世界主要熱帶作物馴化栽培簡(jiǎn)史＊

劉東 王凱麗 黃艷

（1.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所，海南?？?571101；2.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，海南?？?571101；3.中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所，海南?？?571101）

熱帶作物是指適合于熱帶地區(qū)栽培的各類經(jīng)濟(jì)作物的總稱，其普遍具有作物生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，種類及品種繁多，且富于熱帶性，四時(shí)宜農(nóng)，作物經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。國(guó)際慣例公認(rèn)的“熱帶地區(qū)”不僅包括地理學(xué)上的南北回歸線之間的熱帶地區(qū)，還包括靠近熱帶邊緣的南亞熱帶地區(qū)。南亞熱帶地區(qū)屬于氣候?qū)W上的概念，是指無(wú)霜期300d以上，最冷月均溫在10℃以上，年積溫6500℃～8000℃的地區(qū)。正是由于熱帶和南亞熱帶地區(qū)普遍高溫多雨、全年長(zhǎng)夏無(wú)冬、水熱資源豐富、植物生長(zhǎng)繁茂，為當(dāng)?shù)厣畹墓湃祟愄峁┝藦V泛的可供馴化的植物。

當(dāng)熱帶地區(qū)的人們將未食用完的植物器官隨意遺棄或者偶然埋藏保存在居住處后，意外地發(fā)現(xiàn)其結(jié)出了果實(shí)并能夠不斷繁衍。于是人們開(kāi)始有意識(shí)將植物的果實(shí)、種子、塊根、塊莖等收集起來(lái)集中種植，就近獲取食物。伴隨著自然演化和人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)生活過(guò)程中有目的地人工選擇栽培，使野生植物逐步馴化形成了有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶作物栽培品種。世界上存在四大農(nóng)業(yè)起源中心，即以中國(guó)為代表的東亞（含東南亞地區(qū)）、中南美洲、非洲和西亞[1]。其中，世界主要的熱帶作物起源于以中國(guó)為代表的東亞（含東南亞地區(qū)）、中南美洲和非洲，以上起源地也是絕大多數(shù)熱帶作物最先被馴化和人工栽培的發(fā)生地。除橡膠樹(shù)是由近代歐洲人異地馴化栽培外，發(fā)源地的人們?yōu)闊釒ё魑锺Z化和栽培做出了巨大的歷史性貢獻(xiàn)。

1.以中國(guó)為代表的東亞（含東南亞）地區(qū)對(duì)主要熱帶作物的馴化栽培

中國(guó)是世界上栽培香蕉歷史最悠久的國(guó)家之一。據(jù)文字記載，現(xiàn)存最早記載是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代（公元前4世紀(jì)）《楚辭》《招魂》篇和《九歌》篇，就有香蕉在湖北種植利用的記載。由此推理，原產(chǎn)于中國(guó)云南和嶺南地區(qū)的香蕉已經(jīng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期北移馴化“落戶”到了湖北。可見(jiàn)，香蕉在中國(guó)的馴化栽培歷史要比最早記載的歷史要向前推移。換句話說(shuō)，人類已經(jīng)至少有2500多年栽培香蕉的歷史了。晉代的嵇含在公元304年所著的《南方草木狀》中鑒別了羊角蕉、牛乳蕉和方形蕉三個(gè)不同品種的芭蕉。北宋金國(guó)的吳攢著《種藝必用》內(nèi)記載的“小芭蕉”，屬野生型變?cè)耘喾N過(guò)渡型[2]。由此看來(lái)，中國(guó)很早開(kāi)始采集利用野生香蕉進(jìn)行馴化栽培香蕉了。國(guó)外一些主要栽培品種如矮香牙蕉即引種于中國(guó)[3]，中國(guó)對(duì)世界香蕉栽培做出了貢獻(xiàn)。

