葡萄牙水城阿威羅

胡有余

阿威羅位于葡萄牙西北部，是阿威羅區(qū)首府，距葡萄牙第二大城市波爾圖約40英里。它既靠近大西洋，又處于南沃加河口的潟湖沿岸。阿威羅曾是有名的港口，十六世紀(jì)時，去紐芬蘭島捕鱈魚的船隊都停泊于此。但在1575年，一場猛烈的風(fēng)暴襲擊了阿威羅，沃加河河口因泥沙淤塞而被封堵，這不僅使得遠(yuǎn)洋船只無法通行、港口停用；而且因內(nèi)河與外海水流無法順利交換，時不時會引發(fā)洪澇災(zāi)害、導(dǎo)致疾病橫行。

這場風(fēng)暴導(dǎo)致阿威羅社會、經(jīng)濟發(fā)展停滯，許多居民不得不向外搬移，沿著海岸線建造新的居住地，用他們擅長的捕魚技巧維持生計。留下來的居民們，在政府的帶領(lǐng)下于1808年，開鑿出一條人工運河，重新將大西洋與阿威羅內(nèi)河貫通，這也意味著建立起了貿(mào)易和運輸?shù)拇髣用}。而后，政府不斷推動運河建設(shè)，使運河連接起城鎮(zhèn)內(nèi)其他的細(xì)小支流，小鎮(zhèn)內(nèi)形成了縱橫交錯的運河網(wǎng)絡(luò)。同時，部分潟湖被圍作農(nóng)田進行開墾，沿河地帶逐漸成為漁業(yè)、制鹽業(yè)和制瓷業(yè)的中心。這里產(chǎn)出的頂級海鹽——“鹽之花”、優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)——鱈魚等，隨著港口再次開通而遠(yuǎn)銷世界各地。在此之后，“靠水吃水”的阿威羅日益繁榮起來。

“摩里西羅”阿威羅俏麗的文化符號

運河網(wǎng)絡(luò)讓阿威羅小鎮(zhèn)煥發(fā)生機，如今我們看到穿行在河流之上的輕巧艷麗的小船，就是這生命力的明證。阿威羅的小船，被稱作“摩里西羅”，遠(yuǎn)看似意大利威尼斯的“貢多拉”，但近看，卻發(fā)現(xiàn)兩者各有不同。摩里西羅的船身被亮麗的彩色圖案填滿；貢多拉則通體黑色，船夫會用鮮花在船身點綴。摩里西羅的體積比貢多拉大，承載量更大。前者是以機器驅(qū)動前行，后者則是使用人力。

摩里西羅起源于地中海地區(qū)，前身為名叫巴泰拉斯（Bateiras）的小船。過去，摩里西羅航行于阿威羅附近的潟湖沼澤上，用于裝載海藻。船夫們站在船上，將長長的鋼叉、鐵耙伸入湖底割下海藻，再帶回岸邊曬干后，作為肥料賣給農(nóng)民。隨著人工肥料逐漸替代傳統(tǒng)的海藻肥料，摩里西羅從運輸海藻的工作船，變成觀光游船。

人們來到阿威羅小鎮(zhèn)，首先就會被停泊在運河邊的彩色摩里西羅吸引。一艘艘小船聚集在一起，好似站立在水上、身著彩裙的優(yōu)雅舞者，他們身形修長，指尖齊齊地向上翹起。走進細(xì)看，每一艘摩里西羅船體顏色和圖樣都不一樣，讓人目不暇接。船夫們用色大膽，有的在船體上繪制紅黃相間的花朵，有的則直接將代表大海的藍(lán)和代表陽光的黃，大面積地鋪在船身。

除了“沖撞”的顏色搭配，我們還看到了很多人像赫然出現(xiàn)在船頭的位置，一些是海上傳說中的人物：有拄著權(quán)杖、驚恐地望向大海的仙女，還有一些則是葡萄牙當(dāng)?shù)厝说漠嬒瘢┖裼株柟?。盡管色彩、圖案各異，但摩里西羅充滿了葡萄牙風(fēng)情——陽光、熱情。此時，船夫們正站在各自的小船里大聲談笑，看到我們走近，熱情地伸出手來，邀請我們登船。

一艘摩里西羅能搭載10人，船夫站在船尾，一邊帶領(lǐng)我們游覽阿威羅小鎮(zhèn)，一邊驕傲地介紹著“海上民族”的輝煌過往。海洋與阿威羅的文化歷史早已緊緊捆綁在一起，難怪船夫說，船身上畫的題材大多都與航海相關(guān)，無論是謳歌愛情，還是日常勞作，他們通過彩繪回憶往昔航海盛景。船夫還告訴我們，每年3月，阿威羅會舉辦為期一個月的彩船選美活動，最終選出最美的那艘摩里西羅。

