全混合日糧對(duì)冬季育肥德州驢生產(chǎn)性能及其消化率的研究

楊 泉，王本琢，劉夢(mèng)鴿，李建軍，張 晨，張崇玉

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 泰安 271018；2.山東省無棣縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心，山東 無棣；3.山東俊馳驢業(yè)有限公司，山東 無棣）

德州驢是分布于山東德州一帶我國(guó)重要的地方良種，具有許多優(yōu)秀的品質(zhì)特征，生產(chǎn)性能頗佳。在20 世紀(jì)90 年代末，由于科技的發(fā)展進(jìn)步，農(nóng)業(yè)也由原來的畜力轉(zhuǎn)變?yōu)榱藱C(jī)械化農(nóng)業(yè)，這就導(dǎo)致德州驢的役用價(jià)值大大降低，存欄數(shù)量急劇下降[1]。在1998 年，我國(guó)政府出臺(tái)了有關(guān)德州驢保護(hù)措施的文件，對(duì)德州驢留種問題采取了一系列的搶救性措施，通過將德州驢的養(yǎng)殖作為扶貧項(xiàng)目等推廣出去，大大提高了德州驢的存欄量[2]。由于冬季外界溫度低，動(dòng)物生存條件較春夏秋三個(gè)季節(jié)惡劣，德州驢采食的飼料要有一部分用來抗冷應(yīng)激，維持自身體溫[3]。另外冬季晝夜溫差大，這很容易對(duì)動(dòng)物機(jī)體造成傷害，導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物生病，進(jìn)而導(dǎo)致其采食量下降、飼料的利用率降低、生產(chǎn)性能下降。所以冬季養(yǎng)殖德州驢的飼料報(bào)酬要比其他季節(jié)低。但春節(jié)期間是驢肉需求量較大的時(shí)候，所以需要在保證養(yǎng)殖驢保膘的同時(shí)也盡量大的提高德州驢的出欄體重，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)意在探究如何最大程度的提高德州驢在冬季的生產(chǎn)性能以及德州驢冬季育肥對(duì)全混合日糧顆粒（TMR）的消化率。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 動(dòng)物選擇

本次試驗(yàn)共以29 頭體況優(yōu)良，體型相近，精神飽滿、活躍，無疾病，無不良嗜好，采食和飲水都正常的德州驢作為試驗(yàn)對(duì)象。

1.2 動(dòng)物飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)采取群飼的養(yǎng)殖方式，試驗(yàn)開始對(duì)試驗(yàn)驢稱重、打耳標(biāo)標(biāo)號(hào)，對(duì)驢舍進(jìn)行消毒。在試驗(yàn)期間內(nèi)以TMR 顆粒和干草混合的方式進(jìn)行飼喂，自由采食，準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)期驢每日采食量，提供充足清潔的飲水。由于本試驗(yàn)是在冬季進(jìn)行，所以在飼養(yǎng)前要對(duì)驢舍做好防風(fēng)處理，對(duì)漏風(fēng)點(diǎn)進(jìn)行密封，以防有賊風(fēng)進(jìn)入驢舍對(duì)試驗(yàn)驢造成冷應(yīng)激，導(dǎo)致試驗(yàn)驢生病，對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成一定誤差。本試驗(yàn)共進(jìn)行2 次試驗(yàn)驢稱重，分別是在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，早晨空腹稱重。

1.3 飼料配方

試驗(yàn)采用全混合日糧，將飼糧制成直徑6～10 mm 的顆粒，試驗(yàn)TMR 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)驢日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

其中預(yù)混料為每5 kg 為飼糧提供：種雞多維或豬用多維200 g，一水硫酸亞鐵200 g，一水硫酸鋅200 g，五水硫酸銅32 g，硫酸錳200 g，1 % 硒鈣粉25 g，1 % 碘鈣粉50 g，耐高溫植酸酶200 g，復(fù)合酶200 g，微生態(tài)200 g，抗氧化劑300 g，細(xì)麩3 193 g。

1.4 樣品處理

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，隨機(jī)選取8 只驢糞便作為試驗(yàn)樣品。新鮮的糞便取回后先在65℃的烘箱中烘干去掉糞便中的游離水分。在糞便烘好后要將糞便從烘箱中取出回潮24 h，粉碎制樣過40 目篩。

1.5 樣品測(cè)定與計(jì)算方法

本試驗(yàn)消化率測(cè)定方法采用的是內(nèi)源指示劑測(cè)定法，通常，飼料中的木質(zhì)素常被認(rèn)為是一種無法被動(dòng)物機(jī)體利用的物質(zhì)，且木質(zhì)素作為植物性飼料中的一種成分，用起來也比較方便，因此在進(jìn)行動(dòng)物的指示劑法測(cè)飼料消化率時(shí)常采用木質(zhì)素作為內(nèi)源指示劑[4]。

飼料和糞便樣品中的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分等含量的測(cè)定均采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法[5-8]。粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和木質(zhì)素均是采用山東省標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定法即聚酯網(wǎng)袋方法進(jìn)行測(cè)量[9-12]。

