茶樹菇
- 探究茶樹菇栽培技術(shù)要點及病蟲害防治策略
，在盛夏時節(jié)，茶樹菇種植往往無法形成規(guī)模，導(dǎo)致茶樹菇難以實現(xiàn)周年生產(chǎn)，在夏季時期，茶樹菇市場出現(xiàn)大量空白，針對這一問題，要利用當(dāng)前自然優(yōu)勢開發(fā)茶樹菇生產(chǎn)新技術(shù)，也就是所謂的反季節(jié)栽培技術(shù)。本文首先分析茶樹菇主要栽培方法以及相應(yīng)過程，并分析探究茶樹菇種植栽培技術(shù)要點。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食品的要求越來越高，不僅肉、蛋等產(chǎn)品受到重視。一些菌類食品也越來越多地擺上人們的餐桌。茶樹菇體內(nèi)含有大量礦物質(zhì)元素和氨基酸，特點為味道十分鮮美，是當(dāng)前人民群眾
農(nóng)民致富之友 2023年13期2023-12-30
- 茶樹菇菌絲多糖提取工藝研究
00）0 引言茶樹菇是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有清熱、明目、平肝等多種功效的食藥用菌，其多糖是一種特殊的生物活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫的功能[1-2]。據(jù)統(tǒng)計，目前對于采用超聲破碎法提取茶樹菇多糖的研究多集中于子實體上，但提取時原料預(yù)處理所耗費(fèi)的時間成本過高，所得經(jīng)濟(jì)效益過低[3]。菌絲體的發(fā)酵周期較短，采用菌絲體為原料可以大大縮短其加工周期，提高提取效率，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益。通過液態(tài)發(fā)酵基礎(chǔ)培養(yǎng)基獲得茶樹菇發(fā)酵液，優(yōu)化影響超聲破碎提取的因素，提高所提
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年17期2023-10-24
- 利用桑枝屑培育茶樹菇技術(shù)要點
韓柱摘 要：茶樹菇是一種美味營養(yǎng)的食用菌，其栽培技術(shù)日益受到人們的關(guān)注。本文介紹了利用桑枝屑作為菌袋培育茶樹菇的技術(shù)要點，包括栽培季節(jié)、栽培環(huán)境、栽培原料、菌袋制作、出菇管理、病蟲害防治以及采收及保鮮等方面，以期為菌農(nóng)提供參考。關(guān)鍵詞：茶樹菇；桑枝屑；菌袋制作；出菇管理；病蟲害防治引言：隨著人們生活水平提高，食用菌的需求量也逐年增加。茶樹菇作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食用菌，備受人們的青睞。本文介紹了一種利用桑枝屑培育茶樹菇的技術(shù)要點，具有操作簡單、效果顯
吉林蔬菜 2023年3期2023-08-28
- 不同質(zhì)量濃度鎘處理對茶樹菇菌絲體生長的影響*
程度[12]。茶樹菇（Agrocybe aegerita）是一種食藥兼用真菌，富含抗癌多糖，具有豐富的藥用價值及經(jīng)濟(jì)價值[13]。通過在PDA固體及液體培養(yǎng)基中添加不同質(zhì)量濃度的鎘，進(jìn)行茶樹菇菌絲培養(yǎng)，以SOD、POD、CAT的酶活性及MDA含量為指標(biāo)，探究鎘脅迫對茶樹菇菌絲生長的影響。為人工控制子實體吸收重金屬鎘提供理論參考，為茶樹菇的質(zhì)量安全檢測提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 供試材料茶樹菇菌株為F2，購自高郵市聯(lián)誼食用菌場。1.2 試驗方法
中國食用菌 2022年10期2022-11-04
- 茶樹菇菌絲多糖發(fā)酵工藝優(yōu)化
510303）茶樹菇（Agrocybe aegerita）又稱茶薪菇、楊樹菇，屬蘑菇菌目，糞傘科，田頭菇屬，是一種具有較高營養(yǎng)價值的野生蕈菌[1-3]。我國是食用菌產(chǎn)業(yè)大國，總產(chǎn)量從2014年的3 270萬t增加至2020年的超4 000萬t，其中除平菇、金針菇、香菇等常規(guī)品種外，茶樹菇也占很大的比重，且呈上升趨勢[4]。茶樹菇是目前市場上極受歡迎的食用菌之一，其生長于亞熱帶地區(qū)，在我國的主要產(chǎn)地為福建、江西等地[5-6]，隨著茶樹菇的食藥用價值被不斷挖掘
中國釀造 2022年3期2022-04-13
- 利用桑枝屑培育茶樹菇技術(shù)要點
473000）茶樹菇是重要的食用菌類，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，味道較為鮮美，有著較高的市場需求量。茶樹菇對栽培環(huán)境的要求較高，需要滿足生長環(huán)境才能進(jìn)行培育，在培育過程中，需要花費(fèi)較多的經(jīng)歷。為了確保茶樹菇的培育質(zhì)量，需要做好栽培技術(shù)，構(gòu)建完善的栽培條件，提高茶樹菇的繁殖效率。1 栽培季節(jié)茶樹菇對于培育季節(jié)具有要求，通常在春季和秋季進(jìn)行培育，便于對溫度進(jìn)行控制，保證溫度條件的適宜性。茶樹菇適宜生長溫度在5～35℃，因而在春、秋季培養(yǎng)較為適宜，否則將會造成溫度過高
新農(nóng)業(yè) 2022年23期2022-03-07
- 茶樹菇多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
節(jié)物”[1]。茶樹菇（Agrocybe aegerita）隸屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田蘑屬[2]，是溫帶至亞熱帶地區(qū)從春季至秋季生長的一種食用菌[3]，中醫(yī)認(rèn)為其具有健脾、利尿、止瀉滲濕等多種效果。研究表明，茶樹菇含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分[4-5]。茶樹菇多糖基本結(jié)構(gòu)以β-（1→6）-支鏈（1→3）-β-D-葡聚糖為主鏈[6-7]，其單糖組成為葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖和木糖等[8]。研究證實，茶樹菇多糖具有抗衰老[
