擬回歸養(yǎng)豬者面臨的挑戰(zhàn)及其對策建議

摘要：鑒于當(dāng)前世界經(jīng)濟復(fù)蘇乏力、失業(yè)率不斷攀升、豬價下行期即將結(jié)束的預(yù)判聲音逐步增大，一些業(yè)已離開養(yǎng)豬行業(yè)的豬農(nóng)動了回歸之心。為確保擬回歸養(yǎng)豬者后續(xù)的成功，助力鄉(xiāng)村振興。本文分析了擬回歸養(yǎng)豬者面臨陰魂不散的非洲豬瘟、難以跟進(jìn)的行業(yè)劇變、不夠明朗的市場價格走向等挑戰(zhàn)，從選擇家庭農(nóng)場式養(yǎng)豬模式、差異化經(jīng)營、掌握非洲豬瘟防控技術(shù)以夯實成功的基石，選擇合適的進(jìn)入時機、摒棄原址復(fù)養(yǎng)的執(zhí)念、留足生產(chǎn)流動資金以降低回歸的難度，重新審查動物防疫條件、提前簽訂糞污處理書面合同、全面開展整修調(diào)試以守住養(yǎng)殖的底線等方面提出了對策建議。

關(guān)鍵詞：擬回歸養(yǎng)豬者；挑戰(zhàn)；對策

隨著對本輪豬周期的漫長等待，豬價下行期即將結(jié)束的預(yù)判聲音逐步增大[1]。在世界經(jīng)濟復(fù)蘇乏力和失業(yè)率不斷攀升的背景下，一些業(yè)已離開養(yǎng)豬行業(yè)的豬農(nóng)動了回歸的念頭。在當(dāng)前形勢下，怎樣養(yǎng)豬才能避免虧損，在激烈的競爭中端穩(wěn)飯碗，可不是件簡單的事情。擬回歸養(yǎng)豬者有必要對可能遇到的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對有一個較為清醒的認(rèn)識，并盡可能提前做好各項準(zhǔn)備工作，方可順利回歸。否則，很可能再次受傷，再度黯然離場。

1 風(fēng)險與挑戰(zhàn)

1.1 非洲豬瘟陰魂不散，中小散戶依然忌憚

1）中小散戶最為忌憚的就是非洲豬瘟。中小散戶進(jìn)行動物疫病防控的法寶基本停留于免疫和消毒層面，對于沒有疫苗的烈性傳染病，是難以招架的。2006年暴發(fā)的高致病性豬藍(lán)耳病疫情如此，2018年暴發(fā)的非洲豬瘟疫情亦是如此。

2）非洲豬瘟病毒很難在短期內(nèi)被清除。非洲豬瘟已在我國定殖，且污染面較大，非洲豬瘟防控已經(jīng)進(jìn)入常態(tài)化。

3）非洲豬瘟流行強度方面時有反彈。流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，2023 年非洲豬瘟疫情發(fā)生與流行重于 2022 年[2]。

1.2 養(yǎng)殖行業(yè)深刻變化，回歸者短期難適應(yīng)

1）生豬養(yǎng)殖污染治理力度總體上持續(xù)加大。2015年以來，國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)一直都是飽受環(huán)保摧殘。雖然在非洲豬瘟嚴(yán)重、產(chǎn)能不足的那兩年有所放松，甚至各地大力鼓勵生豬養(yǎng)殖，給錢、給地，對養(yǎng)豬是一路綠燈，一些拆了一半的豬場也不拆了，養(yǎng)殖戶又把豬養(yǎng)了起來，一些豬場趁機將豬場該辦的手續(xù)辦全了，但這些已時過境遷。中途退養(yǎng)的豬場多數(shù)缺乏長遠(yuǎn)眼光，當(dāng)時根本沒有考慮到日后可能會回歸，沒能把握住當(dāng)時的良機。一旦恢復(fù)飼養(yǎng)，存在隨時被拆除的風(fēng)險。回歸者切莫以產(chǎn)能不足的那兩年有所放松的環(huán)保監(jiān)管為常態(tài)，務(wù)必清醒地認(rèn)識到生態(tài)文明建設(shè)是關(guān)乎中華民族永續(xù)發(fā)展的根本大計，生態(tài)文明建設(shè)不可能逆轉(zhuǎn)，總體上只會越來越嚴(yán)。這對于豬農(nóng)回歸特別是當(dāng)時因環(huán)保因素離場者，是一個巨大的障礙。

