森林康養(yǎng)旅游地多感官體驗要素研究

詹欣雨 高平 丁曉雅 易晶

摘 要：在當今體驗旅游時代，森林康養(yǎng)旅游地越來越強調旅游者的全身心多感官互動式體驗。本文以句容茅山風景區(qū)為例，通過問卷調查方法，探索典型森林旅游地多感官體驗要素的特征，歸納分析茅山風景區(qū)多感官旅游產品發(fā)展可能存在的問題，進而在產品創(chuàng)新、品牌塑造、設施服務方面提出建議。

關鍵詞：森林康養(yǎng);多感官體驗;旅游地;茅山風景區(qū)

1 文獻綜述

多感官旅游體驗即調動人的五感，將視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺聯(lián)合在一起，形成互動體驗感，打破傳統(tǒng)單一的游覽模式，從而使旅游者在游覽過程中產生極佳的體驗。近年來，隨著物質生活不斷被滿足，越來越多的人開始關注精神層面的需求。旅游者對旅游產品在感官性、參與性、交互性等方面有了新的要求，綜合視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺多感官體驗的旅游產品能夠更好地抓住消費者的旅游心理，使旅游產品更具吸引力，也能更直接、更快速地傳遞多元信息，更適應市場需求。[1]因此，研究者開始從單一視覺感官為中心，轉向了多感官研究。

“森林康養(yǎng)”一詞從“森林浴”發(fā)展而來，在國外被稱為“森林醫(yī)療”或“森林療養(yǎng)”，它起源于德國，流行于美國、日韓等發(fā)達國家。[2]近年來，我國積極借鑒國外先進經驗，因地制宜，逐漸形成了符合國情的森林康養(yǎng)產業(yè)。森林康養(yǎng)產業(yè)具有多元化特點，涉及面廣泛，與多感官浸入式體驗相結合，更符合體驗經濟時代的發(fā)展要求。一方面，可以優(yōu)化旅游者的游覽體驗，達到全身心放松的效果;另一方面，可以激發(fā)森林康養(yǎng)旅游產品創(chuàng)新升級，打破“千地一面”的雷同現(xiàn)象。森林康養(yǎng)與多感官體驗二者有機融合、相輔相成，能夠推動森林康養(yǎng)產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。[3]

在高速發(fā)展的時代，森林康養(yǎng)產業(yè)必須與時俱進，順應多感官體驗的潮流，以新理念、新創(chuàng)意促進多元組合，使其成為推動我國大健康產業(yè)發(fā)展的新引擎。[4]

2 研究設計與問卷調查

2.1 案例地的選擇

茅山地處江蘇省句容、地壇兩地交界處，距離南京、常州等大城市較近，地理位置優(yōu)越，客源市場廣闊;同時，茅山具有優(yōu)質、豐富的森林資源，景區(qū)內有金壇森林氧吧、茅東國有林場，生態(tài)林面積達15.9046平方千米，森林覆蓋度高達90%以上，發(fā)展森林康養(yǎng)旅游具備得天獨厚的優(yōu)勢。目前，茅山森林康養(yǎng)旅游發(fā)展處在起步階段，已建成的優(yōu)質康養(yǎng)基地數(shù)量較少，當前比較有特色的康養(yǎng)基地有康源養(yǎng)生谷和南湖康養(yǎng)基地。前者是綜合型中醫(yī)藥健康旅游養(yǎng)生地，由中醫(yī)藥科普體驗、康療養(yǎng)生、度假休閑等功能組成;后者是現(xiàn)代綜合型康養(yǎng)結合體，由果園蔬菜基地、松林、茶園、湖泊等組成。茅山還計劃打造頤園醫(yī)養(yǎng)小鎮(zhèn)，希望配套CRCC老年公寓、老年大學、度假酒店等并創(chuàng)建“三甲”標準的江南茅山醫(yī)院。

綜上，雖然茅山森林康養(yǎng)旅游當前還處于初步發(fā)展期，但未來該產業(yè)發(fā)展前景廣闊，因此本文選取其作為案例地。

2.2 問卷設計

（1）問卷內容。本次調查問卷包括三部分：游客人口統(tǒng)計學特征、景區(qū)多感官體驗要素、森林康養(yǎng)游客消費行為。題目設計采用單選和多選兩種方式。

（2）問卷發(fā)放與統(tǒng)計。2019年12月中旬到月底間，團隊成員在茅山國家5A級景區(qū)對游客進行實地問卷調查。共發(fā)放問卷210份，回收有效問卷189份，有效回收率達到90%。

