同課異構(gòu)碰火花 四校聯(lián)盟促成長(zhǎng)

張志瑜

【摘要】同課異構(gòu)是指面對(duì)同樣的教學(xué)內(nèi)容，不同教師根據(jù)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和授課對(duì)象特點(diǎn)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容做出不同的處理、設(shè)計(jì)和呈現(xiàn)，產(chǎn)生不同的教學(xué)效果，引發(fā)教師思維的交流和碰撞，從而探討出更好的教學(xué)模式，形成更高效的教學(xué)課堂。本文記錄了來(lái)自南北不同地區(qū)四所職業(yè)學(xué)校的旅游專(zhuān)業(yè)教師在一次同課異構(gòu)活動(dòng)中呈現(xiàn)的四堂各具特色的導(dǎo)游基礎(chǔ)課，引發(fā)在教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)效果及教師素養(yǎng)等方面“同”與“異”的反思與感悟。

【關(guān)鍵詞】同課異構(gòu)? ?同與異? ?反思與感悟

為響應(yīng)國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育號(hào)召，提升職業(yè)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教學(xué)水平，大連、青島、寧波、廣州的四所職業(yè)學(xué)校結(jié)成了專(zhuān)業(yè)“四校聯(lián)盟”，共同對(duì)旅游大類(lèi)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行跨省交流研討。

2019年3月，來(lái)自全國(guó)不同省市的四所中職院校的老師們齊聚青島，共同參加一年一度的“四校聯(lián)盟”同課異構(gòu)教研活動(dòng)。這次上課的課題為“官府菜”，選自中國(guó)旅游出版社出版的《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)》，屬于書(shū)中第八章“中國(guó)飲食文化”第二節(jié)特色風(fēng)味菜中的官府菜部分。面對(duì)同樣的教學(xué)內(nèi)容，四位老師分別對(duì)教材進(jìn)行了個(gè)性化的處理，從不同的角度以及側(cè)重點(diǎn)出發(fā)，設(shè)置了教學(xué)重難點(diǎn)，運(yùn)用了各種教學(xué)方法，呈現(xiàn)了四個(gè)風(fēng)格各異而又精彩紛呈的課堂。

一、課堂回顧

第一堂課由寧波的鐘老師展開(kāi)，整堂課在依托知識(shí)卡學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行精深講解，結(jié)合豐富的圖片和視頻內(nèi)容，給學(xué)生以直觀(guān)的視聽(tīng)感受。同時(shí)，在教學(xué)過(guò)程中不斷進(jìn)行小組討論活動(dòng)，并且請(qǐng)同學(xué)上臺(tái)介紹不同官府菜類(lèi)別，特別注重挖掘每個(gè)菜背后的文化內(nèi)涵和傳承，從而提高學(xué)生對(duì)文化的傳承和保護(hù)意識(shí)。

來(lái)自廣州資老師的第二堂課以走進(jìn)官府菜、品味官府菜、暢談官府菜和宣傳官府菜的思路展開(kāi)，將三大代表性官府菜放在一起進(jìn)行比較，通過(guò)品嘗廣州小吃、觀(guān)看視頻、小組填寫(xiě)表格、問(wèn)題搶答等活動(dòng)提高學(xué)生積極性和課堂參與度，并且在上課過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注官府菜背后的精神和內(nèi)涵。

第三位青島的孫老師則給了學(xué)生充分展示自己的機(jī)會(huì)，利用推介會(huì)的形式，采用了導(dǎo)游講解、報(bào)菜名、相聲等方式，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體性，給了學(xué)生發(fā)揮特長(zhǎng)的空間。

最后一位來(lái)自大連的郭老師帶來(lái)的是一堂官府菜導(dǎo)游講解課，郭老師以孔府菜為例，從是什么、有什么、為什么三個(gè)要素來(lái)分析導(dǎo)游詞的構(gòu)成，提示學(xué)生從講解對(duì)象的概況、特色和文化內(nèi)涵三方面來(lái)記憶和編寫(xiě)導(dǎo)游詞，上課思路清晰明了，具有實(shí)用性。

