基于名師工作室的中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)教學改革與實踐

摘要：針對中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式過于單一化、課程體系過于專業(yè)化、教學內(nèi)容和方法過于強調(diào)理論傳授等普遍存在的突出問題，江蘇省句容中等專業(yè)學校提出并成功實施了基于名師工作室的專業(yè)教學改革，推進了人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、項目化教學、信息技術應用、“雙師型”隊伍建設等工作，在提升專業(yè)教學效果、促進專業(yè)課程建設、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面取得了顯著成就，產(chǎn)生了很好的示范輻射作用。

關鍵詞：名師工作室;中職農(nóng)業(yè)類專業(yè);教學改革

中圖分類號：G717 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2021）11C-0044-05

隨著中等職業(yè)教育校企合作、產(chǎn)教融合的不斷深入，對職業(yè)學校的專業(yè)實踐教學也提出了更高要求。加強專業(yè)課實踐教學研究，是提高教師教學水平，提升學生職業(yè)能力，促進學校專業(yè)發(fā)展的有效途徑。在教學實踐中，江蘇省句容中等專業(yè)學校以農(nóng)業(yè)類各專業(yè)名師工作室（以下簡稱“工作室”）為載體，進行了扎實有效的教學改革研究與實踐，取得了一定的成效。

一、基于工作室的專業(yè)教學改革背景

過去一段時間，中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)在人才培養(yǎng)方面普遍存在著三個突出問題：一是校企缺乏深度合作，專業(yè)人才培養(yǎng)模式過于單一化，不能滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對農(nóng)業(yè)科技人才的需要，學生未來從事職業(yè)發(fā)展的空間也受到了限制;二是課程體系過于專業(yè)化，技術過于傳統(tǒng)和常規(guī)，教學內(nèi)容的總量過多且教學內(nèi)容也有所重疊，已不能適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要和人才多樣化培養(yǎng)的要求;三是教學內(nèi)容和方法過于強調(diào)理論傳授，相對忽視專業(yè)技能訓練，造成專業(yè)技能訓練、生產(chǎn)實訓時間嚴重不足，學生專業(yè)技能難以達標。以上問題嚴重影響了中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)的發(fā)展，導致人才培養(yǎng)質(zhì)量不高，生源日趨減少。

為破解以上中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)教學老大難問題，江蘇省句容中等專業(yè)學校啟動了基于名師工作室的中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)教學改革。根據(jù)農(nóng)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)和實踐教學的需求，校企共建農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室。如，學校作物生產(chǎn)技術專業(yè)與鎮(zhèn)江瑞繁農(nóng)藝有限公司校企共建作物良種繁育與推廣工作室，園林技術專業(yè)與江蘇靜園環(huán)藝建設工程有限公司校企共建園林規(guī)劃與設計工作室，園藝技術專業(yè)與句容市方慶苗圃校企共建園藝種苗生產(chǎn)工作室等。所有的工作室均由學校農(nóng)業(yè)類各專業(yè)領域帶頭人或骨干教師和企業(yè)技術骨干共同擔任主持人，各專業(yè)的所有專業(yè)教師和部分企業(yè)師傅成為工作室成員，校企共同指導工作室的教學與實訓。與此同時，學校還積極引進當?shù)?0多位行業(yè)專家、企業(yè)工匠，通過開設專業(yè)技術講座，進行技能示范操作，讓工作室?guī)熒呓麕煵⒔邮芷浼夹g指導，有效提高了師生的專業(yè)技能水平。

從2016年起，學校以“基于校企合作的中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)名師工作室建設實踐研究”“名師工作室平臺下中職農(nóng)業(yè)類教師專業(yè)成長的實踐研究”等省級教改課題研究為抓手，以各涉農(nóng)專業(yè)應用型人才培養(yǎng)為目標，先從作物生產(chǎn)技術專業(yè)進行教學改革探索、實踐，然后逐步推廣到農(nóng)業(yè)類其他專業(yè)。先有作物生產(chǎn)技術專業(yè)帶頭人、省農(nóng)學專業(yè)特級教師領銜“作物良種繁育與推廣工作室”，通過工作室教學模式，不斷探索、實踐、示范，然后農(nóng)業(yè)類其他專業(yè)帶頭人、骨干教師借鑒跟進，相繼建立專業(yè)工作室，所有專業(yè)教師作為工作室成員積極參與。幾年來，校企共建農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室6個，工作室就專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、項目化教學、信息化手段應用、“雙師型”隊伍建設等方面的工作開展了富有成效的研究與實踐探索。

