全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學(xué)改革初探

[摘 要]近年來，隨著國(guó)家“全域旅游”工作的開展，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)，在提升旅游景區(qū)轉(zhuǎn)變模式上，并對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行供給側(cè)改革，有了新的創(chuàng)新。這種創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)旅游專業(yè)人才的需要發(fā)生了變化，高校旅游專業(yè)在這方面肩負(fù)起了人才培養(yǎng)的重?fù)?dān)。培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，為全域旅游的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，

[關(guān)鍵詞]全域旅游;高校;旅游專業(yè);教學(xué)改革

[中圖分類號(hào)] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)]1008-4649（2020）03-0087-03

Abstract：In recent years， with the launching of national "all-for-one tourism" work， an opportunity for the development of tourism has been provided.In terms of upgrading the transformation mode of tourism attractions，the supply side reform of tourism product has been carried out and new innovations have been made. It has changed the needs of tourism professionals. In this respect，the tourism majors of Colleges and universities shoulder the burden of personnel training.Only by cultivating tourism talent with all-round development can the goal of talent cultivation be achieved，and great contributions will be made to the development of "all-for-one tourism"

Key words：All-for-one tourism; Colleges and universities;Tourism major;Teaching reform

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，全域旅游在我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義，培養(yǎng)大量的高素質(zhì)適合全域旅游發(fā)展的專業(yè)人才，能夠?yàn)槿蚵糜问聵I(yè)做出積極貢獻(xiàn)，成為目前高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的方向所在。學(xué)校要利用各種優(yōu)質(zhì)教育資源，將有力力量結(jié)合在一起，以培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力為己任，使他們?nèi)蘸竽軌驗(yàn)槿蚵糜问聵I(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并使這些學(xué)生在工作崗位上實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。

一、全域旅游對(duì)高校旅游專業(yè)教學(xué)提出的要求

1.教學(xué)活動(dòng)要積極培養(yǎng)旅游專業(yè)技術(shù)人才

毫無(wú)疑問，全域旅游促使旅游產(chǎn)業(yè)的各方面發(fā)生了巨大變化，對(duì)旅游專業(yè)技術(shù)人才有著越來越大的渴求。有關(guān)全域旅游發(fā)展概念的提出，使得旅游業(yè)的專業(yè)性更加凸顯，為了適應(yīng)全域旅游時(shí)代的發(fā)展，推進(jìn)綠色旅游、智慧旅游、生態(tài)旅游等旅游新業(yè)態(tài)，就需要高校培養(yǎng)的旅游專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，提升人才的科研能力和技術(shù)水平，由此一來，高校旅游專業(yè)在實(shí)施教學(xué)時(shí)，要努力培養(yǎng)講解員、導(dǎo)游、旅游營(yíng)銷、旅游統(tǒng)計(jì)和數(shù)據(jù)管理等方面的人才，使這些人才能夠掌握旅游基礎(chǔ)理論知識(shí)、教育學(xué)知識(shí)、規(guī)劃與統(tǒng)計(jì)學(xué)等方面的知識(shí)。張偉波.全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學(xué)改革初探[J].陜西廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2020，（3）.

2. 教學(xué)活動(dòng)要培養(yǎng)高端旅游管理人才

近年來，全域旅游的概念已經(jīng)開始普及到各個(gè)地方，成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)重要的實(shí)踐活動(dòng)，各級(jí)政府也開始對(duì)旅游業(yè)發(fā)展予以了全新定位，將其作為一號(hào)工程來推進(jìn)。在推進(jìn)全域旅游的過程中，各個(gè)地方越來越發(fā)現(xiàn)旅游業(yè)缺少高端管理人才，在現(xiàn)有的專業(yè)人才中，旅游管理人才往往缺少應(yīng)有的專業(yè)管理知識(shí)，所以高校在全域旅游時(shí)代背景下必須培養(yǎng)一支具有先進(jìn)理念、敢于創(chuàng)新、吃苦耐勞的高質(zhì)量旅游行政管理人才隊(duì)伍，使他們能夠發(fā)揮綜合行政能力和行業(yè)管理水平，為全域旅游的滲透提供可參考性的建議。高校要沿著這樣的培養(yǎng)方向改進(jìn)教育教學(xué)，加大實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)人才的全面發(fā)展。

