都市園藝的特征與專業(yè)人才培養(yǎng)

陳禪友　潘磊　蘭紅　陳高　吳春紅

摘要：隨著城市化進程的加快，都市園藝逐步進入大眾視野，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征需要總結(jié)，以凝聚共識，弘揚優(yōu)勢，彰顯特色。文章在調(diào)查研究都市園藝發(fā)展現(xiàn)狀和總結(jié)多年園藝專業(yè)人才培養(yǎng)實踐的基礎(chǔ)上，提出都市園藝的特征為現(xiàn)代、優(yōu)質(zhì)、高效、休閑，并結(jié)合江漢大學(xué)園藝專業(yè)人才培養(yǎng)，探索都市園藝事業(yè)發(fā)展之路和園藝專業(yè)新農(nóng)科建設(shè)改革之法。

關(guān)鍵詞：都市園藝；新農(nóng)科；人才培養(yǎng)

一、都市園藝釋義

都市園藝是依托于大都市，以城市需求為導(dǎo)向，服務(wù)于大都市發(fā)展，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為主導(dǎo)，具有生產(chǎn)、生態(tài)、休閑等多功能性和技術(shù)與資本密集等特點的現(xiàn)代集約可持續(xù)性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。隨著現(xiàn)代城市規(guī)模快速發(fā)展，城市居民向往投入園藝生產(chǎn)，而園藝從業(yè)者也希望進入城市創(chuàng)造更豐厚的利潤。董玥等學(xué)者在《都市園藝及其市場發(fā)展方向》一文中寫道：“都市園藝將生產(chǎn)生活、生態(tài)、文化、美學(xué)等功能融合一體，由單一的第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展為由一、二、三產(chǎn)業(yè)相互滲透融合的綜合產(chǎn)業(yè)。”

二、都市園藝的主要特征

（一）都市園藝的現(xiàn)代特征

園藝生產(chǎn)智能化、園藝經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、園藝管理信息化、園藝栽培生態(tài)化是現(xiàn)代園藝的必然發(fā)展趨勢。都市園藝產(chǎn)業(yè)在科技、勞動力等方面均具有高度的集約性，同時對生產(chǎn)要素的投入、配置、管理提出了更高的要求?，F(xiàn)代都市園藝的實現(xiàn)一般是以企業(yè)帶動為主，以社會服務(wù)體系為保障的高標準產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，這種模式大大降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。

在基因組學(xué)、分子生物學(xué)、影像學(xué)、遙感信息學(xué)和大數(shù)據(jù)科學(xué)等領(lǐng)域迅速發(fā)展的背景下，育種科學(xué)也取得了快速的進步。在都市園藝現(xiàn)代化的過程中，建立農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)主要體現(xiàn)在設(shè)施園藝工程方面。首先，隨著環(huán)境感知、實時監(jiān)測和自動控制的農(nóng)業(yè)環(huán)境智能監(jiān)測控制系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用，都市園藝逐漸朝著信息化方向發(fā)展。其次，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)建立農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，通過對數(shù)據(jù)進行集成分析，實現(xiàn)對整個系統(tǒng)的操控。最后，根據(jù)園藝植物在不同生長階段的需求，都市園藝企業(yè)可以遠程調(diào)控環(huán)境，為作物創(chuàng)造最佳生長環(huán)境。

（二）都市園藝的優(yōu)質(zhì)特征

第一，美觀。當(dāng)前，在都市園藝領(lǐng)域，產(chǎn)品包裝的視覺呈現(xiàn)越來越受到重視。產(chǎn)品包裝通過符號語言和媒體化表達等方式越來越豐富多樣，這有利于吸引更多的消費者。同時，都市園藝領(lǐng)域產(chǎn)品在包裝設(shè)計時，通過結(jié)合景觀生態(tài)學(xué)、景觀美學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、旅游經(jīng)濟學(xué)等理論，可以完善景觀要素的功能性與美觀度，從而提高經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

第二，營養(yǎng)。通過營養(yǎng)液栽培可以生產(chǎn)出富含維生素C、低草酸和低硝酸鹽的菠菜，這些技術(shù)和方法的應(yīng)用，不僅可以改善都市園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，還能增加營養(yǎng)的攝入，更能滿足消費者對健康和營養(yǎng)的需求，進一步推動都市園藝的發(fā)展。

第三，保健。園藝產(chǎn)品的健康性是消費者在達到營養(yǎng)要求后更高級別的訴求。都市園藝具有進行富含功能成分產(chǎn)品生產(chǎn)的必備條件。目前，國內(nèi)部分植物工廠已經(jīng)成功進行藥用植物種植的規(guī)模生產(chǎn)，如江西省上饒市廣信區(qū)云田農(nóng)業(yè)有限公司于2018年12月在江西省上饒市郊建成了商業(yè)化藥用植物工廠，在植物工廠內(nèi)成功培育了霍山石斛、金線蓮等，且種植的金線蓮已經(jīng)獲得有機認證，成功推向市場，獲得廣泛認可。

