校企合作背景下高職旅游專業(yè)教學(xué)改革探究

胡斌 何蔓莉

摘要：高素質(zhì)的專業(yè)人才是旅游業(yè)發(fā)展的支撐，這對各院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。高職旅游院校作為旅游人才培養(yǎng)的重要基地之一，如何有效結(jié)合校企合作共同培育值得探索，本文擬從教學(xué)目標、教師隊伍、合作力度、實習(xí)模式四個角度對此課題進行研究。

關(guān)鍵詞：校企合作;高職旅游專業(yè);教學(xué)改革

職業(yè)教育是我國教育體制內(nèi)的重要組成部分，隨著時代的不斷發(fā)展，人們對職業(yè)教育的技能需求以及人才的綜合素質(zhì)要求越來越高，特別是在旅游領(lǐng)域，職業(yè)教育發(fā)展的不平衡不充分已經(jīng)無法滿足社會日益增長的旅游需要。國家對此先后頒布了相關(guān)政策與文件對職業(yè)教育的改革與發(fā)展指明了新的方向?！靶Ｆ蠛献鳌笔侵父呗氃盒榱烁玫胤仙鐣约敖?jīng)濟市場的發(fā)展需要，將企業(yè)的需求與院校的培養(yǎng)緊密結(jié)合，并利用企業(yè)的設(shè)備與技術(shù)和院校的教學(xué)資源、人才資源相結(jié)合，形成有效資源共享的培養(yǎng)手段。高職院校旅游專業(yè)教學(xué)的長期良性循環(huán)發(fā)展，教學(xué)改革是核心問題。緊密結(jié)合校企合作的是實現(xiàn)高技能、高水平專業(yè)人才培養(yǎng)的有力途徑，更是提升高職院校專業(yè)突破的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。校企合作是目前高職院校培養(yǎng)專業(yè)人才的有效方式，在聯(lián)合培養(yǎng)的模式下，能夠有效提高人才的利用率，更高水準的達成培養(yǎng)目標。

一、構(gòu)建“能力培養(yǎng)為主”的教學(xué)目標

高職院校根據(jù)學(xué)校的發(fā)展目標與特色，可以在區(qū)域內(nèi)與優(yōu)秀的企業(yè)展開合作，立足具體項目，以能力培養(yǎng)為主要內(nèi)容來制定旅游專業(yè)的教學(xué)體系，構(gòu)建科學(xué)合理的學(xué)習(xí)內(nèi)容，形成理論與實踐的共同發(fā)展。

如在培養(yǎng)學(xué)生扎實的專業(yè)知識的同時有意識加強學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題能力、處理突發(fā)狀況能力、語言能力、交際能力、抗壓受挫能力等等;如利用相關(guān)信息技術(shù)，與企業(yè)合作溝通，創(chuàng)設(shè)虛擬的教學(xué)課堂，打造導(dǎo)游、客房、酒店、景點等各類實地情境;如組織學(xué)生到企業(yè)進行現(xiàn)場觀摩、教學(xué)，在直觀的調(diào)查學(xué)習(xí)中理解企業(yè)的概念，對崗位要求形成初步認知;如企業(yè)舉辦各類技能大賽、創(chuàng)意大賽、鼓勵學(xué)生挑戰(zhàn)自我的同時發(fā)掘優(yōu)秀的學(xué)生。

二、打造“高素質(zhì)高水平”的教師隊伍

高職院校旅游專業(yè)的教師在教學(xué)過程中擔(dān)任著多重角色，他們是操作者、示范者，同時也有可能是考評者、建議者。高素質(zhì)高水平的教師隊伍決定了教學(xué)的成效。旅游專業(yè)更多屬于實踐類課程，在校企合作背景下，高職院校通過充分發(fā)揮辦學(xué)特色以及院校影響力，通過吸引優(yōu)秀的企業(yè)人才共建師資隊伍，形成合理的師資結(jié)構(gòu)，激勵校企之間的人才流動，完善培養(yǎng)機制。鼓勵教師高定位自身的職業(yè)發(fā)展路徑，成為“雙師型”教師。

如企業(yè)高管人員可以在企業(yè)內(nèi)部明確課堂的意義，鼓勵主動擔(dān)任院校的授課任務(wù)，在學(xué)?！芭囵B(yǎng)徒弟”，為企業(yè)的發(fā)展注入新動力;如教師在課堂教學(xué)中可多結(jié)合企業(yè)實踐崗位提升個人的實踐操作能力，在實踐課題中提升自己的專業(yè)水平與研究水平，在實踐經(jīng)驗中更新知識。

三、形成“深層次交流”的合作力度

高職院校與企業(yè)的合作需要兼顧企業(yè)的長遠發(fā)展以及院校的育人目標，這需要雙方能夠在自身的特點上形成資源的互補與融合，盡可能地發(fā)掘優(yōu)勢，形成良性發(fā)展。校企合作的有效形成需要院校與企業(yè)的溝通與交流，建立在雙方的現(xiàn)狀了解以及共同未來規(guī)劃基礎(chǔ)上。

如高職院校在合作的過程中應(yīng)當做好前期調(diào)研與準備工作，在實習(xí)合作之前做好培訓(xùn)動員工作，定期與企業(yè)指導(dǎo)老師有效溝通，多方面反饋、接收學(xué)生信息，促進合作的深度模式;如高校通過不同類型的渠道，吸引優(yōu)秀的企業(yè)與專家進入校園參與人才培養(yǎng)的全過程;如展開多樣的校企合作模式，與校方共同制定培養(yǎng)標準，直接完成畢業(yè)優(yōu)秀人才的吸收;如成立校企合作理事會，制定管理機制與制度，保障合作的長期展開。

四、推行“進階式成長”的實習(xí)模式

實習(xí)是學(xué)生提前接觸職場的最佳機會，是將在校的理論知識轉(zhuǎn)化成應(yīng)用實踐的過程，校企合作為高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)提供了非常難得的實習(xí)機會，通過實習(xí)、見習(xí)、實訓(xùn)等各類項目能更好地完成人才培養(yǎng)。校企合作背景下的實習(xí)，在時間上占據(jù)一定的優(yōu)勢，可以形成“進階式”循序漸進的模式展開。

如企業(yè)與職業(yè)院?？梢酝ㄟ^“雙選”來確定實習(xí)人員，以3至6個月為周期，采用輪崗式模式來進行實習(xí)，在與企業(yè)的互相了解與雙方認可的過程中，形成有效溝通，對于雙方都較為滿意的同學(xué)，可以簽訂聘用合同，從而保證學(xué)生專業(yè)成長的同時，節(jié)約企業(yè)招聘成本，在進階式的實習(xí)模式中實現(xiàn)院校培養(yǎng)目標與企業(yè)的雙贏。

五、結(jié)語

高職教學(xué)秉承著“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，對于旅游專業(yè)學(xué)生來說，就是要培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游意識、豐富專業(yè)知識、受到旅游管理與旅游相關(guān)實操訓(xùn)練、能夠運用專業(yè)理論分析并解決相關(guān)實際問題的專業(yè)型人才。校企合作的大背景，為高職旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)、課程的改革提供了有力的保障。

參考文獻：

[1]高麗紅.校企合作構(gòu)建高職旅游專業(yè)實踐教學(xué)[J].教育與職業(yè)，2014（26）：167-168.

[2]陳靜，王麗華.高職旅游專業(yè)校企合作動力機制研究[J].繼續(xù)教育研究，2011（07）：35-37.