養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程理實一體化教學(xué)的改革與實踐

余春蓮 劉美岑

摘要 基于養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的課程性質(zhì)和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求以及相關(guān)的教學(xué)實踐經(jīng)驗，創(chuàng)新養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)“理實一體化”教學(xué)內(nèi)容，建立實踐教學(xué)平臺，優(yōu)化線上課程教學(xué)平臺，進(jìn)一步整合教學(xué)資源，改革該課程的考核機(jī)制，旨在提高教學(xué)效率，培養(yǎng)真正用得上的專業(yè)技術(shù)人才。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ);理實一體化;實踐;教學(xué)改革

Abstract Based on the course nature and teaching objectives of Basics of Farming Industry，combining with the learning characteristics and learning needs of farmers college students，and related teaching practice experience，the curriculum standards of Basics of Farming Industry were innovatively restructured to integrate reasonable and practical teaching content，to establish a practical teaching platform，to optimize the online course teaching platform，to further integrate teaching resources，and to reform the assessment mechanism of the course，aiming at improving teaching efficiency and cultivating professional and technical personnel who can actually use it.

Key words Farming industry foundation;Integration of theory and practice;Practice;Teaching reform

理實一體化教學(xué)模式是以行業(yè)和企業(yè)人才需求標(biāo)準(zhǔn)為參照基準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程中學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)作用，是一種集理論傳授、實踐操作、現(xiàn)場觀摩、技能訓(xùn)練于一體的課堂教學(xué)模式[1-2]。鑒于此，筆者以養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程為研究對象，通過對教學(xué)內(nèi)容的重新規(guī)劃和設(shè)計，探索理實一體化教學(xué)在養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的應(yīng)用，旨在提高學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性，幫助學(xué)生更好地實現(xiàn)專業(yè)理論知識與實踐操作技能的融會貫通[3]。

1 養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程性質(zhì)和建設(shè)背景

養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)是國家開放大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理和農(nóng)村行政管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課，是一門實踐性很強(qiáng)的核心技術(shù)課程。該課程主要內(nèi)容包括動物生產(chǎn)的基本知識和基礎(chǔ)理論，即動物的營養(yǎng)與飼料、畜禽的遺傳育種、畜禽的繁殖以及畜禽的環(huán)境管理等內(nèi)容。四川廣播電視大學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)一般采用在線開放學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，該模式教學(xué)形式單一、老師與學(xué)生的互動性差、理論與實踐相脫節(jié)。此外，農(nóng)民大學(xué)生工學(xué)矛盾突出，存在學(xué)習(xí)時間少、學(xué)習(xí)習(xí)慣差、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱等問題[4-5]，僅靠線上學(xué)習(xí)難以理解一些抽象的概念和理論，加之缺乏實踐課，學(xué)生無法掌握相應(yīng)的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致教學(xué)效果很不理想。因此，如何充分利用在線開放課程和信息化教學(xué)資源優(yōu)勢，結(jié)合面授指導(dǎo)將養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的理論知識與實踐應(yīng)用有效地融合在一起，引導(dǎo)農(nóng)民大學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，提高學(xué)生在教學(xué)過程中的參與度，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣是理實一體化教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

2 理實一體化教學(xué)改革探索

2.1 創(chuàng)新“理實一體化”的課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

為了提高養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)質(zhì)量、達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)農(nóng)民大學(xué)生的實際情況，結(jié)合理論知識，緊緊圍繞生產(chǎn)實踐中需要的多個技能開展教學(xué)，確定課程的教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法。制定該課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，注重理論學(xué)習(xí)和實踐操作交替進(jìn)行。此外，應(yīng)及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，分析反饋信息并開展教學(xué)評價和教學(xué)反思等[6]。

