科技加碼 數(shù)字郫都打造“川味”產(chǎn)業(yè)城

潘興揚(yáng)

用心謀劃產(chǎn)區(qū)功能

川菜園區(qū)廠房

成都市郫都區(qū)是中國(guó)豆瓣之鄉(xiāng)，也是川菜之鄉(xiāng)。位于郫都的中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)園先后被國(guó)家部委授予“中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化食品加工基地”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地”“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地”等稱號(hào)。鵑城、飯掃光、滿江紅、品品等一系列知名“川品牌”均出自該園區(qū)。

產(chǎn)業(yè)功能區(qū)規(guī)劃面積9.4平方公里，其中川菜園區(qū)5.1平方公里，目前園區(qū)已建成3平方公里，聚焦以“郫縣豆瓣”為核心的復(fù)合調(diào)味品和休閑食品兩大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目92個(gè)，建成投產(chǎn)企業(yè)81家，規(guī)上企業(yè)32家，2018年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值49.16億元。

郫縣豆瓣傳統(tǒng)工藝制作

郫都區(qū)按照?qǐng)@區(qū)復(fù)合調(diào)味品和休閑食品兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)定位，分析研判產(chǎn)業(yè)鏈上下游及配套需求，精準(zhǔn)制定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈全景圖、招商地圖、產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展路徑圖，通過(guò)專班招商、以商招商、駐點(diǎn)招商等形式，精準(zhǔn)開(kāi)展強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈協(xié)作配套招引，補(bǔ)充完善產(chǎn)業(yè)鏈上下游。同時(shí)，精心包裝產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)備項(xiàng)目，重點(diǎn)圍繞動(dòng)工時(shí)間、建設(shè)周期、建設(shè)進(jìn)度等合同細(xì)節(jié)開(kāi)展促建工作，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)等方式督促項(xiàng)目按進(jìn)度或超進(jìn)度推進(jìn)建設(shè)。

在平臺(tái)打造上，完善生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，積極搭建產(chǎn)業(yè)研發(fā)、智能制造、檢驗(yàn)檢測(cè)、冷鏈物流、金融服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等全產(chǎn)業(yè)鏈周期綜合服務(wù)平臺(tái)，打通園區(qū)企業(yè)需求內(nèi)循環(huán)。深化校企合作，與省食研院開(kāi)展郫縣豆瓣菌種選育和川菜工業(yè)化生產(chǎn)等7項(xiàng)共性技術(shù)項(xiàng)目研究。

在配套服務(wù)上，完成了消防站、北拓展區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)，有序推進(jìn)人才公寓、第二污水處理廠、BC區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施配套道路、“中國(guó)川菜小鎮(zhèn)”等項(xiàng)目。聯(lián)合科研院所籌建了川菜調(diào)味品產(chǎn)業(yè)研究院，引進(jìn)了成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院，搭建了新匯翔等冷鏈物流平臺(tái)和天天特賣等產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷平臺(tái)。先后通過(guò)“雙提升”工程收集問(wèn)題62個(gè)、有效招商信息10條，解決問(wèn)題56個(gè)。通過(guò)“雙12”產(chǎn)業(yè)人才招聘活動(dòng)，簽訂意向協(xié)議共計(jì)2648。成功舉辦了功能區(qū)首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)，構(gòu)建了“全覆蓋”的“人本”服務(wù)體系。

科技引領(lǐng)“數(shù)字郫都”

2019年4月25日，郫都區(qū)委、區(qū)政府與阿里天天特賣簽約，共同推進(jìn)“數(shù)字郫都”項(xiàng)目，助力郫都川味產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值目標(biāo)。

前身為國(guó)營(yíng)郫縣豆瓣廠的鵑城是郫都中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)園中的企業(yè)之一。據(jù)介紹，為了在線上銷售突圍，鵑城和阿里天天特賣合作，成為首批天天特賣數(shù)字示范工廠。未來(lái)，天天特賣將整合阿里集團(tuán)多年積累的數(shù)據(jù)，向鵑城反饋消費(fèi)者最新需求，以C2M（消費(fèi)者反向定制）模式與鵑城共同推出更多符合當(dāng)下線上消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

據(jù)悉，天天特賣此前已與2500多家工廠合作，助力其中1200家工廠進(jìn)入發(fā)展期，孵化出600余款C2M產(chǎn)品。天天工廠還利用數(shù)字化和科技能力，為傳統(tǒng)工廠和地方特色產(chǎn)業(yè)工廠提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)解決方案。

品品食品是中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)園中最早接受天天特賣改造的品牌之一。改造后的品品生產(chǎn)線能夠?qū)崟r(shí)顯示生產(chǎn)狀態(tài)，從備料到生產(chǎn)再到出貨數(shù)據(jù)一目了然。后端的生產(chǎn)數(shù)據(jù)和前端的銷售數(shù)據(jù)打通之后，品品能夠根據(jù)平臺(tái)銷售情況，調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。在生產(chǎn)和銷售得到雙重確定性保障的情況下，節(jié)約生產(chǎn)成本，提升上下游議價(jià)能力，從而進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

