育成牛生長發(fā)育、飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

摘要：育成期作為牛只的生長發(fā)育、飼養(yǎng)的重要時期，育成牛飼養(yǎng)階段因其經(jīng)濟(jì)效益不明顯，非常容易被養(yǎng)殖場主忽視，影響奶牛的終身使用年限。因此，本文通過歸納總結(jié)育成牛生長發(fā)育、營養(yǎng)需求、飼養(yǎng)管理中關(guān)鍵技術(shù)，為提高育成牛養(yǎng)殖水平提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：育成牛；生長發(fā)育；營養(yǎng)需求；飼養(yǎng)管理

育成牛培育的好與壞，決定著母牛泌乳遺傳力的發(fā)揮，在養(yǎng)殖過程中給育成牛提供科學(xué)的培育技術(shù)、合理的飼養(yǎng)條件，確保育成牛正常發(fā)育、發(fā)情，才能為后期生長發(fā)育、繁殖、泌乳打下良好的基礎(chǔ)。

1 育成牛生長發(fā)育的特點(diǎn)

1.1 育成牛階段劃分

第一個階段從犢牛2月齡至12月齡，這一階段的牛只體高、體長等得到充分生長，第二性征和性器官發(fā)育較快；第二階段從12月齡至18月齡，這個階段的牛只消化系統(tǒng)發(fā)育較快，機(jī)體對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收能力較強(qiáng)。

1.2 體型發(fā)育的特點(diǎn)

正確飼養(yǎng)條件下，育成牛的體重增長速度較快，3月齡、6月齡、12月齡和18月齡牛只體重分別可達(dá)成年母牛體重的20%、30%、50%、75%。研究表明，犢牛、育成牛體重增長速度最快階段在3～12月齡之間，18月齡以后，育成牛的生長速度便逐漸降低。在保證牛只充足營養(yǎng)條件下，育成牛3～6月齡內(nèi)的平均日增重可達(dá)600～800 g；6～12月齡時育成牛的平均每月身高增長可達(dá)1.89 cm，其中7～8月齡時育成牛骨骼發(fā)育速度較快，7～12月齡時育成牛的體長開始快速增長，隨后牛只的體軀開始向深、寬方向發(fā)

展[1]；12月齡后，牛只扁平骨生長速度加快，胸圍、體深、體寬、腹圍等變化較大。因此，2～18月齡是牛只結(jié)構(gòu)性生長、體架發(fā)育的重要時期。

1.3 瘤胃發(fā)育的特點(diǎn)

哺乳期犢牛因飲用乳制品，瘤、網(wǎng)、瓣胃的發(fā)育較慢，該時期犢牛的瘤胃、網(wǎng)胃容積僅有皺胃的二分之一，所以哺乳期犢牛的皺胃比較發(fā)達(dá)。隨著牛只由哺乳期過渡到育成期后，4月齡時育成牛的瘤、網(wǎng)、瓣三個胃得到快速發(fā)育，這一時期育成牛瘤胃、網(wǎng)胃的容積是皺胃的4倍，進(jìn)入18月齡以后，育成牛瓣胃發(fā)育將接近皺胃容積，這一時期育成牛四個胃的容積便達(dá)到成年奶牛的正常比例[2]。

1.4 乳腺發(fā)育的特點(diǎn)

乳腺作為奶牛重要的組織器官，乳腺發(fā)育的好與壞將直接影響奶牛的終身生產(chǎn)性能的發(fā)揮，育成牛乳腺能夠得到良好的發(fā)育，受到機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)吸收、細(xì)胞因子、激素以及神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控。研究表明，乳腺組織的發(fā)育與牛只的體重呈正相關(guān)，育成牛在達(dá)到性成熟前乳腺組織增長的速度極快，乳腺實質(zhì)細(xì)胞、脂肪細(xì)胞增殖發(fā)

育[2]。該階段要避免牛只過肥，以免脂肪組織大量沉積，影響牛只后期產(chǎn)奶性能的發(fā)揮。

2 育成牛的營養(yǎng)管理要求

2.1 育成牛營養(yǎng)管理目標(biāo)

