旅游市場需求與學(xué)校人才供給的互動機制研究

陳程 張培琴

摘要：當(dāng)前，我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游企業(yè)間的競爭日趨激烈，顧客個性化需求呈現(xiàn)出求新、求奇的新特點，“90”后“00”后的旅游消費者漸漸成為自由行、品質(zhì)游的主體，旅游六要素有待升級和拓展;另一方面，受到新冠疫情的影響，面對高端休閑、精品深度、客源回流、業(yè)態(tài)融合等新的特點，旅游市場要全面的應(yīng)對顧客提出的更加多元化的訴求。同時，旅游行業(yè)對人力資源的需求呈現(xiàn)數(shù)量激增、能力提升、開拓創(chuàng)新等新的特點，但旅游從業(yè)者由于準(zhǔn)入門檻較低、行業(yè)培訓(xùn)體系不完善、工作狀態(tài)不穩(wěn)定流失率較高，導(dǎo)致數(shù)量的不足以及能力的瓶頸，社會需求和人才培養(yǎng)脫節(jié)嚴(yán)重，供需雙方存在矛盾。通過對“學(xué)校-市場-學(xué)生”三位一體為核心要素的綜合分析，提出旅游院校培養(yǎng)應(yīng)用型旅游專業(yè)人才的基本思路和措施。

關(guān)鍵詞：市場需求;人才培養(yǎng);互助機制

旅游業(yè)的發(fā)展當(dāng)前雖然受到疫情的影響相對停滯，但依然是現(xiàn)在全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢頭最強勁的產(chǎn)業(yè)之一，由于相關(guān)政策的落實，出境游的暫停帶來了國內(nèi)游、周邊游的再次升溫。我國旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量正在逐步升級，目標(biāo)顧客的精準(zhǔn)設(shè)定促使旅游產(chǎn)品的開發(fā)不斷推陳出新，在基礎(chǔ)產(chǎn)品完善的基礎(chǔ)上豐富內(nèi)涵、提升體驗感和參與度。作為旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)力求適合市場新需求，已達(dá)到學(xué)校培養(yǎng)供給與旅游人才市場需求與之間的有效互動。市場與學(xué)校的互動是旅游院校提升教育質(zhì)量水平、適應(yīng)市場發(fā)展需要最直接的途徑，通過市場需求對教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)體系進(jìn)行新一輪的改革，提升人才培養(yǎng)的前沿性和適應(yīng)性。

一、旅游業(yè)需求特點分析

（一）多種業(yè)態(tài)融合發(fā)展，人才需求數(shù)量與年俱增

旅游需求類型多樣、內(nèi)涵升級，促使旅游服務(wù)質(zhì)量提升、消費升級，同時文化和旅游的融合開啟了旅游新時代，旅游產(chǎn)品凸顯“互聯(lián)網(wǎng)+”、分享經(jīng)濟(jì)、體驗性等特點。例如，除了傳統(tǒng)的星級酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店之外，近年出現(xiàn)了諸多滿足顧客多元化需求的酒店業(yè)態(tài)，包括人工智能智慧酒店、主題特色酒店、家庭民宿、精品酒店、短租公寓等;傳統(tǒng)的旅游路線設(shè)計也大量的融入體育探險、研學(xué)教育、生態(tài)研究、休憩養(yǎng)生等內(nèi)容，促使旅游目標(biāo)更加個性化、旅游產(chǎn)品更加多元化。

（二）疫情下的目標(biāo)市場重組，技能創(chuàng)新需求迫切

本次的新冠疫情對于旅游業(yè)的沖擊是巨大的，不論是客源市場的變化還是旅游產(chǎn)品的升級創(chuàng)新都是一次結(jié)構(gòu)重組。疫情下的出境游呈現(xiàn)回流國內(nèi)市場的趨勢，以短途和周邊游為首選，出境游的目標(biāo)顧客對出行品質(zhì)提出了更高的要求;旅游動機由之前的游覽經(jīng)典轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕叼B(yǎng)，自由行比例增大而跟團(tuán)游比例縮小。[1]2020《旅游綠皮書》中指出：疫情影響下的數(shù)字化技術(shù)突破時間和空間的天然特點是解決文旅行業(yè)脆弱性和提升其韌性增長能力的重要方向，線上消費模式的普及在積極的影響著旅游消費行為;同時，我們可以看到由于疫情期間出行受到限制，線上“云”旅游成為熱點，借助現(xiàn)代科技越來越多的旅游景區(qū)和旅行社開通了線上導(dǎo)覽服務(wù)，不論是旅游線上直播、“VR”游覽還是互聯(lián)網(wǎng)IP的打造，都是游客獲取旅游咨詢的新渠道。雖然線上的方式只是提供了一個相對統(tǒng)一的視角，并不能為游客帶來交流的互動性和游覽的儀式性，但為疫情后的出游計劃埋下了伏筆，疫情下的旅游行業(yè)正在倒逼國內(nèi)目的地住宿、景區(qū)、餐飲等產(chǎn)品進(jìn)行升級。

