寧夏綠色食品生產(chǎn)中的生態(tài)環(huán)境保護措施

摘 要：寧夏農業(yè)資源豐富，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)具有獨特優(yōu)勢，對促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。但綠色食品的生產(chǎn)需要依賴良好的生態(tài)環(huán)境，而當前生產(chǎn)中仍存在化肥農藥濫用、養(yǎng)殖污染、土壤質量下降等問題。本文以寧夏綠色食品生產(chǎn)中的生態(tài)環(huán)境保護為切入點，分析了當前存在的主要環(huán)境問題，提出了推廣有機農業(yè)、加強養(yǎng)殖場管理、采用多樣化種植模式以及開展環(huán)保教育等一系列具體措施，旨在促進寧夏綠色食品生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護的有機統(tǒng)一。

關鍵詞：綠色食品；生態(tài)環(huán)境保護；有機農業(yè)

Ecological and Environmental Protection Measures in Green Food Production in Ningxia

GUO Peng

（Ningxia Agricultural Products Quality and Safety Center， Yinchuan 750002， China）

Abstract： Ningxia has abundant agricultural resources and unique advantages in developing the green food industry， which is of great significance for promoting sustainable agricultural development. However， the production of green food relies on a good ecological environment， and there are still problems in current production such as overuse of fertilizers and pesticides， aquaculture pollution， and declining soil quality. This article takes the ecological environment protection in the production of green food in Ningxia as the starting point， analyzes the main environmental problems currently existing， and proposes a series of specific measures such as promoting organic agriculture， strengthening farm management， adopting diversified planting models， and carrying out environmental education. The aim is to promote the sustainable development of green food production in Ningxia and achieve the organic unity of economic development and ecological environment protection.

Keywords： green food; ecological environment protection; organic agriculture

寧夏處于我國西北內陸地區(qū)，氣候干旱，生態(tài)環(huán)境脆弱。近年來，寧夏大力發(fā)展特色綠色食品產(chǎn)業(yè)，如葡萄酒、枸杞等，對促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展發(fā)揮了重要作用。但是，在綠色食品生產(chǎn)過程中，如何科學合理利用資源，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)環(huán)境友好型、可持續(xù)發(fā)展的綠色食品產(chǎn)業(yè)，仍面臨許多挑戰(zhàn)。本文在介紹寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，分析存在的生態(tài)環(huán)境問題，提出科學合理的環(huán)境保護對策。

1 寧夏綠色食品生產(chǎn)概述

1.1 綠色食品的內涵

綠色食品是指在生產(chǎn)過程中減少或避免使用化學合成農藥、化肥和生長激素，以生物、物理和其他非化學污染方法生產(chǎn)的健康和安全的食品。綠色食品注重維護農產(chǎn)品的天然屬性，其生產(chǎn)過程要符合資源的可持續(xù)利用原則。在綠色食品的特點主要包括以下幾點。①安全性。在綠色食品生產(chǎn)過程中要控制農藥殘留量和重金屬含量，確保產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生標準，不會對人體健康造成潛在危害。②優(yōu)質性。綠色食品兼顧營養(yǎng)價值與口感品質，味道新鮮可口。③可持續(xù)性。綠色食品生產(chǎn)遵循環(huán)保理念，強調資源節(jié)約和生態(tài)平衡，實現(xiàn)農業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展[1]。