育成期牛的營養(yǎng)水平不高容易造成育成牛發(fā)育遲緩，影響牛只的初配體重、乳腺發(fā)育等，營養(yǎng)水平過高會造成育成牛肥胖，乳腺內(nèi)的脂肪沉積影響牛只的終身產(chǎn)奶量。因此，育成期奶牛的營養(yǎng)供給至關(guān)重要，犢牛斷奶至配種，確保其充足的營養(yǎng)供給，為提高飼料轉(zhuǎn)化效率，此時應(yīng)限制牛只的能量攝入量，避免牛只過肥[3]。

2.2 育成牛三段式飼養(yǎng)營養(yǎng)要求

育成牛飼養(yǎng)分為三個階段，6～12月齡（第一階段），營養(yǎng)需求：干物質(zhì)含量5.0～7.0 kg，粗蛋白含量0.6～0.7 kg，鈣含量30～35 g，磷含量20～24 g。為育成牛提供優(yōu)質(zhì)精料，精料給量應(yīng)占到飼料干物質(zhì)總量的30%～40%，每頭牛每天的總給料量如下，精料2～3 kg，干草2～3 kg，青貯飼料10～16 kg，該階段育成牛日增重不高于0.9 kg/d，確保育成牛12月齡時體重達(dá)到300 kg 左右。12～18月齡（第二階段），該階段育成牛的第二性征發(fā)育，營養(yǎng)需求：干物質(zhì)6.0～7.5 kg，粗蛋白含量0.65～0.75 kg，鈣含量35～40 g，磷含量24～29 g。為促進(jìn)消化器官的生長和發(fā)育，此時育成牛日糧中精粗比調(diào)整為25∶75，保證飼料中能量和蛋白質(zhì)的供給。每頭牛每天的總給料量如下，精料3～3.5 kg，干草2.5～3.5 kg，青貯飼料15～20 kg，該階段確保育成牛18月齡時體重達(dá)到400 kg 左右。18～24月齡（第三階段），該階段育成牛已經(jīng)配懷，營養(yǎng)需求：干物質(zhì)7.0～9.0 kg，粗蛋白含量0.75～0.85 kg，鈣含量45～47 g，磷含量32～34 g。為保證母體和胎兒的正常發(fā)育，減少因母牛肥胖導(dǎo)致的難產(chǎn)問題，此時育成牛日糧中精粗比為25∶75，保證飼料中能量和蛋白質(zhì)的供給。每頭牛每天的飼料總供給量如下，精料3～3.5 kg，干草2.5～3.5 kg，青貯飼料15～20 kg，該階段確保育成牛24月齡時體重達(dá)到500～520 kg 左右。營養(yǎng)調(diào)控作為育成牛培育中的重要環(huán)節(jié)，合理的營養(yǎng)搭配既能滿足營養(yǎng)需求還可以保證初配時體重、體型達(dá)標(biāo)[4]。

2.3 育成牛的限制飼喂

限制飼喂作為育成牛管理的主要方法，在滿足蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、微量元素供給情況下，確保以較低的采食量保障牛只生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)水平。通過增加豆粕、玉米配比，降低玉米青貯、苜蓿青貯的比例，限制牛只采食日糧，牛只的采食量和糞便排泄量均得到降低，正確的限制飼喂不會給育成牛的瘤胃發(fā)育、產(chǎn)后體重、產(chǎn)奶量、乳脂率帶來不利影響，保證育成牛獲得較好的營養(yǎng)供給，減少飼料浪費(fèi)，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收效率[5]。

3 育成牛的飼養(yǎng)管理要求

3.1 育成牛的合理分群

精細(xì)化管理條件下，應(yīng)注重分群管理[6]，為提高飼養(yǎng)效果，這一階段的育成牛要按照月齡、體重、體型、健康狀況、品種等原則進(jìn)行合理分群。一般管理原則包括同品種的牛只合群飼養(yǎng)，個體間體重小于50 kg的合群飼養(yǎng)，月齡相差低于3個月的合群飼養(yǎng)。每群建議飼養(yǎng)20～25頭。

