水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中將課程思政元素融入《動物學》教學的探索與思考

狄桂蘭， 劉若愚， 崔正偉

（福建農(nóng)林大學海洋學院， 福建福州 350002）

習近平總書記在2019年3月在京主持召開了學校思想政治理論課教師座談會并在該會上指出：“要用好課堂教學這個主渠道， 思想政治理論課要堅持在改進中加強，其他各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應”[1]。 習近平總書記在《求是》雜志2020年第17期發(fā)表了《思政課是落實立德樹人根本任務的關鍵課程》的文章，文章中指出，“堅持教書育人，循循善誘，春風化雨，努力做到每一堂課不僅傳播知識，而且傳授美德”，“讓社會主義核心價值觀的種子在學生們心中生根發(fā)芽。 ” “思政課教師，要給學生心靈埋下真善美的種子， 引導學生扣好人生第一?？圩印！盵2]。“為學須先立志。志既立，則學問可次第著力。立志不定,終不濟事。 ”習總書記指出“要成為社會主義建設者和接班人， 必須樹立正確的世界觀、 人生觀、價值觀，把實現(xiàn)個人價值同黨和國家前途命運緊緊聯(lián)系在一起。 ”

《動物學》是我福建農(nóng)林大學水產(chǎn)類與海洋科學專業(yè)的核心課程之一， 安排在大學一年級第二學期學習[3]，《動物學》從細胞、組織、器官及系統(tǒng)等層面介紹動物的基本結構；以動物進化為主線，講述從簡單到復雜、從低級到高級、從單細胞到多細胞、從水生到陸生逐漸進化的過程， 在個體水平講述各門類動物的形態(tài)結構， 涉及各類動物的身體結構對不同進化水平和不同生態(tài)環(huán)境的適應。 但由于《動物學》課程門類龐雜、知識點多。 因此，在動物學課程教授過程中很有必要挖掘其中的課程思政要素， 引導學生積極主動思考，激發(fā)學生的學習興趣，促進大學生全面健康發(fā)展。

1 激發(fā)學生的家國情懷

習近平總書記在紀念 “五四運動”100周年大會講話中指出，“愛國主義是我們民族精神的核心,是中華民族團結奮斗、自強不息的精神紐帶。 ”在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)動物學課程中應持之以恒的貫徹愛國主義教育。 例如，海蜇作為一種被利用的自然資源，在我國有悠久的歷史， 早在1700多年前的晉代已有腌漬海蜇為食的記錄， 利用海蜇的記錄比國外早1400年左右。 在明朝以前，中國動物學知識及成就在世界上并不落后。 新中國成立后，許多海外留學歸國，他們從海外帶來新理論、新思想及新技術，逐步開展了一些涉及動物學基礎知識、 前沿技術及交叉性學科的研究，涌現(xiàn)出陳世驤、童弟周、孟安明、汪德耀、朱元鼎等一大批不為西方優(yōu)厚待遇所動， 回國報效祖國的知名學者。 例如陳世驤院士，他在1934年從海外回到當時戰(zhàn)事漸起的中國，先后供職于多家科研機構，但不忘堅守自己當初科學報國的信念， 后來提出生物界的“三總界六界系統(tǒng)”的概念。 我國生物學家及教育家童第周先生， 他對魚類和兩棲類的胚胎進行研究并揭示了胚胎發(fā)育的極性現(xiàn)象； 他致力于研究文昌魚的分類地位及個體發(fā)育， 對細胞核與細胞質關系的研究方面取得重大成果，1963年首次完成魚類的核移植研究[4]。孟安明院士從美國回到清華大學后以斑馬魚為模式動物， 帶領科研團隊揭示了多個新基因在脊椎動物胚胎的胚層和組織器官形成中的功能及作用機理，研究被評選為2004年度“中國高校十大科技進展”， 成果獲得過“國家科技進步二等獎”等， 也使我國發(fā)育生物學得研究達到國際前沿水平[5]。汪德耀是我國細胞生物學奠基人、教育家，知名的愛國人士和社會活動家。 在“九·一八”事變后，汪德耀先生放棄國外優(yōu)厚的待遇，心懷報效祖國之心，毅然回國， 為祖國細胞生物學的科學研究發(fā)展做出了杰出貢獻。在八年抗日戰(zhàn)爭艱苦的條件下，他仍矢志不渝從事科研，他在1940年發(fā)表了學術論文《動物細胞的細胞質組成研究》，該論文被中國細胞學界公認是最早研究細胞質中線粒體系及液泡系的原創(chuàng)性論文。他不但在細胞學領域做出卓越貢獻，在水產(chǎn)領域，他非常注重科研與生產(chǎn)實踐相結合，他在福清蛙蛤養(yǎng)殖場為勞模辦培訓班他，并對牡蠣的育苗、人工受精及大小牡蠣的人工雜交進行研究， 汪德耀先生力求闡明我國海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類胚胎發(fā)育的規(guī)律和貝類生長發(fā)育的條件， 解決了海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類幼苗緊缺的難題。中國魚類學主要奠基者人朱元鼎院士，曾受到周總理的親切接見，朱院士曾留學美國，具有強烈的愛國主義思想，曾拒絕出席日本動物學會年會，歸國后他主持完成了《南海魚類志》《東海魚類志》《中國軟骨魚類志》《中國石首魚類分類系統(tǒng)的研究和新屬新種的敘述》等專著，對我國沿海魚類資源的種類及區(qū)系分布基本弄清。這些愛國科學家的典型事例，會深深打動學生，激發(fā)學生努力學習，報效祖國的家國情懷。

