基于“中新食品區(qū)”平臺(tái)校企合作機(jī)制研究

張雷 李鳳林 金晶 王英臣 田露 李美善

摘 要：基于對(duì)吉林省多家食品校企合作中存在的問題，進(jìn)行深層次挖掘與解析，同時(shí)結(jié)合學(xué)校食品專業(yè)的與中新食品區(qū)校企合作辦學(xué)現(xiàn)狀，提出了若干校企合作機(jī)制。

關(guān)鍵詞：校企合作;產(chǎn)教融合;應(yīng)用型高校;中新食品區(qū)

Research on School-enterprise Cooperation Mechanism Based on "China-Singapore Food Zone" Platform

ZHANG Lei， LI Fenglin， JIN Jing， WANG Yingchen， TIAN Lu， LI Meishan

（Jilin Agriculture and Technology University， Jilin 132101， China）

Abstract： Based on the investigation and research results of many food schools and enterprises in Jilin Province in the early stage of this topic， and in-depth excavation and analysis of the results. At the same time， combined with the current situation of school-enterprise cooperation in the food major of our school and the Sino-Singapore Food area， several school-enterprise cooperation mechanisms are proposed.

Keywords： university-enterprise cooperation; the fusion of production and education; application-oriented university; new food area

1 食品專業(yè)校企合作中存在的問題

校企協(xié)同育人是指學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合，通過二者的緊密結(jié)合，取長補(bǔ)短，構(gòu)建一種資源相互融合的培養(yǎng)模式，這是教育發(fā)展道路上不可或缺的基石，它不僅能推動(dòng)學(xué)校和企業(yè)的發(fā)展，還能為學(xué)生的成才增添強(qiáng)大動(dòng)力。企業(yè)與學(xué)校之間的合作相互協(xié)調(diào)，能夠切實(shí)增強(qiáng)教育的適應(yīng)性。但就前期調(diào)研結(jié)果來看，吉林省食品行業(yè)校企協(xié)同育人仍然存在一些問題，尤其是與“中新食品區(qū)”的合作，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

①學(xué)校和企業(yè)雙方對(duì)共教的重視程度不夠，官方引導(dǎo)不夠到位，對(duì)此疏忽了共教這個(gè)重要的環(huán)節(jié)，且校企之間缺乏共教的主動(dòng)性。大部分校企在合作中未能獲得最大收益，合作共贏的基本理念未能正確落實(shí)，且沒有合適的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，校企合作的交互點(diǎn)少，導(dǎo)致校企合作收益少。②學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生與企業(yè)所需人才不符，進(jìn)入企業(yè)后還需再進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，企業(yè)所需知識(shí)與教學(xué)內(nèi)容不符，學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解甚少，缺乏企業(yè)認(rèn)同感。③政府、企業(yè)、學(xué)校三方協(xié)調(diào)不到位，不能形成良好的合力;企業(yè)創(chuàng)新能力弱，政府宣傳力度小，教學(xué)理論與企業(yè)文化差異較大，導(dǎo)致三方驅(qū)動(dòng)力不足;校企之間缺乏制度交流，導(dǎo)致產(chǎn)教融合相關(guān)制度不完善。大部分產(chǎn)業(yè)都遵循傳統(tǒng)發(fā)展方式，缺乏創(chuàng)新性，校企合作沒有獎(jiǎng)勵(lì)及鼓勵(lì)政策，未能激發(fā)相互間合作的積極性;企業(yè)擔(dān)心學(xué)生并未完全受過專業(yè)培訓(xùn)，擔(dān)心設(shè)備損耗;學(xué)生的生產(chǎn)技術(shù)還不熟練，擔(dān)心不能保證生產(chǎn)效益。吉林省高校與“中新食品區(qū)”企業(yè)合作較少，不僅不了解，有的甚至從未聽說過，表明企業(yè)宣傳不到位，高校對(duì)校企合作的關(guān)注太少，企業(yè)知名度略低等。基于吉林省當(dāng)下應(yīng)用型本科高校實(shí)現(xiàn)教育高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求，要結(jié)合現(xiàn)階段各應(yīng)用型高校辦學(xué)情況和辦學(xué)理念，找尋“中新食品區(qū)”企業(yè)進(jìn)行合作，立足新發(fā)展階段，進(jìn)一步深化對(duì)產(chǎn)教融合、校企合作的認(rèn)識(shí)，加大改革創(chuàng)新力度，著力構(gòu)建校企合作長效機(jī)制。