現(xiàn)代食品 2022年1期2022-03-04
- 茶樹菇鋪展林下產(chǎn)業(yè)鏈
”丁德芬介紹，茶樹菇是她與丈夫田洪湖從江西引進(jìn)的新產(chǎn)品，短短幾年，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到年產(chǎn)菌包800 萬棒、鮮菇42 萬斤，年產(chǎn)值2000 萬元，并擁有自己的品牌和多個深加工系列產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，引種茶樹菇一次偶然的機(jī)會，了解到岑鞏縣適合茶樹菇種植，丁德芬夫婦決定先行先試。2015 年上半年，田洪湖到江西考察茶樹菇產(chǎn)業(yè)情況，學(xué)習(xí)種植技術(shù)。他購回2 萬棒菌包，按照專家的指導(dǎo)，在閑置的烤煙房里進(jìn)行試種。在夫妻兩人的呵護(hù)之下，菌包順利出菇。試種成功，只是萬里長征走完
農(nóng)民文摘 2021年12期2021-12-15
- 茶樹菇菇粉饅頭的加工工藝研究
061100）茶樹菇，又名柱狀田頭菇。茶樹菇不僅營養(yǎng)價值非常豐富，還具有較高的藥用價值，是一種藥食兩用菌[1-2]。研究表明，茶樹菇中含有29.5%的蛋白質(zhì)，蛋氨酸是其含量最高的氨基酸，此外還含有豐富的B族維生素，鈉、鈣、鎂、鋅、鉀等多種微量元素[3-4]。因此，食用茶樹菇對于人們改善食品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)人體營養(yǎng)成分的平衡、蛋白質(zhì)的攝入都有明顯作用。茶樹菇還含有大量的多糖、一定量的脂肪與脂肪酸以及檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸類物質(zhì)[5-6]，因而具有抗氧化、抗腫瘤以及
食用菌 2021年5期2021-09-29
- 茶樹菇膳食纖維改性及理化性質(zhì)研究
的功效[5]。茶樹菇(Agrocybeaegerita),學(xué)名為柱狀田頭菇,是一種食藥兩用的真菌,屬擔(dān)子菌綱傘菌目田頭菇屬,其主要分布在亞熱帶和溫帶地區(qū)。茶樹菇具有糖高脂低、熱量低和鹽量少等特點,是少有的“一高三低”的保健食品,因而有“中華神菇”之稱[6]。茶樹菇中的膳食纖維含量豐富,以β-葡聚糖為主,具有很強(qiáng)的保健功能,因此提取茶樹菇的膳食纖維具有非常重要的意義。胡曉倩等[7]采用熱水浸提法提取茶樹菇多糖,觀察料液比、提取時間、pH等因素對茶樹菇多糖提取
食品工業(yè)科技 2021年4期2021-06-16
- 茶樹菇菌渣對設(shè)施土壤肥力及番茄產(chǎn)量、品質(zhì)的影響
253015）茶樹菇（Agrocybe cylindracea）又名茶薪菇、楊樹菇、柱狀環(huán)銹傘，是一種食藥用菌［1］，近年來發(fā)展迅猛。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2018 年度我國茶樹菇總產(chǎn)量為 88.62 萬 t［2］，按照茶樹菇生物轉(zhuǎn)化率平均70%計算［3］，將產(chǎn)生108.88萬t茶樹菇菌渣。徐江兵等［4］認(rèn)為茶樹菇菌渣是一種良好的有機(jī)肥料，可廣泛用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；房華等［5］盆栽試驗表明茶樹菇菌渣對番茄根結(jié)線蟲病有一定的防治作用。為進(jìn)一步探索茶樹菇菌渣資源化利
食用菌 2021年1期2021-03-06
- 茶樹菇菜譜
茶樹菇燒蚶子原料：茶樹菇200 g，凈蚶子肉150 g，豆豉香辣醬50 g，生姜片15 g，葡萄酒50 g，蔥白節(jié)40 g，草菇老抽、味精、調(diào)和油、鮮湯各適量。制作：凈蚶子肉洗凈；茶樹菇去蒂洗凈，改刀成塊；炒鍋內(nèi)放調(diào)和油燒熱，下生姜片、豆豉香辣醬、蚶子肉炒數(shù)下，加鮮湯、葡萄酒、茶樹菇、草菇老抽、蔥白節(jié)，燒至熟而入味時，放味精起鍋即成。主要功效：平肝明目、益氣健脾胃、降脂減肥、解毒利尿。茶樹菇炒芹菜原料：干茶樹菇40 g，鮮桑白皮60 g，凈芹菜桿70 g，
食用菌 2020年2期2020-12-22
- 茶樹菇菜譜
茶樹菇蒸乳鴿原料：茶樹菇250 g，乳鴿2只，生姜片15 g，茴香粉1 g，鮮湯、川鹽、味精各適量。制作：乳鴿淹死后，燙去毛，去內(nèi)臟等洗凈，投入沸水鍋中焯水后，撈入盆內(nèi)，加鮮湯、生姜片、茴香粉、川鹽，將茶樹菇去蒂洗凈，改刀成塊，也加入盆內(nèi)，上籠蒸爛，出籠放味精即成。主要功效：補(bǔ)肝腎、健脾益氣血、降脂滲濕、清熱利尿。茶樹菇燒河蜆原料：茶樹菇200 g，河蜆肉200 g，蔥白節(jié)150 g，生姜片 10 g，白胡椒粉 1 g，川鹽、鮮湯、色拉油、味精各適量。制作
食用菌 2020年1期2020-12-22
- 茶樹菇老鴨湯 防秋燥良品
茶樹菇是集營養(yǎng)成分、健康保健于一身的天然食用菌，高蛋白、低熱量。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇味甘性溫，具有補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，止瀉等功效。鴨子蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多，而脂肪含量適中，易于消化。鴨肉還是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人均適宜多食鴨肉，尤其是體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱
江蘇衛(wèi)生保健 2020年9期2020-10-23