3 問卷調查結果分析

3.1 游客人口特征分析

據表1人口統(tǒng)計學特征，數(shù)據分析如下：

在性別方面，女性游客相較于男性稍多，女性占比為58%，男性占比為42%。

在年齡方面，游客多為中青年，年齡主要集中在18～60歲，占比高達91%。

在受教育程度方面，游客的平均受教育水平較高，中專、大專及以上學歷的游客占比高達92%。

在月收入方面，平均月收入3000元及以下的游客數(shù)量最多，所占比例為33%。

在職業(yè)方面，受訪游客中學生占比39%，企事業(yè)員工占比達到31%。

綜合實地考察和分析表1調查結果，茅山景區(qū)當前游客多來自南京、上海、蘇州等經濟發(fā)達地區(qū)，他們多是為了親近自然、放松身心或求簽還愿。同時，景區(qū)游客以中青年為主，經濟較穩(wěn)定、支付購買能力強、文化教育層次高、旅游活動頻繁且出游經驗豐富。

3.2 案例地多感官旅游體驗要素分析

表2列舉出了目前案例地茅山擁有的主要感官要素，通過實地調研和問卷調查，茅山目前感官要素集中在視覺、聽覺方面，并且這兩方面有待進一步完善，味覺、嗅覺、觸覺的感官要素是案例地目前非常缺乏的，味覺要素的缺乏使得景區(qū)接待的游客量受到較大限制，是限制景區(qū)發(fā)展的一個較大問題。

案例地存在的問題：

（1）視覺體驗要素。景區(qū)內外施工情況比較嚴重，影響了游客整體的視覺感受。景區(qū)門口售票處、停車場等區(qū)域給人的印象良好，但進入景區(qū)不久就會發(fā)現(xiàn)內部各處景點及道路等都存在大大小小的施工情況，尤其是景區(qū)內一些重要景點，如老子神像、九霄萬福宮。我們前去調查的時候，老子神像底下鋪滿了水泥和各種施工材料，并且這些沙石經過風吹，使得空氣質量也很差，還伴有一些油漆味，游客整體的視覺體驗變差。

景區(qū)內相關指示牌缺失或指示不清晰。在實地調研中，我們發(fā)現(xiàn)一些景點（如仙人洞、華陽洞、喜客泉等）存在指示牌不明確或缺失的情況，這使得幾乎所有游客都選擇乘內部大巴車游覽，有時還可能出現(xiàn)找不到自己想去的景點，或不清楚各個景點的相關信息，產生困惑，整體的體驗感受變差。

茅山景區(qū)外部環(huán)境和景區(qū)內部的差異較大，影響了景區(qū)的整體視覺美感。茅山景區(qū)外部的馬路兩旁各家商戶都擺滿了曬干的狗，數(shù)量很多，對于長期居住在城市的人或來自不同地區(qū)的游客來說，一時比較難以接受這一現(xiàn)象，特別是對一些提倡保護動物的人士來說。除此之外，各家商販的就餐環(huán)境簡陋，難以滿足對衛(wèi)生、干凈程度要求高的游客的需求，會給人留下不好的視覺記憶。

（2）味覺體驗要素。景區(qū)內部商鋪數(shù)量少，分布不均衡。在實地調研中，我們在九霄萬福宮景點附近看到一些餐飲店鋪在售賣一些真空包裝的蒸玉米、鹵雞蛋等食物，其并非茅山特色美食，而是江蘇省其他地區(qū)特色的美食，不具備地方特色，吸引力弱。在之后的瀏覽過程中，我們沒有在其余景點發(fā)現(xiàn)更多的餐飲點。茅山景區(qū)游覽時間較長，但內部餐飲店鋪數(shù)量不足，這會使游客在游覽過程中無法及時補充能量，從而減少游覽的景點數(shù)量，直接離開景區(qū)，產生不太好的體驗感。

景區(qū)外部相較景區(qū)內，餐飲店數(shù)量較多，但美食依然不太具備地方特色。景區(qū)外沿街較大的店鋪推出的菜品雷同，只有少數(shù)幾家小商鋪做鍋蓋面，比較具備茅山的地方特色，會使游客產生好奇感和強烈的品嘗欲望。

（3）聽覺體驗要素。相較視覺、味覺因子，茅山景區(qū)的聽覺因子當前做得比較好。在搭乘的游覽車上都會配有對當?shù)氐恼Z音介紹，并且會根據下一站到達的景點自動播放，給游客留下比較好的聽覺印象。但對聽覺因子方面的設計，還有不足之處，在游覽老子神像、萬符萬寧宮、新四軍紀念館的時候，景點缺乏相關的語音講解或其他一些聽覺方面的設計，聽覺感受在以后可以更加豐富。

（4）嗅覺和觸覺體驗要素。對森林和花草方面的觸覺、嗅覺體驗，茅山景區(qū)目前比較缺乏。大部分游客都會選擇搭乘大巴游覽景區(qū)，因此游客沒有太多機會漫步森林，真正地感受負氧離子帶給人身體上的輕松和愜意感，以及近距離觀察、觸碰花草等。這兩種感官因子可以帶給人一種全新的旅游體驗，當前眾多景區(qū)都局限于發(fā)展優(yōu)質的視覺、味覺和部分聽覺因子，而忽略了嗅覺和觸覺因子，在本次研究中，會結合茅山旅游地具體情況進行相關嗅覺和觸覺的產品設計。

