基于現(xiàn)代學徒制背景下高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)新教學模式研究

向曉寒 王曉平 王霞 魯玲華

摘? 要：隨著我國鄉(xiāng)村振興建設的推進，畜牧獸醫(yī)行業(yè)亦在快速發(fā)展，對該專業(yè)的人才需求日益增加，但與之匹配的專業(yè)人才建設卻跟不上行業(yè)發(fā)展的步伐，適合行業(yè)發(fā)展的職業(yè)教育地位和作用越發(fā)受到社會的關注和認可，而現(xiàn)代學徒制教學模式恰恰是提升職業(yè)教育素養(yǎng)，培養(yǎng)符合行業(yè)需求人才的重要途徑。針對現(xiàn)代學徒制內(nèi)涵及特點進行分析，以湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)為例，探究現(xiàn)代學徒制在畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實際運用策略。以期通過現(xiàn)代學徒制教學模式的不斷探索與創(chuàng)新，將其靈活運用到畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學中，提升學生的各項技能，促進學生全面發(fā)展，培育出符合行業(yè)需求的新時代高素質畜牧獸醫(yī)新人才。

關鍵詞：現(xiàn)代學徒制? 高職? 畜牧獸醫(yī)? 教學模式

中圖分類號： G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A文章編號：1672-3791（2021）05（a）-0112-04

Abstract： Along with the progress of China's rural revitalization， the animal husbandry and veterinary industry has enjoyed rapid development， resulting in an increasing demand for professionals. However， development of matching talents failed to keep pace with development of the industry. In such a context， vocational education suitable for the industry development has received more social attention and recognition in terms of position and role. The modern teaching model of apprenticeship is an important way to improve the quality of vocational education and cultivate industrial needs-oriented personnel. To analyze the connotation and characteristics of the modern apprenticeship， the strategy of its practical application in animal husbandry and veterinary specialty was explored with the corresponding major at Xiangxi Vocational and Technical College for Nationalities as an example. This paper aims to apply the education model of modern apprenticeship flexibly to the teaching of the major through continuous exploration and innovation， thus enhancing the skills of the students， promoting their all-round development， and training high-quality talents in line with industrial requirements and the need of the times.

Key Words： Modern apprenticeship; Higher vocational colleges; Animal husbandry and veterinary; Teaching mode

自2011年起，教育部首次提出“現(xiàn)代學徒制”概念，至今，教育部已先后出臺多項文件，推進現(xiàn)代學徒制成為高職教育中的常態(tài)化教學模式。當今社會，伴隨我國畜牧獸醫(yī)行業(yè)的快速發(fā)展，對相關人才的需求越來越大，而高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生是畜牧獸醫(yī)崗位的主要人才來源。但是目前高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)仍存在許多共同問題，比如人才培養(yǎng)質量參差不齊、傳統(tǒng)培養(yǎng)模式難以達到行業(yè)人才需求標準，無法滿足企業(yè)需求，培養(yǎng)體系也不夠完善等。而現(xiàn)代學徒制教學模式的探究與應用正是解決畜牧獸醫(yī)行業(yè)專業(yè)人才迫切需求的有效途徑。結合專業(yè)特色，對現(xiàn)代學徒制教學模式進行創(chuàng)新探究，有助于改革現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質量，優(yōu)化人才結構，從而更好地滿足行業(yè)對人才的需求。2018年5月，湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)和佳和農(nóng)牧股份有限公司本著公平、公正、合理、平等、自愿、互信、共贏的原則，經(jīng)充分協(xié)商，聯(lián)合向湖南省教育廳申報了省級畜牧獸醫(yī)專業(yè)“現(xiàn)代學徒制”試點項目并立項，校企合作對畜牧獸醫(yī)專業(yè)試行現(xiàn)代學徒制教學模式，在此基礎上，也進行了創(chuàng)新教學模式研究。

