校政行企聯(lián)動(dòng)德規(guī)技互融的食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)研究

沈燕麗，陳曉燕，胡周伊

（浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，浙江寧波 315100）

0 引言

教師是教育教學(xué)的主導(dǎo)，是學(xué)生進(jìn)入行業(yè)的指導(dǎo)者和領(lǐng)路人，是影響職業(yè)人才培養(yǎng)方向和培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵力量。然而，目前的“雙師型”教師隊(duì)伍無論是在數(shù)量還是質(zhì)量上都無法滿足高職教育發(fā)展的要求，嚴(yán)重制約了高職教育的發(fā)展[1]。當(dāng)前，關(guān)于“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的研究較多，專門就“雙師型”教師評價(jià)體系的研究也不少。但是，基本為廣適性的評價(jià)研究，未結(jié)合某一專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行深入分析，食品安全關(guān)乎公眾身體健康和生命安全。因此，專門就食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行研究，以期為食品類專業(yè)“雙師型”師資建設(shè)提供參考。

1 食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)來源

在構(gòu)建食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)時(shí)，主要以課題組前期成果，即“雙師型”師資培養(yǎng)結(jié)構(gòu)模型為基礎(chǔ)，在模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行指標(biāo)細(xì)化。

校政行企聯(lián)動(dòng)德規(guī)技互融的“雙師型”師資培養(yǎng)結(jié)構(gòu)模型見表1。

基于模型，將一級指標(biāo)設(shè)定為德、規(guī)、技，在構(gòu)建二級、三級指標(biāo)時(shí)，主要采取了文獻(xiàn)研究法和德爾菲專家法。該評價(jià)指標(biāo)的構(gòu)建依據(jù)一般評價(jià)指標(biāo)的全面性、客觀性、相關(guān)性、可比性、清晰性和簡便性原則[2]。

表1 校政行企聯(lián)動(dòng)德規(guī)技互融的“雙師型”師資培養(yǎng)結(jié)構(gòu)模型

食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)見圖1。

1.1 文獻(xiàn)研究法

通過查閱國內(nèi)外文獻(xiàn)，吸收借鑒藥學(xué)類人才培養(yǎng)“德規(guī)技”理念（具備敬畏生命、誠實(shí)守信、精益求精、良心制藥的醫(yī)藥道德；熟悉藥品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的藥品質(zhì)量規(guī)范意識；與醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的藥學(xué)技能），結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，梳理形成35 個(gè)三級指標(biāo)，比對指標(biāo)間的相關(guān)性，歸納出11 個(gè)二級指標(biāo)。

1.2 德爾菲專家法

采用德爾菲專家法對經(jīng)文獻(xiàn)研究形成的指標(biāo)進(jìn)行修改、增減與完善[3-4]。專家組共9 人，成員涵蓋政府、企業(yè)、行業(yè)和高職院校。其中，食品專業(yè)教授 3 人，政府監(jiān)管人員、食品企業(yè)、食品行業(yè)發(fā)展指導(dǎo)協(xié)會各2 人。經(jīng)專家評定，最終確定三級指標(biāo)33 個(gè)。

食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)三級指標(biāo)見表2。

2 食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)認(rèn)可度調(diào)研

2.1 調(diào)研對象

選定寧波市范圍內(nèi)的4 所高等職業(yè)院校，面向院校內(nèi)教師進(jìn)行問卷調(diào)查。問卷調(diào)查對象以中青年教職人員為主，包括任課教師和行政人員。

2.2 調(diào)研方法

采用問卷調(diào)查法。問卷分為2 個(gè)部分：第一部分主要為被調(diào)查者的基本情況；第二部分從德、規(guī)、技3 個(gè)方面設(shè)計(jì)問題。每個(gè)問題采用李克特5 分制量表打分，其中“1”表示“很不重要”、“2”表示“不太重要”、“3”表示“一般”、“4”表示“比較重要”、“5”表示“很重要”。通過實(shí)地發(fā)放和“問卷星”平臺2 種形式進(jìn)行填寫與回收。

2.3 調(diào)研結(jié)果

2.3.1 基本情況

共發(fā)放問卷236 份，回收有效問卷221 份。問卷總平均得分4.38 分，總體評價(jià)指標(biāo)認(rèn)可度較高。其中，德的認(rèn)可度最高為4.66 分，其次是技和規(guī)，分別是4.41 分，4.09 分。