- 茶樹菇變溫?zé)犸L(fēng)干燥工藝研究
610066）茶樹菇（Agrocybe aegerita） 學(xué)名柱狀田頭菇，屬珍稀食用菌。茶樹菇蓋嫩菇柄脆、味純清香、營養(yǎng)豐富，含有8 種必需氨基酸、豐富的B 族維生素和多種礦質(zhì)元素。茶樹菇藥用價值極高，具有補(bǔ)腎、利尿、健脾、止瀉等功效，有利于幫助改善高血壓和心血管。新鮮茶樹菇水分含量90%左右，采收后隨著水分蒸騰茶樹菇體會枯萎和皺縮，影響鮮度和風(fēng)味，鮮菇貨架期很短。茶樹菇干品體積小不易變質(zhì)，便于運(yùn)輸和保存，而且生產(chǎn)成本低，是延長貨架期的有效方法。茶樹菇干
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年18期2020-10-22
- 茶樹菇研究進(jìn)展
330045）茶樹菇是柱狀環(huán)傘[Cyclocybe cylindracea(DC.) Vizzini & Angelini]及其相似物種的商品名， 包括柱狀環(huán)傘、楊樹菇、茶薪菇等可人工栽培和食用的一些種類，該類真菌均隸屬擔(dān)子菌門(Basidiomycota)、傘菌目(Agaricales)、環(huán)傘屬(CyclocybeVelen.)[1]，主要生長在溫帶及亞熱帶地區(qū)，例如亞洲、歐洲、北美洲東南部的溫帶地區(qū)。茶樹菇是一類食藥兼用菌，菌蓋嫩滑、柄脆、風(fēng)味獨特、味
生物災(zāi)害科學(xué) 2020年3期2020-10-12
- 茶樹菇提取物對高強(qiáng)度劇烈運(yùn)動的抗疲勞作用*
710100）茶樹菇（Agrocybe aegerita） 學(xué)名柱狀田頭菇，屬于糞繡傘科（Bolbitiacea） 田頭菇屬（Agrocybe）。野生茶樹菇一般只生長在油茶樹的枯樹枝干或樹樁上，因此而得名茶樹菇[1]。茶樹菇目前已經(jīng)被人工馴化，一般選用楊樹、楓樹、柳樹等闊葉樹作栽培材料，也可以用棉籽殼、甘蔗渣等碳源，以米糠、麩皮等作為氮源進(jìn)行人工栽培[2]。茶樹菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。茶樹菇還具有補(bǔ)腎利尿、美容保健的功效，民
中國食用菌 2020年4期2020-06-13
- 茶樹菇膳食纖維的提取工藝優(yōu)化
是十分必要的。茶樹菇（Agrocybe aegerita），學(xué)名為柱狀田頭菇，是一種食藥兩用的真菌，屬擔(dān)子菌綱傘菌目田頭菇屬，因生長在油茶樹的枯干上，從而得名茶樹菇。茶樹菇主要分布在亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國主要產(chǎn)地為福建江西等地。茶樹菇含有豐富的多糖和蛋白質(zhì)，并且茶樹菇菌絲體中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素[7]。茶樹菇具有糖高脂低、熱量低和鹽量少等特點，是少有的“一高三低”的保健食品。茶樹菇有很好的保健功能，有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效，因而有“中
中國釀造 2020年5期2020-06-08
- 模糊數(shù)學(xué)感官評價法優(yōu)化茶樹菇牛肉醬制作工藝
225127)茶樹菇，是一種食藥兼用的真菌，主要分布于亞熱帶和溫帶地區(qū)，含有豐富的多糖、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，具有抗衰老、抗氧化等營養(yǎng)價值[1]。醬鹵牛肉是通過對牛肉進(jìn)行預(yù)處理和預(yù)煮，并按一定比例添加香料及調(diào)味料鹵煮而成的，具有濃厚的醬香味[2]。醬鹵牛肉是我國民間肉制品加工經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶，醇厚濃郁的口感使其有“肉中驕子”之美譽(yù)[3]，廣受消費(fèi)者的喜愛。豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料熬制而成的醬，蛋白質(zhì)含量豐富，不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且在微生物的作用下
中國調(diào)味品 2020年4期2020-04-26
- 茶樹菇采后初加工保鮮技術(shù)
、采收要求可在茶樹菇七八成熟時采收，此時茶樹菇的口感和外形都較為優(yōu)質(zhì);也可在茶樹菇菌褶全部舒展開，且顏色由灰白色變?yōu)檎９缴珪r采收，以保證優(yōu)良的上市品質(zhì)。采收時，按照“采大留小”的原則采收，不要傷害其他菇群。用大拇指和食指輕輕捏住茶樹菇的根部，左右旋轉(zhuǎn)一下后輕輕往上提即可采摘下來，亦可用鋒利的小刀從菌根部切割采收。邊采收，邊整修、分級，清除菇體上的雜物。輕拿輕放，防止碰傷、劃傷菇體，保證菇體完整、潔凈。三、預(yù)冷除熱將茶樹菇置于密閉容器中，通過真空泵迅速將密
農(nóng)村百事通 2020年1期2020-03-31
- 一種茶樹菇采后專用周轉(zhuǎn)箱研發(fā)
要 ? 現(xiàn)有的茶樹菇采后周轉(zhuǎn)箱結(jié)構(gòu)簡單，易使茶樹菇暴露在空氣中，加快其水分散失及新陳代謝，且轉(zhuǎn)運(yùn)過程中易受機(jī)械損傷。為解決此問題，成都市農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)出了一種茶樹菇采后專用周轉(zhuǎn)箱，詳述了該周轉(zhuǎn)箱的結(jié)構(gòu)、作用及工作原理。該周轉(zhuǎn)箱由箱體、兩個壓緊組件、兩個滑動組件和蓋板組成，具有減少茶樹菇機(jī)械損傷、減少腐爛、操作簡單等優(yōu)點。關(guān)鍵詞 ? 茶樹菇;周轉(zhuǎn)箱;采后;結(jié)構(gòu);工作原理中圖分類號：S646 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2020年1期2020-03-16