第四，安全。由于都市園藝具有集約化和系統(tǒng)性的優(yōu)勢，便于從園藝產(chǎn)品生產(chǎn)源頭進行控制。為了確保園藝產(chǎn)品的安全，行業(yè)內(nèi)均采用電子標簽認證的方法，即原產(chǎn)地標簽和加工鏈標簽雙重認證，建立園藝產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，方便對產(chǎn)品身份進行核查，從而規(guī)避假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)。

（三）都市園藝的高效特征

都市園藝企業(yè)具有較高的集約化生產(chǎn)能力，其生產(chǎn)要素的投入、生產(chǎn)配置具有現(xiàn)代企業(yè)的管理優(yōu)勢。通過建立專業(yè)的物流管理信息系統(tǒng)，都市園藝企業(yè)可以對生產(chǎn)要素的全周期進行信息檔案化管理，這樣能夠?qū)⒐?yīng)鏈上下游的生產(chǎn)、分銷、倉儲運輸、配送等環(huán)節(jié)的信息整合起來，實現(xiàn)對整個供應(yīng)鏈的有效管理，同時降低生產(chǎn)成本。都市園藝依托大型園藝設(shè)施，如日光溫室、玻璃溫室和植物工廠，能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品的全年生產(chǎn)。

（四）都市園藝的休閑特征

無論是大規(guī)模的近郊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，還是獨辟一隅的“天臺花園”，或者是大型商場中的園藝景觀，都是市民暫時放下疲憊、擁抱自然的“世外桃源”。目前，許多城市近郊區(qū)的農(nóng)場租賃土地業(yè)務(wù)應(yīng)運而生，都市居民可以租賃一片田地，體驗田園生活，日常管理則有農(nóng)場專業(yè)技術(shù)人員負責(zé)。在休閑觀光的同時，都市園藝也發(fā)揮了科普教育的功能。都市居民遠離農(nóng)村，對農(nóng)業(yè)、植物科學(xué)的認知越來越缺乏，而園藝生產(chǎn)中涵蓋植物學(xué)、昆蟲學(xué)、氣象學(xué)等諸多自然科學(xué)知識，都市居民通過近距離接觸園藝生產(chǎn)，可以學(xué)習(xí)這些知識，獲得自然教育的機會。

三、都市園藝專業(yè)人才培養(yǎng)

江漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院（以下簡稱學(xué)院）園藝專業(yè)是江漢大學(xué)最早的本科專業(yè)之一，是江漢大學(xué)的優(yōu)勢與特色專業(yè)。本專業(yè)獲批湖北省一流本科專業(yè)建設(shè)點，實施湖北荊楚卓越農(nóng)林人才協(xié)同培育計劃和湖北省高校專業(yè)（園藝）綜合改革試點項目，建有1個國家級、3個省級、1個市級科研平臺，1個校級研究所，5個教學(xué)實驗室和1個屋頂農(nóng)業(yè)示范基地。

學(xué)院園藝專業(yè)以園藝植物生產(chǎn)為基礎(chǔ)，園林規(guī)劃設(shè)計為特色，園藝產(chǎn)品儲藏加工和安全檢測為輔助，致力于培養(yǎng)具有創(chuàng)新性和應(yīng)用性的高素質(zhì)新型農(nóng)林人才。學(xué)院以都市園藝為辦學(xué)方向，旨在培養(yǎng)滿足國家和中部區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求的專業(yè)型人才。在新農(nóng)科建設(shè)的引領(lǐng)下，學(xué)院園藝專業(yè)專注于花卉、蔬菜種質(zhì)資源的創(chuàng)新與開發(fā)應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生在現(xiàn)代園藝生產(chǎn)、信息化管理、都市園藝康養(yǎng)等領(lǐng)域的技能。

（一）以新農(nóng)科建設(shè)為指導(dǎo)，科學(xué)定位現(xiàn)代都市園藝人才培養(yǎng)目標

為了實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和都市農(nóng)業(yè)等戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，學(xué)院需要加強實踐教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的改革與實踐。為了達到這個目標，學(xué)院創(chuàng)建產(chǎn)教融合、科教協(xié)同、校際共享、校地協(xié)同等合作新模式，同時建立以學(xué)生成長為中心的“3+1”卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)機制與模式。具體而言，學(xué)院園藝專業(yè)可以構(gòu)建創(chuàng)新型和復(fù)合型人才培養(yǎng)方案與課程體系，全程融入課程思政和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，加大實踐和能力訓(xùn)練。

（二）不斷加強課程資源建設(shè)，打造五類“金課”

為了不斷加強都市園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)，江漢大學(xué)致力于強化課程教材的建設(shè)。在普通高等學(xué)?！笆奈濉币?guī)劃生命科學(xué)類特色教材中，主編了《切花優(yōu)質(zhì)高效栽培及采后貯運保鮮技術(shù)》《特種園藝植物栽培技術(shù)》等教材。這些教材注重數(shù)字資源的增值服務(wù)，以提供更加豐富和貼合實際需求的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)院通過引入慕課、翻轉(zhuǎn)課堂和線上線下混合式教學(xué)等方式，重新構(gòu)建和改造傳統(tǒng)課堂，已經(jīng)成功獲得了2門國家級一流課程認定和2門省級一流課程認定。