1.2 寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

寧夏位于黃河上游，是我國重要的農業(yè)產(chǎn)區(qū)之一。寧夏氣候條件優(yōu)越，光照充足，無霜期長，年平均氣溫在6.3～11.4 ℃，干旱少雨、日照充足，年平均日照時數(shù)3 000 h，年平均降水量在164.1～739.4 mm，非常適宜農作物生長。近年來，寧夏高度重視發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，積極培育壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)。寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)以當?shù)靥厣r產(chǎn)品為基礎，以葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊和冷涼蔬菜為主要品種，還涉及糕點、發(fā)酵型鮮枸杞原漿等食品深加工領域。通過科技創(chuàng)新和標準化生產(chǎn)，寧夏綠色食品在質量和品牌影響力上不斷進步。寧夏葡萄酒業(yè)發(fā)展迅速，已形成萬畝規(guī)?；咸逊N植和數(shù)十家葡萄酒企業(yè)。截至2023年，寧夏葡萄園面積超過3.88萬hm2，占全國種植面積的35%，年葡萄酒產(chǎn)量約1.3億瓶。寧夏葡萄酒產(chǎn)量和銷量穩(wěn)步上升，產(chǎn)品口感醇厚，并在國內外賽事中屢獲金獎。寧夏還大力發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，建立了國家枸杞產(chǎn)業(yè)技術體系，2023年種植面積達2.9萬hm2，枸杞產(chǎn)量、質量和產(chǎn)值均居全國第一。寧夏牛奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，2023年上半年奶牛存欄88萬頭，奶產(chǎn)量204萬t，入選國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。寧夏建立起國內一流的肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)，年出欄肉牛152萬頭以上，實現(xiàn)“寧羊寧肉”品牌影響力輻射全國。此外，寧夏大力發(fā)展設施農業(yè)，建成萬畝級水果和蔬菜標準化生產(chǎn)基地，冷涼蔬菜等產(chǎn)品深受市場歡迎。在國家政策支持下，寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展，特色主導產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，綠色食品產(chǎn)量和質量穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸和完善，對促進寧夏高質量發(fā)展具有重要意義[2]。

2 綠色食品生產(chǎn)中的生態(tài)環(huán)境問題

2.1 化肥農藥濫用問題

綠色食品生產(chǎn)過程中，為了追求農產(chǎn)品產(chǎn)量和質量，有些農戶可能會過量使用或濫用農藥和化肥。這方面的問題主要集中在農藥使用不規(guī)范和化肥施用不合理兩個方面。就農藥而言，一些農戶在使用農藥防治病蟲害時，會選用高毒農藥品種，且農藥使用劑量和頻率遠高于說明書推薦標準，極易導致農產(chǎn)品農藥殘留超標。此外，部分農戶在噴灑農藥時不按照安全操作規(guī)程，可能造成農藥飄散污染周邊環(huán)境。在化肥使用方面，為追求高產(chǎn)，有些農戶不按土壤測試結果科學施肥，而是盲目增加化肥用量，不僅浪費資源，還會導致地下水硝酸鹽含量升高。長期過量使用農藥和化肥，不僅會殘留在農產(chǎn)品中，還會通過雨水徑流等方式進入周邊土壤和水體，對生態(tài)環(huán)境造成嚴重污染。濫用農藥會導致環(huán)境中的有害物質累積，危害人畜健康，破壞生態(tài)平衡。

2.2 養(yǎng)殖業(yè)的污染問題

綠色食品生產(chǎn)中的養(yǎng)殖業(yè)如果管理不當，也可能對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的負面影響。養(yǎng)殖場大量聚集的畜禽會產(chǎn)生大量糞便，如果不能很好地收集和處理，直接排放會嚴重污染周圍的土壤和水體，造成河流、湖泊等水源地的富營養(yǎng)化。養(yǎng)殖場未經(jīng)處理的廢水中含有較高濃度的氮、磷等營養(yǎng)物質，這些廢水如果直接排入周圍水體，會導致水體富營養(yǎng)化，藻類過度生長，進而破壞水體生態(tài)系統(tǒng)的平衡[3]。此外，養(yǎng)殖場中的畜禽糞便中也可能含有抗生素、激素等藥物殘留，這些藥物殘留若進入周圍環(huán)境，會對其他生物造成危害。養(yǎng)殖場產(chǎn)生的廢氣，如畜禽排泄產(chǎn)生的氨氣、二氧化碳、甲烷等，也會導致周圍空氣質量問題。大規(guī)模養(yǎng)殖場運營時產(chǎn)生的噪聲污染，也會影響周邊居民的生活。如果選擇在城市附近或居民區(qū)附近建設大規(guī)模養(yǎng)殖場，這些污染問題會更加明顯。