2 食品專業(yè)校企合作機(jī)制的構(gòu)建

2.1 強(qiáng)化校企合作意識(shí)，深化校企合作顯隱性功能

吉林省應(yīng)用型本科高校應(yīng)將食品專業(yè)教學(xué)中專業(yè)課的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，有利于學(xué)生對(duì)未來職業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)際操作技能，在積累工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)提高了就業(yè)競(jìng)爭能力。校企合作使學(xué)生在選擇就業(yè)時(shí)與企業(yè)崗位無縫銜接，大幅度提高了學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。從學(xué)校層面來看，這不僅能夠切實(shí)地了解食品企業(yè)的用人需求，及時(shí)調(diào)整食品專業(yè)設(shè)置欠缺的地方，對(duì)食品人才培養(yǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)地定位，能夠讓學(xué)校在設(shè)置專業(yè)課程等方面時(shí)更加具有針對(duì)性地進(jìn)行人才培養(yǎng);同時(shí)，還能彌補(bǔ)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的短板，在一定程度上節(jié)約了教育成本，并且通過企業(yè)文化和校園文化的相互碰撞，可以對(duì)校園文化的內(nèi)涵產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，在增強(qiáng)學(xué)校辦學(xué)特色的同時(shí)，不僅能夠帶動(dòng)招生和就業(yè)，還會(huì)提升學(xué)校辦學(xué)的社會(huì)認(rèn)可度和影響力。從企業(yè)層面來看，①通過校企合作平臺(tái)，企業(yè)可以深度了解院校人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，及時(shí)將企業(yè)的用人需求反饋給學(xué)校，滿足企業(yè)對(duì)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的精準(zhǔn)需求和穩(wěn)定需求。②通過校企合作平臺(tái)，校企雙方在師資隊(duì)伍方面開展雙向交流與合作，進(jìn)行職工技能培訓(xùn)和相關(guān)科技研發(fā)，是提升企業(yè)核心競(jìng)爭力的有效方式。③通過校企合作平臺(tái)，可以增加企業(yè)收益、節(jié)約成本，并且增強(qiáng)企業(yè)的知名度和社會(huì)影響力。

2.2 建立校企協(xié)同共育人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)校企育人深層次融合

在校企合作中，校企雙方都進(jìn)一步了解企業(yè)的用人需求、人才培養(yǎng)目標(biāo)以及就業(yè)崗位，通過校企協(xié)同育人平臺(tái)的建設(shè)培養(yǎng)有知識(shí)、有素養(yǎng)、有技術(shù)的復(fù)合型技術(shù)人才。經(jīng)過完善的食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案既要兼顧整體的共性和個(gè)體的差異性，結(jié)合學(xué)校應(yīng)用本科高校食品專業(yè)的特點(diǎn)，并咨詢了多家中新食品企業(yè)，在21版人才培養(yǎng)方案修訂中強(qiáng)化了食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程3個(gè)食品專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)與企業(yè)合作的內(nèi)容，尤其是在崗位能力實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文答辯等方面都凸顯了企業(yè)的分量。在崗位實(shí)習(xí)階段，由學(xué)校、學(xué)院雙級(jí)牽頭建立學(xué)生與企業(yè)對(duì)接關(guān)系以及頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)庫，主要是以企業(yè)進(jìn)校園召開頂崗招聘會(huì)（線上、線下兩種形式同時(shí)進(jìn)行），以及學(xué)生自由在頂崗實(shí)習(xí)庫中進(jìn)行自由選擇企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)實(shí)踐不少于5周。畢業(yè)實(shí)習(xí)階段學(xué)生同樣要到企業(yè)進(jìn)行實(shí)際操作實(shí)習(xí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)不少于14周。畢業(yè)論文設(shè)計(jì)要結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際提出論文研究問題，充分利用企業(yè)條件完成論文實(shí)驗(yàn)。畢業(yè)論文答辯環(huán)節(jié)努力做到讓知名企業(yè)高級(jí)工程師參與到學(xué)生畢業(yè)論文答辯中來，提高企業(yè)對(duì)學(xué)生的考核力度。