2.2 建立實踐教學(xué)平臺，保障實踐教學(xué)順利實施

理實一體化教學(xué)是將理論教學(xué)和實踐教學(xué)融為一體，因此實施理實一體化教學(xué)需要具備條件完善的實訓(xùn)室或者實踐基地[7]。由于地域差異，四川省內(nèi)各市州養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)不一樣，如廣元地區(qū)以養(yǎng)禽業(yè)為主，而內(nèi)江以生豬養(yǎng)殖為主。四川廣播電視大學(xué)的農(nóng)民大學(xué)生大多在自己家鄉(xiāng)工作，所以在實踐教學(xué)上要“因地制宜”，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展或特色養(yǎng)殖開展實踐教學(xué)。因此，四川廣播電視大學(xué)以項目合作形式與企業(yè)共建、共管和共育人才，選擇良好的農(nóng)牧企業(yè)來建立校外實訓(xùn)基地，目前四川廣播電視大學(xué)已經(jīng)與廣安、廣元、達(dá)州、巴中等市州地方相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)建立起30余個實踐教學(xué)基地，旨在把教學(xué)融入到產(chǎn)業(yè)與行業(yè)里。

借助這些實踐基地，實行“必修實訓(xùn)”與“自選實訓(xùn)”相結(jié)合，以多樣化的實踐教學(xué)平臺提升農(nóng)民大學(xué)生能力。其中，“必修實訓(xùn)”是指通過學(xué)校與實踐基地一起制定的實踐內(nèi)容，需要集中學(xué)習(xí)實踐。而“自選實訓(xùn)”是指農(nóng)民大學(xué)生可以自行前往實踐基地進(jìn)行實習(xí)操作，進(jìn)行個性化的能力培養(yǎng)。使學(xué)生了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，為理實一體化教學(xué)中師生雙方教、學(xué)、做奠定扎實的基礎(chǔ)。

2.3 重構(gòu)理實一體化教學(xué)內(nèi)容

理實一體化教學(xué)需要有與專業(yè)和技能訓(xùn)練相匹配的課程內(nèi)容[8-9]，結(jié)合重新設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，按照專業(yè)所對應(yīng)職業(yè)的工作過程對課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行序化。針對各個學(xué)習(xí)項目制定實訓(xùn)內(nèi)容，有計劃地開展實地參觀學(xué)習(xí)、技能操作等。例如，學(xué)生在學(xué)習(xí)“青貯飼料”這部分內(nèi)容時，設(shè)定的實踐內(nèi)容為參觀養(yǎng)殖場青貯車間、認(rèn)識青貯的容器以及完成青貯飼料的制作;而在學(xué)習(xí)“繁殖技術(shù)”這一節(jié)內(nèi)容時，課程設(shè)計了實踐內(nèi)容為在豬場完成“豬的發(fā)情鑒定”和“豬的人工授精技術(shù)”。通過重構(gòu)課程內(nèi)容的理實一體化，將理論學(xué)習(xí)融入到技能操作和實踐訓(xùn)練中，將養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的教學(xué)內(nèi)容序化成真實的工作內(nèi)容，讓學(xué)生有計劃地按照教師確定的學(xué)習(xí)內(nèi)容和實踐要求進(jìn)行專門的技能訓(xùn)練，這符合農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，同時也有效地激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性。

