進口玉米安全儲藏“五個到位”措施分析

◎ 王富強，徐艷軍，馬俊華

（中央儲備糧濮陽直屬庫有限公司，河南 濮陽 457001）

我國地大物博人口眾多，是世界上玉米生產(chǎn)和儲存大國，也是糧食消費大國，玉米作為我國重要的儲備物質(zhì)基本上可以達到自給自足。在保持糧食高度安全的同時，適當(dāng)配額一些進口玉米儲存，是為了應(yīng)對國際國內(nèi)大環(huán)境下的綜合考慮，以豐盈國內(nèi)儲備品種和數(shù)量，保證市場調(diào)節(jié)能力。因此，為確保國家糧食安全和人民生活質(zhì)量，相關(guān)企業(yè)應(yīng)積極探索新的儲備物種管理手段和方法，使進口玉米在接卸環(huán)節(jié)、儲藏環(huán)節(jié)等方面都能夠得到規(guī)范管理、安全儲存。對此，相關(guān)企業(yè)應(yīng)堅持做好“五個到位”管理模式，營造良好儲糧環(huán)境，不斷提高進口玉米的儲藏管理水平，提升多物種儲藏管理能力，減少進口玉米儲存期間發(fā)生儲糧隱患。也就是說，將“五個到位”管理做到位，是進口玉米在接卸和儲存期間的有效手段，能夠達到安全儲藏進口玉米的目的[1]。

1 精準(zhǔn)管理、積極探索，切實做到“五個到位”

1.1 進口玉米基本情況

一般來說，進口玉米水分偏高、雜質(zhì)大、破碎粒較多，儲藏穩(wěn)定性較差，儲藏難度較高。為確保進口玉米儲藏安全，濮陽直屬庫結(jié)合進口玉米接卸來糧質(zhì)量和糧情實際情況，通過精準(zhǔn)管理、積極探索，制定行之有效的儲糧方案，嚴(yán)格落實各項保障措施，切實做到“五個到位”，夯實進口玉米儲藏安全根基。

1.2 加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實人員組織到位

①先成立組織機構(gòu)，再調(diào)派責(zé)任心強、業(yè)務(wù)精通的質(zhì)檢、保管、檢斤、防疫、業(yè)務(wù)等人員，負(fù)責(zé)進口玉米接卸和庫存質(zhì)量、糧情管理工作專班；形成工作職責(zé)明確、專業(yè)技術(shù)強、業(yè)務(wù)流程優(yōu)的工作格局；建立進境玉米疫情防控管理、進口玉米儲糧管理、進口糧食溯源登記管理等制度，形成閉環(huán)管理體系。②學(xué)習(xí)借鑒先進經(jīng)驗。在進口玉米接卸前期，積極查閱有關(guān)資料，組織倉儲、質(zhì)檢、安全、購銷等業(yè)務(wù)骨干人員前往兄弟單位進行接卸和儲存管理經(jīng)驗借鑒和學(xué)習(xí)，熟悉接卸現(xiàn)場、工作流程、了解相關(guān)手續(xù)，以提升各工作專班的業(yè)務(wù)水平和工作流程適應(yīng)能力，為進口玉米接卸和儲存管理工作提供人員組織保障。

1.3 加強倉儲設(shè)施保障，切實做到倉房設(shè)備準(zhǔn)備到位

1.3.1 倉房準(zhǔn)備

①進口玉米按照存放條件和科技儲糧有關(guān)要求，對擬儲存的倉房進行圍護結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)設(shè)施維修升級改造，完善倉房氣密性、隔熱性改造。房式倉墻體為磚混結(jié)構(gòu)，屋頂采用雙層彩鋼夾芯阻燃復(fù)合面板，夾芯填充隔熱防火巖棉保溫材料，倉內(nèi)頂噴涂50 mm厚聚氨酯發(fā)泡現(xiàn)澆隔熱層，有效增加倉房的隔熱和密閉性能。②根據(jù)需求安裝內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、空調(diào)控溫系統(tǒng)等設(shè)備，加強科技儲糧新技術(shù)應(yīng)用，提升科技管理手段。③對通風(fēng)口、地上籠鋪設(shè)通風(fēng)途徑比進行縮小（通風(fēng)途徑比1∶1.2～1∶1.4），以提高后期通風(fēng)質(zhì)量，提升儲糧管理安全系數(shù)，為確保后期儲糧安全奠定基礎(chǔ)[2]。