本試驗(yàn)采用的聚酯網(wǎng)袋是由聚對(duì)苯二甲酸乙二酯纖維制成，具有耐酸堿、耐高溫，不吸潮、不易破損的特性[13]，且焚燒后不產(chǎn)生灰分，這一特性利用于木質(zhì)素測(cè)定后將樣品灰化，將灰分檢測(cè)出來，提高木質(zhì)素測(cè)定的準(zhǔn)確性。飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率計(jì)算方法如下：

飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率（%）＝[1-（飼料中指示劑含量/糞中指示劑含量×糞中養(yǎng)分含量/飼料中養(yǎng)分記號(hào)量）]×100 %

日糧消化能（Kcal/kg）=DCP × 5.65+DEE× 9.40+DCHO × 4.15

DCP、DEE、DCHO 分別為每千克飼料中可消化粗蛋白質(zhì)、可消化粗脂肪和可消化碳水化合物的克數(shù)，單位：g/kg；蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物中的能量含量分別是 5.65 kcal/g、9.4 kcal/g、4.15 kcal/g。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料消化率

試驗(yàn)驢對(duì)TMR 顆粒和干草的消化率情況見表2。由表可知試驗(yàn)驢對(duì)日糧干物質(zhì)的消化率為57.65 %；粗蛋白消化率為70.82 %；無氮浸出物的消化率為69.38 %；有機(jī)物的消化率為61.95%；試驗(yàn)驢對(duì)日糧的消化能為11.35 Kcal/kg。

表2 試驗(yàn)驢飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

2.2 飼料報(bào)酬及經(jīng)濟(jì)效益

本次試驗(yàn)的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益見表3。試驗(yàn)驢平均日增重在611 g；TMR 日糧成本為2.5 元/kg，驢每千克增重按40 元計(jì)算，每頭驢每日的經(jīng)濟(jì)效益為10.06 元，整個(gè)試驗(yàn)期效益為503 元。

表3 試驗(yàn)驢的生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

3.1 飼養(yǎng)模式對(duì)生長(zhǎng)期德州驢生產(chǎn)性能的影響

隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，驢的貢獻(xiàn)也正在從役用轉(zhuǎn)為肉用，驢肉的功效被發(fā)掘的越來越多，驢肉在市場(chǎng)上的需求量也越來越大，合理的飼料配方和科學(xué)的飼養(yǎng)管理是提高肉驢生產(chǎn)效益的重要手段[14]。利用現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)以及各種生物技術(shù)，不僅可以使肉驢的表觀生產(chǎn)價(jià)值提高，還可以改善驢肉品質(zhì)，提高驢肉肉質(zhì)的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在短時(shí)間通過飼喂大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來進(jìn)行肉驢的育肥，這樣就可以為市場(chǎng)提供大量的驢肉，滿足市場(chǎng)對(duì)驢肉的需求。在肉驢養(yǎng)殖前期，肉驢日糧中的能量水平不宜過高，以防驢肉的脂肪含量過高，不利于肌肉增長(zhǎng)。后期可適當(dāng)提高能量水平，以獲得更大的出欄體重，取得良好的生產(chǎn)效益[15]。由表3 可知，試驗(yàn)驢日增重600g 左右，試驗(yàn)期間總體經(jīng)濟(jì)效益27 297.41 元。由此可見，在冬季動(dòng)物的養(yǎng)殖過程中，采用舍飼方式做好動(dòng)物棚舍的保溫密封、清潔驅(qū)蟲處理，盡量保證動(dòng)物不受冷應(yīng)激，減少疾病的發(fā)生，這樣可以提高養(yǎng)殖的飼料報(bào)酬，獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 不同日糧類型對(duì)德州驢生產(chǎn)性能的影響

合理的搭配各種飼料原料以及適量的粗飼料，可以提高肉驢在育肥期的生長(zhǎng)速度，提高肉驢養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。TMR 日糧將粗飼料粉碎后再與精料混合，這樣物料在物理空間上產(chǎn)生了互補(bǔ)作用，避免德州驢挑食，從而增加其對(duì)干物質(zhì)的采食量。由表2 可知，試驗(yàn)驢對(duì)日糧干物質(zhì)的消化率為57.65 %；粗蛋白消化率為70.82 %；無氮浸出物的消化率為69.38 %；有機(jī)物的消化率為 61.95 ；試驗(yàn)驢對(duì)日糧的消化能為11.24 MJ/kg。由此可知，用合適營(yíng)養(yǎng)水平的TMR 日糧進(jìn)行飼喂德州驢即使在冬季也可以獲得較高的日增重和經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論

試驗(yàn)期間試驗(yàn)驢的平均增重為29.34 kg，平均日增重為0.611 kg，TMR 每頭驢日采食量為5.75 kg，料重比為9.41:1，試驗(yàn)期間每頭驢的經(jīng)濟(jì)效益為941.29 元；試驗(yàn)驢對(duì)日糧DM、OM、CP、EE、CF、NFE、NDF 和ADF 的消化率分別為 57.65 %、61.95 %、70.82 %、52.19 %、22.14 %、69.38 %、40.46 % 和22.53 %，試驗(yàn)驢對(duì)日糧的消化能為11.24 MJ/kg。由此可知，用合適營(yíng)養(yǎng)水平的TMR 日糧進(jìn)行飼喂德州驢即使在冬季也可以獲得較高的日增重和經(jīng)濟(jì)效益。