品品食品負(fù)責(zé)人表示過(guò)往在線下推一個(gè)爆款往往需要兩年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)在一般三個(gè)月到半年，就能打造一個(gè)爆款出來(lái)。

如今，郫都區(qū)與天天特賣、步科等科技企業(yè)共同開(kāi)展“數(shù)字郫都”項(xiàng)目，攜手對(duì)園區(qū)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，以云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等關(guān)鍵技術(shù)為載體，不斷提升企業(yè)產(chǎn)供銷協(xié)同水平、內(nèi)部管理水平，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。鼓勵(lì)新希望和航天科工達(dá)成合作意愿，建立農(nóng)產(chǎn)品溯源體系，實(shí)現(xiàn)“一貨一碼”，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

此外，科研創(chuàng)新也為郫都區(qū)提供源源不竭的產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。目前，當(dāng)?shù)匾呀ǔ闪藝?guó)家、省、市企業(yè)技術(shù)中心（工程技術(shù)）、院士（專家）創(chuàng)新工作站34家;建立了全國(guó)首家郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫(kù)，保藏有955株郫縣豆瓣微生物菌種;率先探索“川菜川造”工業(yè)化行動(dòng)，成功研制回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐3種精品川菜標(biāo)準(zhǔn)化菜品;2018年，園區(qū)共產(chǎn)生豆瓣衍生新品30余件，產(chǎn)生核心專利120余件;郫縣豆瓣罐式發(fā)酵中試車間完成試產(chǎn)，丹丹與江南大學(xué)等高校合作完成“智能工廠”設(shè)計(jì);紅燈籠、天味家園、楊國(guó)福等智能工廠陸續(xù)投產(chǎn)，以“標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)工藝契合產(chǎn)業(yè)“工業(yè)化”趨勢(shì)。

“人城產(chǎn)”理念融入招商

2019年12月，“郫都區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)上海招商專場(chǎng)推介會(huì)”在上海龍之夢(mèng)大酒店舉行，本次推介會(huì)不僅吸引了滿記甜品、麥佳食品（85℃）、雙匯集團(tuán)等40多家來(lái)自上海、浙江、福建等東部沿海地區(qū)的食品飲料企業(yè)，還吸引了美國(guó)愛(ài)達(dá)荷州經(jīng)濟(jì)發(fā)展署、新加坡豐樹(shù)集團(tuán)等國(guó)外機(jī)構(gòu)和企業(yè)的積極參與。

2019年以來(lái)，郫都區(qū)人民政府先后赴廈門、北京、深圳等地開(kāi)展食品飲料專場(chǎng)推介會(huì)，跟蹤洽談聯(lián)想佳沃、上海豐樹(shù)、楊國(guó)福二期等重點(diǎn)項(xiàng)目14個(gè)，有序推進(jìn)丹丹、新潤(rùn)、天宇等5個(gè)項(xiàng)目建設(shè)，培育了品品、新匯翔、高福記等新經(jīng)濟(jì)企業(yè)37家。

唐元韭黃基地

唐元韭黃

在招商思路上，郫都區(qū)堅(jiān)持“人城產(chǎn)”理念，大力引進(jìn)協(xié)議投資200億元的“中國(guó)川菜小鎮(zhèn)”項(xiàng)目，補(bǔ)齊功能區(qū)配套短板，打造產(chǎn)城一體的“川味”產(chǎn)業(yè)新城。規(guī)劃建設(shè)設(shè)施完備、功能多樣的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)、休閑觀光區(qū)、康養(yǎng)基地等，全力打造一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的國(guó)際川菜交流推廣中心和國(guó)際川菜美食文化旅游目的地。

根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，聯(lián)合本地職校“訂單式”開(kāi)設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)專業(yè)、舉辦2019“蓉漂·人才薈”專場(chǎng)招聘會(huì)、每月開(kāi)展“雙12”招聘活動(dòng)，破解產(chǎn)業(yè)人才緊缺難題。定期開(kāi)展銀企交流會(huì)，宣傳推廣“創(chuàng)客貸”“壯大貸”等金融產(chǎn)品，探索股權(quán)融資、專利質(zhì)押等新型融資模式，依托農(nóng)發(fā)行、鵑城金控等機(jī)構(gòu)建立銀企對(duì)接清單，提供創(chuàng)業(yè)孵化、企業(yè)整合、產(chǎn)權(quán)融資、科創(chuàng)貸款等全生命周期的金融服務(wù)體系。

（成都市郫都區(qū)委宣傳部供圖）