二、基于工作室的專業(yè)教學改革與實踐

（一）加強改革頂層設計，創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式

學校充分利用當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，通過頂層設計，以產(chǎn)教融合促進“質(zhì)量革命”，以“工作室”教學模式不斷深化和拓展產(chǎn)教融合、教學改革領域。成立了由行業(yè)、產(chǎn)業(yè)部門參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作委員會，主要指導專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的對接、教學與生產(chǎn)的融合等工作;建立了由當?shù)剞r(nóng)業(yè)職業(yè)院校教授、科研單位研究員、行業(yè)企業(yè)專家組成的專業(yè)建設指導委員會，具體指導實施性人才培養(yǎng)方案開發(fā)、專業(yè)課程標準研制、課程與教材建設、教學方法改革等工作;引企入校，校企共建農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室，具體組織實施專業(yè)技能教學及農(nóng)業(yè)產(chǎn)學研項目開發(fā)。

工作室是建立教學與市場的橋梁，是專業(yè)與企業(yè)進行合作的紐帶[1]。各專業(yè)工作室不斷調(diào)研論證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、行業(yè)企業(yè)用人需求和人才培養(yǎng)規(guī)格要求，以支柱產(chǎn)業(yè)或優(yōu)勢專業(yè)為紐帶，推動人才培養(yǎng)與崗位需求銜接，專業(yè)教學與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合。各專業(yè)以工作室為依托，創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式，開發(fā)實施性人才培養(yǎng)方案;不斷引進農(nóng)業(yè)行業(yè)企業(yè)用人標準和評價標準，以及職業(yè)崗位技能標準、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程標準等，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和相關職業(yè)資格標準，研制農(nóng)業(yè)類各專業(yè)課程標準和專業(yè)技能教學標準，具體指導專業(yè)實訓教學。

（二）實施專業(yè)項目教學，推進課程教材體系建設

工作室?guī)咏處煾镄陆虒W方法，積極實施專業(yè)項目教學。學校教師和企業(yè)師傅把專業(yè)核心課程的教學搬進工作室，并將專業(yè)核心課程內(nèi)容進行組合、深化和拓展，融入項目任務中，通過小組合作的方式組織開展項目教學，帶領學生完成項目工作任務，實現(xiàn)了學生作品的市場轉(zhuǎn)換。實施核心課程項目操作時，工作室實行“三個結(jié)合”“一個確?！保捶稚⒉僮髋c集中操作相結(jié)合、跟蹤全程與把握關鍵相結(jié)合、一般時期與特殊時期相結(jié)合，確保技能訓練時間到位[2]。并根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，實時將專業(yè)技能教學由教室移到田間地頭，移到農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，使教師講授并手把手示范、學生模仿訓練、企業(yè)專家點評等教學各環(huán)節(jié)成為密切相連的有機整體，有效提升了專業(yè)教學質(zhì)量。

在實施項目教學過程中，專業(yè)教學對接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)企業(yè)崗位需求的同時，也促進了農(nóng)業(yè)類專業(yè)的課程與教材建設工作，各專業(yè)工作室相繼開發(fā)了與職業(yè)崗位能力對接的項目式、模塊化校本課程，以及與之相配套的系列專業(yè)教材。與此同時，工作室還根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對復合型人才的需求，從大農(nóng)業(yè)的視域出發(fā)，以動植物生產(chǎn)為主線，基于生物的基礎知識、動植物生產(chǎn)要素以及相關職業(yè)知識、工作領域和工作要求，根據(jù)中職的學習特點和目標定位，兼顧中高職銜接，組織開發(fā)有利于培養(yǎng)學生崗位通用能力的“種植基礎”等5門專業(yè)類平臺課程。專業(yè)類平臺課程的設置，豐富了專業(yè)核心課程的內(nèi)容，提升了學生的綜合實踐技能。

