中職服務(wù)禮儀課程線上教學(xué)管理創(chuàng)新分析

張彥祺

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為媒介的線上教學(xué)成為一種新型教學(xué)方式，在各個(gè)學(xué)科教學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用，尤其是在疫情期間，學(xué)生們不能開(kāi)學(xué)只能在家上課的那段時(shí)期，線上教學(xué)甚至取代了線下教學(xué)模式，成為教學(xué)的主體方式。線上教學(xué)在實(shí)際應(yīng)用中不僅給教育帶來(lái)的積極影響，也對(duì)教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生了一定的消極影響。文章以中職服務(wù)禮儀課程為例，從線上教學(xué)存在的問(wèn)題入手，提出了有針對(duì)性的措施，以提高中職服務(wù)禮儀課程線上教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：服務(wù)禮儀課程;線上教學(xué);現(xiàn)狀分析;策略研究

中圖分類號(hào)：A 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：（2021）-39-172

引言

服務(wù)禮儀過(guò)程就是以服務(wù)禮儀為教學(xué)內(nèi)容的課程，是中職教學(xué)中一項(xiàng)重要的教學(xué)內(nèi)容，其教學(xué)目標(biāo)就是培養(yǎng)中職學(xué)生的服務(wù)禮儀。中職作為為國(guó)家培養(yǎng)相關(guān)技術(shù)人才的重要場(chǎng)所，其工作方向都免不了與人們接觸，因此服務(wù)禮儀是提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的關(guān)鍵內(nèi)容。該項(xiàng)課程依托線上教學(xué)模式獲得了一定程度的發(fā)展，但是教學(xué)管理也成為一種相伴而生的問(wèn)題，影響了線上教學(xué)的整體質(zhì)量。

一、中職服務(wù)禮儀課程線上教學(xué)現(xiàn)狀

（一）線上教學(xué)資源質(zhì)量良莠不齊

互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)就像一個(gè)沒(méi)有限制的數(shù)據(jù)庫(kù)，其中存儲(chǔ)著大量的學(xué)習(xí)資源，教師可以通過(guò)其搜索自己組織線上教學(xué)所需的教學(xué)資源，學(xué)生也可以通過(guò)其搜索自己所需的學(xué)習(xí)資源。但是互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)中的教育資源質(zhì)量得不到保證，在自媒體時(shí)代任何一個(gè)人都可以成為教育資源的發(fā)布者。線上教學(xué)資源作為線上教學(xué)模式中的重要依托材料，直接影響了線上教學(xué)管理質(zhì)量。

（二）難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行管理

線上教學(xué)模式不同于線下教學(xué)模式，教師不能及時(shí)觀察到學(xué)生的狀態(tài)，并且即使教師要求所有學(xué)生打開(kāi)攝像頭，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中教師也不能將注意力都放在觀察學(xué)生狀態(tài)上，因此為了保證教學(xué)與保證紀(jì)律在很大程度上并不能兼得。難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行高質(zhì)量的管理是線上教學(xué)模式中最為明顯也是最為致命的缺陷。

（三）線上教學(xué)模式不符合服務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)

服務(wù)禮儀課程作為一種與人交往與服務(wù)的禮儀教學(xué)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的依賴程度較高，對(duì)師生互動(dòng)教學(xué)的也有較高的要求。雖然線上教學(xué)也可以實(shí)現(xiàn)互動(dòng)教學(xué)，但是其互動(dòng)形式卻不是服務(wù)禮儀課程所適合的，其學(xué)科特點(diǎn)要求教師通過(guò)與學(xué)生的面對(duì)面互動(dòng)，來(lái)幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，因此線上教學(xué)模式也不能很好的滿足這種學(xué)科需要。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)不及時(shí)