1.3.2 吊掛塑料薄膜

為進一步增強倉房的隔潮性和氣密性能，選擇用氣密性好、耐磨、韌性好的PVC聚氯乙烯塑料薄膜或本地生產(chǎn)的乙烯塑料薄膜，對倉房內(nèi)四周墻壁、地坪進行吊掛和鋪設(shè)，形成五面封狀態(tài)。

1.3.3 空倉驗收消毒

做好空倉驗收消毒工作，是對安全儲糧的有力保障，也是防止儲糧害蟲和蟲卵滯留在倉內(nèi)繼續(xù)危害糧食的一種前置處置方法。采用敵敵畏加甲基嘧啶磷兌水稀釋，在倉房空間、屋墻、屋面、縫隙和邊邊角角全方位進行消殺消毒，并留存相關(guān)影像資料存檔備查。

1.3.4 設(shè)備校驗

①接收前完成各項檢化驗設(shè)備檢定工作，備足食品安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測所需試劑試條。②完成地磅衡校驗，確保檢化驗和稱重數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠。

1.3.5 作業(yè)線設(shè)備準(zhǔn)備

在入庫前期，根據(jù)方案將所需各種機械設(shè)備全部檢修完畢，合理優(yōu)化生產(chǎn)作業(yè)線，配足配齊機械設(shè)備零配件，確保入倉期間機械運行平穩(wěn)、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。

1.3.6 規(guī)范入庫手續(xù)準(zhǔn)備

積極調(diào)試“一卡通”系統(tǒng)情況，進一步規(guī)范“一卡通”新增模塊的可實際操作性。

1.4 加強質(zhì)量安全管控，嚴(yán)格把關(guān)入庫質(zhì)量到位

質(zhì)量管理工作是后續(xù)儲糧管理的基石，也是整個來糧接卸和儲糧環(huán)節(jié)工作的重中之重。因此，我們要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，夯實質(zhì)量管理工作，提高質(zhì)量管控認(rèn)識，筑牢質(zhì)量安全防線[3]。

1.4.1 強化質(zhì)量意識

加強質(zhì)量管理規(guī)章制度和業(yè)務(wù)能力的學(xué)習(xí)意識，保障入庫糧食在檢驗時的制度和業(yè)務(wù)理論支撐。

1.4.2 強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)

由于入境進口玉米水分參差不均，有的水分相對較高，在確定不能立即入倉，又不能擠壓來糧運輸車輛的情況下，就地進行卸車攤開晾曬，雖然工作繁重，但是可保障入庫質(zhì)量。

1.4.3 群策群力解問題

進口玉米入境運至國內(nèi)，路途遙遠(yuǎn)，時間跨度較大，為防止玉米在運輸途中發(fā)生意外，多在玉米中摻雜大量的白色粉狀防霉劑和少量的惰性粉，以抑制蟲霉的發(fā)生。因此，進口玉米的雜質(zhì)較多，破碎粒等雜質(zhì)達到4%，有的甚至更高。為了降低入庫糧食的雜質(zhì)含量，提升儲糧安全性，在入庫環(huán)節(jié)，我們集思廣益，采用雙道清理篩進行除雜清理，經(jīng)過兩道篩子后雜質(zhì)可控制在1.0%以內(nèi)。