- 茶樹菇真空預(yù)冷效果初探
要：對采后的茶樹菇進(jìn)行初步整理，然后進(jìn)行預(yù)冷實驗以探索真空預(yù)冷對茶樹菇采后的預(yù)冷效果。實驗結(jié)果顯示，真空預(yù)冷可以有效提高茶樹菇采后的預(yù)冷效率;適宜的預(yù)冷壓力可以有效降低茶樹菇在預(yù)冷過程中的失水;在試驗范圍內(nèi)，800 Pa的真空室壓力時，茶樹菇的預(yù)冷效果最好。關(guān)鍵詞：真空預(yù)冷;茶樹菇;失水率中圖分類號：S-3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190930008茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2019年18期2019-11-05
- 煳辣味型即食茶樹菇的研制
644314)茶樹菇(Agrocybe aegirit)又名茶薪菇、楊樹菇、柱狀田頭菇等，隸屬于擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，糞銹傘科，田頭菇屬。據(jù)文獻(xiàn)報道，茶樹菇含有鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、銅、鐵、鉬、錫等十多種礦物元素和多種氨基酸。其中包含人體必需的8種氨基酸，其含量均高于其他菇類，尤其賴氨酸的含量高達(dá)1.75%[1]，比增智菇——金針菇的賴氨酸含量還高[2]?，F(xiàn)代研究表明，茶樹菇中的多糖類活性物質(zhì)具有抗腫瘤[3]、抗衰老、抗氧化[4]和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力[5]
四川旅游學(xué)院學(xué)報 2019年6期2019-11-04
- 茶樹菇采后產(chǎn)地初加工技術(shù)簡介
要 ? 概述茶樹菇采后生理變化，分析現(xiàn)有的茶樹菇采后保鮮技術(shù)及其優(yōu)缺點。為解決現(xiàn)有保鮮技術(shù)的不足，成都市農(nóng)林科學(xué)院開展了茶樹菇采后產(chǎn)地初加工及保鮮技術(shù)的研究，從采前管理、采收要求、預(yù)冷除熱、整修分級、保鮮包裝、低溫貯銷等方面總結(jié)了一套茶樹菇采后產(chǎn)地初加工技術(shù)，取得了較好的效果。關(guān)鍵詞 ? ?茶樹菇;產(chǎn)地初加工;保鮮技術(shù)中圖分類號：S646 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.017茶樹菇
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2019年9期2019-10-31
- 內(nèi)部沸騰法提取茶樹菇多糖的工藝探究
就。目前，關(guān)于茶樹菇多糖的提取方法以傳統(tǒng)的熱水浸提法[1-3]為主，傳統(tǒng)熱水浸提法雖然操作簡便，不需要特殊設(shè)施，提取工藝成本也較低，但普遍存在提取時間長、提取率低、產(chǎn)物雜質(zhì)多等問題。韋藤幼[4]提出了植物有效成分的解吸-熱提兩步提取法即內(nèi)部沸騰法，該方法是先用少量的低沸點有機(jī)溶劑將提取物料完全浸潤后，加入溫度高于有機(jī)溶劑沸點的提取劑提取一段時間。內(nèi)部沸騰法的原理是高溫度的提取劑使?jié)B透到物料內(nèi)部的低沸點有機(jī)溶劑發(fā)生內(nèi)部沸騰引起對流擴(kuò)散，從而將被提組分挾帶至提
生物化工 2019年4期2019-09-04
- 茶樹菇生物學(xué)特性及栽培技術(shù)研究
劉維摘 要：對茶樹菇生物學(xué)特性及栽培技術(shù)進(jìn)行論述研究，為其經(jīng)濟(jì)價值及生產(chǎn)、應(yīng)用，提供更好的發(fā)展前景，旨在促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：茶樹菇；生物學(xué)特性；栽培技術(shù)前言：茶樹菇，還可稱為茶薪菇、茶菇、油茶菇等。它的營養(yǎng)極其豐富、氣味香濃、口味鮮美，是一類極具開發(fā)價值的珍稀食用菌，其富含高蛋白、低脂肪、保健食療集一身的食物，具有清熱、利尿、明目等作用，因此廣泛應(yīng)用在賓館、家庭盛宴的高級配制菜系中。一、生物學(xué)特性（一）形態(tài)學(xué)特性屬于連生或叢生，菇蓋呈半球至扁平
科學(xué)與財富 2019年3期2019-02-28
- 茶樹菇菜譜
茶樹菇芡實湯原料：茶樹菇200 g，干芡實30 g，鮮湯、川鹽、雞精、香油適量。制作：茶樹菇洗凈，入鍋，加鮮湯、凈芡實、川鹽，煮至熟，起鍋加雞精、香油即成。主要功效：補(bǔ)脾止瀉、利尿祛濕、補(bǔ)腎明目。茶樹菇薏米羹原料：茶樹菇200 g，干薏苡仁25 g，紫萁根粉、川鹽、雞精、香油、鮮湯各適量。制作：茶樹菇洗凈，切成粒，入鍋，加鮮湯、凈薏苡仁，煮至薏苡仁全軟后，將紫萁根粉用清水泡軟，入鍋，加川鹽，煮成羹時，放雞精、香油推勻，起鍋即成。主要功效：解毒利濕、清熱利尿
食用菌 2019年5期2019-02-13
- 茶樹菇菜譜
茶樹菇白魚湯原料：茶樹菇250g，白魚400g，泡生姜片35g，紅葡萄酒、川鹽、雞精、花生油、鮮湯各適量。制作：茶樹菇洗凈；白魚治凈；凈鍋內(nèi)放花生油燒至七成熱，下白魚炸至定型，潷去余油，加鮮湯、川鹽、泡生姜片、茶樹菇、紅葡萄酒，煮至熟而入味，起鍋加雞精即成。主要功效：健脾消食、補(bǔ)肝明目、補(bǔ)腎利尿。茶樹菇蒸鵪鶉原料：茶樹菇250g，凈鵪鶉2只，蔥白節(jié)30g，胡椒粉1g，丁香3粒，川鹽、雞精、鮮湯各適量。制作：凈鵪鶉砍幾刀，用沸水燙后，洗凈，入盆，加鮮湯、凈茶
食用菌 2019年6期2019-02-11
- 一種用于茶樹菇采后保鮮的噴液裝置研發(fā)