中國(guó)是世界上栽培荔枝最早的國(guó)家，盡管被記載的時(shí)間相對(duì)較晚，但荔枝在兩千多年前就在中國(guó)兩廣地區(qū)和海南島種植栽培。西漢初期，漢武帝曾建“扶荔宮”移植荔枝，后因風(fēng)土不適，終止移植，但廣東的荔枝已源源進(jìn)貢長(zhǎng)安。晉人張勃《吳錄》記載，公元3世紀(jì)廣西梧州當(dāng)?shù)氐娜藗兙徒Z化周邊的野生荔枝進(jìn)行培育良種[4]。南北朝時(shí)期成書(shū)的《水經(jīng)注》記載“官荔枝園”可年產(chǎn)二千石荔枝，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)荔枝的栽培規(guī)模和管理水平。唐代劉恂《嶺表錄異》的記載表明，廣西梧州和廣東高州等地荔枝栽培之興盛，并鑒別了不同品種之間味道差別。到北宋時(shí)，先后有涌現(xiàn)了不少荔枝專著，分門別類的記載了荔枝的栽培品種、生物特性、繁育技術(shù)、栽培規(guī)模和購(gòu)銷狀態(tài)[5]?！独笾ψV》中詳盡介紹了當(dāng)時(shí)福建所產(chǎn)的32個(gè)荔枝品種，并按品種優(yōu)劣進(jìn)行了對(duì)比排名。可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)中國(guó)的荔枝育種栽培技術(shù)明顯進(jìn)步。到元、明、清時(shí)期，在荔枝育種、栽培、植保和貯藏等方面有了長(zhǎng)足發(fā)展[6]。兩千多年來(lái)，由人工栽培篩選的荔枝品種已達(dá)百余種。

“旁挺龍眼，側(cè)生荔枝”。龍眼與荔枝一樣在西漢前已經(jīng)開(kāi)始栽培并且有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。《后漢書(shū)》記載：“龍眼之見(jiàn)珍，自漢已然”?！度o黃圖》記載漢武帝的“扶荔宮”中也將龍眼樹(shù)種移植到長(zhǎng)安種植[7]。后漢時(shí)期楊孚《南裔志》（公元1世紀(jì)）記載表明，龍眼在四川和重慶被大量移植栽培的景象。唐宋時(shí)期，龍眼隨著荔枝栽培一同興盛起來(lái)，但當(dāng)時(shí)關(guān)于龍眼品種的記載幾乎沒(méi)有。到元、明、清時(shí)期，關(guān)于龍眼品種的記載逐漸增多，栽培技術(shù)、繁育技術(shù)、加工和銷售等已經(jīng)有了很大的進(jìn)步和發(fā)展。清朝末年，趙古農(nóng)編寫了《龍眼譜》，專門對(duì)廣東栽培的龍眼品種進(jìn)行了介紹[5]。

據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，中國(guó)公元前12世紀(jì)以前就已經(jīng)制糖。公元前3世紀(jì)的《楚辭·招魂》有“靦鱉炮羔，有拓漿些?！北砻髁碎L(zhǎng)江流域早已種蔗制糖了。公元3世紀(jì)初，南北朝北魏的魏文帝《感物賦》寫道：“掘中堂而為圃，植諸蔗于前庭，涉炎夏而既盛，迄倪秋而將衰?！庇纱丝梢?jiàn)，黃河流域也已經(jīng)種植了甘蔗。公元5世紀(jì)末，《名醫(yī)別錄》中關(guān)于甘蔗的記載，反映出當(dāng)時(shí)中國(guó)種植甘蔗分布很廣，并且各地不同的甘蔗品種存在優(yōu)劣；廣州栽培了一種可以宿根的甘蔗。此外，中國(guó)《南越筆志》《直省志書(shū)》等許多古籍還記述了甘蔗不同品種、用途、栽培方法以及制糖工具等，這些都表明甘蔗的種植栽培和先進(jìn)的制糖技術(shù)產(chǎn)生于中國(guó)[8]。