3.教學(xué)活動(dòng)要培養(yǎng)旅游復(fù)合型人才

隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，各方面建設(shè)不斷推進(jìn)，全域旅游將旅游業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做出的貢獻(xiàn)已經(jīng)顯現(xiàn)出來?？梢钥闯?，全域旅游具有明顯的產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)作用，這種全域旅游發(fā)展模式的具體體現(xiàn)，對(duì)旅游人才需求提出了新的要求，旅游專業(yè)人才要掌握其他學(xué)科的相關(guān)知識(shí)，因?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)要滿足不同類型客戶的需求，要為客戶提供新產(chǎn)品、新項(xiàng)目，這樣才有利于旅游業(yè)態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。為了適應(yīng)旅游行動(dòng)計(jì)劃的發(fā)展需求，高校旅游專業(yè)要大力培養(yǎng)旅游復(fù)合型人才，比如能夠掌握工業(yè)旅游、冰雪旅游、自駕旅游、鄉(xiāng)村旅游、健康旅游、文化旅游、體育旅游等方面的知識(shí)和技能，通過發(fā)揮復(fù)合型人才的作用，帶動(dòng)全域旅游的發(fā)展與普及。

二、全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題

1.培養(yǎng)目標(biāo)不夠細(xì)致

要想提升教育教學(xué)活動(dòng)的質(zhì)量，需要旅游專業(yè)教學(xué)設(shè)置合適的目標(biāo)，但從目前來看，高校旅游專業(yè)教育目標(biāo)存在寬泛、定位不準(zhǔn)確、專業(yè)性不強(qiáng)等顯而易見的問題。很多課程設(shè)置的教學(xué)目標(biāo)表述為“培養(yǎng)學(xué)生良好的思想道德和綜合素質(zhì)，掌握良好的專業(yè)知識(shí)與技能，可以在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位工作的人才”。而且這種表述與其他專業(yè)目標(biāo)的表述，千篇一律，沒有一點(diǎn)適合社會(huì)發(fā)展的創(chuàng)新，難以對(duì)具體的教育實(shí)踐活動(dòng)起到指導(dǎo)作用，泛化的教學(xué)目標(biāo)形同虛設(shè)，將不利于培養(yǎng)適應(yīng)全域旅游發(fā)展的高素質(zhì)綜合人才。

2.理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相脫節(jié)

全域旅游事業(yè)的發(fā)展需要旅游專業(yè)的人才具備強(qiáng)烈的實(shí)踐性，高校旅游專業(yè)教學(xué)也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，但目前，高校旅游專業(yè)教學(xué)普遍存在著重理論、輕實(shí)踐的問題。作為一項(xiàng)具有強(qiáng)烈實(shí)踐性色彩的專業(yè)，如果忽視了實(shí)踐教學(xué)，不利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。目前，旅游專業(yè)教學(xué)時(shí)，基本上采取滿堂灌、一言堂的傳統(tǒng)教學(xué)法，向?qū)W生灌輸旅游專業(yè)的理論知識(shí)，沒有為學(xué)生安排太多的實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生在學(xué)校內(nèi)只能掌握理論知識(shí)，缺少操作能力，他們?cè)谶M(jìn)入工作崗位和難以從容應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況，進(jìn)而不利于學(xué)生在工作崗位上實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)的問題不符合全域旅游的發(fā)展理念。

3.課程內(nèi)容設(shè)置不合理

全域旅游概念的提出要求高校旅游專業(yè)教學(xué)要為學(xué)生介紹全新的旅游業(yè)態(tài)新概念、新趨勢(shì)，這樣才能幫助學(xué)生保持時(shí)代視野，認(rèn)識(shí)當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。教師要及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，使得旅游專業(yè)教學(xué)與時(shí)俱進(jìn)，促使學(xué)生的全面發(fā)展，但從目前來看，高校旅游專業(yè)教學(xué)在教學(xué)過程中依舊使用傳統(tǒng)的教材，在設(shè)置具體內(nèi)容時(shí)存在著重基礎(chǔ)、輕專業(yè)的問題，導(dǎo)致旅游專業(yè)培養(yǎng)出來的人才與企業(yè)人才需求不相符合。這樣的人才在日后走上崗位后也難以適應(yīng)全域旅游時(shí)代發(fā)展的要求，現(xiàn)代旅游企業(yè)不僅需要扎實(shí)理論素養(yǎng)、良好實(shí)踐能力的人才，如果高校旅游專業(yè)在人才培養(yǎng)方面達(dá)不到，一定不利于學(xué)生的未來發(fā)展。