（三）旅游消費主體易主，新的消費特點凸顯

從旅游消費者結(jié)構(gòu)來看，“90后”、“00后”青年逐漸成長為市場的消費主體，“獨立”、“自信”、“熱血”是他們的標(biāo)簽，這一代人的黃金時期覆蓋“兩個一百年”的戰(zhàn)略目標(biāo)，是擔(dān)負(fù)民族復(fù)興重任的“強國一代”，他們是互聯(lián)網(wǎng)與生活緊密融合的一代，成為出游增速最快、活力最高的人群，個性化、體驗化、差異化和品質(zhì)化的旅游產(chǎn)品需求不斷提升。相比較“80后”，更注重自身的體驗感，多種元素融合的旅游產(chǎn)品更有吸引力。

二、學(xué)校旅游人才供給的現(xiàn)狀

（一）內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游教育數(shù)量與分布

從全國范圍來看（依據(jù)《中國旅游教育藍(lán)皮書2019-2020》），招收旅游類專業(yè)的院校呈小幅上升趨勢，在區(qū)域分布上表現(xiàn)出較為明顯的“東高西低”狀態(tài)，旅游教育的受益范圍具有鮮明的屬地性，生源空間分布呈現(xiàn)近距離衰減規(guī)律。內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游教育與東部沿海城市對比表現(xiàn)出招生規(guī)模小，區(qū)域分布不均衡，專業(yè)方向模糊，生源縮減等現(xiàn)狀（見圖表一至圖表四）。

（二）旅游專業(yè)類人才缺乏職業(yè)認(rèn)同感，流動性強

在高職院校中，對于于其他專業(yè)，旅游類專業(yè)服務(wù)屬性凸顯，由于受到傳統(tǒng)思想的影響和偏見理解，對于行業(yè)的認(rèn)知度較低，只有少數(shù)的學(xué)生是出于對職業(yè)的愛好而從事旅游相關(guān)工作。對于專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)不僅要注重理論水平和技能的提升，更應(yīng)當(dāng)從思想上樹立良好的職業(yè)精神和人文素質(zhì)，學(xué)校人才培養(yǎng)過程中雖然在專業(yè)建設(shè)、課程創(chuàng)新、實訓(xùn)條件等硬件方面的投入在逐漸加大，但對學(xué)生的職業(yè)精神塑造和職業(yè)內(nèi)涵修養(yǎng)等軟技能的培養(yǎng)效果還相對薄弱，畢業(yè)生在走上工作崗位之后出現(xiàn)了服務(wù)意識淡薄、敬業(yè)精神不足、頻繁更換工作等現(xiàn)象，對于自身的職業(yè)生涯發(fā)展缺乏系統(tǒng)額規(guī)劃，一方面影響這學(xué)生自身的長遠(yuǎn)發(fā)展，另一方面也制約企業(yè)的發(fā)展。目前旅游類學(xué)生對本行業(yè)的關(guān)注度不夠，職業(yè)目標(biāo)不明確，對口就業(yè)率較低。院校人才培養(yǎng)過程中缺乏對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知教育和職業(yè)自豪感的培養(yǎng)，在注重技能提升的同時常常忽略旅游業(yè)對人才素質(zhì)的內(nèi)涵要求，學(xué)生在實際工作崗位上進(jìn)入狀態(tài)較慢，對行業(yè)期待不切實際，形成心理落差，從業(yè)人員流失率嚴(yán)重，職業(yè)忠誠度較低。