（三）重視信息技術應用，提高專業(yè)課堂教學效果

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以“露天工廠”為主，受外界環(huán)境條件影響大，因而具有較強的季節(jié)性和明顯的區(qū)域性，導致農(nóng)業(yè)類專業(yè)實踐教學難以與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)節(jié)律同步，而信息化教學手段的運用，能夠有效解決專業(yè)實踐教學的這一難題，可以克服農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上時間、空間的限制，讓學生在虛擬操作體驗中不斷內(nèi)化專業(yè)技能。為此，工作室根據(jù)學校辦學條件，結(jié)合專業(yè)教學需要，建設、配備了與農(nóng)業(yè)專業(yè)有關的音視頻素材、數(shù)字化教學案例、虛擬仿真軟件等數(shù)字資源，要求每位成員在組織專業(yè)教學時全面使用信息化教學平臺智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。課前，教師要在教學平臺系統(tǒng)中發(fā)布學習任務，并將準備好的教案設計、學案范例、微課視頻等各種教學資源上傳至教學平臺，學生在教師的指導下查閱教學資源，進行自主學習、自主探究。課中，學生根據(jù)所上傳的學校教師或企業(yè)師傅的示范操作錄屏，在虛擬仿真實訓室對關鍵技能點進行反復模擬，使操作流程更加精細化。同時，運用智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行實時跟蹤管理。課后，學生可以通過手機終端或電腦設備，隨時隨地在線學習、在線交流，解決疑難問題，提高了學習效果。

（四）提升學生專業(yè)素養(yǎng)，培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)未來工匠

工作室實施項目教學、生產(chǎn)性實訓，教學要在完成真實工作任務中開展，其特點在于職業(yè)崗位技能要求較高，項目教學涉及的專業(yè)面較廣，學生技能操作的針對性與實踐性較強。如，園林技術專業(yè)的園林規(guī)劃與設計工作室里，學生既要學習“園林制圖”“園林設計”等專業(yè)核心課程，還要學習園林植物、園林美術、生產(chǎn)管理以及企業(yè)文化等教學內(nèi)容。因此，工作室的教學內(nèi)容不是單一的課程，而是專業(yè)核心課程的組合、深化和擴展，比常規(guī)實訓技能要求更專、更精、更高，學生要學習的是真本領、硬功夫[3]。同時，充分發(fā)揮校企共育的作用，在工作室教學過程中，重視學生綜合職業(yè)素養(yǎng)教育，將專業(yè)技能的提升與職業(yè)精神的培養(yǎng)融為一體，為培養(yǎng)面向未來農(nóng)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“新工匠”打下了堅實的基礎。

（五）搭建教師發(fā)展平臺，打造“雙師型”教師隊伍

工作室既是專業(yè)教師真實的工作場所，也是學生專業(yè)學習的課堂，它將傳統(tǒng)的封閉式教學變?yōu)槊嫦蛏a(chǎn)實際的開放式教學，實現(xiàn)了理論教學與實踐教學的一體化[4]。因此，工作室是集教學、教研、創(chuàng)新、實踐于一體的綜合性發(fā)展平臺，它對教師的專業(yè)技術能力提出了更高的要求。

在工作室，專業(yè)教師通過完成項目教學任務，不僅培養(yǎng)了學生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，同時在實踐教學中也提高了自身的綜合業(yè)務能力，成為“學校教師+企業(yè)技師”的“雙師型”教師。如，園藝技術專業(yè)的幾位教師被相關企業(yè)聘為校內(nèi)工作室產(chǎn)品研發(fā)工程師。學校還聘請了12位企業(yè)技術骨干兼任農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室的實訓指導教師，工作室已成為“雙師型”教師專業(yè)成長的有效平臺。

