中職分析化學(xué)課程的教學(xué)研究

孫月芹

【摘? 要】分析化學(xué)是中職院校食品等專業(yè)當(dāng)中一門必不可缺少的基礎(chǔ)專業(yè)課程。學(xué)生學(xué)好此門課，不僅要求掌握其理論知識，而且要能運(yùn)用理論知識進(jìn)行熟練地實(shí)驗(yàn)操作。但對于傳統(tǒng)分析化學(xué)的教學(xué)方法來說，讓學(xué)生們在一定的課時(shí)內(nèi)完全掌握實(shí)屬困難，所以本文從學(xué)習(xí)興趣、理實(shí)一體化、成績評價(jià)3各方面提出想法，以期更好地進(jìn)行分析化學(xué)的教學(xué)。

【關(guān)鍵詞】中職院校;分析化學(xué);理論知識;實(shí)驗(yàn)操作

引言

分析化學(xué)涉及化工、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、食品等行業(yè)的產(chǎn)品檢測和分析方法，包含定量分析和定性分析兩大部分。其是人們用來認(rèn)識、解剖自然的手段之一，具有極高的實(shí)用價(jià)值，幾乎任何科學(xué)研究，只要涉及化學(xué)現(xiàn)象，分析檢驗(yàn)就要作為一種手段，而被運(yùn)用到研究工作中去。所以其在中職院校食品等專業(yè)當(dāng)中是一門必不可少的專業(yè)課程，其不但要求學(xué)生理解理論知識，而且需要掌握一定的實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要采用講練結(jié)合方法，過程由老師向?qū)W生單向輸入，中職生無論是知識儲備還是學(xué)習(xí)能力相較于普高學(xué)生整體來說較弱，這樣被動地接受知識，效果不佳，所以有必要探索更為有效的教學(xué)模式與策略，以此來提高分析化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

1.培養(yǎng)學(xué)生對分析化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣

對于中職生來說，其學(xué)習(xí)積極性較差，自我約束力較弱，如不是十分感興趣的事情，其很難全身心的投入。在中職學(xué)校任教的過程中，可以很輕易的看到，如果某位同學(xué)對任課老師或者課程并不是很感興趣，那么上課期間開小差放空，與同桌說悄悄話，玩手機(jī)，讓老師很是頭疼。那么如何改變這種不良現(xiàn)象呢？我們想一些可以調(diào)動學(xué)生積極性，提高其學(xué)習(xí)興趣的方法。

首先，我們要讓學(xué)生們明白分析化學(xué)的重要性。那么第一節(jié)課就尤為重要，教師要告訴學(xué)生分析化學(xué)的作用，比如其作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，與其他學(xué)科相輔相成，并滲透到化學(xué)的各個學(xué)科，并對環(huán)境科學(xué)、材料科學(xué)、生命科學(xué)、能源、醫(yī)療衛(wèi)生等發(fā)展具有十分重要的影響，讓學(xué)生領(lǐng)悟到要想學(xué)好本專業(yè)必須修好這門課程;然后，幫助學(xué)生明白分析化學(xué)都需要大家掌握哪些知識。比如分析化學(xué)包含定量分析和定性分析兩大部分，這兩部分又有不同的分析方法，讓同學(xué)們對分析化學(xué)有個整體的輪廓，知道自己學(xué)習(xí)的方向，有了方向才會有動力;另外，要告訴學(xué)生們學(xué)習(xí)分析化學(xué)的方法，并鼓勵學(xué)生如果努力就一定可以學(xué)好此門課，增加其自信心;教師在教學(xué)過程中也要打破傳統(tǒng)的教學(xué)方法，采用適當(dāng)?shù)男畔⒒侄螏椭鷮W(xué)生輕松高效的獲取知識。

