“雙創(chuàng)”背景下高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究

張利霞 張丹

摘要：目前，文旅產(chǎn)業(yè)鏈已由單一線性鏈條變?yōu)榫W(wǎng)狀鏈體系，旅游者也參與旅游產(chǎn)品生產(chǎn)，文旅產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)人才的需求發(fā)生了深刻變化。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，高職旅游人才培養(yǎng)中存在專業(yè)定位的產(chǎn)業(yè)適用性有待提高、專業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接不能與時(shí)俱進(jìn)、校內(nèi)教學(xué)與行業(yè)需求契合度不高等問題，加強(qiáng)校企合作深度，打造適應(yīng)市場需求的人才培養(yǎng)方案; 加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，支持學(xué)生服務(wù)于鄉(xiāng)村旅游振興戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞：專業(yè)鏈;產(chǎn)業(yè)鏈;高職旅游人才;培養(yǎng)模式

旅游類高等職業(yè)教育發(fā)展的根本目的是滿足于文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)知識(shí)、技術(shù)、人才的需求。通過高職旅游教育中的專業(yè)鏈與旅游產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)接，一方面，可以憑借高職旅游專業(yè)鏈科學(xué)的、超前的發(fā)展，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化升級(jí);另一方面，可以通過旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，調(diào)整高職旅游專業(yè)鏈發(fā)展中滯后的、效能較低的部分，從而培養(yǎng)出符合文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的技能型人才，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與專業(yè)鏈的對(duì)接與相互促進(jìn)。

一、當(dāng)前文旅產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

（一）文旅產(chǎn)業(yè)鏈由單一線性鏈條變?yōu)榫W(wǎng)狀鏈體系

傳統(tǒng)文旅產(chǎn)業(yè)鏈以旅行社為鏈核，通過對(duì)相關(guān)旅游供應(yīng)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行購買與組合，以包價(jià)或零售方式將旅游產(chǎn)品銷售給旅游者，并協(xié)同旅游供應(yīng)企業(yè)為旅游者提供旅游服務(wù)，而形成連接旅游供應(yīng)商與旅游者的線性鏈條。隨著散客旅游的快速發(fā)展與移動(dòng)電商在旅游業(yè)中廣泛、深入的應(yīng)用，旅游移動(dòng)電商成為了當(dāng)今旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的核心組織者。旅游活動(dòng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐月糜握咝枨鬄槠瘘c(diǎn)，以旅游移動(dòng)電商為核心企業(yè)，利用移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)通信，整合旅游者所需求的供應(yīng)商產(chǎn)品，通過旅游者對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)品零散、隨機(jī)的采購，形成系列旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)旅游需求得到多層次、全方面滿足的網(wǎng)狀文旅產(chǎn)業(yè)鏈體系。

（二）旅游者參與旅游產(chǎn)品生產(chǎn)

當(dāng)今時(shí)代，旅游產(chǎn)品銷售過程中，80% 的旅游者利用旅游移動(dòng)電商對(duì)旅游供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行采購，從而形成系列旅游產(chǎn)品。在這一消費(fèi)過程中，旅游者常常既是消費(fèi)者，也是旅游產(chǎn)品生產(chǎn)者。同時(shí)，日益成熟的旅游者開始對(duì)吃、住、行、游、購、娛等單獨(dú)的旅游要素產(chǎn)生全方位需要的訴求。為此，各單獨(dú)存在的旅游要素企業(yè)要具備旅游要素復(fù)合功能，不斷滿足旅游者多樣化、全方位、高質(zhì)量的需要。

（三）文旅產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)人才的需求發(fā)生了深刻變化。

移動(dòng)電商時(shí)代，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，文旅產(chǎn)業(yè)升級(jí)與內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步加快，文旅產(chǎn)業(yè)中各類企業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才與技術(shù)的需求發(fā)生了深刻的變化。從縱向來看，高職旅游教育一直著力于培養(yǎng)服務(wù)旅游行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。在傳統(tǒng)旅游行業(yè)中，高職旅游人才主要從事旅行社、酒店等旅游企業(yè)的產(chǎn)品采購、生產(chǎn)與銷售等工作，處于行業(yè)價(jià)值鏈的中下游環(huán)節(jié)，位置較低，附加值小。隨著智慧旅游的快速發(fā)展，文旅產(chǎn)業(yè)鏈下游人才的附加值越來越小，市場需求量也在逐漸縮減。由此，文旅產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)高職旅游人才需求的類型、素質(zhì)提出了新要求。新時(shí)代旅游企業(yè)更需要既有旅游專業(yè)知識(shí)，又具備人文素養(yǎng)的人才;需要綜合素質(zhì)高的復(fù)合型旅游人才; 需要具備創(chuàng)新思維與互聯(lián)網(wǎng)思維的旅游人才。因此，高職旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)根據(jù)文旅產(chǎn)業(yè)鏈中各要素之間的關(guān)系進(jìn)行旅游專業(yè)細(xì)分與連接，使旅游相關(guān)專業(yè)成為互相聯(lián)系的獨(dú)立域，或形成綜合性、邊緣性專業(yè)，進(jìn)而展開科學(xué)的旅游專業(yè)設(shè)計(jì)與設(shè)置。

