《庖丁解?！返拿缹W(xué)意蘊(yùn)及教學(xué)要點(diǎn)

譚慶華 方向紅

內(nèi)容摘要：《庖丁解牛》有著豐厚的美學(xué)意蘊(yùn)，詩意隱喻的語言美、自由超越的勞動(dòng)美、天人合一的哲理美是其美學(xué)意蘊(yùn)的有機(jī)組成部分。而實(shí)際教學(xué)，則要將其美學(xué)意蘊(yùn)轉(zhuǎn)化和內(nèi)化為學(xué)生的審美素養(yǎng)，發(fā)展學(xué)生的審美鑒賞與創(chuàng)造能力。其教學(xué)當(dāng)以審美體驗(yàn)為起點(diǎn)，以審美評(píng)價(jià)為關(guān)鍵，以審美創(chuàng)造為歸宿。

關(guān)鍵詞：莊子 《庖丁解?！?美學(xué)意蘊(yùn) 教學(xué)要點(diǎn)

《庖丁解牛》先前是人教版高中語文教材選修教材中的課文，現(xiàn)在是高中語文部編本教材必修下冊(cè)第一單元的一篇課文。這種變化顯示了對(duì)《庖丁解?！方虒W(xué)價(jià)值的肯定。從審美鑒賞與創(chuàng)造的角度進(jìn)行《庖丁解?！返慕庾x與教學(xué)是培育學(xué)生核心素養(yǎng)的必然要求。而且，從審美的高度進(jìn)行教學(xué)，對(duì)學(xué)生語言建構(gòu)與運(yùn)用，文化傳承與理解，思維發(fā)展與提升核心素養(yǎng)的培育有著升華和統(tǒng)整的積極作用?！垛叶〗馀！穼徝澜虒W(xué)的前提條件之一是發(fā)掘文本的美學(xué)意蘊(yùn)，這樣才能清晰地確定教學(xué)內(nèi)容。而教學(xué)內(nèi)容的確定，影響著教學(xué)目標(biāo)的確立，教學(xué)方法的選定等。同時(shí)，《庖丁解?！返膶徝澜虒W(xué)必須遵循美育規(guī)律和尊重學(xué)情。

一.美學(xué)意蘊(yùn)

1.詩意隱喻的語言美

《庖丁解?！啡?93個(gè)字，生動(dòng)簡(jiǎn)短的寓言故事，卻傳達(dá)出了極其豐富深刻的哲學(xué)意蘊(yùn)。其使用的語言與科學(xué)理性語言有著很大的不同。它是一種詩意隱喻的語言。概念演繹與歸納，邏輯推理與論證的科學(xué)語言是明晰確定的。而莊子詩意隱喻的語言則很不同。它具有模糊性、召喚性、象征性、情感性等特征?！肚f子》是一部用極致富有詩意的語言表達(dá)極深刻哲學(xué)思想的著作，《庖丁解?！纷鳛椤肚f子》節(jié)選篇目，這種詩意隱喻的語言有著鮮明的表現(xiàn)?！垛叶〗馀！返拇蟛糠终Z言在于描述庖丁得道后在解牛這一活動(dòng)中的非凡表現(xiàn)，第一段中人牛搏斗被描繪成了音樂舞蹈的演出，第三段對(duì)庖丁這一解?；顒?dòng)主體的描繪是對(duì)他“進(jìn)乎技矣”而得“道”的生動(dòng)表現(xiàn)。對(duì)文慧君與良庖族庖表現(xiàn)的敘述描繪也是從側(cè)面來襯托庖丁得“道”后的境界之高。而庖丁是作為“道”的人格化身。綜上，全文所有的語言都隱喻象征著“道”的世界，而不是停留在具體的解?；顒?dòng)上。解?；顒?dòng)僅僅作為一個(gè)“道”的一個(gè)具體表現(xiàn)和承載對(duì)象。全文僅僅一個(gè)“道”字，但其實(shí)所有的文字都在寫“道”、喻“道”、象征著“道”?！暗馈弊鳛樾味蠈W(xué)的哲學(xué)概念，不用科學(xué)理性語言去規(guī)定和論證，而代之以詩意隱喻的語言去表現(xiàn)道，帶來的是語言的另外兩個(gè)特點(diǎn)，即模糊性和召喚性?！垛叶〗馀！分姓Z言的模糊性，是語言隱喻象征意義的模糊性?！敖馀！被顒?dòng)背后指向的意義不是確定明晰的，而是具有多指向性，從中可以得出“養(yǎng)生之道”、技藝之道、悟道修道之道等等意義。且這些意義本身通過“解?！被顒?dòng)以隱喻象征方式表達(dá)出來，其語言的模糊性進(jìn)一步被加強(qiáng)。以“養(yǎng)生”主旨來看，養(yǎng)生之道是從解?；顒?dòng)中隱喻象征出來的，全文并沒有對(duì)“養(yǎng)生之道”的方法，內(nèi)容做出任何直接的明示，“養(yǎng)生之道”的具體意義似明非明，處于一種模糊的狀態(tài)?！敖馀！被顒?dòng)的意義處于敞開狀態(tài)，許多的空白和未定點(diǎn)激發(fā)和誘導(dǎo)讀閱讀理解，構(gòu)建個(gè)性化的解讀，這是語言的召喚性。它召喚讀者對(duì)文本意義進(jìn)行再創(chuàng)造。而《庖丁解?！氛Z言的情感性、音樂性、表現(xiàn)則更加明顯。庖丁和文慧君在解?；顒?dòng)中都有表現(xiàn)鮮明情感傾向的語言。直接表現(xiàn)情感的語言如文慧君驚訝反問句，庖丁的怵然與躊躇滿志。而長(zhǎng)短交錯(cuò)句子，音節(jié)急緩相間則是《庖丁解?！氛Z言的音樂性，讀之不僅不拗口，而是有一種錯(cuò)落有致的文言節(jié)奏美?！垛叶〗馀！愤@種詩意隱喻的語言可謂獨(dú)步天下，對(duì)高中生語言建構(gòu)與運(yùn)用有著極其深厚廣遠(yuǎn)的積極意義。從教學(xué)目標(biāo)上來看，就是要學(xué)生感知體驗(yàn)品悟這種獨(dú)具一格的詩意隱喻的語言美，并豐富與建構(gòu)自身個(gè)性化的言語經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生言語生命的成長(zhǎng)發(fā)展。