三、全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學(xué)改革的對(duì)策

1.設(shè)置合適的教學(xué)目標(biāo)

鑒于全域旅游的要求，高校要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展設(shè)置合適的教學(xué)目標(biāo)，一是要著眼于培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的操做能力。大學(xué)生是高校培養(yǎng)的高級(jí)人才，不僅要具備扎實(shí)的理論功底，而且高校旅游專業(yè)要以培養(yǎng)綜合性人才為目標(biāo)。有鑒于此，要鼓勵(lì)旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，也要善于將所學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐過程中，用先進(jìn)的理論去指導(dǎo)具體的實(shí)踐行為，旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)和工作中都要善于觀察，勤于思考，利用自己的理論優(yōu)勢(shì)解決現(xiàn)實(shí)問題。二是著眼于提升學(xué)生的行業(yè)服務(wù)意識(shí)，全域旅游強(qiáng)調(diào)旅游業(yè)要為不同類型的游客進(jìn)行服務(wù)，高校旅游專業(yè)也設(shè)置了一些實(shí)踐課程，旨在加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，并將培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)納入其中，從而促進(jìn)學(xué)生道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的全面發(fā)展。

2.設(shè)置合理的教學(xué)內(nèi)容

在全域旅游發(fā)展的時(shí)代背景下，高校旅游專業(yè)要對(duì)原先的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計(jì)和規(guī)劃，遵循崗位性、普適性、發(fā)展性、梯度性等一系列原則，站在旅游利益相關(guān)者的視角為學(xué)生提供形式多樣的課程內(nèi)容，使學(xué)生實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展，能夠適應(yīng)全域旅游的變化。當(dāng)前高校旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容要具有體驗(yàn)性，使學(xué)生能夠掌握不同民族游客的心理、消費(fèi)環(huán)境等，進(jìn)而更好地提供旅游服務(wù)。要想使高校旅游專業(yè)培養(yǎng)出來的人才能夠了解全域旅游的真諦和精髓，教師應(yīng)該設(shè)置旅游管理學(xué)、旅游地社會(huì)學(xué)、旅游地民族學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)，并根據(jù)知識(shí)深度和教學(xué)對(duì)象的具體情況，將教學(xué)內(nèi)容分為理論性內(nèi)容和技能性內(nèi)容，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好和實(shí)際情況學(xué)習(xí)具體的內(nèi)容，這樣可以使學(xué)生成為一專多能的高素質(zhì)人才。

3.增加實(shí)踐教學(xué)

從全域旅游的發(fā)展人才需求出發(fā)，高校旅游專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)提升學(xué)生實(shí)踐操作能力，實(shí)踐教學(xué)要從校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐兩個(gè)環(huán)節(jié)入手。在校內(nèi)實(shí)踐中，教師要利用校內(nèi)各種有利資源，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生將所學(xué)到的理論知識(shí)從思想上認(rèn)識(shí)到，理論知識(shí)應(yīng)該應(yīng)用到以后的實(shí)踐操作中，培養(yǎng)他們始終能夠?qū)⒗碚摵蛯?shí)踐操作聯(lián)系起來的意識(shí)。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生設(shè)置專門的實(shí)踐技能操作平臺(tái)，像通過模擬前臺(tái)、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游、模擬客房等模式鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能。加強(qiáng)校企合作，在校外實(shí)踐中，讓學(xué)生將學(xué)校的理論落實(shí)到實(shí)處，提升學(xué)生實(shí)踐鍛煉能力，從學(xué)校和社會(huì)兩方面培養(yǎng)和提升學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)，使學(xué)生以準(zhǔn)職業(yè)人的身份參與到企業(yè)運(yùn)作過程中，幫助學(xué)生提前感受社會(huì)工作氛圍。在有條件的情況下，企業(yè)還要安排學(xué)生參與內(nèi)部崗位輪換，使學(xué)生增強(qiáng)對(duì)旅游企業(yè)不同運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)。高校旅游專業(yè)和實(shí)習(xí)單位都要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行打分，端正學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度，引導(dǎo)學(xué)生反思自己在實(shí)習(xí)過程中遇到的問題，嘗試提出解決對(duì)策，查缺補(bǔ)漏，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展

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[責(zé)任編輯 張宇龍]