1? 現(xiàn)代學徒制的內(nèi)涵及特點

1.1 現(xiàn)代學徒制的內(nèi)涵

“學徒制”一詞由來已久，主要是指學徒受到師傅的管制，通過師傅指導傳授，獲取從業(yè)技能，師傅會為學徒提供食宿;而“現(xiàn)代學徒制”是相對傳統(tǒng)學徒制而言，其現(xiàn)代性不僅僅是時間上的概念，而相較于傳統(tǒng)學徒制而言，現(xiàn)代學徒制作為一種特定的教育制度，其在質態(tài)和形態(tài)上均呈現(xiàn)出其特有的特征。2011年，教育部頒布《關于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領職業(yè)教育科學發(fā)展的若干意見》，該文件正式提出了“現(xiàn)代學徒制”這一概念;到2014年，在《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》文件中，對“開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”做出具體要求，標志著現(xiàn)代學徒制已經(jīng)成為開發(fā)國家人力資源的重要戰(zhàn)略舉措[1-4]。

1.2 現(xiàn)代學徒制的特點

現(xiàn)代學徒制是一種新型的學徒制，亦是一種教育制度，它既傳承了傳統(tǒng)學徒制中“師帶徒”的教學方式，又融入了現(xiàn)代學校教育的特點。因此，當前的現(xiàn)代學徒制度是將傳統(tǒng)的學徒培訓模式與現(xiàn)代學校教育模式相結合的一種校企聯(lián)合培養(yǎng)人才的職業(yè)教育模式[5-6]。這就意味著現(xiàn)代學徒制涉及了兩個重要的教學主體，即學校和企業(yè)，其基本特征就包括學生“雙身份”、辦學“雙主體”、教學“雙導師”、課程“雙體系”、評價“雙制度”[6]。

2? 高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)踐行現(xiàn)代學徒制的意義

2.1 有助于提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生的綜合實踐能力

畜牧獸醫(yī)專業(yè)是一門專業(yè)性、實踐性和應用性極強的專業(yè)，其對應的行業(yè)崗位實踐特征鮮明。畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學主要培養(yǎng)學生掌握動物營養(yǎng)與飼料、動物臨床診療技術、養(yǎng)殖場環(huán)境控制與污物處理技術、養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、牛羊生產(chǎn)與牛羊病防治等核心知識，具備畜禽飼料配制、畜禽飼養(yǎng)管理、畜禽疾病診斷與防治等專業(yè)技能，從而成為能從事畜牧生產(chǎn)及動物疾病診療的高素質技能型人才[7]。正因如此，畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)過程相較于其他專業(yè)，則更需要具備大量的實踐經(jīng)驗，純理論知識在養(yǎng)殖場內(nèi)無異于紙上談兵，要保證養(yǎng)殖場工作能夠有效進行，需要具備大量的養(yǎng)殖場實踐工作經(jīng)驗。而傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，在培養(yǎng)學生過程中，理論知識與實踐相距甚遠，不能解決學生實際工作問題，致使學生在進入畜牧獸醫(yī)工作崗位后缺乏實踐經(jīng)驗、缺少創(chuàng)新精神以及缺少堅韌不拔的工作毅力，不能滿足行業(yè)發(fā)展的需求。引入現(xiàn)代學徒制，有助于促進高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)開展校企合作，通過校企合作，采用“師帶徒”的教學模式基本可以滿足學生的學習訴求，彌補學生職業(yè)能力欠缺的短板，從而使學生綜合實踐能力得以提升。