? 要 ? 茶樹菇的涂膜保鮮過程程序繁瑣，作業(yè)強(qiáng)度大。為解決這個問題，成都市農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)了一種用于茶樹菇采后保鮮的噴液裝置，該裝置包括固定底板、縱向支撐板、控制柜、涂膜模塊和噴液模塊，通過各部分的精密配合，使得噴液設(shè)備同時具備自動覆膜功能，提高了自動化水平，減少了操作人員的勞動強(qiáng)度，節(jié)約了成本。關(guān)鍵詞 ? 茶樹菇;采后保鮮;涂膜保鮮;噴液裝置中圖分類號：S646 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2019年12期2019-01-14
- 利用楊木屑栽培茶樹菇配方試驗
223001）茶樹菇（Agrocybe aegerita）又名楊樹菇、茶薪菇、柱狀田頭菇等，在分類學(xué)上隸屬于層菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田頭菇屬[1]。茶樹菇是一種集高蛋白、低脂肪、低糖分為一體的高檔食用菌。其蓋嫩柄脆，味道清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，營養(yǎng)價值超過平菇、香菇等食用菌，市場前景廣闊[2]。茶樹菇代料栽培通常以棉籽殼或硬雜木屑為主要原料，而隨著食用菌生產(chǎn)發(fā)展，對棉籽殼和雜木屑的需求量也越來越大，棉籽殼、雜木屑價格不斷上漲，影響了栽培茶樹
食用菌 2018年4期2019-01-08
- 茶樹菇的營養(yǎng)成分和保健功能及產(chǎn)品開發(fā)研究進(jìn)展*
250100）茶樹菇（Agrocybe aegerita），學(xué)名為柱狀田頭菇，是一種食藥兩用的真菌，屬擔(dān)子菌綱（Basidomycetes）傘菌目（Agaricales）糞繡傘科（Bolbitiaceae）田頭菇屬（Agrocybe），因生長在油茶樹的枯干上，從而得名茶樹菇[1]。茶樹菇主要分布在亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國主要產(chǎn)地為福建江西等地。茶樹菇含有豐富的多糖和蛋白質(zhì)，并且菌絲體中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素[2]。茶樹菇具有糖高、脂低、熱量低和鹽量少
中國食用菌 2019年10期2019-01-05
- 茶樹菇營養(yǎng)價值分析及其提取物抗衰老作用研究*
401331）茶樹菇是一種分布于亞熱帶和溫帶地區(qū)的木生食用菌，其在北美的東南部、日本、南歐以及中國均有分布。在上個世紀(jì)五十年代，法國就已經(jīng)有了茶樹菇栽培的相關(guān)研究。我國首次發(fā)現(xiàn)野生茶樹菇是在1972年的福建，在南方各省如廣西、云南、浙江、四川等也有茶樹菇的分布。我國的野生茶樹菇馴化和規(guī)?；斯ぴ耘嗍加诙兰o(jì)八十年代。茶樹菇是一種美味的、廣受歡迎的食材，營養(yǎng)豐富。同時，其也有很高的藥用價值[1-2]，具有抗衰老等多種功能。對于茶樹菇的營養(yǎng)價值及其提取物的抗
中國食用菌 2019年4期2019-01-05
- 廣昌縣形成茶樹菇培育熱潮
發(fā)青春，尤其以茶樹菇產(chǎn)業(yè)獨樹一幟，“茶樹菇之鄉(xiāng)”遠(yuǎn)近聞名，茶樹菇產(chǎn)業(yè)已成為廣昌農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來，全縣生產(chǎn)食用菌（茶樹菇）2.2-2.3億袋，年產(chǎn)干菇 6900噸左右，產(chǎn)值約 4.8億元，約占當(dāng)?shù)胤N植業(yè)總產(chǎn)值的 40%。茶樹菇經(jīng)濟(jì)效益較高，因其回報率高，近年來培植戶數(shù)、人員迅速增多，尤其是零星小戶隨處可見，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，僅次于全縣的物流、白蓮從業(yè)人員。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逐漸加快。廣昌經(jīng)過 30 年來的發(fā)展，現(xiàn)有一定規(guī)模的茶樹菇
江西農(nóng)業(yè) 2018年18期2018-10-29
- 護(hù)色處理對干制茶樹菇品質(zhì)的影響
）的方法對新鮮茶樹菇進(jìn)行護(hù)色處理，以不護(hù)色處理對照組，再經(jīng)熱風(fēng)干燥后分裝貯藏，在貯藏過程中每隔7d測定干品茶樹菇白度、多酚、粗多糖含量的品質(zhì)變化情況。結(jié)果表明：隨著儲藏時間的變化，護(hù)色處理和對照組茶樹菇的白度、多酚、粗多糖均呈下降趨勢，經(jīng)護(hù)色處理的茶樹菇白度顯著高于對照組，多酚及粗多糖含量也高于對照組。關(guān)鍵詞：茶樹菇；護(hù)色；品質(zhì)中圖分類號 S646.19 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）12-0015-3Effect of Colo
安徽農(nóng)學(xué)通報 2018年12期2018-09-18
- 茶樹菇ASW05菌種生物學(xué)特性的研究
100193）茶樹菇（Agrocybe aegerita）隸屬擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina）、層菌綱 （Hymenomycetes）、傘菌目（Agaricales）、 糞 銹 傘 科 （Bolbitiaceae）、 田 頭 菇 屬（Agrocybe），又名茶薪菇、油茶菇[1]。春秋季野生于楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯干部分。其肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美香濃，口感佳，營養(yǎng)價值極高[2,3]。干菇的蛋白質(zhì)含量為27.5%，總糖為54.4%，含人體所需的1
中國果菜 2018年4期2018-05-05
- 基于電子鼻分析熬制工藝對茶樹菇菌湯風(fēng)味的影響
