中職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)有效性模式研究

柏萍

摘 要：中職學校作為培養(yǎng)技能型人才的前沿陣地，其教育核心是培養(yǎng)出具有良好專業(yè)技能的人才，以滿足社會對技能型人才的日益需求。本文以中職酒店管理專業(yè)學生為例，通過闡述中職學校加強學生職業(yè)素養(yǎng)的重要性，分析培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)的具體方法和形式，以供參考。

關(guān)鍵詞：中職教育;酒店管理專業(yè);職業(yè)素養(yǎng);培養(yǎng)策略

一、中職學校加強學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性

中職學校每年都為國家輸送大量的技能型人才，但是隨著國家市場經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，酒店行業(yè)迎來了新的形勢，社會對行業(yè)技能人才的要求不斷提高。因此，必須要注重培養(yǎng)中職學生的職業(yè)素養(yǎng)。如今中職學生的動手能力和責任心都不強，系統(tǒng)的加強他們職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，能夠使其適應(yīng)現(xiàn)代酒店高強度的工作環(huán)境，并使其心智在今后的就業(yè)中日趨成熟，充分滿足崗位需求。如果學生的職業(yè)素養(yǎng)不夠，那么他學到的知識和他在今后職業(yè)生涯中的成長并不能成正比關(guān)系，就業(yè)就會存在不穩(wěn)定性。因此，中職學校在學生的培養(yǎng)過程中應(yīng)該注意將學生的職業(yè)素養(yǎng)和教學內(nèi)容相結(jié)合，提高學生的知識綜合能力和專業(yè)綜合能力。本文主要通過具體的幾點方法，闡述如何培養(yǎng)中職酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)。

二、培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)的具體方法和形式

（一）注重情境教學法

中職學校應(yīng)該不斷的改進教育機制，對照相關(guān)行業(yè)標準，制定一個系統(tǒng)完整的教學計劃，嚴格按照計劃實施教育活動，并將學生的職業(yè)素養(yǎng)培訓作為一項單獨的課程。通過合理的課程設(shè)置和定期的職業(yè)技能培訓，提高學生對酒店行業(yè)的認知，使學生能夠從實際工作出發(fā)，在情境教學中掌握該具備的職業(yè)技能。

（二）在實踐中滲透職業(yè)素養(yǎng)教育

在真實的實習訓練場所實踐，可以體驗真實的工作崗位，在工作中更貼近崗位的需求，增加學生的敬業(yè)精神。在實習訓練中可以接觸到理論學習中沒有的內(nèi)容，知道怎樣訓練，如何著手做具體的工作，怎樣和領(lǐng)導、同事溝通，怎樣處理和顧客的關(guān)系，這樣才能夠增加學生的實踐操作能力。在學生畢業(yè)之后踏入社會中能夠很快適應(yīng)工作崗位，應(yīng)對工作中的突發(fā)事件。

（三）培養(yǎng)學生的職業(yè)道德和職業(yè)態(tài)度

職業(yè)素養(yǎng)是中職教育體系建設(shè)中的一項主要內(nèi)容，是一門隱形的課程，職業(yè)素養(yǎng)包括良好的敬業(yè)精神和合作意識，但是中職學生的依賴心理普遍較強，合作意識、創(chuàng)新精神不強。為了使學生有順利適應(yīng)社會的能力，學校必須在生活和學習中讓學生嘗試自主的處理問題和解決問題，培養(yǎng)學生的獨立意識和思考能力，同時在教育的過程中滲透品德培養(yǎng)，讓他們具備團結(jié)合作的精神，知道如何承擔責任和義務(wù)，樹立正確的人生觀價值觀，使學生在潛移默化中接受教育的熏陶，有利于學生在步入社會以后可以更快更好的適應(yīng)社會。

（四）轉(zhuǎn)換辦學的思維

通過教育、培訓可以使學生形成良好的職業(yè)行為和其他必備的職業(yè)能力，因此，學校編排的教材內(nèi)容和實踐課程都要根據(jù)社會對酒店管理所需的素養(yǎng)來制定，因為酒店專業(yè)以實踐性知識為主，用平時學習的理論知識處理真實的問題，可以使學生應(yīng)對酒店服務(wù)行業(yè)中可能出現(xiàn)的各種問題。酒店專業(yè)的教師首先必須讓學生學習到專業(yè)基礎(chǔ)知識，使學生形成一個專業(yè)的認知，再培養(yǎng)學生的實踐操作能力。酒店專業(yè)的教學要適應(yīng)時代的發(fā)展，采取多樣的訓練方法，拓寬學生的知識面，讓學生在一個真正的實踐環(huán)境中多聽、多看，而不是只有學習理論知識。

（五）轉(zhuǎn)換辦學的模式

中職學?？梢圆捎眯Ｆ筠k學的教育模式，積極推行工學結(jié)合，培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)人才。學校在制定教學內(nèi)容和培養(yǎng)方案的過程中都要有意識的和社會實際相結(jié)合，針對社會企業(yè)的需求，完善教學內(nèi)容和培養(yǎng)計劃。使學生在發(fā)展過程中形成對專業(yè)的正確認識，知道怎樣用理論知識處理實際上的問題，逐漸形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

（六）樹立職業(yè)生涯觀

中職學生一般年齡比較小，所以對酒店行業(yè)的了解幾乎是空白，這樣在學習過程中沒有明確的目標，在學習過程中沒有動力，對于自己的職業(yè)生涯十分迷茫，對所學專業(yè)的理解不清晰，以后就業(yè)的穩(wěn)定性就沒有保障，無法適應(yīng)工作環(huán)境。所以在學生入校后，可以幫助學生制定一個明確的職業(yè)規(guī)劃，讓學生在學習中形成一個正確的專業(yè)認識，讓學生知道如何調(diào)整職業(yè)生涯目標，知道怎樣提高自己的綜合能力，調(diào)整職業(yè)計劃和方向。

（七）提供優(yōu)質(zhì)的實習機會

有的酒店沒有長遠的企業(yè)規(guī)劃，學生實習期間實際成了短期的廉價勞動力，平時讓學生做的都是一些重復性的、毫無提升空間的工作。所以學生會感到學不到知識，有心理落差，這會導致學生對行業(yè)有一定的誤解，對專業(yè)比較抵觸，產(chǎn)生退縮心理。所以有的學生在實習時間結(jié)束后就不愿意去酒店行業(yè)中工作了。因此，中職學校應(yīng)該幫助學生找到良好的實習途徑，可以聘請酒店的專業(yè)人員參加指導實習工作，加強與實習單位的交流溝通，讓學生們掌握工作中的注意事項，總結(jié)工作經(jīng)驗，增加學生對專業(yè)的理解程度。保證實習酒店按實習計劃操作，保證學生所在的實習酒店能對學生負責，為學生提供優(yōu)質(zhì)的實習機會，避免出現(xiàn)上述的情況。

結(jié)束語：

綜上所述，中職學校應(yīng)該重視學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，幫助學生明確學習目的，提高學生的學習意識，優(yōu)化專業(yè)教育教學。應(yīng)該幫助學生找到良好的實習機會，讓學生們掌握工作中的注意事項，總結(jié)工作經(jīng)驗，增加學生對專業(yè)的理解程度。解決中職教育中綜合素質(zhì)欠缺的學生不能適應(yīng)社會經(jīng)濟迅速發(fā)展對所需人才滿足行業(yè)崗位要求的問題。幫助學生全面發(fā)展，提高就業(yè)的競爭力。

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