（三）以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心，推動課堂教學(xué)革命

在人才培養(yǎng)的過程中，學(xué)院強調(diào)科研與教學(xué)的深度融合，希望培養(yǎng)學(xué)生的探究思維和創(chuàng)新意識。近年來，學(xué)生在各類學(xué)科競賽、行業(yè)技能競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動中表現(xiàn)優(yōu)異。他們不僅在比賽中獲得了良好的成績，還發(fā)表了10余篇學(xué)術(shù)科研論文。特別值得一提的是，2019屆園藝專業(yè)本科生田廣梅在國際頂級期刊《美國科學(xué)院院報》上以第一作者的身份發(fā)表了科研論文，這標志著學(xué)院園藝專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生在學(xué)術(shù)界取得了重要的突破。

（四）加強學(xué)生學(xué)習(xí)過程管理，有效激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

針對都市園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)，學(xué)院加強對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的管理，并采取一系列措施激發(fā)學(xué)生的潛能。首先，學(xué)院為學(xué)生制訂科學(xué)合理的學(xué)習(xí)計劃，明確每個階段的學(xué)習(xí)目標和任務(wù)，幫助學(xué)生提前規(guī)劃、合理安排時間，減輕學(xué)習(xí)壓力。其次，學(xué)院為學(xué)生提供多元化的學(xué)習(xí)資源，如書籍、期刊、文獻資料等，培養(yǎng)他們的學(xué)術(shù)興趣。最后，學(xué)院開展研討和討論活動，組織學(xué)術(shù)研討會、討論班等活動，讓學(xué)生自主參與并積極交流，促進彼此之間的學(xué)術(shù)互動和思維碰撞。

（五）培養(yǎng)引領(lǐng)都市園藝發(fā)展的一流師資隊伍

學(xué)院園藝專業(yè)現(xiàn)有專任教師24人，其中教授職稱8人，副教授職稱8人，講師8人；有博士學(xué)位16人，有碩士學(xué)位8人；享受國務(wù)院政府津貼2人，省、市級政府津貼2人；湖北省有突出貢獻中青年專家2人，“黃鶴英才”2人；有海外留學(xué)經(jīng)歷14人。同時，學(xué)院擁有一批國家和省部級專家、教學(xué)名師及勞動模范，有“荊楚好老師”領(lǐng)銜的“雙師型”教師和省級教學(xué)團隊，還有“中國政府友誼獎”的全職專業(yè)外教。專任教師梯隊建設(shè)情況整體良好，教授職稱教師年齡結(jié)構(gòu)老齡化，還需要提高中青年的質(zhì)量。根據(jù)江漢大學(xué)一流專業(yè)建設(shè)目標，高級職稱以上教師按比例應(yīng)達17人以上，具有博士學(xué)位的教師按比例應(yīng)達21人以上。

（六）加強人才培養(yǎng)的質(zhì)量監(jiān)控與保障

第一，建立教學(xué)質(zhì)量保障體系。學(xué)院要樹立“過程質(zhì)量控制”理念，構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量保障體系，完善教學(xué)管理制度。這包括組建教學(xué)質(zhì)量保障隊伍，由教學(xué)院長、專業(yè)負責(zé)人、教學(xué)督導(dǎo)、學(xué)生信息員等組成，形成多層級教學(xué)質(zhì)量跟蹤和保障機制。第二，修訂教學(xué)管理制度。學(xué)院要修訂和完善課堂教學(xué)、實踐教學(xué)、教學(xué)考核、學(xué)分制管理等方面的教學(xué)管理制度，確保規(guī)范化和科學(xué)化。第三，實施教學(xué)全過程評價。學(xué)院要制訂各項教學(xué)過程評價標準，通過教研活動、督導(dǎo)評課、學(xué)生問卷等方式評價教學(xué)質(zhì)量。

（七）修訂人才培養(yǎng)方案

為了培養(yǎng)具備全面發(fā)展的都市園藝專業(yè)人才，學(xué)院修訂了人才培養(yǎng)方案。如學(xué)院以課程思政為引導(dǎo)，強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的思想道德素質(zhì)，促進其全面發(fā)展。通過思政教育，使學(xué)生具備正確的世界觀、人生觀和價值觀，成為德才兼?zhèn)涞亩际袌@藝專業(yè)人才。

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基金項目：2019年武漢市高校教學(xué)研究重點項目“高校新農(nóng)科建設(shè)的實踐探索——以江漢大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)為例”，項目編號：2019013；2020年湖北省高校省級教研項目“高校新農(nóng)科建設(shè)提升生態(tài)成長力的路徑思考”，項目編號：2020429；2021年武漢市教育局一般教研項目“院系管理角度下課堂教學(xué)質(zhì)量評價體系的構(gòu)建研究”，項目編號：2021049。