150076)茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，具有保健作用的高檔食用菌類[1,2]。近年來，隨著人們對健康生活的追求，食用菌湯逐漸成為研究的熱點之一。王慧清等人[3]以松茸菌為主要原料，研究了松茸菌湯熬制的工藝參數(shù)，并對菌湯中的氨基酸、呈味核苷酸和風(fēng)味成分進(jìn)行了分析。郭磊等[4]采用氨基酸自動分析儀研究了不同熬制工藝以及不同煮制時間的牛肝菌湯的游離氨基酸含量。李琴等[5]利用電子鼻技術(shù)對香菇、雙孢蘑菇、牛肝菌3種食用菌湯進(jìn)行了測定，并利用主成分分析和
中國調(diào)味品 2018年4期2018-04-17
- 借菇脫貧
，手里舉著一根茶樹菇，滿臉興奮地向村民們講解如何辨別菌株生長情況。看到筆者來了，他才意猶未盡地轉(zhuǎn)換了話題，指著滿棚的菌袋說：“這一棚茶樹菇，就是我們榮譽(yù)村脫貧的指望！”小小的茶樹菇，竟然能讓榮譽(yù)村脫貧？你還別以為這是天方夜譚，在張文忠的帶領(lǐng)下，這個夢想就快實現(xiàn)了。身為滁州市南譙區(qū)施集鎮(zhèn)榮譽(yù)村的黨總支書記，老張這幾年一門心思地盤算如何能讓鄉(xiāng)親們甩掉窮帽子，為這事他也沒少奔波。2015年，他在外考察項目時聽說現(xiàn)在食用菌很受食客們的青睞，都說“吃菌營養(yǎng)又健康”，
黨的生活·黨員電教與遠(yuǎn)程教育 2017年10期2017-11-09
- 干鍋茶樹菇
龍滟麗原料：茶樹菇300 g，五花肉10 g，紅椒10 g，青蒜10 g。調(diào)料：色拉油1 000 g，香油5 g，味精20 g，鹽5 g，雞粉少許。做法：1. 將茶樹菇清洗，去蒂。2. 將五花肉切絲，紅椒切絲，青蒜切斜片，備用。3. 鍋入油燒至七成熱，把洗好瀝干的茶樹菇放入鍋中，炸干水分，炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，備用。4. 鍋內(nèi)留底油，煸香五花肉。5. 加入豆瓣醬、炸好的茶樹菇、紅椒絲，大火翻炒，加入鹽、味精、雞粉調(diào)味。6. 淋上香油，出鍋，撒上青蒜片
烹調(diào)知識 2017年11期2017-11-06
- 茶樹菇無公害生產(chǎn)技術(shù)
高慶東摘 要：茶樹菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，是人們餐桌上不可缺少的一道菜肴。如何栽培出無公害的茶樹菇是目前擺在農(nóng)民面前的一道難題。本文對茶樹菇無公害生產(chǎn)的全過程進(jìn)行講解，分析茶樹菇無公害生產(chǎn)的技術(shù)。關(guān)鍵詞：茶樹菇；無公害；生產(chǎn)技術(shù)中圖分類號：S646 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.201708331221 種植地選取種植地的環(huán)境需要符合國家相關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，保證種植地5km以內(nèi)沒有工廠污染源，3km以內(nèi)沒有生活垃圾和垃圾處
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2017年16期2017-09-16
- 干鍋茶樹菇
畢曉郁原料：茶樹菇300 g，五花肉10 g，紅椒10 g，青蒜10 g。調(diào)料：色拉油1000 g，香油5 g，味精20 g，鹽5 g，雞粉少許。做法：1. 將茶樹菇清洗，去蒂。2. 將五花肉切絲，紅椒切絲，青蒜切斜片，備用。3. 鍋入油燒至七成熱，把洗好瀝干的茶樹菇放入鍋中，炸干水分，炸至呈金黃色時撈出，瀝去油，備用。4. 鍋內(nèi)留底油，煸香五花肉。5. 加入豆瓣醬、炸好的茶樹菇、紅椒絲，大火翻炒，加入鹽、味精、雞粉調(diào)味。6. 淋上香油，出鍋，撒上青蒜片即
烹調(diào)知識 2017年9期2017-09-05
- 茶香花枝
原料：鮮茶樹菇150 g，墨魚（花枝）片100 g。調(diào)料：鹽、味精、姜花、胡蘿卜花、蔥段、淀粉、色拉油各適量。做法：1. 茶樹菇洗凈，去根和菇傘，切段。墨魚片加適量鹽、味精、淀粉抓勻，過油待用。2. 油熱煸香蔥、姜、胡蘿卜花，放入各原料，調(diào)味炒勻即可。營養(yǎng)分析：墨魚含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有補(bǔ)虛損、止血溫經(jīng)的作用，配以茶樹菇，其補(bǔ)益功效更顯著。endprint
烹調(diào)知識 2017年4期2017-04-07
- 茶樹菇排骨煲湯有益心血管
文/陳燕清茶樹菇排骨煲湯有益心血管文/陳燕清茶樹菇已經(jīng)受到越來越多的老百姓青睞。除了炒、燜的吃法，我們可以用來煲湯。茶樹菇與排骨或者雞一起煲湯是最佳的搭配，簡單易做，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，一般人群均可食用。做法：茶樹菇（干）50克、排骨500克、生姜3片，排骨切塊，洗凈、焯水備用，茶樹菇用溫水浸泡至軟后，切去根部，清洗干凈。將所有材料放煲里，加入清水約2升，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲約1小時，加鹽適量調(diào)味即可飲用。茶樹菇菌蓋細(xì)嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用
益壽寶典 2017年23期2017-02-26
- 正交試驗法優(yōu)化茶樹菇掛面的配方研究
正交試驗法優(yōu)化茶樹菇掛面的配方研究王 東(常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇常州 213032)[目的] 優(yōu)化茶樹菇掛面的配方，為新品種掛面的工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。[方法]以面條品質(zhì)為評價指標(biāo)，采用單因素和正交試驗法考察茶樹菇粉、食鹽及水的添加量對面條品質(zhì)的影響，優(yōu)化茶樹菇掛面的工藝配方。[結(jié)果] 茶樹菇粉的添加量對面條品質(zhì)的影響最大，其次為食鹽量和加水量。當(dāng)面粉使用量為180 g，茶樹菇粉的添加量為10 g、食鹽添加量為3 g、水的添加量為35 mL時，制