（六）夯實創(chuàng)業(yè)實踐技能，培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力

工作室既是學生技能訓練的場所，也是學生創(chuàng)新學習和實踐的基地。在工作室進行專業(yè)技能教學時，應貫穿職業(yè)生涯教育理念，培養(yǎng)學生職業(yè)選擇、職業(yè)適應、職業(yè)轉(zhuǎn)換與創(chuàng)新就業(yè)能力及價值觀[5]。實踐證明，由指導教師帶領學生組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，依托工作室來運作實體創(chuàng)業(yè)項目的方式，在一定程度上能夠有效培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)實踐技能。如，學校以工作室為載體，創(chuàng)辦了句容職教園林綠化有限公司、花卉租擺創(chuàng)業(yè)中心、農(nóng)副產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)中心等，通過系列創(chuàng)業(yè)項目的開展，讓學生直接參加項目實踐。學生在生產(chǎn)實踐過程中不僅磨煉了專業(yè)技能，而且獲得了職業(yè)認知，培養(yǎng)了職業(yè)精神，提升了職業(yè)能力，所學專業(yè)知識和實踐技能得到了有效檢驗，部分學生通過工作室創(chuàng)業(yè)實踐項目的學習，還走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。

三、專業(yè)教學改革與實踐的成效

（一）提升了專業(yè)教學效果和質(zhì)量

工作室教學模式，能夠立足專業(yè)和學生實際，確定課程內(nèi)容的廣度與深度，把“真項目、真任務”引入課堂，借助信息化教學手段，將知識、技能與素質(zhì)等職業(yè)要求一體化訓練。學生在學校教師和企業(yè)師傅的共同指導下，完成項目任務，真正實現(xiàn)了“學中做、做中學、學做合一”。這種工作室教學模式，能夠充分激發(fā)學生學習的主動性與積極性，讓學生逐步體驗到學習的成就感，從而更好地建立起專業(yè)學習的信心，學生的專業(yè)動手能力明顯增強，教師的技能教學質(zhì)量也得以檢驗，實現(xiàn)了專業(yè)教學改革的新突破。與此同時，為了在全省范圍內(nèi)大力推廣專業(yè)項目課程教學法，工作室還組編并出版了《江蘇省職業(yè)學校農(nóng)業(yè)類專業(yè)優(yōu)秀教學課例選編》，有效提升了全省農(nóng)業(yè)類專業(yè)教學質(zhì)量。

（二）促進了專業(yè)課程和教材建設

基于工作室的專業(yè)教學改革中，農(nóng)業(yè)類各專業(yè)系統(tǒng)整合并拓展了專業(yè)核心課程的內(nèi)容，開發(fā)了一系列針對性、實用性較強的校本實訓課程，并組織編寫了與之配套的校本專業(yè)教材。近幾年，工作室組織專業(yè)骨干教師，協(xié)同企業(yè)專家，重構(gòu)農(nóng)業(yè)專業(yè)類平臺課程和專業(yè)核心課程，高水平建設了“種植基礎”等5門農(nóng)業(yè)專業(yè)類平臺課程以及“植物組織培養(yǎng)技術”“農(nóng)產(chǎn)品加工技術”等16門專業(yè)核心課程。其中，有6門專業(yè)核心課程參加省職業(yè)教育教學資源庫建設，8門專業(yè)核心課程教材被列入省級農(nóng)業(yè)類專業(yè)教材，并建成了各專業(yè)信息化教學資源平臺。

（三）提高了專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量

工作室緊密對接社會、行業(yè)及企業(yè)的需求，重視專業(yè)技能教學，強化學生專業(yè)技能訓練，培養(yǎng)了一批職業(yè)素養(yǎng)較高、專業(yè)技能較強的學生。近幾年調(diào)查統(tǒng)計顯示，在工作室平臺下，農(nóng)業(yè)類專業(yè)學生“技能水平和創(chuàng)新能力”的進步程度明顯優(yōu)于學校其他專業(yè)類學生，在全省中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)學生中處于領先水平。農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室培養(yǎng)的學生專業(yè)技能考證通過率達100%。年均提供學生蔬菜嫁接等校級技能大賽12項，學生自主選擇參與率達80%以上，學生參加省級以上技能大賽獲獎86項。學校連續(xù)5年榮獲省技能大賽農(nóng)林牧漁類專業(yè)優(yōu)勝獎，成為省職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技能教學研究基地，以及農(nóng)業(yè)類專業(yè)技能大賽國賽集訓點。學校年均設立校級中職生創(chuàng)新計劃20項，參與學生超過總數(shù)一半，近20%的學生參加江蘇省中職生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽并獲一、二等獎。專業(yè)工作室的畢業(yè)生深受企業(yè)和社會歡迎。