（三）課程體系安排不合理

隨著“三教”改革的不斷深入，圍繞“教師、教材、教法”等一系列舉措重點強調(diào)教學(xué)應(yīng)以實踐能力提升為主，力求達(dá)到學(xué)生的綜合能力素質(zhì)與具體崗位需求相適應(yīng)。調(diào)研結(jié)果顯示，用人單位重點關(guān)注人品素質(zhì)、忠誠度、責(zé)任心、綜合素質(zhì)、社會適應(yīng)能力這幾個方面，認(rèn)為學(xué)生的實踐能力與行業(yè)發(fā)展脫節(jié)，應(yīng)對問題處理缺乏靈活性;另一方面對于學(xué)生而言，普遍認(rèn)為所學(xué)與所用不匹配，面對實際工作缺乏自信心，存在“鴕鳥”心態(tài)，實際與理想的較大心理落差導(dǎo)致頻繁的調(diào)換工作崗位，不能夠?qū)Ｐ闹塾谘矍暗墓ぷ鲀?nèi)容。出入旅游行業(yè)的從業(yè)者往往會被安排到一線崗位熟悉業(yè)務(wù)，這是任何專業(yè)生涯開始的起點，隨著旅游業(yè)多元化、個性化延伸服務(wù)的升級，學(xué)校教育應(yīng)緊跟行業(yè)發(fā)展需要，依據(jù)旅游業(yè)所呈現(xiàn)的特點及未來的發(fā)展趨勢合理、動態(tài)且有前瞻性的對課程體系進(jìn)行完善。例如，在2021年3月最新改版的專業(yè)目錄中，“酒店管理”專業(yè)更名為“酒店管理與數(shù)字化運營”專業(yè)，體現(xiàn)了新業(yè)態(tài)多元化發(fā)展以及消費產(chǎn)業(yè)升級再造的發(fā)展趨勢，之前的課程體系顯然存在局限性。

（四）師資隊伍建設(shè)體系不完善

旅游類專業(yè)的教師除了要具有較強的專業(yè)知識底蘊，企業(yè)一線的實戰(zhàn)經(jīng)驗更為重要。教師脫離企業(yè)工作實際對于授課內(nèi)容自然沒有權(quán)威性和說服力，單純的講授而缺乏實戰(zhàn)案例引入的的教學(xué)方式，無疑會讓教學(xué)內(nèi)容枯燥乏味，對于學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情以及畢業(yè)后投身旅游行業(yè)的從業(yè)熱情得不到激發(fā)。職業(yè)院校未能將教師的核心工作類型進(jìn)行劃分，教師隊伍建設(shè)針對性不強，容易出現(xiàn)“大而全”的假象，不利于開展專業(yè)的研究;另外，雖然很多學(xué)校建議專任教師每年至少一個月要深入企業(yè)進(jìn)行實踐，但大多規(guī)定都流于表面，具體落實的力度不強，出現(xiàn)了要求和實際相脫節(jié)的現(xiàn)象。

三、旅游市場需求與學(xué)校人才供給的互動機制

文旅融合背景下，旅游消費升級、產(chǎn)品品質(zhì)提升、市場高度細(xì)分等特點開啟了旅游產(chǎn)業(yè)的新時代。各類院校和培訓(xùn)機構(gòu)是培養(yǎng)旅游人才的主要陣地，以市場需求作為培養(yǎng)成果的試金石可以讓人才培養(yǎng)和市場需求相互作用，百花齊放的旅游新業(yè)態(tài)對于從業(yè)者的要求更加多元化，不再單單拘泥于以往的酒店和旅行社以及景區(qū)，而是依據(jù)學(xué)生自身的特點為其量身制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。例如，經(jīng)濟(jì)性酒店店長、研學(xué)策劃師、康養(yǎng)專員、點菜師、宴會設(shè)計師等等，從市場真實的需求入手推動旅游教育不斷的創(chuàng)新改革，旅游教育發(fā)展本就是一個自我完善革新的過程，需求供給想匹配可以推動從業(yè)者學(xué)有所用、企業(yè)用有所長。同時，從旅游市場人才需求入手，針對旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)遇到的困境，從而改善學(xué)生的就業(yè)狀況，提高專業(yè)教育對口率，以就業(yè)為導(dǎo)向，讓人才培養(yǎng)目標(biāo)更加明確、具體，能力培養(yǎng)和知識儲備隨著市場需求的變動而不斷提升，對于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供智力支持。

（一）人才培養(yǎng)與行業(yè)新業(yè)態(tài)接軌，著力拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)通道

隨著文旅融合在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的不斷深入，知識、技能、素養(yǎng)這三者綜合的評價可以體現(xiàn)出學(xué)校培養(yǎng)的目標(biāo)方向和旅游行業(yè)人才需求的迫切要求，在人才培養(yǎng)過程中強化主體意識，旅游人才培養(yǎng)以為旅游市場提供優(yōu)秀應(yīng)用型人才為出發(fā)點和核心目標(biāo)，重點加強提升旅游人才的職業(yè)意識培養(yǎng)，增強職業(yè)認(rèn)同感、自豪感等。疫情影響下，行業(yè)新業(yè)態(tài)相互融合，數(shù)據(jù)分析能力成為眾多職位必備的職業(yè)技能;“專業(yè)技能+數(shù)字化技能”的復(fù)合型人才將在職場中大受歡迎，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是當(dāng)前人才培養(yǎng)的核心目標(biāo)，學(xué)校教育激發(fā)興趣、政府部門提供政策，企業(yè)聯(lián)動，讓旅游市場呈現(xiàn)百花齊放的景象。

