淺談高職院校食品類專業(yè)《微生物學》課程思政

李晶

摘要：《微生物學》是食品類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，與人們一日三餐和食品生產(chǎn)密切相關(guān)。文章從《微生物學》課程融入“課程思政”的意義和研究方法兩個方面介紹了課程思政背景下《微生物學》課程教學改革的一些觀點，旨在有效發(fā)揮課程育人的主渠道，將學生綜合素養(yǎng)納入到專業(yè)課程總體教學目標中。

關(guān)鍵詞：微生物學;課程思政;教學目標

課程思政是近年來在我國高校廣泛推廣的一種新的教學理念，其核心思想是將高校思想政治教育融入到各類課程教學中，以“知識傳授與價值引領(lǐng)相結(jié)合”為課程目標，實現(xiàn)全課程、全員育人理念。目前高校課程可以分為思想政治課程、公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程，其中專業(yè)課程與思政教育關(guān)系最為松散，思政元素的融入也最為困難。專業(yè)課程是高校課程體系中的重要組成，其中不僅包含學生從業(yè)的專業(yè)知識和技能，也蘊含著極為豐富的科學精神與人文精神，這一類思政資源是思想政治課程、公共基礎(chǔ)課程所不能替代的。

一、食品類專業(yè)《微生物學》課程融入“課程思政”的意義

《微生物學》課程是高職院校食品類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有較強的實踐性和應(yīng)用性?！段⑸飳W》課程教學的主要目標是通過對微生物形態(tài)、營養(yǎng)、繁殖等方面理論知識的學習以及微生物培養(yǎng)、顯微觀察等技能的訓練，為學生今后入職食品企業(yè)或第三方檢測公司從事菌種培養(yǎng)和食品微生物檢測崗位提供一定基礎(chǔ)。菌種培養(yǎng)和食品微生物檢測崗位不僅要求學生具備專業(yè)的知識技能，還需要學生具備實事求是、追求真理、勇于創(chuàng)新的科學精神和團隊協(xié)作、尊重關(guān)心他人、甘于奉獻、敬畏生命的人文精神。在以往的課程教學中，教師講授和學生學習只注重了專業(yè)知識，而忽視了這門課程所涉及到的課程思政，也很少能引導和滲透學生如何踐行社會主義核心價值觀，培養(yǎng)學生科學精神和人文精神?！段⑸飳W》課程融入課程思政的意義和價值在于如何能夠在尊重自身課程專業(yè)知識的前提下，立足于傳授專業(yè)知識，培養(yǎng)學生能力的基礎(chǔ)上，把思政教育融入《微生物學》課程的教學中。增強學生對科學精神和人文精神的認知度，提升自我價值和專業(yè)認同感，激發(fā)學生的學習興趣和對專業(yè)的求知欲，以便更好地掌握微生物的相關(guān)理論知識，做一個有“有思想，有靈魂”的專業(yè)人。

二、食品類專業(yè)《微生物學》課程融入課程思政的研究方法

挖掘思政元素，科學自然地融入到課程中是《微生物學》課程思政的難點，通過對“思政”元素融入《微生物學》課程教學難點的分析研究，依據(jù)學生和專業(yè)特點提出以下幾點研究方法：

第一，“課程思政”的基礎(chǔ)—提升專業(yè)教師的專業(yè)水平和思想政治素質(zhì)。課程思政效果取決于教師的育人意識和能力?！皩W高為師，身正為范”，教師必須業(yè)務(wù)精煉，知識面廣，有高超的教育教學能力，才能在教學過程中有的放矢的融入思政教育元素。教師要修身立德成為學生健康成長的指導者和引路人。課程的思政教學需要一支強有力的思政教學團隊定期開展教研活動，針對思政案例的挖掘、資料收集、教學方法和教學手段的選用進行探討，使“立德樹人”理念內(nèi)化為教師在教育教學活動中的實際行動。

第二，“課程思政”融入《微生物學》課程教學目標的構(gòu)建。實施課程思政需要從重構(gòu)課程教學目標著手，形成專業(yè)目標和思政目標協(xié)調(diào)統(tǒng)一的新課程教學目標?！段⑸飳W》課程的思政育人目標為緊緊圍繞以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持知識傳授與價值引領(lǐng)相結(jié)合，培養(yǎng)學生具有服務(wù)社會的理想信念、責任意識，踏實肯干的價值取向，全面提高學生明辨是非的能力，讓學生成為德才兼?zhèn)浜腿姘l(fā)展的人才。對學生進行“職業(yè)理想與社會使命感”的培養(yǎng)、“人文精神與工匠精神”的培養(yǎng)、“誠信、友善、愛崗、敬業(yè)”的職業(yè)道德和法律觀念的培養(yǎng)。

第三，《微生物學》課程教學內(nèi)容中“思政”元素的挖掘。思想政治教育不能單純生硬地添加到教學過程中，而是要根據(jù)學科挖掘并積累“思政元素”，結(jié)合課程知識點找準融入點，精心設(shè)計教學過程，以靈活自然的教學方式展開“課程思政”教育。部分“課程思政”元素融入《微生物學》課程舉例見表1。

參考文獻：

【1】柳葉，胡佳杰，張勝威. 自然科學課程思政的教學探索——以微生物學為例【J】，《微生物學通報》，2020，47（4）：168-1177.

【2】王春燕，張好強，李培琴.淺談《微生物學》課程思政【J】，高教學刊，2019（12）：177-180.