（四）獲得了較豐碩的產(chǎn)學研成果

近年來，學校農(nóng)業(yè)類各專業(yè)工作室的產(chǎn)學研成果豐碩。一方面，工作室圍繞區(qū)域農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，為當?shù)睾献髌髽I(yè)、農(nóng)業(yè)合作社開發(fā)了一系列特色農(nóng)產(chǎn)品或生產(chǎn)項目。如，園藝技術專業(yè)工作室每年都為合作企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社培育出大量的脫毒組培苗、果蔬花卉繁育苗;農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)工作室每年為當?shù)剞r(nóng)戶加工綠茶上千斤，并協(xié)助句容市茅山茶場等合作單位開發(fā)特色紅茶、葛根茶生產(chǎn)項目，深受當?shù)仄髽I(yè)和農(nóng)戶的好評。另一方面，工作室的師生在開展項目工作任務的同時，還取得了一定的研發(fā)成果。如，作物生產(chǎn)技術專業(yè)工作室與鎮(zhèn)江農(nóng)科院研發(fā)中心、亞夫農(nóng)業(yè)專家團隊合作，三年來成功申報省部級以上農(nóng)業(yè)教改課題或項目達21項，被評為江蘇省中等職業(yè)學校優(yōu)秀教學創(chuàng)新團隊。此外，各專業(yè)工作室?guī)熒€申請國家新型實用專利16項。

（五）提升了專業(yè)教師服務社會能力

工作室通過項目教學活動，不斷提升專業(yè)教師對農(nóng)業(yè)行業(yè)企業(yè)和社會的服務能力，不僅為校企合作單位提供苗木生產(chǎn)、草坪養(yǎng)護、施工設計、茶葉加工等服務，而且還承擔著行業(yè)企業(yè)員工食品檢驗工、綠化工、插花師、評茶師、農(nóng)藝工、茶葉加工工等職業(yè)資格培訓。如，園藝技術專業(yè)工作室在近三年共為華陽鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、邊城鎮(zhèn)等農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社開辦了80期培訓班，參加農(nóng)業(yè)實用技術培訓的人員達4000余人，為當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出了較大貢獻。工作室被當?shù)乜萍疾块T、行業(yè)企業(yè)稱為本地農(nóng)業(yè)建設事業(yè)的“智力庫”“人才庫”“智囊團”和“參謀部”[6]。

（六）產(chǎn)生了很好的示范輻射作用

學?；诠ぷ魇业霓r(nóng)業(yè)類專業(yè)教學改革實踐，取得了預期成效，產(chǎn)生了一定的示范輻射作用。一是專業(yè)教學改革得到了職教界及行業(yè)企業(yè)廣泛積極評價。近三年，先后有日本農(nóng)文會及鯉淵學院、云南省普洱職教中心、遼寧省凌源職教中心等國內(nèi)外團體及學校前來學習農(nóng)業(yè)類專業(yè)教學改革的成功做法;2020年省教育督導專家組來校觀摩了工作室?guī)熒募寄苷故静⒔o予積極肯定。二是教學改革理念形成有效輻射，被其他學校認可。三年來，先后有遼寧省陳振鋒“雙師型”教學團隊、安徽省周建平觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營教學團隊、陜西省趙良東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教學團隊等前來調(diào)研30余次。專業(yè)教師還赴江蘇省丹陽中等專業(yè)學校、常州旅游商貿(mào)高職校等提供教學指導。三是教學改革引發(fā)社會大眾更加關注應用性人才培養(yǎng)。關于學校農(nóng)業(yè)專業(yè)教學改革的成功經(jīng)驗與做法，先后被相關媒體進行過專題報道，在省內(nèi)外產(chǎn)生了廣泛影響。

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責任編輯：章躍一

*本文系第四期江蘇省職業(yè)教育教學改革研究重點資助課題“名師工作室平臺下中職農(nóng)業(yè)類教師專業(yè)成長的實踐研究”（項目編號：ZZZ29）階段性研究成果。

收稿日期：2021-08-21

作者簡介：程林，江蘇省句容中等專業(yè)學校（江蘇句容，212400）正高級講師，主要研究方向為中職農(nóng)林專業(yè)教學。