守正初心·創(chuàng)新未來(lái) 2024四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)在蓉召開(kāi)

6月28日，“守正初心·創(chuàng)新未來(lái)”2024四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)在成都新世紀(jì)會(huì)展中心召開(kāi)。本次大會(huì)由四川省商務(wù)廳指導(dǎo)，四川省火鍋協(xié)會(huì)、海名會(huì)展聯(lián)合主辦。

本次大會(huì)以火鍋生態(tài)為核心理念，聚焦火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈的布局與發(fā)展，旨在促進(jìn)四川火鍋美食文化的交流，提升四川火鍋品牌的知名度與美譽(yù)度，展示川菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)以及四川火鍋人的創(chuàng)新精神，共同探討火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿問(wèn)題。

四川省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長(zhǎng)熊金華，四川省人民政府決策咨詢委員會(huì)副主任、四川省社科聯(lián)原黨委書記李后強(qiáng)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力、副秘書長(zhǎng)梁碩，四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈洪光、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍、秘書長(zhǎng)馮永地，固原市商務(wù)投資促進(jìn)局局長(zhǎng)王永鑫，紅原縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局和信息化局副局長(zhǎng)李亞瑋，云南省西雙版納州成渝招商引資聯(lián)絡(luò)處處長(zhǎng)李玫，貴州省黔南州駐成都聯(lián)絡(luò)處主任周世娟，黑水縣委常委副縣長(zhǎng)徐洪華，黑水縣商務(wù)局副局長(zhǎng)李東林，黑水縣人民政府辦副主任張?chǎng)我?，北京大興區(qū)政府駐西南辦事處主任趙軍，四川省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處四級(jí)調(diào)研員丁世天，全國(guó)各省市駐蓉經(jīng)濟(jì)合作機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)中心執(zhí)行主任龔勝，成都市商務(wù)局國(guó)際美食處二級(jí)主任科員吳永媚，貴州省銅仁市投資促進(jìn)局黨組成員、副局長(zhǎng)吳鋒，新戶品牌創(chuàng)始人紹華，四川省商務(wù)廳財(cái)務(wù)處唐婧，成都海名會(huì)展有限公司總經(jīng)理肖奎先，京東物流快消行業(yè)銷售總監(jiān)夏雪等200余位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及行業(yè)大咖齊聚一堂，共話四川火鍋產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。

熊金華處長(zhǎng)在講話中指出，餐飲既是人間的煙火氣，也是經(jīng)濟(jì)的方向標(biāo)；既是擴(kuò)大內(nèi)需促消費(fèi)的重要支撐行業(yè)，也是關(guān)系人民美好生活的民生行業(yè)。四川不僅是經(jīng)濟(jì)大省、人口大省，也是名副其實(shí)的餐飲消費(fèi)大省。2023年，四川餐飲收入首次突破3500億元達(dá)3597億元，同比增長(zhǎng)19.5%，規(guī)模居全國(guó)第5位、中西部第1位，占全國(guó)的6.8%；占全省社消零總額的13.7%，較上年提升1.2個(gè)百分點(diǎn)。今年1—5月，全省餐飲收入1525.1億元，同比增長(zhǎng)11.8%，增速快于全國(guó)3.4個(gè)百分點(diǎn)，快于全省社消零6.8個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)全省社消零增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率超過(guò)30%。

川味火鍋是川菜發(fā)展的重要支柱力量。從傳統(tǒng)麻辣口味到創(chuàng)新特色口味，從街邊小店到國(guó)際連鎖，用獨(dú)特魅力征服著全國(guó)乃至世界人民的味蕾，已成為國(guó)際美食的靚麗名片。隨著消費(fèi)水平提升，食材綠色、口味獨(dú)特、用餐體驗(yàn)等正在成為餐飲消費(fèi)的新業(yè)態(tài)，也給川味火鍋產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供良好的發(fā)展機(jī)遇。本次舉辦四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)，正是踐行推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體舉措之一。希望參會(huì)的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈企業(yè)、機(jī)構(gòu)充分利用本次活動(dòng)平臺(tái)，加強(qiáng)投資合作交流，共商川味火鍋新發(fā)展路徑，共推發(fā)展新模式，提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、國(guó)際化水平，助推全省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

武力副會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，火鍋應(yīng)該作為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵，為川菜國(guó)際化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。未來(lái)，四川火鍋產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)秉持守正創(chuàng)新的精神，不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，拓展市場(chǎng)渠道，推動(dòng)四川火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)、走向世界。同時(shí)，火鍋企業(yè)也將積極履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者提供更加健康、美味、安全的火鍋產(chǎn)品和服務(wù)。期待四川火鍋產(chǎn)業(yè)在新的征程中，綻放出更加絢麗的光彩，書寫出更加輝煌的篇章。

李后強(qiáng)副主任作“政策解讀促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的演講。他深入剖析了一系列支持火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，為企業(yè)如何充分依據(jù)政策實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展指明方向。通過(guò)具體的案例，如稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等，讓與會(huì)者清晰地了解到政策對(duì)火鍋企業(yè)在資金、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等方面的支持力度。