛勞動(dòng)，釀（niàng）造甜糖好過冬。（打一昆蟲）謎底：（ ） 換位置后：

說：這是牛奶；裝菜油時(shí)，人們會(huì)說：這是菜油。只有當(dāng)杯子空置時(shí)，人們才會(huì)說：這是一個(gè)杯子。同樣一個(gè)杯子，你是只讓人們認(rèn)為你是一個(gè)杯子，還是讓人覺得你是牛奶，還是菜油？如這個(gè)小故事所說，確實(shí)取決于杯子里裝的是什么。推演開去，你出現(xiàn)在他人面前，衣著很正常，一句話不說，一件事不干，他人只能說你，啊，這是個(gè)人。頂多再有個(gè)男女老少之定語。直到你說了什么話、辦了什么事，人們才會(huì)說，這人，智慧?；蛘撸@人，草包。評(píng)價(jià)如此不同，皆因你說的話、辦的事，暴露出了杯子里，也就是你

城231400)菜油兩用油菜，在油菜抽苔期摘取菜苔作為蔬菜食用，利用其再生分枝生產(chǎn)油菜籽，既可以生產(chǎn)蔬菜，又可以收獲菜籽，從而實(shí)現(xiàn)菜油兩用。外省對(duì)菜油兩用油菜應(yīng)用研究多［1－5］，但安徽省研究很少。多年來，安徽省油菜種植面積連年下滑。為穩(wěn)定油菜種植面積，提高油菜種植效益，全省各地近年來引進(jìn)菜油兩用油菜品種進(jìn)行試驗(yàn)、示范和開發(fā)，取得了一定的成效。1 影響菜油兩用油菜生產(chǎn)的基本因子桐城市從2010年引進(jìn)菜油兩用油菜品種，進(jìn)行了品種比較、摘苔時(shí)間、采摘量、油菜籽

大垛鎮(zhèn)天河村經(jīng)營菜油生意的吳永宏突然離世，欠下1500多戶農(nóng)民20多萬斤菜籽、當(dāng)時(shí)價(jià)值50萬元的債。有親戚勸他的兒子吳小軍將這些債務(wù)爛了?？蓞切≤娬f：“‘人無信不立’，村民們的菜籽不貪一粒，父親欠的債，兒子一定還！”這樁事還要從頭說起。1993年秋收后，吳永宏、朱閑紅夫婦駕著一條12噸的水泥掛槳船外出兌換菜籽油。在親戚的引薦下，他們一直在沈倫、劉陸一帶經(jīng)營油坊生意。由于講信譽(yù)，他們很快贏得了當(dāng)?shù)卮迕竦男湃?。老吳聽得最多的是村民們想吃新鮮的菜油。為此，老吳想

由拋儲(chǔ)轉(zhuǎn)向收儲(chǔ)，菜油主力合約期價(jià)漲幅超過500元/噸，走勢(shì)明顯強(qiáng)于豆油與棕櫚油。年后市場(chǎng)充斥著大量的拋儲(chǔ)傳聞，菜油價(jià)格受到壓制，與豆油價(jià)差一度縮減至150元/噸以內(nèi)。不過，菜油拋儲(chǔ)的相關(guān)細(xì)則遲遲未落定，而隨著時(shí)間臨近收儲(chǔ)細(xì)則的公布時(shí)點(diǎn)，市場(chǎng)轉(zhuǎn)向收儲(chǔ)帶來的利多預(yù)期。進(jìn)口菜油總量的減少及極端價(jià)差帶來的需求重建將加速菜油去庫存化的進(jìn)程，后期菜油期價(jià)在油脂板塊中或?qū)?dān)當(dāng)領(lǐng)頭人的角色。拋儲(chǔ)向收儲(chǔ)階段過渡由于國家臨儲(chǔ)庫存不斷升高，市場(chǎng)對(duì)菜油的拋儲(chǔ)預(yù)期格外強(qiáng)烈。過去的大

平穩(wěn)，其中菜籽和菜油現(xiàn)貨報(bào)價(jià)較為穩(wěn)定，變化幅度很小，菜粕現(xiàn)貨價(jià)格則出現(xiàn)小幅上升。對(duì)比1月底報(bào)價(jià)，截至2月25日，菜籽油的現(xiàn)貨均價(jià)和油菜籽的現(xiàn)貨均價(jià)基本持平，菜籽粕的現(xiàn)貨均價(jià)則小幅上升50元/噸。國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)油廠菜籽收購價(jià)在5000-5200元/噸之間，價(jià)格穩(wěn)健，交投清淡；菜粕報(bào)價(jià)集中在2700-2950元/噸附近，行情穩(wěn)定，部分地區(qū)貨源不多；四級(jí)菜油報(bào)價(jià)約在7500-8300元/噸，整體行情維持平穩(wěn)，走貨甚少。菜油方面，3月國家拋售2009年和2010年收購

