案例教學(xué)在旅游心理學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用研究

徐茂一

摘 要：旅游心理學(xué)是高校旅游專業(yè)的一門重要課程，由于這門課程比較抽象，在教學(xué)過程中對(duì)教學(xué)方法提出了較高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。案例教學(xué)是一種比較直觀的教學(xué)方法，能夠?qū)⒊橄蟮穆糜涡睦韺W(xué)知識(shí)具體化，將其應(yīng)用于旅游心理學(xué)課程教學(xué)，能夠起到良好的幫助和提升作用。本文根據(jù)現(xiàn)有研究資料，結(jié)合自身在旅游心理學(xué)教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)，在闡述案例教學(xué)法基本內(nèi)容和要求的基礎(chǔ)上，分析了案例教學(xué)法在這門課程中應(yīng)用的必要性和可行性以及具體的應(yīng)用過程，并將案例教學(xué)分為案例準(zhǔn)備、案例分析和案例總結(jié)3個(gè)環(huán)節(jié)，最后針對(duì)案例教學(xué)法在應(yīng)用實(shí)施方面提出了一些建議。通過研究，希望能夠?qū)Π咐虒W(xué)法在旅游心理學(xué)中的應(yīng)用提供一些幫助和參考。

關(guān)鍵詞：旅游心理學(xué)；案例教學(xué)法；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G712；F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，高校旅游專業(yè)招生人數(shù)也在不斷增多，而在旅游專業(yè)課程教學(xué)當(dāng)中，旅游心理學(xué)是一門非常重要的課程，學(xué)好這門課程對(duì)提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)和能力非常關(guān)鍵。但是，與其他專業(yè)課程相比，這門課程的內(nèi)容比較復(fù)雜抽象，很多知識(shí)點(diǎn)理解記憶的難度比較大，要想系統(tǒng)地掌握這門課程的內(nèi)容，對(duì)教師的教學(xué)能力和水平提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，傳統(tǒng)的板書式教學(xué)方法不適合這門課程的教學(xué)，因?yàn)闊o法將抽象的知識(shí)具體化[1]。在這種情況下，一些教師在教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中開始嘗試案例教學(xué)法，將這門課程當(dāng)中的一些非常重要的抽象知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為具體的教學(xué)案例，以案例的方式來說明知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)涵和表現(xiàn)，幫助學(xué)生理解和記憶這些知識(shí)點(diǎn)，在實(shí)踐當(dāng)中取得了不錯(cuò)的效果。本文就在這一背景下，針對(duì)案例教學(xué)法在旅游心理學(xué)課程中的應(yīng)用進(jìn)行系統(tǒng)地研究與分析。

一、案例教學(xué)法的內(nèi)涵

案例教學(xué)法是眾多教學(xué)方法當(dāng)中的一種，所謂的案例教學(xué)法，是指教師在教學(xué)的過程中，根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容選擇與之密切相關(guān)的案例，案例的內(nèi)容能夠呈現(xiàn)所要教授的知識(shí)及其內(nèi)涵，并有助于幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)和理解所教授的知識(shí)，以確保教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一種方法。相對(duì)于其他教學(xué)方法，案例教學(xué)法在實(shí)施的過程中案例的選擇非常重要，要確保案例的內(nèi)容與所教授的知識(shí)點(diǎn)保持高度一致，能夠解釋和說明所講述的知識(shí)點(diǎn)，有助于幫助學(xué)生理解和掌握這些知識(shí)點(diǎn)，這樣才能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，所以選擇案例就顯得尤為重要。當(dāng)然，無論是哪一種教學(xué)方法，在實(shí)踐過程中都需要教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活地加以運(yùn)用，而案例教學(xué)法的內(nèi)容，尤其是案例的選擇更要具有靈活性。