芒果在印度有4000年以上的栽培歷史，是公認(rèn)的有記載的最早種植芒果的國(guó)家，其培育的芒果品種世界最多，多達(dá)數(shù)百個(gè)[9]。印度通過(guò)實(shí)生樹(shù)選擇和大約四百年或更長(zhǎng)時(shí)間的無(wú)性繁殖馴化培育出現(xiàn)有的栽培品種。世界上除自然分布野生芒果的地區(qū)外，現(xiàn)有的絕大多數(shù)芒果栽培品種均是由印度引進(jìn)，并通過(guò)人工選擇馴化而來(lái)[10]。中國(guó)引種栽培芒果相當(dāng)早，據(jù)古籍記載，公元7世紀(jì)芒果由印度引入中國(guó)，至今芒果在中國(guó)已經(jīng)有1300年以上的栽培歷史了[11]。

大約在距今4000年前左右，居住在亞洲東南部海島的人們已經(jīng)開(kāi)始馴化和種植椰子樹(shù)了[12]。椰子在中國(guó)歷史悠久，據(jù)《南越筆記》載，漢成帝時(shí)，貢品中就有椰葉席，從《南越筆記》看來(lái)，它在我國(guó)至少有2000多年的歷史[13]。據(jù)史料記載，諸葛武侯出征云南時(shí)，命令將士砍伐椰子樹(shù)，稱“不令小邦有些異物，多食動(dòng)氣也?！睆膫?cè)面反映出云南在三國(guó)時(shí)代就有椰子栽培。晉代嵇含（公元304年）的《南方草木狀》對(duì)椰子作了準(zhǔn)確描述。關(guān)于古代椰子的栽培技術(shù)，僅個(gè)別的文獻(xiàn)中提到，郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》提到：“種檳榔必種椰樹(shù)，得椰樹(shù)則檳榔結(jié)實(shí)愈繁。”[14]可見(jiàn)，古人已經(jīng)懂得椰子和檳榔間作，可以讓檳榔和椰子雙增產(chǎn)。

檳榔是在印度已有3000多年的栽培歷史。根據(jù)現(xiàn)存最早的檳榔栽培史料記載，中國(guó)在西漢漢武帝元鼎六年，就已經(jīng)開(kāi)始了南樹(shù)北移引種馴化檳榔的歷史，司馬相如的《上林賦》中的“仁頻”也予以了佐證。[15]東漢·楊孚在《異物志》對(duì)檳榔的記載，表明當(dāng)時(shí)的中國(guó)已經(jīng)對(duì)檳榔的栽培和效用有了一定的了解[16]。公元265年前成書(shū)的《南中八郡志》記載，中國(guó)魏晉時(shí)期的南中地區(qū)有種植檳榔[17]。晉代徐衷《南方草木狀》記載了檳榔三月開(kāi)花，十二月成熟，并詳述了花的顏色、香味和形狀等。東晉時(shí)期喻益期《與韓康伯箋》中有論檳榔一節(jié)，文中對(duì)檳榔的植株、果實(shí)、葉子作了形象科學(xué)的描述，并同時(shí)指出了栽培成活的必要?dú)夂驐l件。此外，據(jù)古代典籍載，古代檳榔基本可以分為三個(gè)栽培品種，分別是山檳榔、大腹子和埜子。清代屈大均《廣東新語(yǔ)》記載，明清時(shí)期海南各地民眾“耕種之暇，鑿山種榔”，不斷擴(kuò)大增加檳榔種植面積，甚至發(fā)生與糧爭(zhēng)地的現(xiàn)象。清代周鐘瑄《諸羅縣志》詳細(xì)記載了中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的檳榔種植技術(shù)[16]。