二、構(gòu)建全域旅游背景下旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系

（一）設(shè)置科學(xué)合理的通用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

中國教育部出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)教育。從 2016 年開始，所有中等職業(yè)學(xué)校都開設(shè)了創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育課程，公共基礎(chǔ)課程包括職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育課程，在學(xué)生入學(xué)之初，我們可以樹立創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)理念，為學(xué)生未來的創(chuàng)業(yè)提供相應(yīng)的基礎(chǔ)。

（二）設(shè)置合理的專業(yè)型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

在全球旅游的背景下，旅游業(yè)發(fā)展迅速，教材的更新速度不能與時(shí)俱進(jìn)。旅游專業(yè)除開設(shè)公共基礎(chǔ)課程外，還應(yīng)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)課程體系，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入旅游專業(yè)課程體系。例如，在旅行社管理課程中，我們可以開發(fā)課程資源，在學(xué)習(xí)過程中采用項(xiàng)目+團(tuán)隊(duì)合作，通過分組成立旅行社，讓學(xué)生通過實(shí)際操作了解開辦旅行社過程中的困難，通過項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解具體的操作任務(wù)。

（三）培養(yǎng)旅游專業(yè)教師的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力

教師是學(xué)生成長的領(lǐng)路人，是知識(shí)和能力轉(zhuǎn)移的引導(dǎo)者，培養(yǎng)旅游專業(yè)教師具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力，既是順應(yīng)中職創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的趨勢，也是提升中職生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的有效途徑。中職旅游專業(yè)的教師大多不是旅游專業(yè)科班出身，自身的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)不是很豐富，這就需要學(xué)校從目標(biāo)到制度，從激勵(lì)到平臺(tái)，鼓勵(lì)教師一邊實(shí)踐一邊自學(xué)，關(guān)鍵是將這種理念、這種意識(shí)貫穿到平時(shí)的專業(yè)課程教學(xué)中。

三、營造旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的校園文化氛圍

良好的校園文化氛圍為全球旅游背景下的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供了一個(gè)良好的環(huán)境。在這樣的氛圍中，學(xué)生可以在實(shí)踐過程中實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，檢驗(yàn)自己的能力，從而找出理論研究的不足，為今后的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)。

（一）舉辦創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)論壇

在全球旅游環(huán)境下推動(dòng)創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)，以營造相應(yīng)的學(xué)校創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)氣氛。作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，很多杰出的校友都成功地開創(chuàng)了自己的事業(yè)，這些校友可以與學(xué)生分享他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)他們內(nèi)心的認(rèn)同感，同時(shí)也帶來了最新的行業(yè)資訊。邀請校友資源以及社會(huì)成功人士可以很好地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)興趣，增強(qiáng)他們的創(chuàng)新意識(shí)，因?yàn)樾Ｓ阎杏械目赡芫褪撬麄兗腋浇娜?，或者認(rèn)識(shí)的人，探尋他們的成功軌跡，對(duì)學(xué)生來講感覺更親切、更真實(shí)。而社會(huì)成功人士可以給學(xué)生帶來最前沿的政策解讀和剖析。

（二）充分發(fā)揮競賽育人功能

組織和引導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽，建立學(xué)生科技競賽組織制度、日常培訓(xùn)制度、考核獎(jiǎng)勵(lì)制度，選拔優(yōu)秀教師，加強(qiáng)過程指導(dǎo)，增強(qiáng)各類體育賽事教育的內(nèi)涵和效果。激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)興趣，增強(qiáng)學(xué)生自主創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的理想信念。每年的創(chuàng)新大賽和創(chuàng)業(yè)大賽是學(xué)生鍛煉展示自我的平臺(tái)，全員動(dòng)員，全員參與，以“培養(yǎng)創(chuàng)新精神，激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情，提高創(chuàng)業(yè)能力，營造創(chuàng)業(yè)氛圍”為宗旨在全校全面開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，建立扶持和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，同時(shí)鼓勵(lì)教師帶領(lǐng)學(xué)生一起參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，充分發(fā)揮競賽育人的功能。

（三）師生共實(shí)踐的育人機(jī)制

師生共同努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際尤為重要。把創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)化為社會(huì)生產(chǎn)力，學(xué)校要為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。學(xué)生不僅可以提高自己的能力，還可以看到自己的價(jià)值，享受自己參與成功的喜悅。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在于理念的更新和行動(dòng)的落實(shí)，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零，創(chuàng)新，就是突破舊的思維定式、舊的常規(guī)規(guī)律，發(fā)現(xiàn)某種新事物、新思想?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，學(xué)生都擁有智能手機(jī)，比如通過微信、小程序、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)等都可嘗試，教師應(yīng)引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行多種嘗試。

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作者簡介：張利霞（1984-）女，寧夏固原人，碩士研究生，研究方向：旅游服務(wù)與教育。

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