二、案例教學(xué)法在旅游心理學(xué)課程中應(yīng)用的必要性

（一）案例教學(xué)迎合了旅游心理學(xué)教學(xué)改革的要求

傳統(tǒng)的旅游心理學(xué)課程教學(xué)主要是圍繞教師和教材進(jìn)行的，是一種比較典型的板書式教學(xué)模式，這種教學(xué)模式的特點(diǎn)是教師作為知識(shí)的傳授者講解課文內(nèi)容，在教學(xué)過程中學(xué)生被動(dòng)地接受教師傳授的知識(shí)，彼此之間的互動(dòng)比較少，這一點(diǎn)在高等教育中的相關(guān)課程教學(xué)中表現(xiàn)得較為突出，在這樣的學(xué)習(xí)當(dāng)中，對(duì)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力要求比較高，而教學(xué)的互動(dòng)性很多教師并不重視，而這種教學(xué)模式不適合旅游心理學(xué)課程教學(xué)改革的要求，無法將抽象的知識(shí)點(diǎn)具體化。在這種情況下很多高校在教學(xué)改革中探索能夠?qū)⒊橄蟮穆糜涡睦韺W(xué)知識(shí)點(diǎn)具體化的教學(xué)方法，雖然類似的教學(xué)方法有很多，但是相對(duì)比較簡便，并且能夠具備一定靈活應(yīng)用效果的教學(xué)方法只有案例教學(xué)法，通過案例在知識(shí)點(diǎn)與學(xué)生之間架起一道溝通的橋梁，既可以利用案例增進(jìn)師生之間的互動(dòng)交流，又可以利用案例說明旅游心理學(xué)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的具體體現(xiàn)，在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解析問題的能力，有助于提高學(xué)生旅游心理學(xué)課程知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。

（二）有利于豐富教師的教學(xué)方法和手段

站在旅游心理學(xué)課程教學(xué)的角度來講，教師在教學(xué)的過程中，是否能夠把握課程的特點(diǎn)，是否能夠綜合運(yùn)用不同的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，關(guān)鍵在于教師是否能夠掌握豐富的教學(xué)方法和手段，是否能夠根據(jù)旅游心理學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)[2]。案例教學(xué)法的應(yīng)用有助于進(jìn)一步豐富教師的教學(xué)方法和手段，讓教師在教學(xué)的過程中不局限于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，能夠?qū)鹘y(tǒng)教學(xué)模式與案例教學(xué)法及其他教學(xué)方法結(jié)合起來，將案例教學(xué)法作為說明和闡釋一些重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)的重要方法。例如，旅游者的心理現(xiàn)象及其行為規(guī)律，這些重要的內(nèi)容單純的理論說明對(duì)學(xué)生來講，理解和掌握的難度比較大，但是如果能夠通過具體的案例進(jìn)行說明，各種心理現(xiàn)象的特點(diǎn)及其影響以及心理現(xiàn)象之下的行為規(guī)律，這對(duì)學(xué)生的理解和掌握無疑非常有利。當(dāng)然，在講解的過程中可以將傳統(tǒng)教學(xué)模式與案例教學(xué)法結(jié)合起來，案例教學(xué)法作為傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種有效補(bǔ)充，也可以與其他教學(xué)方法結(jié)合起來，如互動(dòng)教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等。

三、案例教學(xué)法在旅游心理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用過程

（一）案例準(zhǔn)備

所謂的案例準(zhǔn)備是指教師在教學(xué)之前，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教學(xué)案例，以此為基礎(chǔ)完成教學(xué)設(shè)計(jì)。

1.案例選擇

案例的選擇應(yīng)該與教師的內(nèi)容密切相關(guān)，能夠反映出教授知識(shí)點(diǎn)的基本內(nèi)容和具體表現(xiàn)，在選擇案例的過程中要注意以下幾點(diǎn)。第一，針對(duì)性，所謂的針對(duì)性是指案例要有利于實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目的，能夠闡釋和說明所要教授的內(nèi)容，所以在選擇案例之前要確定哪些內(nèi)容需要采用案例教學(xué)這種模式，不是采用常規(guī)模式進(jìn)行教學(xué)，如在學(xué)習(xí)游客心理需求這部分知識(shí)點(diǎn)時(shí)，對(duì)特定環(huán)境之下的心理需求分析需要結(jié)合具體的案例進(jìn)行分析，針對(duì)這部分內(nèi)容選擇案例進(jìn)行教學(xué)。第二，思考性，所謂的思考性是指案例的選擇不能過于簡單，通過案例既要闡釋和說明所要學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)，又要激發(fā)學(xué)生的思維活動(dòng)，引導(dǎo)師生之間進(jìn)行積極的互動(dòng)交流，過于簡單的案例無法激起學(xué)生思考的欲望，對(duì)教學(xué)效果的促進(jìn)作用有限。第三，延展性，所謂的延展性是指教學(xué)案例分析在答案上應(yīng)該不是唯一的，學(xué)生在思考和回答問題的時(shí)候，可以充分運(yùn)用自己所學(xué)的旅游心理學(xué)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解讀，只要在合理的范圍之內(nèi)即可。