回升態(tài)勢(shì)。菜籽及菜油：進(jìn)口菜籽現(xiàn)貨大幅上漲，對(duì)國內(nèi)油粕具有支持菜籽產(chǎn)量：2013/14年度菜籽產(chǎn)量維持1100萬噸不變。菜籽逐步進(jìn)入抽薹—開花期，云貴川地區(qū)早熟菜籽逐步進(jìn)入結(jié)實(shí)期。1-2月國內(nèi)湖北、云南等地菜籽長(zhǎng)勢(shì)受到凍雨及陰冷天氣影響，存在一定的產(chǎn)量損失，但四川及安徽地區(qū)菜籽長(zhǎng)勢(shì)較好。預(yù)計(jì)2014/15年度菜籽種植面積下降至610萬公頃，預(yù)計(jì)2014/15年產(chǎn)量達(dá)到1100萬噸，較上一年度持平。菜籽進(jìn)口量：截至1月，本作物年度累計(jì)進(jìn)口菜籽量達(dá)到240萬噸

東證菜油期貨價(jià)格在春節(jié)后兩周的震蕩筑底，為日后走強(qiáng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。接下來，如果加拿大油菜籽期貨市場(chǎng)止跌企穩(wěn)并展開強(qiáng)勁反彈，再加上進(jìn)口到港菜油價(jià)格逐步走高，預(yù)計(jì)上半年國內(nèi)菜油期現(xiàn)貨市場(chǎng)或?qū)⒅鸩阶叱龅兔?。菜籽收?chǔ)政策不變中央一號(hào)文件明確提出，2014年啟動(dòng)?xùn)|北和內(nèi)蒙古大豆、新疆棉花目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼試點(diǎn)，繼續(xù)執(zhí)行稻谷、小麥最低收購價(jià)政策和玉米、油菜籽、食糖臨時(shí)收儲(chǔ)政策。也就是說，油菜籽在2014年將繼續(xù)執(zhí)行過去的收儲(chǔ)政策不變，不過收儲(chǔ)的具體細(xì)節(jié)有可能會(huì)作調(diào)整，因此2

國產(chǎn)油脂第一位。菜油中磷脂含量約1.0%～1.5%，毛菜油在精煉過程中產(chǎn)生的油腳廢棄物，一般含水40%～60%，菜油18%～30%，磷脂20%～25%，餅屑、蛋白質(zhì)粘液物及無機(jī)雜質(zhì)3%～12%。所含油脂和磷脂是重要的乳化劑和營養(yǎng)劑，是巨大的可以利用的資源。長(zhǎng)期以來，由于菜籽加工規(guī)模小，資源分散，加之精煉脫磷和堿煉副產(chǎn)物含水量高，利用成本高，這一資源沒有得到利用，而是隨廢棄物進(jìn)入皂角處理工段，提取酸化油后被廢棄，不僅造成資源浪費(fèi)，而且造成環(huán)境污染，給后續(xù)廢水

明明借了我4千克菜油，可是他卻說只借了3千克。您來幫我評(píng)評(píng)理?！崩钊卣f：“我確實(shí)只借了3千克菜油啊！”阿凡提摸了摸胡子，說：“不要急，慢慢說?！蓖醮笳f：“前天李三家里來了客人，做菜的時(shí)候家里缺油，我好心地拿出我家的油壇子，借了一半的菜油給他。回到家我把油壇子放在秤上稱了一稱，還剩4千克。您說說，難道他不是借了我4千克油嗎？”李三說：“我和王大是好鄰居，我怎么會(huì)賴賬呢？但是我真的只借了3千克菜油啊！”阿凡提看著他們兩人的表情，一個(gè)個(gè)都不像說謊的樣子。哎

測(cè)顯示：國內(nèi)市場(chǎng)菜油價(jià)格基本保持平穩(wěn)。江蘇無錫宜興地區(qū)菜油出廠報(bào)價(jià)在7500元/噸左右，部分出貨價(jià)格在7300元/噸左右。安徽巢湖地區(qū)菜油出廠報(bào)價(jià)在8000元/噸左右，蕪湖地區(qū)本地菜油出貨報(bào)價(jià)在8400元/噸左右。四川成都地區(qū)菜油價(jià)格集中在7700元/噸，綿陽地區(qū)菜油價(jià)格集中在7800元/噸。湖北荊州地區(qū)菜油價(jià)格集中在6900元/噸，武漢地區(qū)菜油價(jià)格集中在7200元/噸。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，前期在部分地區(qū)開展中儲(chǔ)糧菜籽的收購工作提振了菜籽市場(chǎng)，導(dǎo)致菜油價(jià)格上