2.自由超越的勞動(dòng)美

從勞動(dòng)視角解讀《庖丁解?！?，或者以《庖丁解牛》來審視“勞動(dòng)”，是由解牛這一活動(dòng)的勞動(dòng)性質(zhì)決定的?！扳叶〗馀！辈粌H符合人與自然之間的勞動(dòng)關(guān)系，而且“解?！钡募妓嚺c藝術(shù)似乎展示了勞動(dòng)的最高可能性—即自由勞動(dòng)?！扳叶〗馀！蓖耆像R克思《資本論》界說的“勞動(dòng)”之義，“庖丁解?！边^程中的技藝含量或可謂標(biāo)志了實(shí)用藝術(shù)領(lǐng)域中的“純”藝術(shù)境界。如此看來，“庖丁解?！辈粌H僅屬于嚴(yán)格意義上的勞動(dòng)，而且是一種藝術(shù)性的自由勞動(dòng)。“庖丁解?！钡膭趧?dòng)過程包含著認(rèn)知方式、情感因素和審美自由三個(gè)方面，并展開為合規(guī)律性和合目的性統(tǒng)一的勞動(dòng)過程，并且勞動(dòng)主體在追尋天道和自由的過程中讓自我實(shí)現(xiàn)、自我升華?？梢钥吹降氖莿趧?dòng)主體的自由實(shí)現(xiàn)，自我升華的自由過程就是藝術(shù)過程，就是達(dá)到審美境界的過程?！敖馀！北旧硎且豁?xiàng)極其繁重的體力勞動(dòng)，但庖丁的解牛已然成為一種充滿藝術(shù)、審美、自由的勞動(dòng)。但和嚴(yán)格意義上的馬克思主義自由勞動(dòng)仍然有區(qū)別，庖丁只關(guān)注從有限的經(jīng)驗(yàn)之知到無限的形上之道的單方面的升進(jìn)而無視它們之間的互動(dòng)和聯(lián)系，也就注定了他對(duì)生命本真存在的追尋存在單向度性，他所反對(duì)的是由“道”返回到“技”。雖然如此，“庖丁解?！庇执_乎給自由勞動(dòng)提供了一種更高的可能性，自由勞動(dòng)的“合規(guī)律”中的規(guī)律更多指向的是實(shí)踐性的科學(xué)規(guī)律，而“道”作為形而上學(xué)的哲學(xué)概念，某種程度上統(tǒng)攝著“規(guī)律”而走向終極可能，而帶有最高限度。從莊子寫作《庖丁解?！繁疽鈦砜?，是要闡明在人與外部世界的關(guān)系中人應(yīng)當(dāng)循“道”而減少人為，從而達(dá)到生命的養(yǎng)護(hù)。莊子并沒有自覺的自由勞動(dòng)觀，但客觀上他是自由勞動(dòng)的預(yù)言家和先知，這也可以看出《庖丁解?！吩诓蛔杂X中觸及到了人類生存發(fā)展的根本性問題，而帶有了超時(shí)代性和永恒性。