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年34期2017-01-11
- 茶樹菇調(diào)味料的制備
065000）茶樹菇調(diào)味料的制備紀(jì)瑩雙，曹金諾，李胡佳，李倩，杜小明，尚校蘭*（廊坊師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，河北廊坊065000）以茶樹菇為原料，添加不同含量的纖維素酶、木瓜蛋白酶、5′-磷酸二酯酶對料液酶解，再經(jīng)過濃縮、烘干、粉碎制成茶樹菇調(diào)味基料。通過食鹽、味精和茶樹茹調(diào)味基料進(jìn)行復(fù)配制備茶樹茹調(diào)味料，響應(yīng)面試驗結(jié)果表明：當(dāng)茶樹菇調(diào)味基料含量為114.76 g、食鹽含量為4.85 g、味精含量為2.98g時，茶樹菇調(diào)味料具有最高的鮮味評分。茶樹菇；調(diào)味料
食品研究與開發(fā) 2016年23期2016-12-13
- 茶樹菇護(hù)色與保護(hù)多糖工藝研究
27)0 引言茶樹菇(agrocybeaegirit)又名柱狀田頭菇，俗名楊樹菇、柳蘑、柳松茸、茶薪菇、柳菌、柳環(huán)菌、柱狀環(huán)銹傘等，屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、田頭菇屬，是一種具有較高營養(yǎng)價值的珍稀食用菌.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶樹菇性平甘溫、具有利尿除濕、健脾、止瀉以及清熱平肝之功效.茶樹菇富含多糖，及具有高蛋白質(zhì)、低脂肪的營養(yǎng)特點，是一類集營養(yǎng)、保健于一身的名貴食用菌[1].茶樹菇鮮品在貯藏過程中極易在多酚氧化酶(Polyphenol oxidase，PPO
信陽師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版） 2016年2期2016-08-09
- 茶樹菇無公害生產(chǎn)操作技術(shù)
46011）?茶樹菇無公害生產(chǎn)操作技術(shù)楊錄萍，任曉芳，張雨婷 （山西省長治市郊區(qū)農(nóng)業(yè)委員會，長治 046011）摘 要：文章介紹了在自然條件下，根據(jù)菇類的生物學(xué)特性，控制好溫、濕、氣、光等。闡述如何依靠季節(jié)性、程序化栽培茶樹菇無公害生產(chǎn)的基本條件、生產(chǎn)管理技術(shù)，以及病蟲害的防治。關(guān)鍵詞：茶樹菇 無公害 程序化栽培1 茶樹菇基本栽培條件1.1 栽培時間山西省長治市晝夜溫差大，濕度中等，可秋冬兩季栽培，一般秋季9月起至春季3月初，栽培周期為6個月。1.2 栽培
中國農(nóng)業(yè)信息 2016年9期2016-08-03
- 種植茶樹菇促農(nóng)增收
?種植茶樹菇促農(nóng)增收茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養(yǎng)、保健于一身的純天然食用菌。該菇的采摘周期長達(dá)1年，只要掌握好適宜的溫度和濕度就可大量生產(chǎn)。茶樹菇的栽培材料多為棉籽殼、玉米心等“邊角廢料”，是一項成本低、風(fēng)險小、效益高的綠色安全食品產(chǎn)業(yè)。茶樹菇的技術(shù)互通性比較強(qiáng)，從生產(chǎn)要求上來說，它栽培的所有生產(chǎn)流程、環(huán)節(jié)，與金針菇生產(chǎn)的環(huán)節(jié)基本一致。夏津縣香趙莊鎮(zhèn)同興號種植專業(yè)合作社主要生產(chǎn)茶樹菇。該合作社現(xiàn)有10個大棚，在生長旺季，每天最多可以采摘850千克。采
農(nóng)業(yè)知識 2016年22期2016-07-21
- 干煸雞絲茶樹菇
200克，新鮮茶樹菇200克，蔥1段，姜1小塊，蒜2瓣，干辣椒3個，花椒30粒，花生碎、芝麻碎隨意調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克），豆豉辣醬1湯匙（15克）做 法1.煮熟的雞胸肉撕成細(xì)絲，茶樹菇洗凈后也撕成細(xì)絲，蔥姜蒜切末備用。2.鍋內(nèi)倒油，放入干辣椒和花椒，小火加熱到辣椒和花椒變色，有香味飄出后撈出不要。3.倒入蔥姜蒜末，改中火煸炒出香味后放茶樹菇絲，保持中小火炒到茶樹菇絲變軟變干（大約兩三分鐘）。4.倒入雞絲、豆豉辣醬和鹽，翻炒均勻后繼續(xù)炒半分鐘，倒入熟的花
食品與健康 2016年4期2016-04-13
- 茶樹菇：飛出大山的黎川“名片”
協(xié)農(nóng)業(yè)專委會）茶樹菇：飛出大山的黎川“名片”◇文/程快生（黎川縣老科協(xié)農(nóng)業(yè)專委會）茶樹菇是黎川縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，歷史上只是“天生自長”，主要分布在西城、東堡、社蘋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高山密林地區(qū)油茶樹的樹蔸處。茶樹菇具有營養(yǎng)豐富、口感獨特、清香氣濃、味道鮮美、食后回味無窮等特點，屬高檔食用菌。1999年，黎川縣一些農(nóng)民自發(fā)到福建省三明地區(qū)食用菌研究所學(xué)成歸來后開始從事茶樹菇規(guī)模生產(chǎn)，他們一般都是使用雜木屑（尤其是闊葉林林木屑）作培養(yǎng)基質(zhì)材料。此工藝生態(tài)效益有悖于可持
江西農(nóng)業(yè) 2015年9期2015-12-28
- 一根訴苦的瓜