隨著船只緩緩進入小鎮(zhèn)內(nèi)，眼前景色徐徐展開。由于摩里西羅的船頭太高，遇到拱橋，船夫都需要在穿過橋洞時卸下船頭。當(dāng)一座奶黃色的拱橋向我們“走”來時，船夫告訴我們，這橋有個浪漫的名字——戀人橋。拱橋欄桿上掛著飄舞的絲帶和彩色的鎖，似乎在向行人低聲傾吐戀語。

河道兩側(cè)都是顏色明亮、風(fēng)格多樣的矮層建筑。沿河建筑的一樓多是咖啡館、餐廳，人們坐在遮陽傘下，或熱絡(luò)地交談、或安靜地享受陽光和美食、抑或熱情地與船上的我們擺手打招呼。我們徹底沉浸在熱情、愜意的氛圍里。

“青花瓷之都”露天建筑博物館

暢快地在河上徜徉后，我們回到岸上。根據(jù)船夫的介紹，我們打算一一造訪小鎮(zhèn)內(nèi)各種風(fēng)格的建筑。阿威羅小鎮(zhèn)雖小，但環(huán)視四周，總能發(fā)現(xiàn)經(jīng)典的建筑風(fēng)格，例如阿威羅大教堂，有著哥特式與獨具葡萄牙特色的曼努埃爾式建筑風(fēng)格；圣約翰福音教堂則是巴洛克時代的產(chǎn)物；除此之外，沿街還不乏大量新藝術(shù)風(fēng)格建筑……因此阿威羅被稱作“露天建筑博物館”。

而在參觀各式教堂、博物館時，我們發(fā)現(xiàn)，彩色瓷磚在其中起到了很重要的裝飾、點綴作用。

葡萄牙的瓷磚聞名世界，而阿威羅因盛產(chǎn)上好的陶土和瓷土，被譽為葡萄牙的“瓷都”。在葡萄牙，瓷磚裝飾被讀作“Azulejo（阿茲勒赫）”，這個詞來源于阿拉伯語，意思是“光滑的石頭”。這種裝飾藝術(shù)最早是15世紀(jì)摩爾人從阿拉伯帶到葡萄牙；16世紀(jì)時瓷磚畫師們創(chuàng)新地融入意大利繪畫技法，瓷磚上不再只出現(xiàn)植物花卉和有規(guī)律的幾何圖案，還會描繪具象的故事；17世紀(jì)又引進荷蘭代爾夫特藍(lán)陶，這種白底藍(lán)花的彩釉陶器，成為經(jīng)典葡萄牙青花瓷的靈感源泉。

早在船上游覽時，我們就已經(jīng)在河道兩岸的建筑外墻上，看到了瓷磚的“身影”，有些是帶有花紋的藍(lán)白色、藍(lán)黃色瓷磚墻。據(jù)說，被瓷磚鋪滿的墻壁能夠反射陽光并保護墻體免受寒氣、雨水的侵?jǐn)_。有些瓷磚則出現(xiàn)在外墻的局部，有拿瓷磚作門牌號的，也有掛著瓷磚畫的。我看到有一家餐廳的外墻被漆成黃色，餐廳門口就掛著一幅青花瓷畫，畫上描繪了當(dāng)?shù)厝藫P帆出海的場景。

踩在葡式碎石路上，我們首先來到已經(jīng)停用的阿威羅火車站。這是最具“阿威羅”特質(zhì)的建筑。這座三層小樓的外墻以白色為底，畫師們用藍(lán)色釉料，在一樓外墻處繪制出多幅阿威羅的城市景觀，如同一幀一幀被定格的照片。我們從中看到阿威羅平靜的河道、忙碌繁榮的街景……二、三樓的房檐及陽臺周圍，則被畫上優(yōu)雅繁復(fù)的花紋。整個火車站的外墻，藍(lán)色與白色和諧交融，像一件大型藝術(shù)作品。

阿威羅小鎮(zhèn)里的宗教建筑同樣有瓷磚畫的影子。仁愛教堂建于菲利普王朝統(tǒng)治時期，教堂外墻鋪設(shè)耶穌與圣母畫像的青花瓷畫，內(nèi)部墻體除屋頂外，也都由青花瓷磚拼貼而成，拱廊處鑲有鍍金木雕。一走進教堂，我們被極大地震撼，獨特的顏色搭配帶來了強烈的視覺沖擊，青花瓷磚的質(zhì)感不僅刷新了我們對傳統(tǒng)教堂內(nèi)飾的認(rèn)知，也賦予了這座教堂別樣的莊嚴(yán)與神圣感。