二、不同維度的“同”與“異”

（一）教學(xué)設(shè)計(jì)維度

1.內(nèi)容之“同”與“異”

四位老師的教學(xué)內(nèi)容相同，都是《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)》一書(shū)中“官府菜”部分內(nèi)容，并且都對(duì)教材進(jìn)行了不同程度的處理，而且最終都進(jìn)行了升華，資老師倡導(dǎo)同學(xué)們?cè)趯?dǎo)游工作中宣傳我國(guó)的美食文化，鐘老師呼吁大家保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，孫老師宣揚(yáng)傳承官府菜，郭老師鼓勵(lì)學(xué)生自己創(chuàng)編特色導(dǎo)游詞。

但是，“官府菜”部分教學(xué)內(nèi)容包含了孔府菜、譚家菜、隨園菜和紅樓菜四個(gè)代表菜系，可以在一課時(shí)內(nèi)完成，也可以設(shè)計(jì)成多個(gè)課時(shí)，所以四位老師在教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)的設(shè)置上有所區(qū)別。

2.學(xué)情之“同”與“異”

教學(xué)對(duì)象皆為同一所學(xué)校導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，而該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大體的特點(diǎn)都是對(duì)導(dǎo)游行業(yè)感興趣，并且已有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)，熱衷于課堂的教學(xué)互動(dòng)，活潑外向，樂(lè)于表現(xiàn)和展示自己。

雖然導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生整體的特征類(lèi)似，但班級(jí)與班級(jí)之間，學(xué)生個(gè)體與個(gè)體之間也是不盡相同的。有些班級(jí)學(xué)生在公開(kāi)課上表現(xiàn)會(huì)更加積極，而有些班級(jí)學(xué)生上公開(kāi)課會(huì)很緊張，怕答錯(cuò)問(wèn)題會(huì)丟臉。

3.目標(biāo)之“同”與“異”

本課內(nèi)容的教學(xué)目標(biāo)和要求大致相同，即掌握關(guān)于“官府菜”的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

但根據(jù)教學(xué)側(cè)重點(diǎn)的不同，四位老師在能力目標(biāo)和情感目標(biāo)上的設(shè)置是不同的，如資老師通過(guò)小組合作讓學(xué)生整合知識(shí)，希望培養(yǎng)學(xué)生的小組合作能力和整合信息的能力，同時(shí)激發(fā)學(xué)生對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的熱愛(ài);而郭老師的提升課希望培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游詞創(chuàng)作的興趣，提升導(dǎo)游講解能力。

（二）教學(xué)效果維度

1.師生配合之“同”與“異”

學(xué)生是教學(xué)的中心，教學(xué)效果在一定程度上取決于學(xué)生的參與程度與配合程度。學(xué)生參與程度越高，說(shuō)明他們的注意力集中程度也越高，對(duì)知識(shí)和技能的吸收和融合能力也越強(qiáng)。四節(jié)課上，同學(xué)們對(duì)老師的教學(xué)環(huán)節(jié)參與度都很高，都能積極主動(dòng)參與到討論、歸納、反饋、表達(dá)與展示中來(lái)，與老師的配合程度都很高，課堂的氛圍都很熱烈。尤其孫老師的課堂上，在小組成果展示時(shí)，兩位說(shuō)相聲的男生讓在座的同學(xué)和聽(tīng)課老師都捧腹大笑，課堂氣氛一度達(dá)到了高潮。