在講到生物多樣性時， 讓學生明白我國是地球上上生物多樣性種類最為豐富的國家之一[6]。這些豐富的生物學資源可以培養(yǎng)青年學生的愛國情懷，強化愛國意識、 樹立民族自豪感， 樹立奉獻國家與人民、 樹立為國家和民族發(fā)展做出貢獻的遠大理想與志向。中國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，從1989年開始至今水產(chǎn)品產(chǎn)量一直位占居世界第一位[7]，我國漁業(yè)一直以人工養(yǎng)殖為主、捕撈為輔，正從漁業(yè)大國向漁業(yè)強國邁進。作為水產(chǎn)養(yǎng)殖相關專業(yè)的大學生，應感到非常驕傲與自豪，讓學生感受到自己肩負科技興漁的使命，并為我國漁業(yè)現(xiàn)代化強國做出貢獻。

2 增強學生的文化自信

習總書記指出：“我們要堅持道路自信、 理論自信、制度自信，最根本的還有一個文化自信。”黨的十九大報告提出，“文化是一個國家、一個民族的靈魂。文化興國運興，文化強民族強”[8]。而我國的漁文化是最為悠久的文化之一，是增強文化自信的一塊基石，通過挖掘漁文化， 讓青年學生感受到我國驕傲和自豪的文化遺產(chǎn)， 因此漁文化也是文化自信的強大支撐之一[9]。

古詩詞是中國燦爛文化遺產(chǎn)中的瑰寶， 古詩詞就是其中重要的一部分。 據(jù)粗略統(tǒng)計，與“魚”相關的詩、詞、賦作品有三千余首。 引用適當?shù)脑娫~引出動物的名稱，讓學生體驗古代詩詞之美，培養(yǎng)學生的美感， 增強愛國主義情懷。 例如在水產(chǎn)動物魚類中有“買得鱸魚四片鰓，莼羹點豉一尊開”（鄭板橋）與“苦筍鰣魚鄉(xiāng)味美，夢江南”（宋代詞人賀鑄《夢江南·九曲池頭三月三》）中的美味之魚。 蘇軾有詩句夸贊鰣魚：“此中風味勝莼鱸。 ”唐人崇尚鯉魚，形成特殊的漁文化，鯉魚躍龍門的故事也家喻戶曉；對于鯉魚的美味，元代李壽卿在《雙調(diào)·壽陽曲》中有詩云：“金刀利，錦鯉肥，更那堪玉蔥纖細。 添得醋來風韻美，試嘗道甚生滋味。 ”清代文人鄭板橋“買得鱸魚四片鰓，莼羹點豉一尊開。 ”宋代詩人楊萬里在《松江鱸魚》寫鱸魚：“白質黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮。 ”河鲀別名河豚，味道鮮美且營養(yǎng)價值高，雖含有毒素但仍令食客趨之若鶩。 蘇軾在為畫作《春江晚景》題詩云：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 ”團頭魴即著名的武昌魚，因毛主席在《水調(diào)歌頭·游泳》的詩句:“才飲長沙水,又食武昌魚”，而被廣為熟知。張志和在《漁歌子》中關于鱖魚有詩云：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。 ”將這些古詩詞與動物學的講解有機結合起來， 在課堂教學中融入以古詩詞為代表的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 可激發(fā)學生的學習興趣，還可活躍課堂氣氛，增強文化自信。

中醫(yī)藥是具有悠久歷史傳統(tǒng)和獨特理論及技術方法的醫(yī)藥學體系，是中華民族對生命、健康和疾病的認識，承載著我國厚重的傳統(tǒng)文化[10]。 腔腸動物中的海蜇具有抑菌、舒張血管及抗衰老等作用。 水產(chǎn)養(yǎng)殖軟體動物中的鮑魚的貝殼（石決明）、毛蚶、牡蠣及烏賊的內(nèi)骨骼（海螵蛸）都是著名的中藥材；貝類外套膜形成的珍珠也是中藥材，珍珠具有安神定驚、清肝明目、解毒生肌的功效，可治療口舌生瘡、驚風癲癇、心煩失眠等。 東方鱟有“活化石”之稱，其肉質鮮嫩，可作為中藥，其藍色血液可被制成鱟試劑，該試劑可檢測人體組織中是否存在病毒， 也是國際上檢測毒素的最好方法。 通過這些動物中藥材的講解，增強學生對我國傳統(tǒng)文化的認識