2.制訂教學(xué)計(jì)劃

案例選擇和設(shè)計(jì)本身就是教學(xué)計(jì)劃的一部分，但是卻是教學(xué)計(jì)劃的核心內(nèi)容，所以在制定教學(xué)計(jì)劃之前先要確定哪些部分需要采用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，選擇好應(yīng)用的案例，并對(duì)案例進(jìn)行精心設(shè)計(jì)。完成案例選擇和設(shè)計(jì)以后，再根據(jù)整體教學(xué)需要制定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃。在教學(xué)計(jì)劃制定的過程中教師必須明確教學(xué)的目標(biāo)，其中包括整體教學(xué)目標(biāo)和案例教學(xué)法要達(dá)到的教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)分析所選擇和應(yīng)用的案例是否能夠與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合在一起，分析和判斷案例教學(xué)法的應(yīng)用是否適合本章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，以及應(yīng)用的時(shí)間把握，處理好案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方法之間的關(guān)系。當(dāng)然，在教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，還需要考慮應(yīng)用過程中具體的實(shí)驗(yàn)方式，尤其是與多媒體教學(xué)有效地結(jié)合起來，以及設(shè)計(jì)好在分析討論過程中的問題和討論形式等，這些具體細(xì)致的內(nèi)容都需要體現(xiàn)在教學(xué)設(shè)計(jì)當(dāng)中，只有制定了詳細(xì)科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃，才能確保教學(xué)工作達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

（二）案例分析

1.案例敘述

在案例分析當(dāng)中，案例敘述是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，當(dāng)然這一環(huán)節(jié)主要是讓學(xué)生了解案例的內(nèi)容，回顧自己所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)，分析案例內(nèi)容與所學(xué)知識(shí)點(diǎn)之間的關(guān)系。由于教學(xué)的時(shí)間非常有限，課堂上的案例內(nèi)容要簡短精悍，所以說案例的內(nèi)容并不是很多，一般情況下1～2 min就可以敘述完畢。在敘述的過程中，教師可以先闡明問題，然后再敘述案例，讓學(xué)生帶著問題聆聽案例的內(nèi)容，在聽課的過程中，分析案例內(nèi)容與問題之間的關(guān)系，找到解答問題的關(guān)鍵點(diǎn)。

2.案例討論

敘述完案例以后，再說明案例當(dāng)中所要解答的問題，讓學(xué)生帶著問題去討論分析，結(jié)合自己所學(xué)的知識(shí)找到問題的答案。例如，某一個(gè)案例是有關(guān)三位日本客人就餐的內(nèi)容，這三名日本客人對(duì)“叉燒”這道菜不是很理解，在教學(xué)的過程中，先對(duì)案例的內(nèi)容進(jìn)行簡單的敘述。然后提出問題，問題需要與案例的內(nèi)容緊密結(jié)合。如“日本人在餐廳就餐過程中有哪些心理需求？”，在這一個(gè)問題的解答當(dāng)中，要抓住問題的關(guān)鍵詞，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論。首先，討論的過程中的關(guān)鍵是“日本人”，既然是日本人，就需要結(jié)合日本的飲食文化，分析他們的心理需求，多數(shù)日本人都非常喜歡吃海鮮和鐵板燒，這是他們最基本的心理需求。當(dāng)然，如果他們點(diǎn)的一些中國菜，他們可能需要了解這些中國菜的做法，這也是他們在餐廳的心理需求。其次，在餐廳就餐的過程中，不管是中國人還是日本人，都希望點(diǎn)餐以后能夠盡快上餐，所以這也是他們的心理需求[3]。最后，日本人對(duì)就餐環(huán)境的品質(zhì)及食品安全要求較高，這也是其就餐過程中的心理需求。這里只是簡單地說明他們的心理需求，在實(shí)踐當(dāng)中的討論不限于此，只需要按照問題要求結(jié)合所學(xué)的內(nèi)容做出準(zhǔn)確的分析即可，并沒有明確具體的答案。

（三）案例總結(jié)

案例教學(xué)法在旅游心理學(xué)課堂教學(xué)應(yīng)用的最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是案例總結(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)中總結(jié)案例應(yīng)用的過程及其效果，對(duì)所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)一步的深化?？偨Y(jié)的目的既是為了深化教學(xué)的效果，又是為了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和了解，引導(dǎo)學(xué)生提高自身的歸納總結(jié)的能力。當(dāng)然，案例總結(jié)的形式是多種多樣，在教學(xué)的過程中教師可以進(jìn)行簡單的總結(jié)分析，但是如果案例較為復(fù)雜，并且非常具有代表性，為了考察學(xué)生的綜合素養(yǎng)以及相關(guān)旅游心理學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力和水平，教師也可以讓學(xué)生來撰寫案例分析報(bào)告，以案例分析報(bào)告的形式進(jìn)行分析總結(jié)。案例分析報(bào)告可以幫助學(xué)生進(jìn)一步歸納總結(jié)分析以案例為基礎(chǔ)所產(chǎn)生的各種觀點(diǎn)，又可以讓他們在案例分析當(dāng)中學(xué)會(huì)應(yīng)用旅游心理學(xué)相關(guān)知識(shí)來解決一些具體的問題，幫助學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為自己的職業(yè)技能。當(dāng)然，案例分析報(bào)告的形式本身是多種多樣，可以是分析過程的說明，也可以是觀點(diǎn)的論述，還可以是案例分析的感受或心得體會(huì)等。