然而，有三位老師是異地異校異生上課，對(duì)于學(xué)生平時(shí)上課的交互習(xí)慣、情感態(tài)度是完全不熟悉不了解的，雖然在前一天下午上課老師與授課班級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了認(rèn)識(shí)，但短短半小時(shí)的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以在課堂呈現(xiàn)的效果上與老師們預(yù)先的設(shè)想是存在偏差的。孫老師執(zhí)教的是自己原先的授課班級(jí)，所以在課堂上，學(xué)生的表現(xiàn)更為積極和自由，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程更為可見(jiàn)、可診斷和可評(píng)價(jià)。而另外三位老師由于與學(xué)生比較陌生，學(xué)生雖積極參與了，但還是略顯謹(jǐn)慎，暴露出來(lái)的學(xué)習(xí)問(wèn)題也比較少，課堂難以準(zhǔn)確進(jìn)行評(píng)估，教學(xué)效果也會(huì)大打折扣。

2.教學(xué)策略之“同”與“異”

教學(xué)策略是教師用來(lái)輔助教學(xué)的手段和方式方法，四位老師在課堂中都運(yùn)用了多種教學(xué)策略，通過(guò)視頻、圖片、小組合作、討論歸納等方法來(lái)達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

由于教學(xué)重點(diǎn)的不同，每位老師的教學(xué)策略也有所區(qū)別。鐘老師采用的是“小組合作，獲取信息——學(xué)生講解，知識(shí)記憶——教師點(diǎn)評(píng)，總結(jié)歸納”的策略;資老師采用“小組合作，自主探究;競(jìng)賽輔助，活躍氣氛;比較記憶，達(dá)成目標(biāo)”的策略;孫老師利用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，由學(xué)生主講，教師進(jìn)行補(bǔ)充的方式開(kāi)展課堂;郭老師則通過(guò)教師講解，學(xué)生完成情境任務(wù)的方式來(lái)層層遞進(jìn)，帶領(lǐng)學(xué)生逐步攻克難關(guān)。

（三）教師素養(yǎng)維度

每位老師在課堂把握、語(yǔ)言表達(dá)、心理素質(zhì)和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變等方面都表現(xiàn)出了很高的素養(yǎng)，注重密切聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際和學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，讓學(xué)生在活動(dòng)中掌握知識(shí)，以教保學(xué)，以教促學(xué)。

教師的教學(xué)并不是簡(jiǎn)單的提取知識(shí)并原封不動(dòng)傳遞給學(xué)生的過(guò)程，而是會(huì)根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容上加上自己個(gè)性化的東西，體現(xiàn)教師對(duì)知識(shí)的理解，或是秉持的情感和態(tài)度。在課堂上，除了傳授知識(shí)外，教師還會(huì)傳達(dá)出看待問(wèn)題和處理問(wèn)題的視角和智慧，反映出個(gè)人的品格和觀(guān)念，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。如在“官府菜”的教學(xué)中，每位老師都表達(dá)了自己對(duì)官府菜的理解和感受，感受中華飲食文化博大精深，傳達(dá)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需要保護(hù)和傳承，作為導(dǎo)游講解的內(nèi)容需要?jiǎng)?chuàng)新和創(chuàng)造，這些情感的表達(dá)相信更能深入學(xué)生的內(nèi)心。

三、反思與感悟

（一）合理利用教學(xué)資源，信息化教學(xué)常態(tài)化

本次活動(dòng)過(guò)程中上課的地點(diǎn)在一間多功能信息化的智慧教室，教室里配有多屏投影，可以很好地避免部分同學(xué)有視覺(jué)遮擋的問(wèn)題，保證每一位同學(xué)都能看到教師呈現(xiàn)的內(nèi)容，能夠提高課堂學(xué)習(xí)效率。近年來(lái)，信息化已經(jīng)成為了教師上課的輔助手段，在各種公開(kāi)課、展示課中也能看到越來(lái)越多的教師會(huì)運(yùn)用信息化手段來(lái)教學(xué)，筆者認(rèn)為信息化教學(xué)應(yīng)更多體現(xiàn)在日常的教學(xué)過(guò)程中，使之成為常態(tài)化。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，信息化教學(xué)已成為未來(lái)教育的一種趨勢(shì)，學(xué)校應(yīng)注重創(chuàng)設(shè)信息化教學(xué)的環(huán)境，提高教師的信息化水平，來(lái)進(jìn)一步提高課堂效率。