2.中南美洲對(duì)主要熱帶作物的馴化栽培

美洲的印第安人馴化栽培木薯已有3000多年的歷史。最初，是由印第安人無(wú)意識(shí)地保留了田地里生長(zhǎng)的野生木薯秧苗，后經(jīng)野生木薯秧苗自然演化和被人工選擇后，印第安人逐漸馴化出了木薯的栽培種[18]。木薯在亞馬孫河南部流域的中上游地區(qū)先后被獨(dú)立地被馴化成兩個(gè)品種，即甜味木薯和苦味木薯。此后木薯離開(kāi)起源地，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月，陸續(xù)在亞馬孫河流域盆地的北緣、南美北部稀樹(shù)大草原農(nóng)耕區(qū)、加勒比低地的種植區(qū)以及中美洲的馬雅文明地區(qū)和加勒比海中的農(nóng)耕地區(qū)進(jìn)行人工栽培。近年來(lái)，在加勒比海地區(qū)波多黎各的馬如卡遺址（公元前1295—395年），考古發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)伛Z化栽培木薯的證據(jù)。在薩爾多瓦的角亞—德—塞壬的遺址發(fā)現(xiàn)了公元595年瑪雅人耕種的木薯田，該田壟溝1英尺深，每行之間4英尺寬，合理密植、精耕細(xì)作，反映出當(dāng)時(shí)高超的木薯種植技術(shù)。

橡膠樹(shù)被馴化為栽培作物的時(shí)間不長(zhǎng)，且是少數(shù)未在起源地馴化的熱帶作物。直到200多年前的近代，英國(guó)人魏克漢才將橡膠樹(shù)的種子從巴西引種到英國(guó)邱園，將培育的橡膠苗運(yùn)往移植至新加坡、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等地之后才開(kāi)始大面積栽種[19]。1887年，新加坡植物園主任芮德樂(lè)發(fā)明了不傷橡膠樹(shù)的連續(xù)割膠法。1915年印度尼西亞西爪哇茂物植物園荷蘭人赫爾頓發(fā)明芽接法，使優(yōu)良橡膠樹(shù)可以無(wú)性繁殖[20]。1923年后，又以優(yōu)良母樹(shù)枝芽繁殖的初生代無(wú)性系代替了未經(jīng)選擇的實(shí)生樹(shù)。1950年后通過(guò)雜交培育的次生代無(wú)性系作為了主要生產(chǎn)上使用的種植材料，產(chǎn)膠量較未經(jīng)選擇的實(shí)生樹(shù)增加了約4倍[21]。

在巴西中部巴西利亞地區(qū)長(zhǎng)期居住的印第安人于公元前1900—1700年在叢林低地最早開(kāi)始馴化和栽培菠蘿，并在公元前1600年在巴西北部、東部和中美洲、加勒比的部分地區(qū)廣泛栽培種植。菠蘿野生種與人工栽培種區(qū)別較大，野生種果小且多籽，品質(zhì)不一；但地理大發(fā)現(xiàn)初期，歐洲人在中美洲和加勒比海見(jiàn)到印第安人馴化培育出的菠蘿已經(jīng)是果大、質(zhì)優(yōu)、味美、無(wú)籽的優(yōu)良品種?，F(xiàn)代以來(lái)，不少專家曾嘗試從現(xiàn)有的野生種中選育出一個(gè)新品種，但迄今仍未找到一個(gè)能勝于印第安人所擁有的品種類型。由此可見(jiàn)印第安人的對(duì)菠蘿的重要貢獻(xiàn)[22]。

人類對(duì)可可的馴化、人工栽培和開(kāi)發(fā)利用有兩千多年的歷史。最初，由印地安奧爾梅克人開(kāi)始在中美洲墨西哥地區(qū)人工栽培。公元7世紀(jì)，瑪雅人在中美洲廣泛建立可可樹(shù)種植園，進(jìn)行集中栽培管理、提高產(chǎn)量。到歐洲人征服美洲前，印第安人就已經(jīng)會(huì)利用間栽高大的作物適當(dāng)遮陰來(lái)提高可可的產(chǎn)量[23]。