1.4.4 嚴(yán)格落實混倉檢驗制度

根據(jù)入倉進度，對入倉玉米按照“日檢、1/3檢、2/3檢和每500 t檢”進行混倉扦檢；為確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，定期請有資質(zhì)的第三方質(zhì)檢機構(gòu)來庫扦樣檢驗，對比數(shù)據(jù)；送樣到質(zhì)檢站進行檢測，進一步比對，提高質(zhì)量檢測準(zhǔn)確度；嚴(yán)格落實樣品留存管理，做好信息記錄，確保源頭可追溯。

1.5 加強防范意識，毫不懈怠跟進處置到位

濮陽直屬庫進口玉米來糧時間恰逢6—7月份，高溫高濕氣候加上雨水天氣增多，對玉米接卸和安全儲存有很大影響。要充分認(rèn)清保管形勢的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性和緊迫感，面對困難和潛在的隱患，積極作為、靠前謀劃，將儲糧安全管理工作關(guān)口前移，消除一切不利于安全儲糧的苗頭[4]。

1.5.1 做實入門疫情防控和檢疫

①認(rèn)真執(zhí)行入庫登記，所有車輛進門時進行全車消殺，落實全口徑人員“一碼通”掃碼信息核驗、測體溫、消毒等防疫措施，把好入門關(guān)。②對庫區(qū)排水系統(tǒng)做好檢疫處理，根據(jù)地下排水管網(wǎng)的布置情況對排水口進行密封處理，定時清理下水道積物，集中存放，集中處置。③加強外來生物物種檢測預(yù)警機制和處置機制。

1.5.2 防范化解儲糧風(fēng)險

因玉米的生理特性和儲藏條件的苛刻，夏季入倉玉米水分不穩(wěn)定，接收時受外部條件影響較大。濮陽直屬庫根據(jù)國家和集團公司、分公司相關(guān)文件指導(dǎo)，將進口玉米視同危險糧管理，采取邊入庫邊平整糧面邊下測溫線邊架設(shè)離心風(fēng)機，待糧食覆蓋一組風(fēng)網(wǎng)后，根據(jù)糧情需要實時進行離心風(fēng)機吸出式通風(fēng)降溫降濕，做好日常糧情檢查和每日糧溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理，將隱患苗頭處理在初期，確保庫存儲糧安全。

1.5.3 科學(xué)應(yīng)對儲糧隱患

由于進口玉米含有較多破損粒，容易受濕熱環(huán)境影響，增加帶菌量，加大糧食儲存的不穩(wěn)定性。同時，進口玉米水分存在不確定性和接收時易受天氣自然條件的影響等原因，可能會引起局部濕熱擴散、水分積聚，糧堆內(nèi)溫度上升。對此，可采取邊入庫邊下測溫線邊通風(fēng)處理，也可翻動糧面進行散濕，單管風(fēng)機上層局部通風(fēng)降溫散濕，有條件的可使用谷物冷卻機整倉降溫干燥和氮氣氣調(diào)抑制蟲害和霉菌。

1.5.4 規(guī)范害蟲檢查

進口玉米常伴有大量惰性粉抑制蟲害的發(fā)生，濮陽直屬庫暫時未發(fā)現(xiàn)蟲害活動跡象，但是從未放松對害蟲檢查的警惕，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲和檢疫物種，將及時上報和處置。

1.6 加強常態(tài)化精細(xì)化管理，確保儲糧日常管理到位

進口玉米雜質(zhì)多、水分偏高、破碎粒多，為進一步夯實進口玉米的日常管理，濮陽直屬庫儲存管理專班將進口玉米庫存日常保管作為儲存工作重點、難點來抓，并積極探索日常儲存保管經(jīng)驗，科學(xué)施策、精準(zhǔn)管理，保障儲糧安全[5]。

