臺(tái)北深度探訪之旅

黃元琪

臺(tái)北位于中國(guó)臺(tái)灣的最北端，這里背靠山麓、面朝大海，盆地里清澈的河流蜿蜒流過，有著優(yōu)美的自然環(huán)境。初夏時(shí)節(jié)，我搭上了飛往臺(tái)北的航班，開啟了又一次臺(tái)北之旅。

1 陽(yáng)明山花海：猶如夢(mèng)境般浪漫

每家農(nóng)場(chǎng)、花園的布置都各有特色，有的借遠(yuǎn)山為景，鋪就一片花海；有的借地勢(shì)而栽種，營(yíng)造浪漫主義的氣氛：但無論哪種都很吸引人。

這次臺(tái)北之旅最令我欣喜的，是邂逅了陽(yáng)明山花海。

在臺(tái)灣，位于島嶼北角的陽(yáng)明山有著特殊的地位。作為臺(tái)灣最著名的旅游觀光勝地之一，陽(yáng)明山氣候溫和、植被豐茂，一年四季風(fēng)景如畫。而陽(yáng)明山最美麗、溫柔和浪漫的一面，是“陽(yáng)明山花季”，也是臺(tái)北人票選出的臺(tái)北慶典之首。

陽(yáng)明山花季是每年的春季和夏初時(shí)節(jié)。在鶯飛草長(zhǎng)的早春，陽(yáng)明山花季多以櫻花、杜鵑及茶花為主題，從中山北路、福林路到陽(yáng)明山公園的核心區(qū)域，沿途都能觀賞到；隨著時(shí)間流逝，當(dāng)節(jié)氣悄悄進(jìn)入谷雨，山腰會(huì)開滿潔白無瑕的海芋花，像女神撒了一把珍珠在山中；到六月初夏，生活在山中的農(nóng)戶會(huì)大規(guī)模地種植紫陽(yáng)花和繡球花，由此衍生出一個(gè)賞花產(chǎn)業(yè)。那些姹紫嫣紅的色澤，為多雨的夏季帶去了一抹艷色，也將陽(yáng)明山點(diǎn)綴得如童話一般，令人忍不住想起白居易的詩(shī)：“何年植向仙壇上，早晚移栽到梵家。雖在人間人不識(shí)，與君名作紫陽(yáng)花。”

正值初夏，陽(yáng)光燦爛，朋友開車帶我們直奔陽(yáng)明山。不到半小時(shí)，陽(yáng)明山的裊繞霧氣與清爽涼風(fēng)便撲面而來，我向車窗外看去，滿眼都是青翠的綿延山脈。

朋友說：“這個(gè)時(shí)候來陽(yáng)明山是最合適的，你會(huì)被繡球花包圍！”我們找好地址停靠，這時(shí)滿山的海芋花季剛剛收尾，農(nóng)戶種植的繡球花卻正開得花團(tuán)錦簇，一團(tuán)喜氣。沿著山間小路而行，只見各家農(nóng)戶的花園都裝扮得美輪美奐，好似鉚足了勁，要從這場(chǎng)“選美比賽”中脫穎而出。不得不說，在陽(yáng)明山賞花，一天時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槊考肄r(nóng)場(chǎng)、花園的布置都各有特色，有的借遠(yuǎn)山為景，鋪就一片花海；有的借地勢(shì)而栽種，營(yíng)造浪漫主義的氣氛：但無論哪種都很吸引人。甚至有些農(nóng)場(chǎng)由于太過熱門，農(nóng)戶不得不以入場(chǎng)券的形式分散人流。

來到大梯田花卉生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)此處的農(nóng)戶別出心裁，將大批繡球花種植在廢棄的梯田上，若是站在低處仰望，層層花田足有十層樓之高，令人震撼。我被這種高低錯(cuò)落的花田深深吸引，小心翼翼向梯田中走去，身旁是藍(lán)色或紫色的繡球花團(tuán)團(tuán)簇?fù)?，彩蝶在其中飛舞，實(shí)在是太過浪漫。此外，在竹子湖繡球花園里，農(nóng)家把繡球花種滿石墻，人走過花墻時(shí)幾乎能躲藏在被微風(fēng)吹拂的花球中，與同伴來一場(chǎng)捉迷藏游戲。而在高家繡球花田里，放眼望去，一片藍(lán)色花海纏繞在陽(yáng)明山腰間，游人如行畫中……