2.4 優(yōu)化課程教學(xué)平臺、整合教學(xué)資源

該課程屬于在線核心網(wǎng)絡(luò)課程，為了提高學(xué)習(xí)效率，讓農(nóng)民大學(xué)生時時可學(xué)、處處能學(xué)，須優(yōu)化課程教學(xué)平臺并上線優(yōu)良的理實一體化教學(xué)資源[10]。重新設(shè)置的課程網(wǎng)頁欄目包括課程公告、教學(xué)文件、教學(xué)輔導(dǎo)、實踐課堂、課程討論區(qū)、知識拓展等板塊。每個課程欄目包含相應(yīng)的課程教學(xué)資源。例如，課程公告板塊主要包括“學(xué)什么”“怎么學(xué)”“怎么考”3個方面的內(nèi)容，很直觀地讓農(nóng)民大學(xué)生了解課程的性質(zhì)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法和考試形式。教學(xué)文件有課程教學(xué)實施方案、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱等。而教學(xué)輔導(dǎo)板塊內(nèi)的資源非常豐富，包括電子教材、教案、多媒體課件、每章節(jié)的學(xué)習(xí)要求以及根據(jù)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計，針對重難點(diǎn)知識制作成的微視頻等，供學(xué)生在線點(diǎn)播學(xué)習(xí)。同時，設(shè)立了每一章節(jié)的形考測驗，以便學(xué)生練習(xí)和檢驗學(xué)習(xí)的效果。實踐課堂板塊就是基于養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)崗位實際工作項目的調(diào)研，在專業(yè)核心技能分析的基礎(chǔ)上，把實踐技能標(biāo)準(zhǔn)以及實踐基地情況、儀器設(shè)備操作說明等以電子文檔的形式共享到課程教學(xué)平臺。課程討論區(qū)設(shè)置4個教學(xué)活動周，每個活動周教師發(fā)4個問題帖，學(xué)生們回帖討論，同時學(xué)生可以將學(xué)習(xí)過程中的疑難問題與專業(yè)教師或者同學(xué)交流，使學(xué)習(xí)不再受時間和空間的限制。知識拓展板塊涵蓋了養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)最新動態(tài)、相關(guān)政策法規(guī)、培訓(xùn)信息等，為學(xué)生了解外界動態(tài)提供便捷的通道。

2.5 豐富理實一體化教學(xué)形式

采用“線上”+“線下”教學(xué)相結(jié)合、理論與實踐相結(jié)合、自主學(xué)習(xí)與集中面授相結(jié)合的理實一體化教學(xué)方法，對強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和動手能力都具有重要的作用[11]。

現(xiàn)場參觀養(yǎng)殖基地并進(jìn)行操作技能指導(dǎo)是農(nóng)民大學(xué)生非常滿意的一種教學(xué)方法。在實踐教學(xué)過程中，除了邀請農(nóng)業(yè)專家，還邀請了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗非常豐富的“土專家”或“示范戶”進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并示范。筆者把課堂搬到了養(yǎng)殖大戶的實踐基地，讓他們能更好地利用養(yǎng)殖現(xiàn)場進(jìn)行教學(xué)，把理論融入實踐，在實踐中學(xué)習(xí)理論知識，讓他們既要重理論又要重實踐，體驗“理實一體化”的教學(xué)效果，真正做到“學(xué)有所長、學(xué)有所用”。例如，針對廣元的農(nóng)民大學(xué)生，根據(jù)廣元當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，把養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的課堂搬到了飼養(yǎng)“劍閣土雞”的大型養(yǎng)殖基地，將養(yǎng)殖場實地參觀與畜禽的環(huán)境管理聯(lián)系起來，讓理論知識落地，使學(xué)生們有一個更直觀的體會，而不僅僅限于傳統(tǒng)的講授。

除了實踐課程，農(nóng)民大學(xué)生自主學(xué)習(xí)加網(wǎng)上輔導(dǎo)也是開放教育的特點(diǎn)之一，輔導(dǎo)教師會分配相鄰地區(qū)的農(nóng)民大學(xué)生組成學(xué)習(xí)小組，幫助學(xué)生分析教材內(nèi)容、提供學(xué)習(xí)思路和方法，并按要求指導(dǎo)和檢查學(xué)習(xí)小組的學(xué)習(xí)情況，以解答問題為主指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)。而學(xué)生則根據(jù)教學(xué)大綱，結(jié)合自己的具體情況安排線上學(xué)習(xí)，一般包括系統(tǒng)地閱讀教材、觀看學(xué)習(xí)網(wǎng)上的視頻資源、參與每個月1次的課程教學(xué)活動周、簽到及發(fā)帖討論在學(xué)習(xí)中遇到的問題、完成網(wǎng)上形考作業(yè)等，這些都極大地增加了學(xué)生的參與度，讓他們可以彼此交流、相互借鑒。線上學(xué)習(xí)之余，該課程每學(xué)期安排3次集中面授輔導(dǎo)，面授的內(nèi)容主要以每一章節(jié)的理論知識為主，輔以課程作業(yè)的指導(dǎo)。集中面授可進(jìn)一步深化重難點(diǎn)講解和答疑，聽取小組匯報。學(xué)期末，該課程教學(xué)團(tuán)隊安排一次教學(xué)研討會，提出教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題并探討改善的方法，不斷完善養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)理實一體化教學(xué)方案。