在羅西歐廣場一帶，我們能看到許多樣式有趣、風(fēng)格歡快的新藝術(shù)風(fēng)格建筑：外墻的窗戶、立柱線條自由流暢，極具動感，好像呈現(xiàn)的是樹葉晃動或是波浪涌起的一瞬間；拱廊與弓形窗的組合也非常巧妙。

現(xiàn)在，小鎮(zhèn)內(nèi)還建成了大量現(xiàn)代前衛(wèi)的新興建筑，它們與風(fēng)格各異的古典建筑交相輝映?？梢哉f，阿威羅小鎮(zhèn)承載了一段建筑風(fēng)格演變史。

阿威羅獨有的甜蜜軟雞蛋和糖果度假屋

眾所周知，葡萄牙的國寶甜點是蛋撻。據(jù)記載，蛋撻誕生于葡萄牙里斯本熱羅尼莫斯修道院，已有300年的歷史。當(dāng)時修女們用蛋清給長袍上漿，使長袍更加硬挺。但為了避免浪費剩余的蛋黃，并增加收入，她們便研發(fā)出以蛋黃和鮮奶油為主要餡料的甜點——蛋撻。

在阿威羅，商販們還在叫賣著一種叫“軟雞蛋”的點心。軟雞蛋的外殼是一層白色面皮，里面填充著金黃色內(nèi)餡。因為形狀像煮熟的雞蛋，故得此名。軟雞蛋的由來與蛋撻極其相似，它們都是“修道院甜點”。軟雞蛋產(chǎn)生于阿威羅本地修道院，其主要原料也是修女們用蛋清涂抹長袍后剩下的蛋黃。但蛋撻的餡料是蛋黃、糖和奶油，軟雞蛋的內(nèi)餡完全由蛋黃和糖攪拌而成；而且蛋撻餅皮酥脆，趁熱吃口味最佳，軟雞蛋的外層則是威化餅皮，吃起來會更有嚼勁；更具特色的是，軟雞蛋會被制成魚類、貝類等海洋生物的形狀，看上去小巧可愛，讓人禁不住一口一個。過去，修女們會將做好的軟雞蛋放入手繪陶罐內(nèi)，當(dāng)做禮物送給親朋好友。后來，由于軟雞蛋深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏郏S多商家便拿到修女們的制作配方，開始在商鋪售賣軟雞蛋。如今，我們也在阿威羅的街邊買了幾個嘗鮮，其內(nèi)餡吃起來像濕潤的紅薯泥，軟糯香甜，十分可口。

阿威羅的甜蜜不只在嘴里，處于沿海地帶的糖果度假屋也同樣能讓旅行的人們卸下疲憊，感受到度假休閑的甜蜜。

糖果度假屋位于離城鎮(zhèn)7公里的科斯塔諾瓦。處于河海交匯口的阿威羅擁有一片美麗的海灘，科斯塔諾瓦和巴拉就是海灘上迷人的度假勝地?？扑顾Z瓦最大的特色：一是糖果色度假屋，二是優(yōu)質(zhì)沙灘。這里海水清澈、海浪平穩(wěn)，是水上愛好者的天堂；沙灘細(xì)白綿密，是人們晚間散步首選。

然而，在19世紀(jì)初，這還是片無人沙地，直到阿威羅港口重新開放后，才逐漸有漁民在此駐扎生活。如今的糖果度假屋，就是他們建造的。當(dāng)時，內(nèi)部寬敞的小屋通常被用來存放漁網(wǎng)等漁具，因此小屋外墻也沒有過多的裝飾，僅被漆成紅色和黑色。后來，漁民們覺得外墻顏色單調(diào)枯燥，就用艷紅色、天藍(lán)色、淺黃色等，分別搭配白色，將外墻全部刷成豎條紋，鮮艷的色彩如同糖果般亮眼活潑。小屋全新的面貌受到大家的喜愛，于是它們被改造為供游人休憩的度假屋。漁民們用心裝點小屋，將原本空曠的小屋隔成一個個房間，內(nèi)部用大量貝殼裝飾。在每間糖果小屋門口，他們還用木板搭建起露天平臺，平臺上擺放著白色躺椅，任度假的人們肆意地享受南歐陽光。彩色的糖果屋、廣袤蔚藍(lán)大海、細(xì)膩柔軟的沙灘共同營造起此處濃厚的度假氛圍。