提高金絲小棗質(zhì)量的綜合配套技術(shù)

張澤勇，李長領(lǐng)，趙素榮，張立寶

(河北省滄州市獻(xiàn)縣自然資源和規(guī)劃局，062250)

近年來金絲小棗受新疆大棗的沖擊影響很大，不僅造成品質(zhì)嚴(yán)重下降，而且生產(chǎn)面積隨著經(jīng)濟效益的降低也大量減少。一部分棗農(nóng)放棄管理去打工，一部分棗農(nóng)是靠天吃飯，簡單管理一下，棗品質(zhì)明顯下降，果肉含糖量降低，果皮顏色亮度發(fā)暗，沒有光澤，口味明顯變淡，喪失了金絲小棗原有的味道和拉長絲的特性。如何改變這一現(xiàn)狀，提高棗果品質(zhì)，把金絲小棗原有的特性充分發(fā)揮出來，通過試驗分析，應(yīng)該從以下幾個方面來改進(jìn)。

1 選用當(dāng)?shù)貎?yōu)良金絲小棗的新品種

通過近年的品種選優(yōu)，我們在金絲小棗中選育出了金絲4號、獻(xiàn)王棗、雨帥棗等優(yōu)良品種，這些品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實品質(zhì)好，含糖量高，皮色光亮，曬干后口感緊實，風(fēng)味獨特，特別是包粽子時風(fēng)味更好，是其他棗不具有的特色香味。

2 花期管理

2.1 棗樹開甲

當(dāng)棗樹開花量為全樹大約一半的時候進(jìn)行開甲，甲口寬度以5～8毫米為宜，壯樹可寬些，中庸偏弱樹可窄些，株產(chǎn)2500克以下的衰弱樹應(yīng)停止開甲。開甲后要對甲口涂抹愈合保護(hù)劑，一是促進(jìn)傷口愈合，二是保護(hù)傷口不被灰暗斑螟幼蟲為害。

2.2 適當(dāng)噴赤霉素

棗樹開甲后3天，棗樹盛花期，可對全樹噴1遍赤霉素，濃度為20毫克/升，一般在10：00以前、17：00以后，避開高溫。如果空氣濕度過低，可在花期早晚適當(dāng)噴清水，并加入少量的硼肥，濃度控制在0.2%，以增加空氣濕度，提高坐果率。如果坐果不好，1周后可再噴1次赤霉素，但盡量不超過2次，避免初期坐果偏多、后期生理落果加重，影響棗果品質(zhì)。

2.3 摘心

5月下旬開花前對棗樹當(dāng)年形成的新棗頭進(jìn)行摘心：對骨干枝延長頭和有空間的結(jié)果枝組采取較輕度的摘心，一般新梢選留長度為30～40厘米，對生長空間較小的棗頭和背上枝應(yīng)采取重度摘心或去除的方法，一般新梢選留長度為20厘米或只留2個二次枝。對于初結(jié)果的幼樹，由于生長勢過旺，可結(jié)合拉枝進(jìn)行2次或多次摘心處理。

3 棗園鋪玉米秸稈

每年秋收后，把玉米秸稈鋪在棗園里，厚度5～10厘米，行與行之間一定要平鋪嚴(yán)，盡量不留空隙，鋪好后可適當(dāng)在秸稈上撒一些細(xì)土，使秸稈與地面充分接觸，從而能促進(jìn)秸稈腐熟，進(jìn)一步增加土壤有機質(zhì)含量。但在鋪設(shè)過程中，樹干周圍50厘米范圍內(nèi)不鋪秸稈，避免秸稈遇火燒壞棗樹。鋪秸稈不僅能增加土壤有機質(zhì)含量，還能保持土壤濕潤，減少棗樹澆水次數(shù)，降低病蟲害的發(fā)生。值得注意的是，在棗果采收后，要用小型旋耕機把棗園翻1遍，這個時候，秸稈基本都腐爛，可以使土壤和秸稈混合，提高土壤肥力。