3 在課堂教學中融入以開拓創(chuàng)新為核心的科學精神

在“魚綱”的教學時，目前學術界普遍認為陸地上脊椎動物的祖先是從魚類演化而來， 泥盆紀是與陸地脊椎動物起源問題關系最直接的時期，但是，陸地脊椎動物祖先的化石在亞洲陸地， 特別是在中國陸地上，一直是個空白，鑒于此空白中國古生物學家一直希望能尋找到中國的“魚石螈”化石。在2002年，中國科學院古脊椎動物與古人類研究所的朱敏等人經(jīng)過多年不懈的努力，在寧夏出土了距今大約3.55億年的“中國螈”，也是在亞洲首次發(fā)現(xiàn)魚石螈類化石,并在《Nature》上予以報道。“中國螈”是全球第10種泥盆紀陸地脊椎動物， 它兼具有魚類和兩棲類動物的特征[11]。 通過該例子讓學生對我國科學家的科研工作表示由衷的敬佩， 無形中增強了學生的民族自豪感， 同時讓學生樹立要為我國科研事業(yè)無私奉獻的科學精神。再如在講解經(jīng)濟類水產(chǎn)養(yǎng)殖動物時，聯(lián)系生活實際，講述其經(jīng)濟意義，如大黃魚、鮑、紅鱘、河蚌、蝦、蟹等人工養(yǎng)殖與繁育技術，引導學生樹立自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識。

仿生技術是利用各種生物系統(tǒng)所具有的功能原理及作用機理， 從而實現(xiàn)新的技術設計并制造出來的新型機械、 儀器等。 通過講解動物學中仿生學實例，激發(fā)和培養(yǎng)學生學習動物學的興趣，帶領學生探索動物界的奧秘。例如水母觸手上有個小球，里面有?！奥犑?，可以感受振動頻率為8赫茲～13赫茲的次聲波（人類感覺不到），風暴前次聲波的頻率為低于20Hz的機械波， 因此， 科學家模仿水母的聽覺感受器，設計了海上風暴預報儀，可提前15 h預報風暴的來臨。再如鱟有兩只復眼，每只眼睛由若干個小眼睛組成，不同的小眼之間存在相互抑制的作用。復眼的這種“側抑制”現(xiàn)象，能夠使看到物體的圖像更加清晰, 科學家將這一原理應用于雷達系統(tǒng)和電視中，可以大大提高雷達的顯示靈敏度及電視成像的清晰度。 又如海蜇及章魚的運動是由脈沖式的噴射方式而推進的，研究人員仿照海蜇及章魚運動方式,提出了一種新型噴水推進模型， 為噴氣式飛機連續(xù)不斷的氣流噴射而推進的設計提供了思路， 該設計能夠節(jié)省能源，也能最好地利用所產(chǎn)生的動力[12]。 利用這些例子讓學生大膽的開拓自己的思維， 利用所學展開想象，激發(fā)學生開拓創(chuàng)新為核心的科學精神。

4 加強生態(tài)文明教育

習近平總書記在黨的十九大報告中明確指出，“建設生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計”“必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅持節(jié)約資源和保護環(huán)境的基本國策， 像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境”。習近平總書記指出：“中華民族向來尊重自然、熱愛自然，綿延5000多年的中華文明孕育著豐富的生態(tài)文化。 ”早在《呂氏春秋·義賞》就提出“竭澤而漁，豈不獲得？ 而明年無魚”。 在《逸周書·大聚解》言道：“夏三月，川澤不入網(wǎng)罟，以成魚鱉之長?！薄抖Y記·月令》記載：“毋竭川澤。毋漉陂池。”《國語·魯語上》有云：“澤不伐夭，魚禁鯤鮞”。 這些古籍的記載充分表明古人在漁業(yè)中捕撈有時， 索取有度的生態(tài)智慧。孔子在《論語·述而》中闡述：“子釣而不綱，弋不射宿。 ”意思是不用大網(wǎng)打魚，不射夜宿之鳥。 在《寡人之于國也》孟子也提到“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也。 ”意思是密網(wǎng)不進池塘捕魚，魚鱉就不會吃完。