2.3 土壤質量的變化

土壤是植物生長的基礎，其質量直接影響農產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量。然而，在綠色食品生產(chǎn)過程中，一些不合理的農業(yè)經(jīng)營方式可能導致土壤質量出現(xiàn)負面變化。由于市場需求和經(jīng)濟收益的驅動，農民可能長期種植某些高經(jīng)濟效益的作物，而忽略了輪作的重要性。長期地單一種植同種作物，會導致土壤中特定營養(yǎng)元素的大量流失，土壤肥力下降。與此同時，單一作物長期種植也容易造成病蟲害的滋生和蔓延，影響產(chǎn)量。此外，在追求高產(chǎn)的過程中，農民可能過度使用化肥農藥，殘留的農藥也會對土壤生物多樣性產(chǎn)生負面影響，降低土壤質量?；屎娃r藥的長期大量使用也會導致土壤結構變差、肥力下降。因此，在發(fā)展綠色食品的過程中，必須高度重視保護土壤質量，采取科學的農業(yè)經(jīng)營措施，實現(xiàn)土壤質量的可持續(xù)性[4]。

3 寧夏綠色食品生產(chǎn)中的生態(tài)環(huán)境保護措施

3.1 推廣有機農業(yè)，減少化肥農藥依賴

有機農業(yè)通過采用生物、物理和機械等非化學方法，最大限度地減少對化肥、農藥的依賴，是實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。寧夏可通過多種方式大力推廣有機農業(yè)，以減少農藥化肥對生態(tài)環(huán)境的污染。①政府部門可以加大對有機農業(yè)的財政扶持力度，通過貼息貸款、技術指導和績效獎勵等手段，鼓勵農民轉向有機種植。②大力培育有機肥料生產(chǎn)企業(yè)，為有機農業(yè)提供充足的優(yōu)質有機肥源。同時，積極引入和培育適合本地生態(tài)條件的綠色防治技術，如設施環(huán)境控制、物理捕殺法等替代化學農藥的防治技術，以降低農藥使用量。還應加強有機農業(yè)的標準化建設，完善有機食品認證體系，樹立有機農產(chǎn)品的品牌形象。③通過農業(yè)科普培訓、示范基地建設等方式，提高農民對有機農業(yè)相關知識和技能的掌握程度，幫助農民順利完成有機種植的轉型，實現(xiàn)對農藥化肥的減量化使用。

此外，還需要提高環(huán)保意識教育，普及環(huán)境保護知識。政府部門可以通過各種形式開展農村環(huán)境保護知識宣傳，增強廣大農民對生態(tài)的環(huán)保意識。如利用廣播、電視等媒體播放環(huán)保公益廣告，向農民普及環(huán)境保護相關法律法規(guī)，宣傳過量使用農藥化肥的危害，引導農民樹立節(jié)約資源、保護生態(tài)的理念。同時，采用志愿者進村落、送環(huán)保讀物等方式，面對面開展宣傳，能產(chǎn)生更好的效果。要定期開展針對性的環(huán)境保護培訓，提高農民的專業(yè)知識和技能。例如，組織農藥化肥安全使用培訓，教育農民合理判斷作物病蟲害，精準使用農藥化肥的數(shù)量、時機和方法，避免濫用或過量使用。另外，還可以開展有機農業(yè)培訓，教會農民利用農田自然力量進行循環(huán)式的生態(tài)種植，以有機肥替代化肥。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)級培訓機構的作用，建立農民環(huán)境保護培訓常態(tài)化機制。培訓內容要緊跟時代發(fā)展，從理念引導到技能培養(yǎng)全面覆蓋。同時，培訓形式要因地制宜，采用講座課堂交叉的方式，讓農民在學習中增強環(huán)保意識，掌握環(huán)保技能。只有全面增強農民的環(huán)保意識和生態(tài)種植技能，才能從根本上減少農業(yè)生產(chǎn)過程對生態(tài)環(huán)境的破壞，推動寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 規(guī)范化養(yǎng)殖場建設，發(fā)展循環(huán)農業(yè)

