池塘養(yǎng)殖中氨氮中毒淺析

劉 輝

（鶴壁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心， 河南鶴壁 458030）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展， 養(yǎng)殖方式由粗養(yǎng)轉(zhuǎn)為集約化養(yǎng)殖，在“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的新發(fā)展理念下，綠色漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的推行應(yīng)用，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖提出了更高要求。 水作為養(yǎng)殖動(dòng)物的重要承載者，在養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)都凸顯了至關(guān)重要的作用。夏季魚類生長(zhǎng)迅速，代謝旺盛，水質(zhì)管理難度增加，殘餌、魚類代謝產(chǎn)物、水體中懸浮物及浮游動(dòng)植物的過(guò)量繁殖， 加劇了水質(zhì)的污染，BOD、COD、N、P、H2S等含量的增加，水中溶氧量下降，藍(lán)藻、綠藻的異常繁殖，導(dǎo)致水環(huán)境的惡化，增加魚類患病的頻率，對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)造成了極大的經(jīng)濟(jì)損失。 以下就高產(chǎn)池塘氨氮中毒的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行分析研究。

1 氨氮產(chǎn)生的原因

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中， 氨氮和亞硝酸鹽超標(biāo)是普遍的問(wèn)題。 氨氮與亞硝酸鹽都是氮循環(huán)的中間產(chǎn)物。氮，在空氣中約占78%，任何一個(gè)水體都存在氮循環(huán)問(wèn)題，一旦氮循環(huán)受阻，氨氮或亞硝酸鹽就會(huì)快速出現(xiàn)并升高。 水體中氮的來(lái)源途徑：一是在投喂過(guò)程中產(chǎn)生的殘餌，這部分大概占到投喂量的1%～5%；二是魚類排出的糞便，在魚類攝食飼料中，一般只有70%～80%能被消化道吸收，剩余部分以糞便的形式排放到水體，被消化道吸收到魚體內(nèi)的含氮物質(zhì)占40%～50%，用于機(jī)體的增重；三是沉積在池塘底部的含氮有機(jī)物的分解，如死亡的生物體等，多見于常年未改底清淤、底部已經(jīng)惡化的老塘，底部有機(jī)物分解產(chǎn)生的氨氮和亞鹽就會(huì)進(jìn)入到養(yǎng)殖水體當(dāng)中。

2 氨氮中毒機(jī)理

水中含氮物質(zhì)經(jīng)細(xì)菌分解進(jìn)行氮化作用， 所形成的產(chǎn)物為離子氨（NH4+）和非離子氨（NH3），天然水的銨鹽是水中以NH4+和NH3形態(tài)存在的氮的含量之和，水化學(xué)分析測(cè)定的氨氮也是兩者之和。 銨和銨離子在水中可以相互轉(zhuǎn)化， 但他們對(duì)水生生物的毒性卻有很大差異，NH4+沒有毒性，NH3的毒性很大，氨氮中毒，實(shí)為非離子氨（NH3）的中毒。 水中非離子氨增加時(shí)， 直接抑制魚體新陳代謝所產(chǎn)生氨的排出，NH3則在血液中積蓄起來(lái)。 水體中的非離子氨不帶電荷，因其較高的脂溶性而容易透過(guò)細(xì)胞膜， 通過(guò)鰓組織中的毛細(xì)血管而進(jìn)入血液，NH3在血液中與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵蛋白， 血液中的血紅蛋白便失去了與氧結(jié)合的能力，造成機(jī)能失調(diào)、食欲下降、抵抗力下降等。

3 氨氮對(duì)養(yǎng)殖生物的毒害

非離子氨對(duì)水生動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性， 輕則抑制生長(zhǎng)、損害鰓組織、皮膚中粘液細(xì)胞充血、血液成分的改變和紅細(xì)胞受破壞、抗病力下降，重則搶救無(wú)效，全池死亡。 我國(guó)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-1989）中規(guī)定非離子氨含量不得超過(guò)0.020 mg/L，在高產(chǎn)池塘養(yǎng)殖中，總氨的含量常在2 mg/L以上，在水體pH值較低時(shí)對(duì)魚類有一定的抑制作用， 而夏季當(dāng)水溫升高和pH值因浮游植物的光合作用而急增時(shí)， 就可能導(dǎo)致魚類直接中毒，特別是剛下塘幾天的魚苗，最容易中毒死亡。

4 影響?zhàn)B殖水體中氨氮中毒的因素

4.1 水體中總氨的濃度

取決于兩個(gè)方面：一是養(yǎng)殖水體中氨的輸入。水體中因施肥、投餌、動(dòng)物排泄、死亡的浮游生物等有機(jī)物過(guò)多，透明度低，水質(zhì)老化；二是氨的支出。植物的吸收作用、硝化作用、向大氣發(fā)散等。