4 森林康養(yǎng)旅游地多感官體驗優(yōu)化策略

4.1 結合智能手段，升級基礎設施，提升接待和服務質量

茅山景區(qū)當前存在接待場所不足、基礎設施質量有待提升的問題，影響游客的多感官體驗。對此，可在景區(qū)內外逐步增加相關接待場所并升級內部基礎設施。例如可在景區(qū)內外增加特色裝潢的美食餐飲店，配套智能點餐系統(tǒng)，并推出相關養(yǎng)生食飲;或者為不同消費能力的游客配備不同檔次的森林住宿，打造多樣化、特色化的農家民宿、高級度假型康養(yǎng)酒店等，在房間內可安裝康養(yǎng)、療養(yǎng)方面的燈光場景智慧感應裝置。[5]

4.2 對茅山的旅游資源進行多感官元素設計和融合，優(yōu)化游客的多感官體驗

茅山旅游地目前存在多感官元素缺乏、康養(yǎng)體驗項目單一的問題，對此應結合現(xiàn)有多感官元素進行創(chuàng)新設計、融合，豐富康養(yǎng)旅游活動。例如在景區(qū)內增加森林音療場所、負氧離子深呼吸體驗站等不同類型的旅游感官體驗場所，優(yōu)化當前景區(qū)較欠缺的觸覺、嗅覺方面的體驗;[6]創(chuàng)新打造特色森林餐廳并人為增強大自然的聲音，再搭配具有森林特色的木制餐具、餐桌等，使游客在用餐時感受到視、聽、味、觸、嗅覺融于一體的森林旅游體驗;[7]利用VR、智能模擬聲音等現(xiàn)代科技，優(yōu)化茅山道教齋醮科儀和道教“天籟之音”音樂會、精細木作技藝感官體驗，使游客沉浸于獨特的多感官森林體驗，并深度了解茅山的地方特色文化。[8]

4.3 豐富森林康養(yǎng)產品，滿足游客多樣的森林康養(yǎng)旅游需求

茅山旅游地存在現(xiàn)有森林康養(yǎng)旅游產品層次單一的問題，對此，可針對不同層次、年齡段的旅游消費者，推出多層次、多樣化的森林康養(yǎng)旅游項目。例如對青少年重點推出深度體驗類森林康養(yǎng)活動，如野營、徒步、森林音樂會等;對中老年重點推出保健、療養(yǎng)類的森林康養(yǎng)項目，依托“上清教”的養(yǎng)生理念打造道教養(yǎng)生館、SPA中心，提供森林自然療養(yǎng)特色服務;[9]除此之外，為更好地豐富產品層次，可充分利用當?shù)刎S富的人文資源推出獨具特色的茅山道教博物館，或針對商務旅游等高端旅游體驗，推出私人定制的森林康養(yǎng)旅游項目，如設計壓力管理、調節(jié)憤怒、自然睡眠治愈等課程，解決上班族的亞健康煩惱。

參考文獻：

[1] 李蔓麗.多感官設計理念在產品中的表達[J].包裝工程，2012，33（20）：94-97.

[2] 劉紋卉，劉彥平.云南森林康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展探析[J].西南林業(yè)大學學報（社會科學），2019，3（06）：85-89.

[3] 龐博，李哲明.森林康養(yǎng)產業(yè)的文化建設[J].大眾文藝，2019（21）：273-274.

[4] 孫抱樸.森林康養(yǎng)是新常態(tài)下的新業(yè)態(tài)、新引擎[J].商業(yè)文化，2015（19）：92-93.

[5] 李丹.基于森林康養(yǎng)的湖南花巖溪國家森林公園總體規(guī)劃[D].中南林業(yè)科技大學，2018.

[6] 張玲玲.感官體驗視角下竹林養(yǎng)生旅游資源開發(fā)研究[D].福建農林大學，2017.

[7] 宋蘊娟.我國森林公園體驗設計初探[D].北京林業(yè)大學，2008.

[8] 張騰騰，吳冰妍.文化移植角度下的旅游開發(fā)研究[J].大眾文藝，2019（10）：256-258.

[9] 徐喬，金天偉，沈文星.中國林藥植物可持續(xù)發(fā)展策略探討——基于生物多樣性視角[J].世界林業(yè)研究，2018，31（04）：81-85.

作者簡介：詹欣雨（2000—），女，貴州貴陽人，南京林業(yè)大學經濟管理學院旅游管理系本科在讀，通訊作者，研究方向：康養(yǎng)旅游。

高平（2000—），女，江蘇揚州人，南京林業(yè)大學經濟管理學院旅游管理系本科在讀，研究方向：旅游管理。

丁曉雅（2000—），女，江蘇揚州人，南京林業(yè)大學經濟管理學院旅游管理系本科在讀，研究方向：旅游管理。

易晶（2000—），女，江西宜春人，南京林業(yè)大學人文社會科學學院廣告學本科在讀，研究方向：廣告學。

指導老師：仇夢嫄（1988—），女，研究生，博士，南京林業(yè)大學講師，研究方向：旅游地理。