2.2 有利于緩解畜牧獸醫(yī)行業(yè)就業(yè)困境

近年來，隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，特別是自2018年受到非洲豬瘟的影響，生豬養(yǎng)殖企業(yè)對高素質職業(yè)技能型人才需求更是逐年遞增，而畜牧獸醫(yī)相關企業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，一般養(yǎng)殖場都是建設在比較偏僻的鄉(xiāng)村地區(qū)，工作環(huán)境艱苦且閉塞，導致出現(xiàn)招人難，留人更難的尷尬局面，專業(yè)技術人才更是嚴重缺乏，這也為農(nóng)院校的人才培養(yǎng)帶來了挑戰(zhàn)。而現(xiàn)代學徒制的開展，使得企業(yè)可以全程參與學校育人，成為承載教學的重要場所，為學生提供實踐平臺的同時，也促進了教學與工作的互通，讓學生在企業(yè)師傅的帶培下，慢慢完成崗位實踐學習，逐步從學校過渡到企業(yè)，增強學生崗位自信，避免學生從校園直接進入工作崗位而產(chǎn)生緊張感和心理壓力，有助于學生樹立職業(yè)信念，緩解畜牧獸醫(yī)行業(yè)就業(yè)困境，實現(xiàn)校企雙贏。

3? 基于現(xiàn)代學徒制的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學模式創(chuàng)新

2018年，湖南省教育廳確定湘西民族職業(yè)技術學院為省現(xiàn)代學制試點單位，畜牧獸醫(yī)專業(yè)成為其中一個試點專業(yè)，在基于現(xiàn)代學徒制的教學模式方面進行一系列創(chuàng)新探索。

3.1 “雙主體”育人模式改革創(chuàng)新

在現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式中，教學實行“雙主體”，而“雙主體”既指學校、企業(yè)同為主體培育學生，教師的身份包含學校教師和企業(yè)員工;又指教學過程中學生和教師都是主體。湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)在參與佳和農(nóng)牧股份有限公司聯(lián)合開展的現(xiàn)代學徒制試點工作時，從人才培養(yǎng)方案制訂、課程教學標準制定、教材開發(fā)遴選、課程與教學內(nèi)容設計、教學與實訓實習安排、實訓與實習資源安排、課程與技能考核評價、互聘教（導）師等方面均做了積極探索，學校與企業(yè)在人才培養(yǎng)方面實現(xiàn)更加緊密的聯(lián)系，對“雙主體”育人模式進行改革;在教學過程中，校內(nèi)教師主要為學生傳授傳統(tǒng)的專業(yè)理論知識，同時，企業(yè)師傅則為學生教授指導專業(yè)實踐操作，從而取得更好的教學效果。在現(xiàn)代學徒制教學模式中，始終以學生為中心，更注重學生的學，教學主體會隨著教學情境的變化而變化，呈現(xiàn)教師、學生雙主體，教學模式更加靈活。

3.2 教學場所創(chuàng)新，推進招生招工一體化

湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學徒制在企融合的基礎上，實行校企合作招生、實施交互聯(lián)合培養(yǎng)，改變了傳統(tǒng)的教學場所，除去學校教室和校內(nèi)實訓基地，企業(yè)培訓場地、企業(yè)工作崗位更是成為主要教學場所，經(jīng)過教學場所的轉變，讓學生參與到整個企業(yè)運行過程當中，同時，通過行業(yè)企業(yè)和湘西職教集團等合作平臺，探索校企聯(lián)合招生，實現(xiàn)招生招工一體化。

具體采用措施有以下幾個方面：一是成立由校領導擔任組長，各相關部門及合作企業(yè)相關負責人組成的招生工作領導小組，制訂相關實施方案，規(guī)范現(xiàn)代學徒制自主招生過程;二是校企共同制定招生招工的具體標準和考核要求，針對不同的招生對象，實施多方式聯(lián)合招生招工;三是學校和企業(yè)簽訂“現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)合作協(xié)議”，通過招生招工同步的方式對考生進行考核，考核通過后與企業(yè)簽訂勞動（用工）用工合同成為正式員工。學生先通過湘西民族職業(yè)技術學院組織的單獨招生考試，然后進行以企業(yè)為主的面試環(huán)節(jié)，將企業(yè)的用人、選人標準納入招生過程中。通過面試的同學經(jīng)雙向選擇，與企業(yè)簽訂勞動（用工）合同后，確定學生的雙重身份。