4.2 溶解氧

非離子氨隨著水中溶解氧的減少而增大。 水體中氨的含量較低時(shí)候， 由于池水的稀釋作用和硝化細(xì)菌的作用，將水體中的氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，因此水體中的低濃度氨對(duì)魚類不會(huì)產(chǎn)生較大影響。 但是如果水體中溶氧低時(shí)，底層的厭氧菌大量繁殖，水體中有機(jī)物的硝化作用加強(qiáng)，因蛋白質(zhì)分解而生成的NH3增多。由于水體中反硝化細(xì)菌的作用，含氮化合物還原生成的NH3也相應(yīng)增多，同時(shí)水體中水生生物的生長(zhǎng)代謝而產(chǎn)生的NH3排入水中，因此水體的中NH3的濃度會(huì)不斷增大。如果水質(zhì)得不到有效治理改善，魚類的NH3中毒現(xiàn)象隨時(shí)都有可能發(fā)生。 實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)水中總氨為0.02 mg/L時(shí)， 魚體血液中總氨可積蓄到7 mg/L，其中毒性最大的非離子氨（NH3）為0.032 mg/L，這時(shí)魚類出現(xiàn)食欲堿退，行為緩滯，游動(dòng)失衡。

4.3 水體pH值

由于水體中非離子氨在總氨氮的比例隨pH值、離子強(qiáng)度和溫度的不同而變化， 在一定的溫度和離子強(qiáng)度下， 非離子氨的比例隨著水體pH值的增高而明顯增大。 pH值每增大1，非離子氨所占的比例增大近10倍。pH值越高，非離子氨的比例越大，濃度越高。

5 氨氮中毒癥狀

5.1 水質(zhì)

水體肥而渾濁。 水體表面不斷有氣泡從水底冒出并在水面形成一層灰褐色油膜， 在池塘的下風(fēng)口較多，同時(shí)可以聞見一股腥臭味，這種現(xiàn)象以晴天發(fā)生較多。

5.2 魚類中毒癥狀

癥狀輕時(shí)可以導(dǎo)致魚類食欲減退， 吃食綿而無(wú)力，生長(zhǎng)緩慢，在塘邊慢，似浮頭癥狀。 嚴(yán)重時(shí)病魚出現(xiàn)呼吸困難，張口無(wú)力，游動(dòng)緩慢，有時(shí)出現(xiàn)狂躁不安狀游動(dòng)，并伴隨零星死魚現(xiàn)象。 活體檢查發(fā)現(xiàn)鰓絲暗淡，體表粘液增多，解剖發(fā)現(xiàn)肝、腎、脾等內(nèi)臟器官都有不同程度的淤血受損。

6 氨氮中毒預(yù)防措施

6.1 控制養(yǎng)殖密度。 加強(qiáng)管理，合理投喂，定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，預(yù)防水質(zhì)老化。

6.2 開機(jī)增氧。 注意天氣變化，及時(shí)開增氧機(jī)，加強(qiáng)水體對(duì)流及底層有害氣體的排放， 一般情況下晴天中午開增氧機(jī)1～2 h，在溫差變化較大時(shí)可以使用葡萄糖和維生素C調(diào)節(jié)水質(zhì)，補(bǔ)充碳源，提高魚體免疫力。

6.3 加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控措施。 定期消毒和使用微生物制劑，調(diào)節(jié)藻相菌相平衡。

7 氨氮中毒治療辦法

7.1 加水。發(fā)現(xiàn)氨氮中毒池塘可以大量更換池水，對(duì)于池水較淺的池塘可以大量加注新水。

7.2 調(diào)水。全池潑灑食鹽，每667 m2(水深1 m)用食鹽20 kg左右， 與阻止氨態(tài)氮及硝酸態(tài)氮繼續(xù)進(jìn)入血液。 也可潑灑沸石或活性炭， 一般每667 m2用沸石15～ 20 kg或活性碳2～3 kg，可吸附部分氨氮。

7.3 增氧。使用增氧劑，潑灑雙氧水、過(guò)氧化鈣等。同時(shí)也可以施用水質(zhì)調(diào)節(jié)制劑或解毒類產(chǎn)品，緩解、抑制水體氨氮、亞硝酸鹽的產(chǎn)生對(duì)魚類的毒害作用。

在當(dāng)前節(jié)能減排和發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖的大環(huán)境下，對(duì)于池塘養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，控制管理好水質(zhì)，不僅是漁業(yè)生產(chǎn)的第一要求，也是保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的迫切需要，也是提質(zhì)增效，維持漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基本前提。