河北省高?！肮獗P行動(dòng)”實(shí)施情況研究

談夢(mèng)瑤 陳安然 蔣子珣 何芷珊 趙曉琳

摘要：雖然我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但由于人口基數(shù)大、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)科技在世界糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的比較優(yōu)勢(shì)不明顯、人均耕地?fù)碛辛坎桓叩仍颍Z食供需長(zhǎng)期處于“緊平衡”狀態(tài)。為促進(jìn)“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”風(fēng)氣的形成，文章選擇以河北省14所高校為對(duì)象，對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，深入了解河北省大學(xué)生食物浪費(fèi)的因素，旨在強(qiáng)化高校學(xué)生的“光盤”意識(shí)，幫助其建立“光盤行動(dòng)”的習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：光盤行動(dòng);食物浪費(fèi);問卷調(diào)查;相關(guān)性分析

1.引言

勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，是每一位公民應(yīng)盡的義務(wù)，然而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象卻越來越嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年遭損耗和浪費(fèi)的糧食接近于我國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%，我國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93g，浪費(fèi)率為11.7%。為此，我們采用線上問卷的形式，對(duì)河北省14所高校共發(fā)放問卷712份，經(jīng)篩選后統(tǒng)計(jì)有115份無效問卷，597份有效問卷，有效問卷率為83.85%。采用數(shù)據(jù)分析方法，對(duì)問卷所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、總結(jié)，并提出建議。

2.對(duì)于開展“光盤行動(dòng)”的認(rèn)識(shí)

深刻了解“光盤行動(dòng)”的提出有利于對(duì)節(jié)約理念的倡導(dǎo)，這也是對(duì)當(dāng)前價(jià)值觀和世界觀的糾偏，更是一份我們應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生對(duì)糧食危機(jī)有相關(guān)了解，其中43.5%的學(xué)生對(duì)于光盤行動(dòng)的開展持中立態(tài)度，32.3%的學(xué)生積極支持光盤行動(dòng)的開展，而有24.3%的學(xué)生對(duì)光盤行動(dòng)的開展持反對(duì)態(tài)度，認(rèn)為杯水車薪，不會(huì)有實(shí)質(zhì)性的效果。由此看出，學(xué)生對(duì)于光盤行動(dòng)的支持度不高，原因主要在于對(duì)于光盤行動(dòng)實(shí)行的成果表示質(zhì)疑，認(rèn)為不能從根本上改善食物浪費(fèi)的現(xiàn)狀。

3.對(duì)于食物浪費(fèi)現(xiàn)況的描述

調(diào)查顯示，在高校食物浪費(fèi)現(xiàn)象統(tǒng)計(jì)中，39.4%的學(xué)生認(rèn)為食物浪費(fèi)情況比較嚴(yán)重，48.3%的學(xué)生認(rèn)為食物浪費(fèi)現(xiàn)象存在但不太明顯，12.3%的學(xué)生認(rèn)為沒有發(fā)生食物浪費(fèi)的情況。而在高校餐廳用餐情況分析中，53.4%的學(xué)生能吃完所購(gòu)買食物的大部分，13.0%的學(xué)生只能食用少半食物，造成大量浪費(fèi)。由此表明，食物浪費(fèi)問題還是亟需解決的存在。而在開展光盤行動(dòng)活動(dòng)后，64.9%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為食物浪費(fèi)情況有所改善，說明光盤行動(dòng)對(duì)于解決食物浪費(fèi)的問題是有效的。

4.生活費(fèi)與食物浪費(fèi)情況交叉列聯(lián)表

通過對(duì)生活費(fèi)與食物浪費(fèi)情況交叉列聯(lián)表分析，生活費(fèi)在800元以下的學(xué)生中有69.7%浪費(fèi)食物的情況不嚴(yán)重，生活費(fèi)為800-1200元的學(xué)生中有50.4%浪費(fèi)食物的情況不太嚴(yán)重，生活費(fèi)為1200-2000元的學(xué)生中有63.7%浪費(fèi)食物的情況較為嚴(yán)重，生活費(fèi)為2000元以上的學(xué)生中有52.3%浪費(fèi)食物的情況嚴(yán)重，由此可以推出生活費(fèi)水平不同對(duì)于食物浪費(fèi)的影響是顯著的。并且通過卡方檢驗(yàn)結(jié)果表1可得出，p值小于0.05，拒絕原假設(shè)，認(rèn)為生活費(fèi)越高的學(xué)生越容易會(huì)浪費(fèi)食物。

5.結(jié)論

5.1開展光盤行動(dòng)前，學(xué)生對(duì)背景有所了解但支持度不高

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在開展活動(dòng)前，只有32.3%的學(xué)生積極支持光盤行動(dòng)的開展，接近半數(shù)持中立態(tài)度，有小部分持反對(duì)意見。關(guān)于“世界糧食危機(jī)”背景認(rèn)識(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示有超過八成學(xué)生比較了解該問題，說明對(duì)于整體糧食危機(jī)的現(xiàn)實(shí)而言，大部分學(xué)生有著基本的認(rèn)識(shí)且并沒有將自己置身事外。

