設(shè)施草莓安全生產(chǎn)風(fēng)險防控技術(shù)要點(diǎn)

目前中國的草莓種植面積及產(chǎn)量位居世界第一，全國大部分省區(qū)均有種植。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（合肥），根據(jù)生產(chǎn)基地調(diào)研情況，從安全生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，提出了草莓安全生產(chǎn)風(fēng)險防控技術(shù)要點(diǎn)。

一、產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境首先符合NY/T5104《無公害食品 草莓產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工業(yè)污染源、工礦區(qū)等污染源，草莓種植適宜隔離條件好且生態(tài)良好的農(nóng)田生產(chǎn)區(qū)域。宜選用壤質(zhì)土壤，深厚土層，結(jié)構(gòu)疏松，土壤pH值在7.5以下，溝渠配套、排灌方便的高燥田塊。

二、整地施肥

草莓栽培要合理調(diào)控肥水、做好開溝排水工作。肥料宜選用草莓上已經(jīng)登記或免于登記的肥料，限制使用含氯復(fù)合肥，基肥品種選擇優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、常用化肥、微生物肥料、葉面肥、復(fù)合肥等，并深翻入土。

三、品種選擇

設(shè)施栽培由于投入大，宜選用早熟、抗病、高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)的草莓品種，目前安徽省草莓種植主栽品種為紅顏、章姬、豐香等，其他品種還有法蘭帝、甜查理、紅玫瑰和寧宇等。

四、育苗

1. 母株選擇

種苗：通過組織培養(yǎng)方式選育脫毒無病種苗，也可以采用自留種苗，但需選用提純復(fù)壯的無病壯苗。

培育壯苗：保持大棚內(nèi)的清潔，及時清理病葉、老葉、無效葉并疏花、疏果。大棚-地膜栽培模式可以采用無病基質(zhì)土壤，避雨降濕，通風(fēng)換氣及微管滴灌等措施來培育壯苗。

2. 定植

定植時間和方法：定植時期避開不利于草莓緩苗生長的高溫高濕季節(jié)，一般3 4月選擇晴天或是8月底 9月初選擇氣溫25℃左右陰雨天將母株定植到育苗地。定植時苗弓背向外，將使花序在畦兩側(cè)抽生便于疏花和果實(shí)采摘，株距約25cm，一般栽植5000 6000株/畝。為使根系舒展，栽種深度要使苗的基部與土面齊平。

土壤消毒：采用高溫暴曬的方式對土壤進(jìn)行消毒，土壤施入有機(jī)肥、石灰氮等進(jìn)行深翻，大水漫灌，土壤表面覆蓋地膜或大棚膜，同時密封棚室，為期40天。此法不僅可以對草莓種植土壤殺菌滅蟲，還可進(jìn)一步腐熟有機(jī)肥，改善土壤基質(zhì)，提高肥料利用率。

苗床準(zhǔn)備、整地施肥：栽前施用雞糞、豬糞、圈糞等有機(jī)肥2000 3000kg/畝，深翻30cm，整平，耙細(xì)、起壟，整成墑寬1m 1.5m，壟高30cm，壟距25cm。

五、大棚管理

1. 地膜覆蓋

當(dāng)草莓頂部花芽顯蕾時將黑色或銀黑色地膜覆上，其后，立即破膜提苗。

2.水肥管理

草莓對水分要求較高，需多次灌水，及時排水，要求田不發(fā)白，雨后田間溝渠內(nèi)無明水，覆蓋地膜后以“濕而不澇，干而不旱”為原則最好，有條件可采用滲灌或膜下灌溉技術(shù)。

草莓施肥應(yīng)把握施足底肥，薄施、多次追肥原則，基肥使用腐熟有機(jī)肥1000 2000kg/畝并加N、P、K三元復(fù)合肥50 60kg/畝；發(fā)苗期要追施復(fù)合肥或尿素5 10kg/畝，第一批果實(shí)膨大期葉面噴施0.2% 0.4%的KH2PO4，匍匐莖發(fā)生期，可以施用一定量的生長調(diào)節(jié)劑如0.5%核苷酸水劑或者0.136%赤霉素·吲乙·蕓薹可濕性粉劑等，以促進(jìn)匍匐莖早抽生、多抽生。