加強養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境管理，推動養(yǎng)殖場的規(guī)范化建設，是寧夏綠色食品生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。①推廣綠色養(yǎng)殖技術和設施，在養(yǎng)殖場規(guī)劃設計階段就考慮污染治理，建設專用的廢棄物收集池或沼氣池，對生活污水實施分流收集，糞便經(jīng)過沼氣發(fā)酵后再利用。②強化養(yǎng)殖場的環(huán)保監(jiān)測和考核，加大污染處罰力度，督促養(yǎng)殖場規(guī)范治理廢棄物。③鼓勵相關部門采用信息化遠程監(jiān)測系統(tǒng)，對養(yǎng)殖場的廢氣、廢水、溫濕度等進行實時監(jiān)測。④建立健全養(yǎng)殖污染第三方治理機制，由專業(yè)污染治理公司代為收運和處理養(yǎng)殖廢棄物。⑤加強養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的培訓，增強環(huán)保意識和技能。⑥建立養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)聯(lián)合的循環(huán)農業(yè)模式，利用養(yǎng)殖廢棄物肥田，實現(xiàn)資源最大化利用[5]。

循環(huán)農業(yè)是一種模仿自然生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)利用機制，是實現(xiàn)物質循環(huán)和能量流動的農業(yè)經(jīng)營模式。它強調資源的循環(huán)利用，通過構建農田—農產(chǎn)品加工—養(yǎng)殖場三位一體的小生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)農業(yè)生產(chǎn)過程中的廢棄物再利用，減少外部環(huán)境的污染，從而實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境和社會效益的協(xié)調發(fā)展。發(fā)展循環(huán)農業(yè)可以采取以下措施。①構建農田和養(yǎng)殖場之間的有機銜接，利用農田秸稈、畜禽糞便制成有機肥施于農田，提高土壤肥力；農田產(chǎn)出的糧食作物和副產(chǎn)物可部分用于養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)物質循環(huán)利用。②發(fā)展綜合利用技術，充分發(fā)掘農業(yè)生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物和廢棄物，將其轉化為資源再利用，如畜禽糞便制取沼氣。③推廣間作和覆蓋作物的應用，避免土壤裸露，減少水土流失。④構建完善的廢棄物收集和處理系統(tǒng)，防止污染的擴散。生態(tài)農業(yè)強調利用和配合自然規(guī)律進行農業(yè)生產(chǎn)，它與環(huán)境、資源保護及生物多樣性保持高度和諧，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益的平衡。

3.3 鼓勵多樣化種植，增強土壤抵抗力

針對保護土壤肥力和生態(tài)平衡的需求，要鼓勵寧夏農民采用多樣化的種植模式，避免長期單一種植某種作物，造成土壤養(yǎng)分的過度消耗。可以采取輪作制度，合理安排不同作物在同一土地上的輪換種植。例如，將大豆、小麥等固氮作物與玉米、棉花等耗氮作物輪流種植，可以有效補充土壤中的氮素；輪作時加入綠肥等有機肥料，也可以增加土壤養(yǎng)分。同時，引入套種和間種的種植模式，在同一土地上同時種植多種作物，發(fā)揮不同作物的生長特性和相互促進作用，提高單位面積的產(chǎn)量。另外，還可以根據(jù)不同作物對土壤肥力的維持和提高的作用，合理安排經(jīng)濟作物與土壤改良作物的比例，在獲得經(jīng)濟效益的同時維護土壤肥力。為了推廣多樣化種植，可以采取多種政策措施。①加大科技指導力度，指導農民采用科學合理的多樣化種植模式。②適當調整農產(chǎn)品收購價格，對采用輪作的農戶給予一定的價格補貼和獎勵。③針對不同的地區(qū)環(huán)境特點和主導作物品種，研究制定標準化的多樣化種植技術規(guī)程。④建立農田輪作制度的監(jiān)測機制，對違反輪作制度的情況進行處罰。⑤通過農業(yè)培訓、示范戶創(chuàng)建等方式，普及多樣化種植的相關知識和技能。

4 結語

綜上所述，寧夏綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對當?shù)剞r業(yè)經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境都具有重要意義，但同時帶來了一些生態(tài)環(huán)境問題。為此，本文提出推廣有機農業(yè)、加強環(huán)境管理、采用多樣化種植、增強環(huán)保意識以及發(fā)展循環(huán)農業(yè)等措施，積極保護生態(tài)環(huán)境。只有這樣，才能在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的同時保證可持續(xù)發(fā)展，使綠色食品的生產(chǎn)既符合經(jīng)濟效益，也符合生態(tài)效益。

參考文獻

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作者簡介：郭鵬（1983—），男，回族，寧夏銀川人，本科，農藝師。研究方向：農產(chǎn)品質量安全。