5.2不同的月生活費(fèi)水平的大學(xué)生受“光盤行動(dòng)”影響程度存在差異

通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”的影響程度在不同的月生活費(fèi)水平之間存在顯著性差異。具體表現(xiàn)在生活費(fèi)高的學(xué)生相較于生活費(fèi)低的學(xué)生更容易產(chǎn)生浪費(fèi)食物的情況。

5.3針對(duì)浪費(fèi)的懲罰制度接受程度較低

由調(diào)查數(shù)據(jù)可知，較多大學(xué)生不能接受餐廳收取“食物浪費(fèi)罰款”，或認(rèn)為應(yīng)根據(jù)浪費(fèi)情況以及個(gè)人情況而定，不能盲目地收取罰款。說明大學(xué)生對(duì)于現(xiàn)有的食物浪費(fèi)懲罰方式認(rèn)可度較低，后續(xù)研究需要跟進(jìn)該部分，改善舉措。

5.4“光盤行動(dòng)”效果顯著，對(duì)整體浪費(fèi)情況有較為明顯的影響

“光盤行動(dòng)”開展之后，有約64%的學(xué)生認(rèn)為浪費(fèi)情況有所改善，說明光盤行動(dòng)的開展對(duì)于解決食物浪費(fèi)的問題是行之有效的。

6.建議

6.1擴(kuò)展宣傳渠道，加大宣傳力度

河北省高校“光盤行動(dòng)”推行到現(xiàn)在，雖然進(jìn)行過活動(dòng)宣傳，但調(diào)研問卷結(jié)果表明這尚未能讓光盤成為大多數(shù)學(xué)生的習(xí)慣，可見宣傳方式還有待改進(jìn)。僅在學(xué)校餐廳張貼宣傳語(yǔ)或僅開展一兩次相關(guān)活動(dòng)是不夠的，建議多舉行和光盤行動(dòng)相關(guān)的知識(shí)競(jìng)賽、征文比賽等活動(dòng)或擴(kuò)大宣傳渠道，如各學(xué)院的公眾號(hào)、各組織的抖音號(hào)等，引導(dǎo)學(xué)生能夠通過多種媒介了解到光盤行動(dòng)并付諸實(shí)踐。

6.2培養(yǎng)正確消費(fèi)觀，樹立節(jié)約意識(shí)

調(diào)研結(jié)果表明，河北部分高校50%的大學(xué)生月生活費(fèi)在1200～2000元，而8%的大學(xué)生月生活費(fèi)在2000元以上。由此觀之，當(dāng)代大學(xué)生較高水平的生活費(fèi)可能會(huì)導(dǎo)致他們過度消費(fèi)，從而引發(fā)浪費(fèi)現(xiàn)象。因此學(xué)校應(yīng)多方面了解學(xué)生在學(xué)校的生活表現(xiàn)和思想動(dòng)態(tài)，幫助學(xué)生充分了解浪費(fèi)現(xiàn)象的嚴(yán)重性、理解光盤行動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)正確的消費(fèi)觀、樹立節(jié)約意識(shí)。

6.3設(shè)立獎(jiǎng)懲機(jī)制，助力持續(xù)開展

調(diào)研結(jié)果表明，河北省高校中約有25%的學(xué)生對(duì)收取食物浪費(fèi)罰款表示支持，30%的人不能接受，而45%的人認(rèn)為應(yīng)根據(jù)浪費(fèi)情況和個(gè)人情況而定?？梢姶蟛糠謱W(xué)生還是可以接受合理的處罰制度。因此學(xué)校的相關(guān)制度和機(jī)制要及時(shí)跟進(jìn)，建立合適的獎(jiǎng)懲機(jī)制有利于光盤行動(dòng)長(zhǎng)期有效的開展。

6.4建立“光盤行動(dòng)”評(píng)價(jià)反饋機(jī)制

對(duì)“光盤行動(dòng)”建立合適的評(píng)價(jià)反饋機(jī)制，做到人性化、合理化管理，才能更好的將活動(dòng)推行下去。建議高校建立較為嚴(yán)格的監(jiān)管制度，通過核實(shí)“光盤行動(dòng)”相關(guān)活動(dòng)落實(shí)情況、評(píng)估活動(dòng)成效，促進(jìn)活動(dòng)的推廣;同時(shí)可以利用自媒體等途徑廣泛征集意見、調(diào)查學(xué)生的參與度等，及時(shí)優(yōu)化措施，保證“光盤行動(dòng)”可以持續(xù)進(jìn)行。

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作者簡(jiǎn)介：談夢(mèng)瑤（2000-）女，漢族，河北邯鄲人。主要研究方向：應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué) 。