在動物學教學過程中， 應注重培養(yǎng)學生的生態(tài)文明意識，讓學生明白每種動物類群的生態(tài)價值。如原生動物中在講解眼蟲、夜光蟲等時，聯(lián)系水華、藍眼淚及赤潮等現(xiàn)象。原生動物門為單細胞生物，個體微小，然而當海洋中的水體受污染時，海洋中大量的裸甲腰鞭毛蟲、夜光蟲等原生動物會迅速繁殖，從而造成貝類、蝦、魚等養(yǎng)殖動物因缺氧而大量死亡，對養(yǎng)殖業(yè)帶來重大損失。 水體的富營養(yǎng)化是引發(fā)赤潮的因素之一，通過赤潮的講解，提高學生的環(huán)境保護意識。 再如腔腸動物中的珊瑚白化現(xiàn)象改變了海洋海底生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)， 從而引入海洋生態(tài)保護的知識。在軟體動物門中，講解河蚌時，河蚌具有濾食性，常用來凈化富營養(yǎng)化的湖泊、池塘等，讓學生設計用河蚌凈化水域的小實驗。

在講解動物資源的現(xiàn)狀、瀕危原因時，比如魚綱中的新疆大頭魚、中華鱘、達爾鱘、白鱘等；白鱘是長江內(nèi)的獨有物種，是中國特有物種、國家一級重點保護動物，但隨著長江生態(tài)環(huán)境的惡化，長江白鱘最終迎來了滅絕的結局。 白鰭豚是長江里的兩個活化石之一，到2006年的時候，研究人員就對外宣布了白鰭豚功能性滅絕的結論。 而長江鰣魚和白鰭豚有相同遭遇。 利用這些實實在在的例子引導青年學生樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，培養(yǎng)生態(tài)道德、生態(tài)意識、環(huán)保意識，增強學生的生態(tài)危機感，讓學生養(yǎng)成綠色消費意識， 從而樹立人與自然和諧統(tǒng)一的馬克思主義自然觀。 正如習近平總書記提出的：“人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應自然、 保護自然， 建設人與自然和諧共生的現(xiàn)代化。 ”

在講解一些入侵物種時，比如由于福壽螺、非洲大蝸牛、克氏原螯蝦等多種生物的入侵，對我國原有的生態(tài)平衡帶來嚴重破壞， 每年會造成上百億元的經(jīng)濟損失。 例如福壽螺曾經(jīng)被作為經(jīng)濟動物引進國內(nèi)并被廣泛養(yǎng)殖，但它在自然環(huán)境中大量繁殖，破壞了生態(tài)平衡；它作為廣州管圓線蟲的中間寄主，可引起寄生蟲病。通過這些例子，讓學生理解生態(tài)平衡的重要性，建立生態(tài)文明的理念。

5 培養(yǎng)團隊合作、抗逆等能力

在動物界中，互利共生的關系很多，例如河蚌與鳑鲏魚互惠互利， 河蚌的鉤介幼蟲寄生鳑鲏魚的體表從而完成發(fā)育及擴散， 而鳑鲏魚的受精卵需要在河蚌體內(nèi)進行發(fā)育。 再如魚兒和清潔蝦共棲， 還有“鷸蚌相爭，漁翁得利”的成語等，通過講述動物與動物之間相利關系， 引導學生正確處理人與人之間的關系，團結互助，互惠合作，從而實現(xiàn)各方雙贏、多贏或共贏。

當河蚌的外套膜被沙粒等異物刺激后， 外套膜會分泌珍珠質，然后把沙粒等異物包裹起來，這樣歷經(jīng)長時間珍珠質的包裹， 最終才會形成璀璨奪目的珍珠。 通過珍珠的形成過程，培養(yǎng)大學生抗逆品格。

在講解魚類生殖洄游和索餌洄游時， 鰻鱺降河產(chǎn)卵后疲憊而死，大馬哈魚溯河洄游繁殖習性，羅非魚繁殖習性很獨特，為了避免卵被其他魚吃掉，其受精卵的孵化及幼魚的培育是在雌魚的口腔內(nèi)進行的，通過這些實例引導學生體會母愛之偉大，要珍愛生命，感恩和孝敬父母。

6 結語

作為專業(yè)課教師， 將思政元素與專業(yè)課程結合起來，是教學改革的重要方向。唐代韓愈的《師說》中“師者,所以傳道授業(yè)解惑也”，教師作為教學的主體，要改變傳統(tǒng)的“重術輕道”教學理念。 在授課中要注重切入思政元素， 把思想元素貫穿于實際教育教學過程中，使學生知識、能力、態(tài)度、情感和價值觀等方面得到綜合發(fā)展。但也應注意切入思政元素要恰當，一定要找準切入點，不能牽強附會，不能為思政而思政， 還應處理好專業(yè)知識講授與思政元素滲透之間的關系。