3.非洲對(duì)主要熱帶作物的馴化栽培

咖啡被發(fā)現(xiàn)后埃塞俄比亞人最初只是采摘野生的果子食用，后來(lái)才慢慢開(kāi)始人工栽培。公元7世紀(jì)，來(lái)自埃塞俄比亞的咖法森林的兩個(gè)小粒種咖啡品種鐵畢卡和波邦在埃塞俄比亞馴化栽培。公元9世紀(jì)，鐵畢卡和波邦兩個(gè)品種因阿拉伯民族戰(zhàn)爭(zhēng)隨士兵移植到也門[24]。就在同一時(shí)期，阿拉伯醫(yī)學(xué)家拉吉斯（865—932）在文獻(xiàn)中首次明確提到咖啡，記載人們將干咖啡果研碎后用水煎服當(dāng)藥喝。由此推測(cè)，公元9世紀(jì)阿拉伯人已開(kāi)始栽種并學(xué)會(huì)利用咖啡[25]。從16世紀(jì)的一份阿拉伯文獻(xiàn)《咖啡的來(lái)歷》記載中，可以表明從13世紀(jì)開(kāi)始咖啡已經(jīng)發(fā)展為大田栽培了。1454年，也門王朝正式頒令允許飲用和種植咖啡，這說(shuō)明咖啡的種植食用此前已有相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期，并已達(dá)到一定的規(guī)模[26]。

油棕的栽培歷史比較短暫，目前非洲的一些主要生產(chǎn)國(guó)，以尼日利亞為代表的國(guó)家的油棕大部分還處于半野生狀態(tài)[27]。1848年，油棕首次從毛里求斯引入印度尼西亞爪哇島的茂物植物園，從此開(kāi)始了油棕在非洲以外的熱帶地區(qū)人工栽培的歷史。1870年，油棕被作為觀賞植物和行道樹(shù)引入馬來(lái)西亞。在最初的幾十年內(nèi)人們并未充分認(rèn)識(shí)到油棕的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，直到1911年，蘇門答臘島和馬來(lái)半島的瓜拉雪蘭峨等地才出現(xiàn)了由殖民者興建的第一批油棕種植園，開(kāi)始了生產(chǎn)性栽培[28]。目前關(guān)于油棕的栽培種主要分為兩種，分別是非洲油棕和美洲油棕。

4.總結(jié)與展望

熱帶作物產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前世界主要熱帶國(guó)家的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源和支柱產(chǎn)業(yè)。世界95%的熱帶作物生產(chǎn)在發(fā)展中國(guó)家，80%的消費(fèi)主要集中在發(fā)達(dá)國(guó)家[29]。熱帶作物種類繁多、產(chǎn)品功能多樣性、經(jīng)濟(jì)附加值高、世界市場(chǎng)需求巨大，但學(xué)術(shù)界對(duì)熱帶作物栽培史的研究在國(guó)際上不多，在中國(guó)更少；這與熱帶作物在世界的發(fā)展形勢(shì)極不相符。鑒于本人的研究水平有限，對(duì)于自然科學(xué)和生物學(xué)方面的知識(shí)了解和學(xué)習(xí)的程度不深，本文更多地依據(jù)歷史學(xué)和考古學(xué)的方法簡(jiǎn)述了橡膠樹(shù)、木薯和甘蔗等工業(yè)原料類，椰子和油棕等油料類，香蕉、荔枝、龍眼、芒果、菠蘿等熱帶水果類，咖啡、可可等香辛飲料類，以及以檳榔為代表的南藥類熱帶作物在馴化栽培史上的重大事件，但未系統(tǒng)地對(duì)世界主要熱帶作物栽培歷史進(jìn)行全面研究。因此，對(duì)熱帶作物栽培史方面后期還可以繼續(xù)深入研究，為熱帶作物栽培發(fā)展史研究領(lǐng)域添磚加瓦。