4 施肥

4.1 有機肥

施肥以有機肥為主，鋪設(shè)秸稈的棗園，秋施有機肥時，一般一次性把全年的肥料施足，因有秸稈存在不便追肥。有機肥以農(nóng)家肥為主，結(jié)果樹一般每株施40～50千克，同時加入磷酸二銨0.5～1.0千克或者果樹專用復(fù)合肥2～3千克。施肥方法以溝施或穴施都可以。施肥后要澆1次透水，地面干皮后適當(dāng)松土。

4.2 葉面肥

棗樹坐果后，結(jié)合噴藥防治病蟲害，可適當(dāng)加入葉面肥，提高樹體營養(yǎng)。前期以0.3%～0.5%氮肥為主，后期以0.3%磷、鉀肥為主，作業(yè)時避開中午高溫時段。

5 澆水

棗樹澆水一般分為萌芽期、初花期、幼果期、土壤封凍期4個時期，但也要根據(jù)天氣情況適當(dāng)調(diào)節(jié)澆水。果實成熟前1個月停止?jié)菜?，防止由于棗果水分過多造成裂果現(xiàn)象發(fā)生。

6 整形修剪

棗樹的樹形最好采用小冠疏層形和自由紡錘形，這2種樹形不但方便管理，而且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好。通過我們這幾年的調(diào)查，采用開心樹形的棗樹后期發(fā)生裂果情況較重，小冠疏層形和自由紡錘形發(fā)病相對較輕。

(1)小冠疏層形一般干高50～60厘米，樹高3米左右，全樹著生有5～6個主枝，分2～3層排列，第1層3個，第2層1～2個，第3層1個。

(2)自由紡錘形主干高60～70厘米，樹高3米左右，冠幅2.5～3.0米，干上配備主枝10～15個，主枝間距15～20厘米，下部主枝長約1.5米，越往上主枝越小，同方向主枝間距應(yīng)大于50厘米。

7 噴施萘乙酸防止落果

棗樹在7月下旬，第1次生理落果結(jié)束，進(jìn)入果實速長期，為增加果柄拉力及長勢，在噴藥同時，可加入萘乙酸一同噴施，萘乙酸的濃度控制在20毫克/升，間隔25～30天，于8月下旬進(jìn)行第2次噴施。但最晚在9月5日前進(jìn)行，過晚則影響棗果采收及色澤。

8 病蟲害防治

棗樹主要蟲害有食芽象甲、綠盲蝽、棗尺蠖、龜蠟蚧、紅蜘蛛、棗癭蚊、黃刺蛾、桃小食心蟲等，主要病害有棗銹病、漿爛果病、炭疽病等。防治方法可依據(jù)不同時期不同蟲害有針對性地進(jìn)行噴藥防治。在3月底至4月初，對棗樹噴3～5波美度石硫合劑，對害螨及各種病害有一定的防治效果。高濃度的石硫合劑必須在棗樹發(fā)芽前噴布。4月下旬至5月中旬可噴2次殺蟲劑，可有效防治綠盲蝽、食芽象甲、棗癭蚊、棗粉蚧、棗尺蠖等害蟲。選用具備內(nèi)吸、觸殺、胃毒性復(fù)配藥劑。5月底至6月初防治紅蜘蛛，可選用1.8%愛福丁1號乳油3000倍液+20%螨死凈水懸劑1500倍液，6月中下旬進(jìn)行第2遍防治，7月中旬、8月下旬各噴施1次菊酯類藥劑，防治桃小食心蟲、黃刺蛾。

7月中旬以后每隔半個月全樹噴1次1∶2∶200倍的波爾多液，并且做到與其他殺菌劑交替使用。8月下旬和9月上旬噴15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液各1次，對棗銹病的發(fā)生起到很好的防治效果。殺菌劑的選用必須是有針對性的，對細(xì)菌性、真菌性病害選用不同類型的殺菌劑。80%大生-45、多菌靈、代森錳鋅、甲基托布津等可防治真菌性病害；農(nóng)用鏈霉素、華光霉素等可防治細(xì)菌性病害；不同區(qū)域栽植的棗樹發(fā)生病害的情況及嚴(yán)重程度不同，可相對應(yīng)地選擇不同種類的殺菌劑進(jìn)行防治。9月上中旬噴保護(hù)性殺菌劑防治棗果病害及防落葉。

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