3.3 校企聯(lián)合創(chuàng)新教學內(nèi)容

根據(jù)工學交替、項目導向、任務引領等方式創(chuàng)新整合課程內(nèi)容，依照崗位工作流程中的具體要求，構建課程模塊，重組教學內(nèi)容：一是建立課程負責人制度，實現(xiàn)專業(yè)主干課程都具備負責人—— 主講教師，課程責任人負責教學內(nèi)容的更新、教學方法的改革、教學手段與方式的改善;二是加大課程改革力度，完善課程建設體系，基礎理論內(nèi)容以必須夠用為度，涉及專業(yè)素質和技能培養(yǎng)的教學內(nèi)容開足開夠;三是鼓勵教研室實行集體備課，加強教學研究。

3.4 完善校企互聘共用的師資隊伍

完善雙導師制，校企雙方完善和創(chuàng)新用人機制，建立健全雙導師的選拔、培養(yǎng)、考核、激勵制度，實現(xiàn)校企人力資源共享，優(yōu)化教師結構，提高教師職教能力，建立一支以學校導師和企業(yè)師傅為主體的、數(shù)量合適、結構科學、素質水平高、實踐能力強的“雙師型”校企共建共育共有教師隊伍[4，8]。學校選拔具備“雙師素質”的專業(yè)教師擔任導師，到企業(yè)承擔技術和管理咨詢、新產(chǎn)品和新技術研發(fā)應用及生產(chǎn)管理等工作;合作企業(yè)選拔優(yōu)秀高技能人才或技術骨干擔任企業(yè)導師（師傅），承擔學院專業(yè)建設、實踐教學、頂崗崗位培養(yǎng)指導等工作。

3.5 校企聯(lián)合開發(fā)課程與技能考核評價體系

一是校企聯(lián)合根據(jù)學生（徒）《人才培養(yǎng)方案》、課程標準和培養(yǎng)要求，建立學徒制質量保證制度，比如制定《畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學徒制職業(yè)能力考核方法（試行）》《生物工程系畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學徒制教學質量監(jiān)控體系及運行條例（試行）》等相關制度。二是學徒在學校學期期間，理論教學采用集中授課教學方式，主要由學校導師開展，結束后通過理論考試進行考核。理論考試的出題、組卷、閱卷均由學校導師負責，學校安排考試時間和監(jiān)考人員。崗位技能培訓采取實操考核的方式[6]。學生（徒）在規(guī)定的時間內(nèi)，按照完成崗位典型工作任務，由企業(yè)導師根據(jù)職業(yè)標準和崗位標準進行考核。三是崗位能力課程采用崗位工作過程考核的形式，將學生（徒）自我評價、校內(nèi)指導老師評價、企業(yè)導師評價、企業(yè)評價等相結合。建立定期檢查、合理反饋等形式的教學質量監(jiān)控機制。

4? 結語

現(xiàn)代學徒制是適應當今經(jīng)濟社會發(fā)展需求的人才培養(yǎng)模式，它打破了傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，是職業(yè)教育改革的一項重大創(chuàng)新，更是解決我國經(jīng)濟轉型期人才培養(yǎng)的關鍵。湘西民族職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)基于現(xiàn)代學徒制的教學模式創(chuàng)新探索取得了不錯成效，合作企業(yè)反饋通過現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)出的人才能更快、更好地適應崗位需求，學生專業(yè)技能素養(yǎng)也得以提升，才能更好地適應行業(yè)的發(fā)展。當然，要培養(yǎng)出更多符合市場需求的人才，需要多方努力，只有不斷創(chuàng)新、探索現(xiàn)代學徒制育人模式，才能促進新時代高職教育更趨于現(xiàn)代化、更貼合職業(yè)化。

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