3.2 育成牛圈舍要求

舍內(nèi)每頭牛占用場地5～7 m2，育成牛臥床長度1.6～1.8 m，臥床寬度0.8～1.0 m，臥床設(shè)計坡度1%～5%為宜，臥床內(nèi)使用沙子、發(fā)酵干燥好的牛糞渣、鋸末等作為墊料，墊料要清潔、 干燥；另外需要為育成牛群提供運(yùn)動場，按照每頭牛15～20 m2面積設(shè)計運(yùn)動場，育成牛運(yùn)動場按照50～100頭規(guī)模進(jìn)行分欄劃區(qū)。

3.3 體重、體尺的測定

為更好地掌握牛只的發(fā)育情況，在牛只2、3、6、12月齡以及初配時分別對牛只的體重進(jìn)行稱量，每月對牛群進(jìn)行一次體尺測量，確保13～15月齡的育成牛體重能夠達(dá)到360 kg以上[7]，確保育成牛達(dá)到配種時的體尺、體重需要。研究表明，育成牛理想的平均日增重需要達(dá)到700～900 g，每月育成牛的身高增長達(dá)3 cm以上才能確保骨骼正常發(fā)育。

3.4 合理運(yùn)動與健康管理

目前規(guī)?；膛鲇膳＞捎蒙犸暪芾?，育成牛的運(yùn)動量較少，因此，每天應(yīng)至少保證育成牛運(yùn)動時間2～4 h，這樣有利于育成牛的前肋、后腿發(fā)育，避免前肋開張不良、飛結(jié)不充實、胸底狹窄等情況發(fā)生。注重圈舍消毒，減少疾病發(fā)生，飼養(yǎng)和獸醫(yī)人員要每天觀察牛群健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)病牛，做到及早發(fā)現(xiàn)，盡快治療。

3.5 牛體刷拭與乳房按摩

對于育成期牛只每天應(yīng)進(jìn)行牛體刷拭，刷拭有利于去除牛體表面的寄生蟲和糞污，保證牛體清潔，促進(jìn)血液循環(huán)，提高采食量和舒適度，增加人牛親和力，便于后期飼養(yǎng)管理。育成牛6～18月齡時，每天進(jìn)行乳房按摩1次，18月齡以后，每天增加至 2次。每次時間控制在3～5 min [8]。

3.6 合理配種

育成牛的初情期大多在8～12月齡時出現(xiàn)，不要用年齡作為配種標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該以體重作為標(biāo)準(zhǔn)來衡量配種時間。過早配種，此時的成牛個體、體重過小，乳腺發(fā)育不健全，容易出現(xiàn)難產(chǎn)、胎衣不下等情況，降低了牛只的使用年限，縮短了經(jīng)濟(jì)壽命。延遲配種，增加飼養(yǎng)成本，牛只一生的產(chǎn)奶量減少，同時增加了人工和設(shè)備投入。正常飼養(yǎng)情況下，育成牛初次發(fā)情的體重約為成年體重的40%，配種時育成牛體重應(yīng)為成年牛體重的60%，當(dāng)育成牛體重達(dá)到380 kg以上、胸圍達(dá)到165 cm以上、體高達(dá)到127 cm以上、13～14月齡時可以進(jìn)行配種。

3.7 熱應(yīng)激防控

育成牛熱應(yīng)激不如泌乳牛影響更直接，因此往往被養(yǎng)殖者忽視，作為牧場后備力量，實際生產(chǎn)過程中育成牛的熱應(yīng)激防控同樣刻不容緩。熱應(yīng)激不僅會給育成牛頭胎泌乳量帶來不可逆的影響，還會影響育成牛繁殖機(jī)能、乳腺發(fā)育、內(nèi)分泌等方面。育成期牛群要做好防暑降溫，飼養(yǎng)過程中為牛群提供舒適的環(huán)境，最適宜的溫度為15～25℃，保證24 h飲用清潔衛(wèi)生的飲水，還可以使用復(fù)合多維、微生態(tài)制劑等具有抗應(yīng)激效果的功能性產(chǎn)品。

4 結(jié)語

育成牛因其不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益容易被忽視，如果管理不當(dāng)，容易出現(xiàn)日增重低、體尺不達(dá)標(biāo)、體重過胖、配種難等情況的發(fā)生。因此，在育成牛養(yǎng)殖過程中一定要做好營養(yǎng)調(diào)控和飼養(yǎng)管理工作，延長育成牛的使用年限。

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