2.3 發(fā)揮政府制度保障作用，形成校企合作新常態(tài)

形成“校企協(xié)同育人、產(chǎn)教融合”成為教育新常態(tài)，政府必須發(fā)揮主導(dǎo)作用，政府應(yīng)向校方宣傳中新食品區(qū)在吉林省的作用與分量，凸顯中新食品區(qū)的作用，建立健全相關(guān)規(guī)章制度，保障學(xué)校和企業(yè)雙方的合法權(quán)益，這樣政府、企業(yè)、學(xué)校三方才能相互協(xié)調(diào)，形成良好的合力。如果政府不能起到保障作用，學(xué)校和企業(yè)二者很難持續(xù)深度合作，所以很多企業(yè)和學(xué)校所構(gòu)建的合作關(guān)系都難以延續(xù)。因此在校企合作的過程中離不開政府的積極引導(dǎo)。同時(shí)，政府應(yīng)積極開展專項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳“校企協(xié)同育人、產(chǎn)教融合”等相關(guān)政策，促成更多的校企合作。

2.4 創(chuàng)建校企合作中的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)由被動(dòng)服從向主動(dòng)合作轉(zhuǎn)變

政府應(yīng)積極采取校企合作獎(jiǎng)勵(lì)政策，設(shè)立校企合作獎(jiǎng)勵(lì)基金或者設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)性項(xiàng)目，樹立校企合作先進(jìn)個(gè)人，突出成果質(zhì)量，避免弄虛作假，鼓勵(lì)高校相關(guān)教師積極投入到校企合作中。通過建立配套的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有效提高教師在校企合作中的積極性。再者，要鼓勵(lì)企業(yè)積極開展校企合作。目前校企合作的主要模式還只是學(xué)生進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)，而很少有食品企業(yè)高管進(jìn)入校園為學(xué)生傳授實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此，政府相關(guān)部門等應(yīng)對(duì)表現(xiàn)突出的企業(yè)及個(gè)人予以獎(jiǎng)勵(lì)，尤其是向參與到學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、畢業(yè)答辯、中的企業(yè)工程師提供一定的獎(jiǎng)勵(lì)，以提高其參與的積極性。

2.5 立足校企雙方意愿，建立校企共贏機(jī)制

①精準(zhǔn)制定利益分配準(zhǔn)則，不同企業(yè)類型準(zhǔn)則應(yīng)該存在差異性，不能一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)通用全部企業(yè)，這樣才能有效解決學(xué)校與企業(yè)合作時(shí)所產(chǎn)生的多種利益矛盾。②校企雙方要進(jìn)行充分的交流、溝通，選擇適合雙方的“校企協(xié)同育人”互利互惠的模式。③所制定的管理體系既要保障雙方的利益，也要易于操作，應(yīng)動(dòng)態(tài)化地制定相關(guān)制度加強(qiáng)校企合作計(jì)劃管理，保證學(xué)校與企業(yè)開展更加長遠(yuǎn)、深入的合作。開展校企合作，不僅要讓學(xué)校與企業(yè)受益，更要讓學(xué)生受益，所開展的合作活動(dòng)要切實(shí)保障學(xué)生的合法權(quán)益，工作時(shí)間要保證在8 h之內(nèi)，尤其是倒班工作，一定要做好學(xué)生的心理與生理上的慰問工作，否則容易出現(xiàn)學(xué)生厭崗，甚至棄崗的現(xiàn)象，所以在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)企業(yè)應(yīng)該設(shè)立特殊補(bǔ)貼積金，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生給予表揚(yáng)或者獎(jiǎng)勵(lì)。