高中部編本必修一教材第二單元的主題是“勞動(dòng)”，其作品從不同角度彰顯了勞動(dòng)的意義。與自由勞動(dòng)視域下的《庖丁解?！废啾容^，僅從對(duì)勞動(dòng)意義的闡明上來看，其境界與格局或相對(duì)低下。將《庖丁解?！贩诺酱藛卧?，做群文學(xué)習(xí)不失為一種有意義的選擇。從潛移默化，熏陶感染的作用來看，《庖丁解?！穭趧?dòng)教育的優(yōu)勢(shì)是存在的。當(dāng)下中小學(xué)提倡勞動(dòng)教育，提倡美育，語文美育理應(yīng)含有“勞動(dòng)美育”?！垛叶〗馀！分凶杂沙降膭趧?dòng)美理應(yīng)在教學(xué)中得到重視和落實(shí)。

3.天人合一的哲理美

“天人合一”之論在道家著作中都是一種普遍性的宇宙觀和人生觀的知識(shí)論、價(jià)值論以及實(shí)踐論思維模式。張岱年先生認(rèn)為，“天人合一”的比較深刻的含義是，人是天地生成的，人與天的關(guān)系是部分與整體的關(guān)系，而不是敵對(duì)的關(guān)系，人與自然應(yīng)當(dāng)和諧相處。由以上來反觀《庖丁解牛》，其基本結(jié)論是：《庖丁解?！诽N(yùn)含著“天人合一”的思想。其理由有如下幾點(diǎn)。其一，雖“解牛”活動(dòng)有屬于人事的一面，庖丁作為屠夫是為君王解牛，是在完成社會(huì)性的職業(yè)工作，肩負(fù)社會(huì)職責(zé)和立世之需。但牛本身是萬物之一，天地之物，庖丁遵循牛的“天理”或自然規(guī)律行事，也是遵循天的運(yùn)作規(guī)律與方式行事。其二，遵循天的規(guī)律解牛，從反面則意味著要減少和去除人為，去除人為即主體的“減損”甚至消失，“技”還帶有人為，而“庖丁”所好的是“道”，循“道”則意味著主體的消失，刀刃無厚，首先是主體的“無厚”。其三，庖丁“官止神行”，完全與牛（天）融合時(shí)，才能夠產(chǎn)生解牛如音樂舞蹈的表演，游刃有余，躊躇滿志的效果與境界。這種效果和境界是一種天人合一的境界。

由此得到《庖丁解牛》“天人合一”的哲理內(nèi)涵。當(dāng)然，完全的“天人合一”不可能實(shí)現(xiàn)，主客體（人與天）的對(duì)立性不可能完全消失。就算庖丁解牛境界再高，作為主體的庖丁也有其“神”的欲行，作為客體的牛（天）也在庖丁之手由生變死。雖人和天的統(tǒng)一性有其限度，但《庖丁解?！匪鶄鬟_(dá)的天人合一可能是這種限度的最高可能性和終極境界，仍不失其哲理魅力，并在當(dāng)下有著深厚的現(xiàn)實(shí)意義。從“天人合一”的哲理高度展開《庖丁解?！返膶徝澜虒W(xué)當(dāng)是一種深刻的視角，而不致流于淺顯。

二.教學(xué)要點(diǎn)

《庖丁解?！访缹W(xué)意蘊(yùn)至少有以上三個(gè)方面的內(nèi)容。這些內(nèi)容指引著教學(xué)目標(biāo)的確立，并對(duì)教學(xué)方法的選定與實(shí)施，教學(xué)的設(shè)計(jì)與實(shí)施等有著制約作用。另一方面，遵循美育規(guī)律，以培育學(xué)生語言建構(gòu)與運(yùn)用素養(yǎng)為基礎(chǔ)，是教學(xué)活動(dòng)重要的依據(jù)和原則。

1.以審美體驗(yàn)為起點(diǎn)