（二）加強產(chǎn)教融合發(fā)展，完善“校-企-政”合作體系

國務(wù)院2017年發(fā)布的《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》中強調(diào)：要深化產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作、協(xié)同育人、促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接。產(chǎn)教融合是地區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的有力保障，它貫穿于旅游人才培養(yǎng)的全過程，形成“校-企-政”人才培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展、學(xué)校培養(yǎng)和社會需求的緊密對接。鼓勵校企共建實訓(xùn)基地，實現(xiàn)教學(xué)與工作緊密銜接。努力探索“雙師型”教師培養(yǎng)模式創(chuàng)新，鼓勵教師積極承擔(dān)社會服務(wù)工作，通過一線實踐將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課堂教學(xué)進(jìn)行結(jié)合，在行業(yè)內(nèi)提升影響力、不斷強化“雙師型”教師的內(nèi)涵建設(shè)。在教學(xué)中企業(yè)經(jīng)歷是學(xué)校教育的短板、理論知識的儲備是社會實踐的前提，合理有效的整合、利用資源，共享建設(shè)成果，為旅游人才市場源源不斷的注入新鮮血液，同時也為旅游市場管理人才提供平臺和機遇。

（三）加強各主體之間的相互支持，突出特色共育旅游人才

加強政府、企業(yè)、學(xué)校、行業(yè)協(xié)會四大主體之間的相互交流和共享合作。政府為企業(yè)發(fā)展提供政策支持和平臺信息，支持行業(yè)協(xié)會的相關(guān)工作，規(guī)范行業(yè)發(fā)展;行業(yè)協(xié)會應(yīng)助力專家教師針對新業(yè)態(tài)、新發(fā)展趨勢的研究，為企業(yè)提供學(xué)術(shù)支撐;學(xué)校教育將加強職業(yè)精神的培養(yǎng)與學(xué)生未來職業(yè)全面可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合，提升校企合作力度，積極構(gòu)建“知識-技能-素養(yǎng)”內(nèi)容全面、過程可監(jiān)控、結(jié)果可考量均衡發(fā)展的人才培養(yǎng)模式。行政主管部門和旅游教育院校應(yīng)結(jié)合內(nèi)蒙古地區(qū)旅游季節(jié)性、地域性的特點，對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式在時間分布上進(jìn)行調(diào)整;在此基礎(chǔ)上積極拓展“冰雪旅游”教育;此外，因為是少數(shù)民族自治區(qū)地區(qū)，獨特的人文資源是旅游教育的獨特之處，為滿足當(dāng)?shù)芈糜稳瞬攀袌鲂枨?，在人才培養(yǎng)模式的課程設(shè)置和內(nèi)容創(chuàng)新上更加多元化;校企深度融合在旅游教育過程中作用凸顯，人才培養(yǎng)模式的完善創(chuàng)新能夠使教學(xué)效果在企業(yè)的應(yīng)用情況為教師所了解與掌握，為及時調(diào)整專業(yè)與課程設(shè)置找到依據(jù)。

結(jié)論：

以當(dāng)前旅游人才市場需求為出發(fā)點，圍繞旅游院校人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與實際應(yīng)用之間的供需錯位進(jìn)行分析，通過對旅游企業(yè)實際用人需求的總結(jié)分析，結(jié)合旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中與社會十佳需要突出的矛盾，不算完善人才培養(yǎng)方案，對人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行動態(tài)調(diào)整，繼續(xù)深入加強校企合作，提升院校教師服務(wù)社會、反哺社會的能力。不斷提升師資隊伍建設(shè)水平，校內(nèi)校外導(dǎo)師齊發(fā)力，學(xué)校政府企業(yè)三者共搭臺，不斷嘗試運用新方法和新手段，全方位的加強學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，通過政從而確保旅游職業(yè)教育培養(yǎng)出的人才符合旅游人才市場的需求。

參考文獻(xiàn)：

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[3]中國旅游協(xié)會旅游教育分會.中國旅游教育藍(lán)皮書（2019-2020）

基金項目：

內(nèi)蒙古自治區(qū)教育科學(xué)研究“十三五”規(guī)劃2020年度立項課題：“旅游人才市場需求與學(xué)校培養(yǎng)供給互動機制研究”成果，課題批準(zhǔn)號-NZJGH2020008。

作者簡介：

陳程，漢族，女，1983.10，內(nèi)蒙包頭市人，本科，副教授，旅游管理方向。

張培琴，漢族，女，內(nèi)蒙烏蘭察布市人，助教，本科，酒店管理方向。