下，味道更佳。茶樹菇拌苦苣菌類加盟的微苦滋味這道茶樹菇拌苦苣你一定不要錯過，用茶樹菇代替肉絲，與苫苣還有紅辣椒一同拌制，再將蒜砸泥，加入香油、醋、鹽攪拌開，澆到鮮嫩的苦苣葉上，清脆爽口，酸辣鮮香，最重要是加入了紅辣椒和茶樹菇的苦苣充滿了濃郁的江南特色。咸蛋苦瓜鮮成回味苦中作樂在家里，每次做苦瓜都只能想到苦瓜煎蛋，其實除了苦瓜煎蛋，苦瓜還有很多創(chuàng)意的做法，比如有一道客家本色的咸蛋苦瓜，用紅辣椒與苦瓜拌好之后，在上面點綴些許咸蛋黃，蛋黃鮮咸的滋味與苦瓜的苦味相
課堂內(nèi)外(初中版) 2015年7期2015-09-10
- 基于茶籽殼代替木屑栽培茶樹菇配方篩選試驗*
殼代替木屑栽培茶樹菇配方篩選試驗*魏云輝,李 菁,胡中娥,王洪秀,熊小文(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所, 江西 南昌 330200)不同比例的茶籽殼和木屑組合成5個試驗配方，比較不同配方對菌絲生長、子實體經(jīng)濟(jì)性狀和生物轉(zhuǎn)化率的影響。試驗結(jié)果表明，在供試的5個配方中，配方4(棉籽殼50%、茶籽殼15%、木屑5%、麥麩20%、玉米粉7%、石膏1%、磷肥1%、石灰1%)為優(yōu)選配方。茶籽殼；茶樹菇；培養(yǎng)基配方；菌絲生長速度；產(chǎn)量茶樹菇又名茶薪菇，在分類學(xué)上
中國食用菌 2014年5期2014-07-07
- 納豆-茶樹菇深層發(fā)酵液果凍的工藝
457）納豆-茶樹菇深層發(fā)酵液果凍的工藝寧杰，肖蘭（天津科技大學(xué)，天津300457）以納豆粉和茶樹菇深層發(fā)酵液為主要原料，研究納豆-茶樹菇深層發(fā)酵液果凍的制作工藝。通過單因素試驗和正交試驗確定出納豆-茶樹菇深層發(fā)酵液果凍的最佳配比為：納豆粉（g）與茶樹菇深層發(fā)酵液（mL）比例1∶8、魔芋精粉0.4%、瓊脂0.2%、白砂糖15%。在此條件下制作的納豆-茶樹菇深層發(fā)酵液果凍質(zhì)地均勻、光滑、有彈性，并呈金黃色半透明狀，具有獨特香氣、香甜適口。納豆粉；茶樹菇；深層
食品研究與開發(fā) 2014年19期2014-07-02
- 什么水煮什么花
，有村婦在兜售茶樹菇，攤點旁放著一只爐子，上面冒著白氣，那里面燉的正是茶樹菇。看我們停下來，她趕忙拿出小勺給我們盛上三兩根，再盛一些湯汁讓我們品嘗。一入口，我就被一股香氣給擊倒了，我的味蕾在這種美食面前絲毫沒有抵抗力。那菇真爽脆，那菌湯真清香，好似這美味來自天上，我們每個人都在品嘗造物主的恩賜。村婦用手指了指不遠(yuǎn)處的山說：“這些茶樹菇全都產(chǎn)自那里。”我順著她手指的方向看過去——那片山，霧靄籠罩在半山腰，山上生長著密林，我仿佛看到茶樹菇在密林里安享著自己的靜
讀者·原創(chuàng)版 2014年12期2014-01-16
- 茶樹菇多糖提取的復(fù)合酶制劑篩選及工藝研究
抗血栓作用等。茶樹菇（Agrocybe aegerita）又叫茶薪菇，楊樹菇，柱狀田頭菇，柳松茸等，屬于真菌界、擔(dān)子菌門、層菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田蘑屬，民間曬干后用于頭暈、頭痛、嘔吐及小兒低燒、老人氣喘等癥狀的治療，因此被人們稱為“菇中珍品”，享有“中華神菇”，“神仙菇”之稱?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,其可滋陰壯陽，對腎虛、尿頻、水腫、癌癥、高血壓、早衰及小兒低熱、尿床等都有較理想的輔助治療功能[8]。茶樹菇是一種富含多糖的高蛋白﹑低脂肪，礦物質(zhì)含量相對較高，
食品研究與開發(fā) 2013年2期2013-07-13
- 茶樹菇高效栽培優(yōu)良菌株篩選試驗研究*
351144）茶樹菇Agrocybe aegerita，又名楊樹菇、茶薪菇、柱狀田頭菇等，首次記載于《真菌試驗》1972年第1期，命名人為我國著名食用菌專家黃年來[1]，據(jù)分析該菇含有人體所需要的17種氨基酸和10多種礦物質(zhì)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明茶樹菇含有抗癌多糖，有良好的抗癌作用[2，3]，其藥用保健療效明顯高于其他食用菌，具有降低膽固醇、利尿、滋陰、補(bǔ)腎等多種療效，是國際菇類交易市場上的十大暢銷菌品之一，號稱“中華神菇”，在日本、新加坡、美國、歐共體和我國
中國食用菌 2012年5期2012-09-19
- 茶樹菇農(nóng)藝性狀比較及菌株篩選分析*
究報道，但關(guān)于茶樹菇，僅見有龔鳳萍[8]和溫志強(qiáng)[9]的研究，但都是偏向栽培選種方面，并未形成較系統(tǒng)的農(nóng)藝性狀研究探討。本試驗擬比較江西境內(nèi)獲得的17株茶樹菇菌株的多項農(nóng)藝性狀參數(shù)，將農(nóng)藝性狀研究直接應(yīng)用于常規(guī)栽培中，以最直接、便捷地方式篩選出茶樹菇的優(yōu)勢菌種，為茶樹菇選種、育種提供理論指導(dǎo)，為科學(xué)指導(dǎo)茶樹菇高產(chǎn)提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 實驗材料在江西境內(nèi)5個地區(qū) （縣）收集茶樹菇菌株，共17種，其中As-B、As-C、As-E和As-F采自贛州
中國食用菌 2012年4期2012-09-19
- 從暴利開始的茶樹菇
來自福建省的做茶樹菇生意的收購商。陳忠坦，茶樹菇收購商。從1997年開始到現(xiàn)在，每年的4月他都來黎川縣，一年當(dāng)中基本上有半年的時間是在黎川縣度過的。從業(yè)10多年來，陳忠坦見證了茶樹菇市場的起起伏伏。野生的茶樹菇，原產(chǎn)于江西省黎川縣境內(nèi)深山老林中的油茶樹腐朽的樹蔸部，數(shù)量極少。茶樹菇不僅味道香濃，而且富含多種人體必需的氨基酸，營養(yǎng)價值高，具有藥效滋補(bǔ)功能。價格最高的時候達(dá)到每公斤1500元，目前市場上已經(jīng)很難買到真正的野生茶樹菇了。自從1996年人工試種茶樹
農(nóng)村百事通 2009年10期2009-06-11