一般地，審美包含著審美感知與體驗(yàn)、審美判斷與思辨、審美表現(xiàn)與創(chuàng)造這樣的三個(gè)環(huán)節(jié)。三個(gè)環(huán)節(jié)各有側(cè)重，又緊密相關(guān)。其中審美感知與體驗(yàn)是基礎(chǔ)。審美感知與體驗(yàn)貫穿于審美判斷與思辨，審美表現(xiàn)與創(chuàng)造的全過程，并直接影響審美思辨與創(chuàng)造的深度與廣度?！垛叶〗馀！分械脑娨怆[喻的語言美、自由超越的勞動(dòng)美、天人合一的哲理美都要以審美感知與體驗(yàn)為基礎(chǔ)。而審美感知與體驗(yàn)則以審美情感為中心和紐帶。從三個(gè)方面的美學(xué)內(nèi)容具體來說，《庖丁解?！返脑娨怆[喻語言總是指向“道”，總是指向語言背后形而上的世界。對(duì)語言的隱喻性，象征性的感知、玩味、體悟所喚醒的是對(duì)這種語言本身的熱愛、贊揚(yáng)、崇拜、敬佩、為之傾倒，為之折服等等的審美情感。對(duì)自由超越的勞動(dòng)的審美情感則是對(duì)這種語言所描述的勞動(dòng)的熱愛、向往、為之鼓舞、為之振奮、為之驚嘆等等。對(duì)天人合一哲理的審美情感則是對(duì)這種哲理的認(rèn)同、歸屬、向往等等情感的喚醒，激發(fā)。

以審美體驗(yàn)為起點(diǎn)的教學(xué)，是要喚醒、維持、深化學(xué)生的審美情感。在《庖丁解牛》的教學(xué)中不少教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)錄都會(huì)用到“情境法”，一般以現(xiàn)實(shí)生活中的解牛場(chǎng)景與文本解牛場(chǎng)景對(duì)照形成情景。這種“情境法”對(duì)《庖丁解?！返膶徝澜虒W(xué)的適用性和有效性是怎樣的，要看它對(duì)學(xué)生的審美情感有著怎樣的作用。如果僅僅調(diào)動(dòng)的只是學(xué)生一時(shí)的興趣和好奇心，而不能夠達(dá)到一定的審美情感的深度和廣度，這種看似時(shí)髦的教學(xué)方法則是不適用和無效的。而以議論文的邏輯分析代替情感體驗(yàn)則是對(duì)《庖丁解?！穼徝澜虒W(xué)的湮滅。由現(xiàn)實(shí)生活和文本創(chuàng)設(shè)解?！扒榫场?，調(diào)動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)并聯(lián)系文本關(guān)于解牛生動(dòng)具體的語言與場(chǎng)景，使學(xué)生對(duì)“解?！碑a(chǎn)生感性具體的觸動(dòng)，在充滿詩意的語言和想象中產(chǎn)生情感的審美的體驗(yàn)。這是學(xué)生對(duì)《庖丁解?！愤M(jìn)行審美鑒賞的起點(diǎn)。

2.以審美判斷為關(guān)鍵

李澤厚認(rèn)為，在審美過程中判斷和愉悅之間的先后邏輯關(guān)系是審美的關(guān)鍵。若愉悅先于判斷，那么判斷只是一種感官快樂。只有判斷在先，由判斷引起愉快才是審美。由《庖丁解牛》三個(gè)方面的審美內(nèi)容想要真正變成學(xué)生審美體驗(yàn)，則對(duì)其判斷必要先于對(duì)其愉悅。也就是要有對(duì)語言美的詩意隱喻的判斷，對(duì)勞動(dòng)美的自由性的判斷，對(duì)哲理美的天人合一的判斷。由這些判斷引起愉悅，那就是審美了。若沒有對(duì)“詩意隱喻”、“自由性”、“天人合一”的意義與價(jià)值的判斷、理解、思辨首先是難以引起愉悅，若有愉悅，這種愉悅也會(huì)因?yàn)闆]有意義的根基而不能產(chǎn)生和引導(dǎo)審美。在《庖丁解?！穼徝澜虒W(xué)中愉悅先于判斷或僅有愉悅而沒有判斷的情況，這種教學(xué)是一種“感官教學(xué)”，而非審美教學(xué)，它因?yàn)槠洹坝鋹偂倍菜茖徝溃兄軓?qiáng)的隱蔽性和偽飾性。如利用多媒體音樂圖片視頻中感官刺激很強(qiáng)的手段去進(jìn)行審美教學(xué)，若學(xué)生僅僅只能受到一種感官的愉悅刺激，并停留在這種愉悅上，而失去通過判斷而引導(dǎo)出愉悅，那就是“感官教學(xué)”而非審美教學(xué)。在《庖丁解?！返慕虒W(xué)案例中，有用“街舞”來類比“解?！眲?dòng)作的，有讓學(xué)生通過原文模仿解牛動(dòng)作的，若不引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其背后意義進(jìn)行判斷并引導(dǎo)出愉悅，那就不會(huì)有審美活動(dòng)的產(chǎn)生。審美判斷的實(shí)質(zhì)是對(duì)審美對(duì)象的一種理性審視和意義澄明，脫離個(gè)體狹隘的經(jīng)驗(yàn)而進(jìn)入普遍性。在理性審視和意義澄明中對(duì)審美對(duì)象產(chǎn)生了感性的愉悅的情感體驗(yàn)，這時(shí)的體驗(yàn)就是審美體驗(yàn)。審美判斷是審美活動(dòng)的關(guān)鍵點(diǎn);是學(xué)生深入審美的關(guān)鍵點(diǎn);是審美教學(xué)深化的關(guān)鍵點(diǎn)。《庖丁解?！穼徝澜虒W(xué)要激勵(lì)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的審美判斷，審視語言的詩意隱喻特點(diǎn)，思辨“勞動(dòng)”的自由性質(zhì)，澄明“道”的天人合一意義。