走過斑駁的石墻，停留在色彩繽紛的紫陽(yáng)花前?；▔Ρ任业膫€(gè)頭還高。微風(fēng)送來縹緲的花香。眼前是花海，遠(yuǎn)處是青山，朵朵白云漂浮在藍(lán)天，這樣綺麗的場(chǎng)景，浪漫得猶如夢(mèng)境。

2 平溪鐵路：為懷舊風(fēng)情而停

天燈迅速膨脹，我感覺到溫度越來越高，甚至有些灼人。這時(shí)老伯一聲令下：放！我松開了雙手，天燈開始搖搖晃晃地上升，越飛越高……

在臺(tái)北周邊，有一條很特殊的鐵道線路：平溪支線。百年前，平溪支線作為一條為運(yùn)送煤炭而建立的運(yùn)輸線，緩緩行駛在山林間、瀑布邊，后來隨著礦業(yè)淡出山區(qū)，幾近荒廢。如今，憑借著沿途山清水秀的自然風(fēng)光，以及頗具懷舊風(fēng)味的站口老街，平溪線再度復(fù)興，成了鐵路迷和攝影迷們常去的地點(diǎn)。

平溪支線沿溪流而走，原有侯硐、三貂嶺、大華、十分、望古、嶺腳、平溪、菁桐等八個(gè)站，后增加瑞芳站；沿途景點(diǎn)眾多，每一個(gè)車站都有自己的文化與特色。

在瑞芳，我坐上了黃橙色彩繪的老列車。到達(dá)平溪站時(shí)，我去體驗(yàn)了當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗：在站臺(tái)許下心愿，并放飛一盞天燈。不同顏色的燈罩有著各自美好的寓意，比如粉紅色是祈求“愛情順?biāo)臁?，大紅色是“財(cái)源廣進(jìn)”，還有一種多色搭配，寓為“十全十美”。

我挑選了祝福家庭平安幸福的玫紅色天燈，然后用毛筆寫下祝福的話語(yǔ)，這是一個(gè)很有意思的過程。店鋪老板是一位熱心的阿伯，他讓我雙手展開燈籠，手執(zhí)一角，他則用相機(jī)為我拍照留影，然后迅速跑來，用火燭點(diǎn)燃燈芯。于是天燈迅速膨脹，我感覺到溫度越來越高，甚至有些灼人。這時(shí)老伯一聲令下：放！我松開雙手，天燈開始搖搖晃晃地上升，越飛越高……望著逐漸遠(yuǎn)去的天燈，我默默在心里重述了愿望，期待它們將來一一實(shí)現(xiàn)。

放完天燈，老伯推薦我在店里品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣耍荷截i肉香腸。他捋起袖管，將一截香腸和幾只蒜頭切成薄片，然后將香腸片放到烤架上烤制，之后，他示意我將蒜片夾在兩片香腸中間。這種奇怪的吃法我是第一次見到。老伯笑著說道：“嘗一下，這是臺(tái)北地區(qū)香腸的地道吃法?！蔽乙Я艘豢?，香腸與蒜頭的搭配竟如此美味，令我大呼好吃。

和老伯告別后，我前往候硐站，據(jù)說這里是屬于貓星人的地盤。果然，一下車我就看到了貓站長(zhǎng)的塑像，這只貓咪有著黑色的鼻紋，曾是候硐村的人氣貓選手。它過世后，人們?yōu)樗隽说裣瘢旁谡究跉g迎著游人。

進(jìn)入候硐村，沿著起伏的山路而行，沿途見到了大量的貓咪。它們很是淡然，也很享受被人逗弄，哪怕被圍觀，也能坦然露尾而臥。我有多年的養(yǎng)貓經(jīng)驗(yàn)，明白這是因?yàn)樗鼈兘^大多數(shù)都有主人愛護(hù)，就算是藏在樹林里的野貓，也會(huì)有當(dāng)?shù)厝硕〞r(shí)投喂。因此，這些貓咪們對(duì)人的信任度很高，生活得也很幸福愜意，一只只都心寬體胖。

離開候硐，天色還早，決定去菁桐站喝杯茶。坐在每小時(shí)三十公里的慢速列車上，沿途駛過鄉(xiāng)村、山丘與瀑布，景色令人心曠神怡。到達(dá)菁桐站月臺(tái)，見到一排木制竹筒掛在高處，在逆光中隨風(fēng)搖曳，叮當(dāng)作響。走近一看，發(fā)現(xiàn)每個(gè)竹筒上都寫著祝福語(yǔ)。人們的許愿都很實(shí)在，有的讓人實(shí)在忍俊不禁，比如“希望我女友不要再胖了”。