3. 溫濕度管理

大棚設(shè)施栽培扣棚時間適宜在夜間氣溫降至8～10℃，扣棚后即可覆上地膜。一般通過通風(fēng)和覆蓋草簾或遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié)大棚溫度，采取高畦覆膜、溝渠排水、及時灌溉等措施確保土壤濕潤，以此保持草莓營養(yǎng)與生殖生長的平衡。此外，草莓整個生長期大棚內(nèi)都要盡可能保持較低的濕度，尤其是開花期，白天的相對濕度應(yīng)保持在55%左右。

4. 植株管理

大棚栽培草莓生長期，應(yīng)及時清理植株老葉、枯葉、病葉，疏除花序、劣枝、病果，并清除田邊腐爛枝葉，帶到棚外無害化處理，減少病蟲來源；整個生長期要及時人工除草，及時捕捉地下害蟲或者結(jié)合施藥治理，以此提高優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出。

六、病蟲害防治

1. 主要病蟲害

草莓病害以白粉病、根腐病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病等為主；蟲害以螨類、蚜蟲、白粉虱為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在種植管理過程中，多肥密植、濕度過大、雨水過多和管理粗放等條件下易發(fā)生病害，應(yīng)堅(jiān)持以防為主，綜合防治的原則進(jìn)行設(shè)施草莓病蟲害的管理。

2. 農(nóng)業(yè)防治

品種選擇：選用抗病蟲性強(qiáng)的品種。

苗木選擇：使用脫毒無病種苗，培育壯苗。

設(shè)施地管理：及時清除病株、老葉、病果，遠(yuǎn)離園區(qū)燒毀、深埋等做無害化處理，每次清理后及時噴藥保護(hù)，合理輪作。

3. 物理防治

棚內(nèi)高溫消毒及悶棚防病：收獲后深翻，結(jié)合太陽能高溫消毒處理，殺死一部分土傳病菌；開花和結(jié)果期，可以加大通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度至50%以下，同時提高棚室溫度至35℃，悶棚2h，再放風(fēng)降溫，連續(xù)重復(fù)2 3次，可有效防治灰霉病。

黃板誘殺白粉虱和蚜蟲：選用商品化或自制黃板，每畝可掛30 40塊，均勻分布，黃板粘滿害蟲后需及時更換。

驅(qū)避阻隔防蟲：可采用覆蓋黑色或銀灰色地膜或在棚室放風(fēng)口處掛銀灰色地膜的方式，來驅(qū)避害蟲。亦可在棚室放風(fēng)口和門口處設(shè)防蟲網(wǎng)，來預(yù)防蚊、蠅、蟲飛入產(chǎn)卵，是最有效簡單的防治方法，可相應(yīng)減輕農(nóng)藥對果實(shí)的污染，保障草莓的質(zhì)量安全。

4. 生物防治

扣棚后每5d、每株釋放3頭麗蚜小蜂成蟲，共釋放三次，可防治白粉虱；在開花結(jié)果期按照益害比1∶10 1∶30釋放捕食螨，防治紅蜘蛛等害蟲；同時在草莓田間掛設(shè)性誘劑誘捕斜紋葉蛾等害蟲，其最佳使用高度在1.2m左右，每2 3天清理一次誘捕的蛾子，一般每公頃放置15 30個性誘劑。

5. 化學(xué)防治

化學(xué)防治需遵守農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，推薦使用高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥，保護(hù)地優(yōu)先使用煙熏法、粉塵法進(jìn)行防治，在干燥晴朗天氣亦噴霧防治。常見病蟲害建議采用如下方法。

灰霉病選用：16%多抗霉素可溶粒劑、50%啶酰菌胺水分散粒劑等藥劑噴霧防治。防治灰霉病噴藥時重點(diǎn)對葉背面噴霧，也可在大棚內(nèi)使用煙霧劑或粉尖劑、煙熏過夜。

白粉病選用：25%四氟醚唑水乳劑、30%醚菌酯可濕性粉劑、30%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑1000 1500倍液等藥劑在早春開花前及時噴霧防治。

蚜蟲大棚栽培在蚜蟲發(fā)病使盛期噴2%苦參堿水劑、1.5%苦參堿可溶液劑或10%吡蟲啉可濕性粉劑，既達(dá)到良好的防治效果亦可避免果實(shí)受農(nóng)藥污染。

在發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛時應(yīng)及時摘除有蟲葉，在草莓開花前紅蜘蛛發(fā)生量達(dá)到2 3頭時，可選用0.5%依維菌素片乳油、43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑等噴霧防治。