2.3.2 對“德”的認(rèn)同情況

“嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度”“良好的思想品德”“崇高的敬業(yè)精神”得分最高，分別為4.86，4.82，4.82分。

受訪教師對“德”的認(rèn)同情況見表3。

表3 受訪教師對“德”的認(rèn)同情況

可見，受訪教師普遍認(rèn)同道德素養(yǎng)在“雙師型”教師評價(jià)中的作用。

2.3.3 對“規(guī)”的認(rèn)同情況

受訪者最認(rèn)同“教師應(yīng)持有教師資格證”（平均得分4.59 分），其次認(rèn)同的是“教師應(yīng)持有行業(yè)技術(shù)、技能等級證書”（平均得分4.24 分）和“教師應(yīng)持有專業(yè)技術(shù)資格證”（平均得分4.17 分），最不認(rèn)同的是“教師應(yīng)掌握行業(yè)監(jiān)管規(guī)范”（平均得分3.75 分）。

受訪教師對“規(guī)”的認(rèn)同情況見表4。

說明大部分教師仍自身定位為教師，對行業(yè)、企業(yè)、政府要求的職業(yè)規(guī)范要求仍未清醒認(rèn)知，職業(yè)發(fā)展意識有待加強(qiáng)。

2.3.4 對“技”的認(rèn)同情況

表4 受訪教師對“規(guī)”的認(rèn)同情況

受訪者最認(rèn)同的是“科學(xué)知識”指標(biāo)，其次是“教學(xué)能力”和“創(chuàng)新能力”，實(shí)踐能力和其他能力排最后。

受訪教師對“技”的認(rèn)同情況見表5。

表5 受訪教師對“技”的認(rèn)同情況

說明受訪教師更側(cè)重于教學(xué)能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)，對實(shí)踐能力的認(rèn)同度有待加強(qiáng)。

3 食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)構(gòu)建建議

3.1 校政行企聯(lián)動(dòng)參與評價(jià)指標(biāo)制定

校企合作、產(chǎn)教融合在我國雖已力推20 多年，但企業(yè)仍徘徊于教育主體之外，真正意義上的互補(bǔ)融合型雙主體并沒有建立起來[3]。由于政校行企各有不同的價(jià)值傾向和利益訴求。因此，為切實(shí)增強(qiáng)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)的現(xiàn)實(shí)意義，建議在評價(jià)指標(biāo)制定過程中，協(xié)同校政行企四方力量共同完成，以更好地實(shí)現(xiàn)專業(yè)型人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和政府的有效對接。

3.2 德規(guī)技理念貫穿評價(jià)指標(biāo)始終

食品安全關(guān)乎民眾身體健康和生命安全，是重大的民生工程。相比較其他專業(yè)，食品專業(yè)的“雙師型”教師更需要強(qiáng)化職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范、職業(yè)技能。因此，必須將德規(guī)技理念貫穿食品類“雙師型”教師評價(jià)始終，如此方能培養(yǎng)出推進(jìn)“健康中國”建設(shè)的高素質(zhì)的食品類人才。

3.3 實(shí)施分層次的評價(jià)和考核

分層次的評價(jià)和考核，不僅有利于全方面、全方位、客觀、科學(xué)地考核教師的教學(xué)和實(shí)踐能力，也有利于促進(jìn)教師有針對性地不斷提升自身素質(zhì)[4]。由于“雙師型”教師的成長具有從低到高的過程性特點(diǎn)，故建議實(shí)施分層次的評價(jià)和考核。比如，初級職稱的雙師重點(diǎn)考察課堂授課水平，中級職稱的雙師重點(diǎn)考察教師的課堂教學(xué)、科研及企業(yè)實(shí)踐水平，高級職稱的雙師則重點(diǎn)考查科研、培訓(xùn)、企業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制定等水平。

4 結(jié)語

構(gòu)建的食品類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)指標(biāo)，不僅可以為食品類專業(yè)“雙師型”教師的評價(jià)提供較好的指導(dǎo)，而且可以為其他同類專業(yè)“雙師型”教師評價(jià)提供參考，具有較強(qiáng)的實(shí)際操作意義。