沿菁桐老街一路走到盡頭，見到一家很有年代感的店販賣著雞蛋冰。雞蛋冰色彩繽紛，是用一根竹簽串起的水果味棒冰，它是臺(tái)灣人童年的味道，但在繁華的大城市已經(jīng)難覓蹤影。我嘗了一口，滿嘴都是初戀的清甜。

3 臺(tái)北故宮博物院，歷史與文化的珍寶

它們被靜靜地安放在那里，淺淡的釉面純凈得如同美玉，看上去是那么高雅清麗、簡(jiǎn)約溫婉。

對(duì)我而言，臺(tái)北故宮博物院有著巨大的吸引力。作為我國(guó)的三大博物館之一，臺(tái)北故宮博物院收藏著無數(shù)價(jià)值連城的珍寶、國(guó)寶，值得人們一覽。

臺(tái)北故宮博物院的外觀配色很簡(jiǎn)單，與北京故宮大氣的紅磚琉璃瓦不同，它的主體顏色接近于白色，屋頂瓦片也是淡淺的青色，但威武的青銅獅子與云紋圓柱仍保留著明清建筑的典型風(fēng)格。

問過不少拜訪過博物院的朋友，這里最值得參觀的藏品是什么？大多人的答案都是西周毛公鼎、翠玉白菜和肉形石，這三件藏品，正是博物院的三大鎮(zhèn)館之寶。其中，我對(duì)翠玉白菜最感興趣。

“白菜”比我想象中要大些，靜靜地立在展覽柜里。這件著名的稀世珍寶誕生于清代，是光緒年間瑾妃的陪嫁之物。當(dāng)時(shí)，白菜與百財(cái)諧音，是很受歡迎的題材，工匠按照原石的特征精心打造，還特意雕刻了兩只螽斯在葉子上。螽斯在紫禁城內(nèi)有著特殊的意義，故宮有一扇門，名字就叫螽斯門，代表著子嗣綿延不絕，繁榮昌盛。因此，整只翠玉白菜，蘊(yùn)涵著的寓意是多子多孫。

在翠玉白菜背后，還有一段故事。通過老照片可以看到，瑾妃矮矮胖胖，并不起眼，實(shí)際上也沒有得到過光緒帝的寵愛。但是因?yàn)榻憬阏溴艿教筢槍?duì)，瑾妃受到牽連導(dǎo)致地位下降，隨著后來珍妃被迫投井、香消玉殞，瑾妃得到復(fù)位，從此在永和宮居住20余年，在平靜與安逸里善終。

博物院的汝窯與字畫也很驚艷。在宋代的五大名窯中，汝窯的地位一直遙遙領(lǐng)先。在現(xiàn)代，保存完好的汝窯瓷器無比珍貴，前幾年在香港的一次拍賣會(huì)上，一只汝窯天青釉洗最終以2.9億港幣的天價(jià)成交。而在幾十年前，臺(tái)灣建造這座博物院時(shí)，一度因財(cái)政困難無法繼續(xù)，當(dāng)時(shí)美國(guó)提出全額資助，前提是要拿一只汝窯瓷器做交換，這個(gè)要求被一口回絕。

臺(tái)北故宮博物院中，收藏有北宋汝窯蓮花溫碗，以及北宋汝窯天青無紋水仙盆兩件傳世之作。這兩件瓷器的形態(tài)很簡(jiǎn)單，沒有復(fù)雜的造型，也沒有花哨的圖案，它們被靜靜地安放在那里，淺淡的釉面純凈得如同天青美玉，看上去是那么高雅清麗、簡(jiǎn)約溫婉。

“雨過天青云破處，這般顏色做將來。”這句出自宋徽宗一場(chǎng)美夢(mèng)后的詩(shī)句，定義了宋瓷釉色的最高境界，也成為了我國(guó)傳統(tǒng)文化中非常重要的一抹顏色，而蓮花溫碗和天青水仙盆，無疑達(dá)到了這一色彩的巔峰。在光照下，它的青中反射出一些淡黃，仿佛雨后的太陽(yáng)冉冉升起；而在暗處，它的青中又呈現(xiàn)出藍(lán)色，如同一汪幽靜的湖水。

這兩件傳世絕品，價(jià)值超乎人們的想象，它風(fēng)雅簡(jiǎn)單、溫冷內(nèi)斂，又顯得氣質(zhì)卓然，讓每個(gè)欣賞它的人都沉醉不已。