2.6 打造專兼結(jié)合的復(fù)合型教師隊伍

教師在“理實一體化”教學(xué)中既是老師，又是師傅。這就要求該課程教師不僅要具備深厚的專業(yè)理論知識，也要具備熟練的技能操作能力和理實結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容分析和融合的能力[12]。因此，教師必須進(jìn)行拓展，加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解行業(yè)最新研究動態(tài)和企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，不斷提高自己的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)能力。該課程目前建立起了專兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊，一方面邀請具有豐富實踐經(jīng)驗的行業(yè)領(lǐng)頭人為學(xué)院師生開設(shè)講座或培訓(xùn)，結(jié)合基層實際情況，請養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富的“土專家”或“示范戶”給農(nóng)民大學(xué)生做實踐指導(dǎo)教師;另一方面加強(qiáng)四川廣播電視大學(xué)農(nóng)學(xué)相關(guān)教師的培訓(xùn)，如到相關(guān)實踐基地開展合作學(xué)習(xí)、頂崗實踐等，從而打造一支專兼結(jié)合的復(fù)合型教師隊伍，建立龐大的教師資源庫，保障養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程“理實一體化”教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量和效果。

2.7 改進(jìn)考核評價機(jī)制

傳統(tǒng)的理論筆試已不能適應(yīng)理實一體化的教學(xué)考核機(jī)制，基于該課程教學(xué)改革理實并重的特點(diǎn)，對學(xué)生實行以能力訓(xùn)練為主的全程化、開放式的考核方式[13]，改變以往考試的計分方式。教學(xué)任務(wù)的安排、學(xué)生在課程教學(xué)活動周的參與度以及線上學(xué)習(xí)任務(wù)、線上形成性測驗、學(xué)生簽到等信息都可以通過課程網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行統(tǒng)計。該課程理實一體化教學(xué)的考核由平時成績、實訓(xùn)綜合測試、期末終結(jié)性考試組成。其中，平時成績由4次形成性測驗和瀏覽學(xué)習(xí)進(jìn)度、課堂討論互動等組成，占總成績的30%。而實訓(xùn)綜合測試成績包括了技能操作考核成績（依據(jù)現(xiàn)場完成實踐操作的情況）、實訓(xùn)報告成績，該部分由實踐指導(dǎo)教師打分，占總成績的40%，期末終結(jié)性考試成績占比是30%。課程考核的多元化能更準(zhǔn)確、合理地反映農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。

3 結(jié)語

養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的理實一體化教學(xué)改革與探索有效地提高了農(nóng)民大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。通過與企業(yè)合作建立實踐基地，保障了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備了一定的實際操作技能，具備了進(jìn)入養(yǎng)殖企業(yè)工作的能力。同時也建立起了農(nóng)民大學(xué)生與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的聯(lián)系，增強(qiáng)了“企業(yè)+農(nóng)戶”或者“企業(yè)+合作社”的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式。通過改進(jìn)考核評價機(jī)制，對農(nóng)民大學(xué)生實行以能力訓(xùn)練為主的全程化、多元化的考核，解決了課程以往重結(jié)果、輕過程的問題。理實一體化教學(xué)涉及教學(xué)內(nèi)容、實踐條件、企業(yè)、教師與學(xué)生等多個因素，所以在推進(jìn)理實一體化教學(xué)過程中，要不斷地完善教學(xué)管理、組織實施、信息反饋等體系，保障養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)理實一體化教學(xué)的穩(wěn)步推進(jìn)。

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