2）動物疫病及人獸共患病防控要求明顯升級。這幾年，在“人病獸防、關(guān)口前移”“全鏈條監(jiān)督管理”思想的指導(dǎo)下，重大動物疫病防治工作要求明顯升級，防治政策有了一系列重大變化，如重大動物疫病及人獸共患病的常態(tài)化協(xié)同及聯(lián)防聯(lián)控，非洲豬瘟等重大動物疫病的分區(qū)防控，養(yǎng)殖、運輸、屠宰、無害化處理、經(jīng)營、加工、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)動物疫病防控的閉環(huán)管理，免疫、監(jiān)測、檢疫、調(diào)運、監(jiān)督、執(zhí)法等防控措施的協(xié)同，“先打后補”等強化畜禽養(yǎng)殖經(jīng)營者的強制免疫主體責(zé)任系列措施的出臺，飼料禁抗和養(yǎng)殖業(yè)減抗行動的全面實施。擬回歸者需要與時俱進(jìn)，弄清這些變化及其對回歸的影響度，切莫按照當(dāng)年離場時的情形盲目決策。而要弄清并快速適應(yīng)這些要求，對于普通豬農(nóng)可不是件容易的事情。

3）養(yǎng)豬行業(yè)競爭日趨白熱化。在非洲豬瘟以及國家政策的推動下，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)迅速向規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化、資本化、智能化發(fā)展，養(yǎng)豬頭部企業(yè)實施產(chǎn)、供、銷一體化，集種豬繁育、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、冷鏈物流于一體，不斷擠占市場份額，對中小散戶造成的壓力非同以往。若是心理準(zhǔn)備不足，措施應(yīng)對不到位，很可能“剛回了頭，就煞了尾”，再次悲壯離場。

1.3 豬價走向不夠明朗，準(zhǔn)備難保周全

1）對必需資金額度的預(yù)判難。養(yǎng)豬屬于重資產(chǎn)行業(yè)，如果資本金不夠就來涉足，那最后的結(jié)果可能非常凄慘。回歸的豬農(nóng)有現(xiàn)有的場地和欄舍，但多數(shù)在歷史罕見的漫長豬價下行期中受到了重創(chuàng)，資金實力不再雄厚是普遍現(xiàn)象。偏偏本輪豬周期各時間節(jié)點撲朔迷離[3-6]，何時走出豬價低迷期，需要多少周轉(zhuǎn)金才能完全規(guī)避資金鏈斷裂的風(fēng)險，這些都無法精準(zhǔn)判斷。而一旦資金鏈斷裂，不管隨后的豬價行情多么好，都不再與本人有關(guān)系。

2）對合適養(yǎng)殖規(guī)模的預(yù)判難。鑒于當(dāng)前的特定形勢，養(yǎng)豬戶家中勞動力比過去要充足得多，這些勞動力多寄希望參與到養(yǎng)豬業(yè)中來，以謀得生存。若是在過去，豬周期明顯，中小規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶在下行期的末端擴大養(yǎng)殖量，是切實可行的方法。但在豬周期搞得全國迷茫的今天，沒有多少專家對豬農(nóng)擴養(yǎng)敢于明確表態(tài)[7-9]。

3）對實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的路徑預(yù)判難。這些擬回歸者，皆是養(yǎng)豬業(yè)的老人，因為回顧養(yǎng)豬致富的歷史，才動了回歸之心的。但無可置疑的是，養(yǎng)豬業(yè)也是他們的傷心之地，沒有傷心，他們就不會離開這個老本行。這次回歸，多數(shù)人期待得到一條在養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的道路，以安心布局養(yǎng)豬業(yè)，避免歷史重演。但怎么實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，可不是輕易可以找到答案的。

2 對策與建議

2.1 破舊立新，夯實成功的基石

1）首選家庭農(nóng)場式養(yǎng)豬模式。擬回歸者基本為中小散戶，既然是曾經(jīng)退出者，就說明原來的經(jīng)營方式不具備較強的競爭力，繼續(xù)原方式可能“兇多吉少”。家庭農(nóng)場式養(yǎng)豬具有種養(yǎng)結(jié)合、成本相對較低、肉質(zhì)更鮮美等優(yōu)勢，近年來在市場顯示出較強的競爭力，回歸者可以考慮轉(zhuǎn)為家庭農(nóng)場式養(yǎng)豬模式。

2）差異化經(jīng)營不失為一條出路。一些對良種豬養(yǎng)殖心有余悸者，可以立足細(xì)分市場，考慮養(yǎng)殖土豬。一些處于大山深處的土豬養(yǎng)殖場，自己種一部分飼草，收購一部分當(dāng)?shù)氐募t薯、蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品，并根據(jù)本場生豬和日糧來源，設(shè)計出適合本場的日糧配方，既保證了營養(yǎng)的全面均衡，又節(jié)省了日糧成本，值得借鑒。一些土豬飼養(yǎng)場，根據(jù)客戶的特點，在生豬屠宰管理部門的支持下，在定點屠宰場代宰和加工后，精準(zhǔn)配送到消費者手中，既便利了消費者，增加了消費者的黏性，又延長了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了利潤。土豬養(yǎng)殖實踐中，若能實現(xiàn)向上下游的適度延伸，推廣這種微型的種養(yǎng)加結(jié)合的模式，山區(qū)的土豬飼養(yǎng)或許可以成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)之路。