4 夜市，尋找地道的臺(tái)北美食

走在狹窄的長(zhǎng)街，街道中心擺滿現(xiàn)炒、現(xiàn)煮的攤鋪，人間的煙火氣撲面而來。叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)某床寺暎殡S著鍋里沸騰的濃湯發(fā)出的滋溜聲，成為動(dòng)人的美食伴奏曲。

在臺(tái)北的日子里，我喜歡去夜市湊熱鬧。每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，夜市就會(huì)繁華熱鬧起來，長(zhǎng)街上開滿了各種美食鋪面，來往的食客絡(luò)繹不絕，空氣中散發(fā)著各種美食相聚的味道。

要說臺(tái)北排得上名號(hào)的夜市，五只手指都數(shù)不過來，其中士林夜市是臺(tái)北名氣最響亮、規(guī)模最大的一家。士林夜市集合大江南北各種小吃，種類豐富，應(yīng)有盡有。這里最經(jīng)典的美食有蚵仔煎、大餅包小餅、士林大香腸、生炒花枝、青蛙下蛋等，尤其是現(xiàn)炸、現(xiàn)煮類，最受食客喜愛。

有趣的是，不少游客一邊點(diǎn)菜，還要一邊翻閱攻略書，書上赫然寫著“最具臺(tái)北性格”的美食。對(duì)于這些“新人”而言，點(diǎn)得最多的要數(shù)大腸面線，它是臺(tái)北市民的獨(dú)特發(fā)明，主要以濃腴渾鮮為口味特色。吃大腸面線并不求飽腹，而是為了追求那種如同糊泥般酥軟的口感，以及黑醋的淺酸加上沙茶的微辣所構(gòu)成的獨(dú)特風(fēng)味，極其適合逛夜市的時(shí)候品嘗。在士林夜市，將此面作為拿手絕活的店家極多。

除了士林夜市，臺(tái)北人還喜歡去寧夏夜市，在他們心中，這里代表著臺(tái)北夜市最初的模樣和滋味。這一帶靠近大稻埕，兩側(cè)的街道是鱗次櫛比的閩南建筑，永樂市場(chǎng)、迪化街等都是經(jīng)典的建筑群，充滿純樸的人文風(fēng)情。早些年，寧夏夜市附近一帶聚集了許多泉州、漳州人，他們白天從事苦力工作，夜晚就在老鄉(xiāng)開的飯店用餐，享受難得的休憩時(shí)光。隨著時(shí)間的推移，不少飯店漸漸做出了名氣，也讓幾代臺(tái)北人成為老顧客。

我走在狹窄的長(zhǎng)街，夜晚燈光璀璨，街道中心擺滿現(xiàn)炒、現(xiàn)煮的攤鋪，人間的煙火氣撲面而來。叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)某床寺暎殡S著鍋里沸騰的濃湯發(fā)出的滋溜聲，成為動(dòng)人的美食伴奏曲。聞到一家河鮮的香味竄入鼻腔，攤主用一口流利的閩南語(yǔ)招呼著熟客們：“今天新到了一批海鮮，炒個(gè)四菜一湯給你可好？”

在臺(tái)北逛夜市久了，有時(shí)會(huì)遇到一種情況，那就是許多緊挨著的攤鋪都經(jīng)營(yíng)販賣著相同的美食，讓人不知如何選擇。因此我建議避開聚滿年輕人、且排隊(duì)特別長(zhǎng)的網(wǎng)紅店，去找一些傳承了幾代的家族攤鋪。這些老店外表樸實(shí)無華，卻傳承著真正的原汁原味，也不會(huì)為了吸引顧客而嘩眾取寵。

例如一些精裝修、現(xiàn)代感十足的奶茶連鎖店，看似顧客眾多，但好不容易買到一杯，口感和味道卻令我失望。在街道的拐角遇見一位老人，頭發(fā)稀疏花白，身材瘦小，他捧著幾小杯木瓜奶茶邀請(qǐng)行人試喝，我買了一杯品嘗，入口是天然的木瓜香氣醇厚，奶茶濃郁，很快便一飲而盡。

老伯說，他賣的奶茶和那些店里不一樣。我明白他的意思，是他還用著傳統(tǒng)的方法在制作奶茶，雖然慢，但原材正宗，體現(xiàn)了老人對(duì)手藝的尊重，對(duì)食客的尊重。這樣一杯奶茶，能讓人嘗到美味帶給人的愉悅，也能暖人身心。