1.6.1 做好糧情日檢測常態(tài)化

①通過智能化電子測溫系統(tǒng)，每天實時對倉內(nèi)糧溫進行檢測、橫向縱向?qū)Ρ燃Z溫，如發(fā)現(xiàn)異常升溫及時提出處理意見，杜絕事態(tài)的進一步蔓延惡化。②對測溫電纜不能檢測到的糧食表層，進行每周定期或不定期用腳踩踏糧面，進行無死角檢查糧情，杜絕糧食表面小范圍局部發(fā)熱結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。③加強儲糧害蟲檢查力度和檢查次數(shù)，根據(jù)儲糧害蟲的習(xí)性進行定點和隨機檢查，如發(fā)現(xiàn)害蟲，根據(jù)害蟲等級立即進行消殺處理。

1.6.2 積極做好防護措施

定期對倉房四周、防蟲線進行噴灑防護劑，確保防蟲線藥效，定期使用甲基嘧啶磷稀釋噴灑糧面進行儲糧防護作業(yè)，減少儲糧害蟲感染糧堆的機率。

1.6.3 積極做好倉內(nèi)外衛(wèi)生常態(tài)化

經(jīng)常清掃倉內(nèi)外衛(wèi)生，做到倉內(nèi)面面光，倉外三不留。

1.6.4 積極做好秋冬季通風(fēng)蓄冷

根據(jù)允許通風(fēng)降溫條件，將通風(fēng)分為3個階段進行：①于8—9月進行第一階段通風(fēng)，當(dāng)糧堆內(nèi)溫度與大氣溫度的溫差縮小到一定程度時停止通風(fēng)，實現(xiàn)縮小糧堆與外界溫差目的。②11月中、下旬，隨著外部氣溫的不斷降低，外溫、倉溫與經(jīng)第一階段通風(fēng)后糧溫再次形成溫差，開始第二階段通風(fēng)，將最高糧溫降至15 ℃以內(nèi)，平均糧溫降至10 ℃以內(nèi)。③第三階段從12月下旬開始，將最高糧溫降至10 ℃以內(nèi)，平均糧溫降至5 ℃以內(nèi)。濮陽直屬庫結(jié)合實際儲糧情況和地區(qū)氣候變化情況，利用冬季干冷這一自然冷源，通過機械的動力強制將糧堆內(nèi)濕熱空氣排出，讓干冷空氣緩慢遍布整個糧堆，形成較低溫儲藏狀態(tài)。在較強的圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)，儲糧生態(tài)環(huán)境儲存較多的冷源，是夏季內(nèi)環(huán)流控溫時冷源的基本來源和保障，是關(guān)系到整個儲糧生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)低溫、準(zhǔn)低溫儲藏的一個重要環(huán)節(jié)。

1.6.5 做好倉儲設(shè)備檢查與維護

定期檢查倉房設(shè)施設(shè)備運行情況，定期維護好倉房設(shè)施設(shè)備，以最佳狀態(tài)助力儲糧安全。

1.6.6 規(guī)范資料填寫

認(rèn)真規(guī)范賬、卡、薄、日志和有關(guān)資料的填寫，正確真實記錄所發(fā)生的數(shù)據(jù)，為今后儲糧提供數(shù)據(jù)保障。

2 結(jié)語

通過分析近年的進口玉米儲存管理工作可知，濮陽直屬庫在認(rèn)真使用傳統(tǒng)的玉米管理技術(shù)和方法的同時，根據(jù)進口玉米的基本特性和水分高、雜質(zhì)大、破碎粒多等特點，利用現(xiàn)代化儲糧設(shè)施和科技儲糧技術(shù)，采取了具有針對性的管理手段，將進口玉米水分高、雜質(zhì)大、破碎粒多等問題一一解決，使入倉玉米質(zhì)量達到國家標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)儲存打下良好的基礎(chǔ)。一直以來，濮陽直屬庫堅持做到“五個到位”管理模式，通過邊接卸邊通風(fēng)的方式，解決了進口玉米入庫水分高、局部糧情異常問題，確保了進口玉米儲糧安全。