2.6 建立校企多渠道合作方式，推動(dòng)校企合作高質(zhì)量發(fā)展

課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，目前校企對(duì)接方式最多的是私人感情聯(lián)系，說明合作方式還比較低端，可選擇企業(yè)范圍小，對(duì)企業(yè)了解的還不充分，合作渠道相對(duì)狹窄?！靶Ｆ髤f(xié)同育人、產(chǎn)教結(jié)合”高質(zhì)量發(fā)展的前提是選擇合適、優(yōu)秀的企業(yè)作為合作單位，急功近利、應(yīng)付了事與育人的目的背道而馳。①應(yīng)對(duì)企業(yè)有全方位地了解，要求學(xué)校對(duì)即將展開合作的企業(yè)從其資質(zhì)、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)工藝、誠信度等情況進(jìn)行深入地調(diào)研，并有全面、客觀的認(rèn)知。在這些條件下，篩選出合法合規(guī)、設(shè)備設(shè)施完備、誠信度高、具有創(chuàng)新精神的“中新食品區(qū)”企業(yè)作為合作對(duì)象。②學(xué)校與合作的企業(yè)要高度契合。合作企業(yè)要與學(xué)校所設(shè)置的食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享。③學(xué)校要與企業(yè)雙方達(dá)成共識(shí)。合作雙方要做到相互理解，相互尊重，在人才培養(yǎng)與企業(yè)發(fā)展的同時(shí)做到相互促進(jìn)、相互支撐，將學(xué)生當(dāng)作短期廉價(jià)勞動(dòng)力或過分追求經(jīng)濟(jì)利益的企業(yè)要極力排除出合作范圍。

3 結(jié)語

近年來，食品行業(yè)發(fā)展愈發(fā)迅猛，社會(huì)對(duì)食品專業(yè)人才培養(yǎng)的要求也越來越高。為此，高校應(yīng)多層次、全方位地培養(yǎng)食品專業(yè)人才，“校企協(xié)同育人”改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，滿足了現(xiàn)代教育教學(xué)的發(fā)展需求，是教學(xué)改革中的不可或缺的重要組成部分。深刻理解校企合作的涵義，修訂校企協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案，制定和完善相關(guān)制度，明確政府、企業(yè)、學(xué)校三方存在的問題，創(chuàng)建校企合作中的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、嚴(yán)格遴選校企合作單位是實(shí)現(xiàn)協(xié)同育人的關(guān)鍵，貫徹落實(shí)、推動(dòng)完善相關(guān)政策對(duì)全方位推進(jìn)“校企合作、產(chǎn)教融合”的建立大有裨益。相關(guān)舉措會(huì)有效地提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，更好地滿足食品企業(yè)的用人需求，從而推動(dòng)食品行業(yè)的快速高效發(fā)展。要通過校企協(xié)同育人平臺(tái)的建設(shè)讓學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方實(shí)現(xiàn)利益最大化，增加學(xué)生就業(yè)率，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]徐莉.應(yīng)用型高校政校企協(xié)同育人的推進(jìn)路徑[N].寧報(bào)，2021-07-08（8）.

[2]張晶薇，張國峰，汪江，等.轉(zhuǎn)型發(fā)展高校產(chǎn)教融合整體化協(xié)同育人實(shí)踐策略及保障機(jī)制[J].中國冶金教育，2021（3）：39-43.

[3]楊玉泉.關(guān)于深化校企合作的幾點(diǎn)思考[J].北京政法職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2021（2）：87-91.

[4]胡晶晶.基于校企協(xié)同育人模式高職復(fù)合型技能人才培養(yǎng)探索[J].長江工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2021，38（2）：15-18.

[5]李亞娟，徐思思，宋曉冉，劉亞楠.產(chǎn)教融合 校企合作機(jī)制模式探索與實(shí)踐[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2021（10）：99-101.

[6]王麗亞.高校會(huì)展專業(yè)校企合作創(chuàng)新研究：基于教師、企業(yè)、學(xué)生的調(diào)查分析[J].齊魯師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2021，36（4）：1-8.

[7]趙銳芳.高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制校企合作雙主體辦學(xué)模式研究：以新疆石河子職業(yè)技術(shù)學(xué)院熱動(dòng)專業(yè)為例[J].價(jià)值工程，2017，36（26）：228-229.

基金項(xiàng)目：吉林省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2020年度一般課題：基于“中新食品區(qū)”平臺(tái)的應(yīng)用型本科高校校企協(xié)同育人機(jī)制研究（GH20413）。

作者簡介：張雷（1984—），男，吉林白城人，博士，講師。研究方向：食品科學(xué)教育。