四、案例分析法在旅游心理學(xué)課程中的應(yīng)用建議

（一）正確處理案例分析法與傳統(tǒng)教學(xué)方法之間的關(guān)系

從旅游心理學(xué)教學(xué)的角度來講，在教學(xué)過程中教師可以運(yùn)用的教學(xué)方法有很多，旅游心理學(xué)的知識(shí)主要是以理論為主，并且?guī)в忻黠@的抽象性特征，這對(duì)教師教學(xué)方法的應(yīng)用要求比較高[4]。從教學(xué)的角度來講，傳統(tǒng)的教學(xué)方法仍然是非常重要的一種教學(xué)方法和手段，傳統(tǒng)教學(xué)方法以理論闡釋為主，其中包含著很多旅游心理學(xué)知識(shí)的應(yīng)用，能夠?qū)⒅R(shí)點(diǎn)之間串聯(lián)起來，形成一個(gè)緊密相連的知識(shí)體系。案例教學(xué)法雖然是一種非常好的教學(xué)方法，但是從教學(xué)的角度來講并不能完全替代傳統(tǒng)教學(xué)方法，只能將其作為傳統(tǒng)教學(xué)方法的補(bǔ)充，彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)方法的不足，將一些重點(diǎn)知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體案例，將抽象的旅游心理學(xué)知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為具體的內(nèi)容，幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)和掌握這些知識(shí)。所以，在應(yīng)用的過程中需要精心選擇教材內(nèi)容，以教材內(nèi)容為基礎(chǔ)進(jìn)行案例設(shè)計(jì)，通過案例教學(xué)更加直觀、細(xì)致地說明所要學(xué)習(xí)的旅游心理學(xué)知識(shí)點(diǎn)，只有這樣才能達(dá)到預(yù)期的應(yīng)用目標(biāo)。

（二）角色轉(zhuǎn)變與案例設(shè)計(jì)

教學(xué)法在應(yīng)用的過程中，教師的角色會(huì)出現(xiàn)變化，因?yàn)楦鞣N教學(xué)方法要求教師必須作為案例分析的參與者，要參與學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，所以在教學(xué)的過程中使用案例教學(xué)法應(yīng)該注意教師角色的轉(zhuǎn)變。教師在角色轉(zhuǎn)變的過程中，要準(zhǔn)確的定位自身在案例教學(xué)過程中的地位和作用，在教學(xué)過程中實(shí)際上是多重角色融為一體，既要作為旅游心理學(xué)知識(shí)的傳授者，又要作為案例的闡釋者，還要作為學(xué)習(xí)的參與，不同角色之間相互轉(zhuǎn)變，對(duì)教師的角色把握能力要求比較高，這一點(diǎn)也必須體現(xiàn)在案例設(shè)計(jì)當(dāng)中，并以教學(xué)計(jì)劃的形式做好教學(xué)準(zhǔn)備。另外，案例設(shè)計(jì)是案例教學(xué)法應(yīng)用的核心內(nèi)容，如何做好案例設(shè)計(jì)對(duì)每一個(gè)教師都是不小的考驗(yàn)[5]。在案例設(shè)計(jì)的過程中，教師既要立足于教材內(nèi)容，又要結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)踐，以生活內(nèi)容為基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，以旅游實(shí)踐當(dāng)中的典型案例為模板，豐富案例設(shè)計(jì)的內(nèi)容和形式，使案例設(shè)計(jì)生動(dòng)化、具體化和實(shí)踐化。

五、結(jié)語

案例教學(xué)法非常適合在旅游心理學(xué)教學(xué)中應(yīng)用，將其與傳統(tǒng)教學(xué)方法結(jié)合起來，能夠有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)方法的不足，讓抽象的旅游心理學(xué)知識(shí)點(diǎn)具體化，更好地幫助學(xué)生理解和掌握旅游心理學(xué)的知識(shí)，提高教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性。

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