3）掌握非洲豬瘟防控技術(shù)。非洲豬瘟防控技術(shù)的研究成果不少，由中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心聯(lián)合中國動物疫病預(yù)防控制中心、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、新希望六和股份有限公司等10家單位共同開發(fā)的非洲豬瘟常態(tài)化防控技術(shù)，被中國農(nóng)學(xué)會評為2021中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)之一。結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，各地基本制定或者細(xì)化了該技術(shù)，總體來看，效果差強人意，尤其是對于中小散戶但也有一些“土法”效果不錯。如洞口縣采取欄舍地板火焰消毒法，即用連接液化氣罐（瓶）的火焰消毒槍噴射火焰對欄舍地板、墻壁、漏縫地板、漏

縫地板溝全部火焰消毒，保證每處火焰消毒 4 min以上[10]，可資借鑒。

2.2 講求策略，降低回歸的難度

1）選擇合適的進(jìn)入時機。盡管“豬周期”在資本的干預(yù)下，變得越來越不明朗，但有一點是不變的，那就是盈利高峰期和看不清的豬價底部拉扯期莫入。要拋棄幻想，以穩(wěn)妥為第一要務(wù)，清晰地認(rèn)識到自己的財力，根據(jù)豬只生產(chǎn)規(guī)律，密切注意市場態(tài)勢，適時入場。

2）摒棄原址復(fù)養(yǎng)的執(zhí)念。利用原欄舍復(fù)養(yǎng)，充分利用既有資源，確是低成本回歸之路。但若是原址動物防疫條件不再具備、環(huán)保等必需配套設(shè)施無法健全，或者欄舍老舊而無法保證安全生產(chǎn)時，應(yīng)果斷廢棄，另選合乎要求的地方。此種情況下，踐行資源節(jié)約型、技術(shù)密集型和環(huán)境友好型養(yǎng)豬理念，建設(shè)新的豬舍，進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，才是利長遠(yuǎn)之舉。

3）留足生產(chǎn)流動資金。擬擴建豬場的回歸者，應(yīng)特別注意把握適用和節(jié)儉的原則，務(wù)必在預(yù)算內(nèi)完成全部建設(shè)項目，以確保留足生產(chǎn)流動資金。建設(shè)期間，只要稍微開點口子，提點標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果多半為配套而遠(yuǎn)超預(yù)算，導(dǎo)致生產(chǎn)資金調(diào)動困難，難以抓住市場良機。

2.3 注重細(xì)節(jié)，守住養(yǎng)殖的底線

1）重新審查動物防疫條件。利用原有欄舍者，應(yīng)特別注意周邊和上風(fēng)口環(huán)境的變化，立足非洲豬瘟常態(tài)化防控，重新評估本場（戶）動物防疫條件。對于重大危險源，若不能處理到位，絕不能復(fù)養(yǎng)。

2）提前簽訂糞污處理書面合同。即使豬場建在適養(yǎng)區(qū)，但若沒有足夠的農(nóng)田配套，那就有必要與專業(yè)的有機肥生產(chǎn)廠家建立長期合作，明確在第一時間拉走糞污的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，確保場內(nèi)外生態(tài)環(huán)境良好。即使周邊有足夠面積的農(nóng)田配套，若不是自己完全流轉(zhuǎn)過來的，也有必要與農(nóng)戶簽訂種養(yǎng)結(jié)合的書面合同，明確雙方權(quán)利和義務(wù)，以避免糞污季節(jié)性滯留豬場內(nèi)。

3）全面開展整修調(diào)試。利用原有欄舍者，應(yīng)先期開展全面細(xì)致的整理修繕和隱患排查，緊固連接件，更換磨損、腐朽、銹蝕或局部破壞的構(gòu)件，確保其具備防塌、防漏、防潮、防暑和抗風(fēng)雪、防洪災(zāi)的能力，場內(nèi)配置的飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施齊全，調(diào)試正常，運轉(zhuǎn)無障礙，方可入場。

3 結(jié)語

受到疫情、環(huán)保、資本、行政調(diào)控、市場情緒等諸多因素影響，當(dāng)前的養(yǎng)豬業(yè)變數(shù)極大。這種變化多端的現(xiàn)象，具有積極意義，有助于行業(yè)迭代升級，但負(fù)面效應(yīng)亦不可忽視，尤其是對中小散戶。擬回歸養(yǎng)豬人要沉著冷靜地分析形勢，根據(jù)自身特點，穩(wěn)妥入場，拒絕盲動。同時，養(yǎng)豬集團(tuán)在擴張時，應(yīng)嚴(yán)格依法競爭，不要利用資本優(yōu)勢，野蠻收割中小散戶。國家也應(yīng)從鄉(xiāng)村振興和共同富裕的層面，加強制度供給，開發(fā)適合中小散戶的實用技術(shù)，強化市場監(jiān)管執(zhí)法，形成百舸爭流、競爭有序、美美與共的中國生豬養(yǎng)殖模式，在推進(jìn)中國式現(xiàn)代化建設(shè)中譜寫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新篇章。

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