教學(xué)評(píng)價(jià)作為教學(xué)活動(dòng)的關(guān)鍵一環(huán)，對(duì)教學(xué)質(zhì)量有直接影響，因此在服務(wù)禮儀課程中也要重視教學(xué)評(píng)價(jià)對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果的作用，但是線上教學(xué)模式使教師無(wú)法及時(shí)的了解學(xué)生情況，與學(xué)生之間的接觸較少，很多教學(xué)方法都不能應(yīng)用，例如小組合作法、實(shí)踐教學(xué)法等都會(huì)受到限制，影響了教學(xué)評(píng)價(jià)的質(zhì)量。

二、提高線上教學(xué)模式中服務(wù)禮儀課程教學(xué)質(zhì)量的措施

（一）提高線上教育資源的質(zhì)量

首先教師要教給學(xué)生搜索高質(zhì)量教育資源的方法，幫助學(xué)生鑒別網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中哪些教育資源是有用的，哪些教育資源質(zhì)量欠佳，提高學(xué)生對(duì)教育資源質(zhì)量的鑒別能力，保證線上教育資源質(zhì)量;其次教師要及時(shí)發(fā)布必要的教育資源，供學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，從根源上解決教育資源質(zhì)量良莠不齊的情況。

（二）提高對(duì)學(xué)生的教學(xué)管理水平

首先教師要組織課前、課中、課后簽到活動(dòng)，尤其是課中簽到活動(dòng)，通過(guò)這樣一種不定時(shí)簽到的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)將學(xué)生注意力集中在課堂的目的;其次教師要增加互動(dòng)教學(xué)的頻率，例如通過(guò)增加提問(wèn)次數(shù)、做練習(xí)題次數(shù)等集中學(xué)生注意力;再次教師要利用一些能監(jiān)控學(xué)生在線學(xué)習(xí)質(zhì)量的軟件，記錄學(xué)生在上課期間的在線時(shí)長(zhǎng)、退出次數(shù)等，通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)督的方式來(lái)保證服務(wù)禮儀課程教學(xué)管理質(zhì)量。

（三）創(chuàng)新線上教學(xué)方式

線上教學(xué)不能很好的滿足服務(wù)禮儀課程要求的重要原因就是教師要與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)的次數(shù)非常多，并且互動(dòng)的形式不是靠簡(jiǎn)單的提問(wèn)就可以完成的，而是需要對(duì)教師展示相關(guān)禮儀、學(xué)生應(yīng)用禮儀等行動(dòng)，學(xué)生要通過(guò)教師的示范來(lái)了解相關(guān)知識(shí)，教師也要通過(guò)學(xué)生的練習(xí)來(lái)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤。因此教師就要?jiǎng)?chuàng)新線上教學(xué)方式，例如在課下將自己的有關(guān)視頻發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供學(xué)生學(xué)習(xí)，或者給學(xué)生布置作業(yè)進(jìn)行禮儀的應(yīng)用，然后以視頻的方式來(lái)提交作業(yè)，通過(guò)這種形式來(lái)實(shí)現(xiàn)服務(wù)禮儀課程對(duì)互動(dòng)式教學(xué)的較高要求，提高線上教學(xué)模式中服務(wù)禮儀課程的質(zhì)量。

（四）及時(shí)進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)

教師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)強(qiáng)大的記錄功能，例如前文提到的用可以監(jiān)測(cè)學(xué)生上課狀況的軟件進(jìn)行線上教學(xué)，還要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布一些練習(xí)題，以及平時(shí)的簽到與上課回答問(wèn)題等活動(dòng)，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生多方位全方面的學(xué)習(xí)記錄，從多維度對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)，通過(guò)定期、及時(shí)的教學(xué)評(píng)價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生高質(zhì)量的管理。

結(jié)語(yǔ)

線上教學(xué)模式作為當(dāng)今時(shí)代背景下應(yīng)用十分廣泛的教學(xué)方式，在帶來(lái)眾多積極影響的同時(shí)，給教學(xué)管理也帶來(lái)了不容忽視的影響，尤其是服務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)使其在應(yīng)用線上教學(xué)模式中顯現(xiàn)出了更明顯的弊端，需要教師對(duì)線上教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新，提高服務(wù)禮儀課程在線上教學(xué)模式中的教學(xué)質(zhì)量。

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