（二）課堂氣氛熱烈≠學(xué)習(xí)效果好

根據(jù)中職學(xué)生對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)熱情不高的特點(diǎn)，許多老師會(huì)想方設(shè)法提高課堂趣味性，設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)，使課堂氣氛十分熱烈，以期提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但實(shí)際上，課堂氣氛熱烈并不等于學(xué)生的學(xué)習(xí)效果好，教學(xué)的本質(zhì)是讓學(xué)生在課堂上真正學(xué)會(huì)并掌握知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)與老師的配合獲取教學(xué)要點(diǎn)，克服教學(xué)難點(diǎn)而非熱鬧過(guò)后，曲終人散，沒(méi)有任何收獲。因此，有效的課堂應(yīng)該讓學(xué)生人在、腦在、心在，不僅對(duì)課堂有關(guān)注，更重要的是有思考、有享受、有探尋。

（三）培養(yǎng)師生情感，提高課堂效率

孫老師課堂上與學(xué)生的契合度告訴我們，師生情感是有效課堂教學(xué)的重要基礎(chǔ)之一，培養(yǎng)師生情感也是教學(xué)工作中不可或缺的一部分。它有助于增進(jìn)師生間的互相了解，學(xué)生更能習(xí)慣教師的上課風(fēng)格和模式，教師更了解學(xué)生喜歡的交互方式和性格特長(zhǎng)，彼此信任、喜歡和支持，在課堂上配合更為默契，使課堂推進(jìn)更為流暢，課堂生成也更為有效。

（四）同課異構(gòu)應(yīng)允許“求同”和“存異”

聽(tīng)了四節(jié)課后，發(fā)現(xiàn)四位老師都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，與傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)不同，而是把課堂真正還給學(xué)生，充分發(fā)揮課堂上學(xué)生的主體性，而老師則是起到一個(gè)引導(dǎo)者的作用，所以四堂課中學(xué)生與教師的配合度都很高，學(xué)生的積極性也得到了充分的調(diào)動(dòng)。同課異構(gòu)的目的是為了更好地服務(wù)于學(xué)生，所以教學(xué)必須了解學(xué)生的需求，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，以“生”定教，因“生”而異，通過(guò)不同教師思想的碰撞，互相交流學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)。

同時(shí)，每個(gè)教師的個(gè)人經(jīng)歷、文化素養(yǎng)、性格愛(ài)好都是存在差異的，導(dǎo)致對(duì)同一教學(xué)內(nèi)容的理解不同，這些也會(huì)體現(xiàn)在教學(xué)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中。我們要允許這些“異”的存在，鼓勵(lì)個(gè)性化教學(xué)，形成教師不同的教學(xué)風(fēng)格，因?yàn)橛小爱悺钡拇嬖?，才能讓課堂呈現(xiàn)不同的精彩，讓教師互相吸收與互補(bǔ)，促進(jìn)教師的快速成長(zhǎng)。

四、總結(jié)

這次的活動(dòng)提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)與交流平臺(tái)，不僅促進(jìn)了兄弟學(xué)校間的交流與溝通，更讓我們看到了不同教師對(duì)同一教學(xué)內(nèi)容的不同處理，不同的教學(xué)策略所產(chǎn)生的不同教學(xué)效果，體現(xiàn)了四位教師的教學(xué)風(fēng)格、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)構(gòu)思和教學(xué)方法，在思想碰撞中點(diǎn)燃了更多創(chuàng)新的火花，有利于提高旅游專(zhuān)業(yè)教師的課堂教學(xué)水平和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍整體水平的提升。

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