3.以審美創(chuàng)造為歸宿

《庖丁解?！穼徝澜虒W(xué)不能脫離語言建構(gòu)與運(yùn)用這一基礎(chǔ)。這一關(guān)系在普通高中語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）中有著明確的描述與規(guī)定，四大核心素養(yǎng)是以語言建構(gòu)與運(yùn)用為基礎(chǔ)的。審美教學(xué)脫離這個(gè)基礎(chǔ)，一定意義上就是背離了語文的本真。審美創(chuàng)造必須以語言建構(gòu)與運(yùn)用作為基礎(chǔ)，作為基本途徑，語文審美創(chuàng)造是語言的創(chuàng)造，是在語言中創(chuàng)造。潘新和先生在《語文：表現(xiàn)與存在》中提出了一言語表現(xiàn)為本位的“發(fā)展創(chuàng)造”型語文范式。其中的言語表現(xiàn)或者稱之為“寫作本位”。對(duì)應(yīng)地，審美創(chuàng)造或稱之為“審美言語創(chuàng)造”，或“審美寫作”?！垛叶〗馀！穼徝荔w驗(yàn)與判斷側(cè)重于文本的言語閱讀與吸收，而其審美創(chuàng)造則側(cè)重于言語表現(xiàn)。從言語表現(xiàn)本位來看，文本的言語閱讀與吸收必須最終指向言語表現(xiàn)，閱讀吸收不能成為最終目的，而檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)閱讀吸收的最好方式在于言語表現(xiàn)。一種不指向言語表現(xiàn)的閱讀吸收是不完整的，是處于未完成狀態(tài)的?！垛叶〗馀！穼徝绖?chuàng)造的具體教學(xué)表現(xiàn)，是從審美體驗(yàn)與判斷的文本閱讀吸收指向言語表現(xiàn)。其中的寫作是言語表現(xiàn)的主要矛盾和關(guān)鍵。

審美鑒賞與創(chuàng)造其實(shí)可以是讀寫結(jié)合的過程。指向?qū)徝绖?chuàng)造的《庖丁解牛》教學(xué)其實(shí)是寫作教學(xué)。具體的寫作教學(xué)，應(yīng)當(dāng)與《庖丁解牛》的三個(gè)方面的審美意蘊(yùn)緊密相關(guān)和結(jié)合。從寫作內(nèi)容上看，勞動(dòng)或天人合一的主題不失為一種好的寫作教學(xué)的內(nèi)容。而從寫作的表達(dá)方式與風(fēng)格上看，則要借鑒詩意隱喻的表達(dá)方式與風(fēng)格。對(duì)于高中生來說，可能更多地先要模仿《庖丁解?！返谋磉_(dá)方式與語言風(fēng)格。在這樣的過程中，學(xué)生能夠真正將審美鑒賞的所得內(nèi)化有外化為更深層次的審美素養(yǎng)，并最終指向和歸宿到自身審美創(chuàng)造上的言語實(shí)現(xiàn)，促成審美生命和言語生命的成長(zhǎng)。

《庖丁解?！穼徝绖?chuàng)造下的寫作不應(yīng)當(dāng)是審美教學(xué)的附庸，不是簡(jiǎn)單的課后作業(yè)，而應(yīng)當(dāng)成為課堂教學(xué)不可缺失的環(huán)節(jié)和內(nèi)容。以審美創(chuàng)造下的寫作統(tǒng)領(lǐng)審美體驗(yàn)與創(chuàng)造的閱讀吸收，對(duì)詩意隱喻的語言美、自由超越的勞動(dòng)美、天人合一哲理美的審美體驗(yàn)與判斷有這終極性和歸宿性意義。

（作者單位：黃岡師范學(xué)院）