2.理論知識與實(shí)驗(yàn)操作的有效結(jié)合

分析化學(xué)是一門理論與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的課程，它要求學(xué)生掌握酸重量分析法、堿滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法的操作程序、應(yīng)用，理解各方法的基本原理，理解實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理、判斷方法及評價(jià)方法等理論知識，同時(shí)要求學(xué)生能熟練使用各種常用儀器，能進(jìn)行儀器的保養(yǎng)和簡單的維護(hù)，能配制各種化驗(yàn)試劑，能根據(jù)操作指導(dǎo)對產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行分析檢測等實(shí)操能力。但是在實(shí)際教學(xué)過程中，很容易出現(xiàn)理論與實(shí)操相脫節(jié)，這是由于在學(xué)校教學(xué)中理論課在教室當(dāng)中進(jìn)行，而實(shí)驗(yàn)課在實(shí)訓(xùn)室當(dāng)中操作，理論課和實(shí)驗(yàn)課地點(diǎn)和時(shí)間兩個空間都被分離開，學(xué)生們不能很好的將其融會貫通;另外，學(xué)生其本身學(xué)習(xí)底子就薄，且在初中接觸到的化學(xué)知識有限，升入中職后分析化學(xué)理論知識很多，并且大多數(shù)知識較難理解，如果想讓學(xué)生完全吸收消化則需要耗費(fèi)大量課時(shí)，但是實(shí)驗(yàn)操作也是學(xué)生需要熟練掌握的，理論與實(shí)操不能厚此薄彼，所以在有限的課時(shí)中，很難把握適當(dāng)?shù)亩?，一不小心就會出現(xiàn)重理論輕實(shí)操、或者重實(shí)操輕理論的局面。

首先，學(xué)校應(yīng)盡力創(chuàng)建理實(shí)一體的教學(xué)環(huán)境。這樣方便教師展開理論實(shí)踐一體化教學(xué)法，讓分析化學(xué)課程中的理論與實(shí)操教學(xué)能夠同步進(jìn)行，恰到好處的融合在一起。這一想法的實(shí)現(xiàn)，關(guān)鍵在于教學(xué)環(huán)境的建設(shè)，其不但需要信息化與大數(shù)據(jù)處理技術(shù)，還學(xué)要具備教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)等功能，方便教師監(jiān)管學(xué)生，學(xué)生之間可以相互進(jìn)行有益交流，更要教學(xué)過程有跡可循;然后，應(yīng)創(chuàng)新分析化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，專業(yè)教師應(yīng)對此科目多多進(jìn)行教研活動，根據(jù)學(xué)生的自身情況、教材的分析理解、對接企業(yè)的需求等，適當(dāng)?shù)膶虒W(xué)內(nèi)容進(jìn)行重組增減，使其更利于學(xué)生的掌握與理解，比如將教學(xué)內(nèi)容模塊化，然后按模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)及實(shí)操，這樣使得分析化學(xué)教學(xué)模式從傳統(tǒng)的固定型向靈活的自由型轉(zhuǎn)變，解放教師與學(xué)生的固有思想，因材施教更好的幫助學(xué)生學(xué)習(xí);另外，理論知識與實(shí)驗(yàn)操作的有效結(jié)合也應(yīng)該以學(xué)生為主體進(jìn)行實(shí)施，教師引路幫助學(xué)生發(fā)揮主觀能動性，這樣才能更好的滿足學(xué)生的需求，提高其學(xué)習(xí)成績。但是這并不代表著任課教師就不重要了，其仍然起著不可替代的引導(dǎo)作用，給予學(xué)生理論與實(shí)操學(xué)習(xí)的幫助和支持，可以適當(dāng)?shù)慕o學(xué)生們自我選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)方法的自由總之就是為了讓學(xué)生更好的掌握分析化學(xué)這門課程。

3.建立適當(dāng)?shù)某煽冊u價(jià)

在很多學(xué)生的心中考試成績是十分重要的一部分，相較于學(xué)習(xí)內(nèi)容，其更看重的是結(jié)果，這一觀念雖然不是很正確，但也為我們提高學(xué)生成績提供了另外一條思路。改革舊式的成績考核，建立新的成績評價(jià)體系，不但可以反映學(xué)生對知識的掌握情況，還能激發(fā)學(xué)生的積極性。舊式的分析化學(xué)成績一般分為3部分：平時(shí)成績、期中成績、期末成績，其中平時(shí)成績主要包括學(xué)生出勤、課堂紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度、作業(yè)完成情況、筆記整理情況等按照一定的比例給分，最后平時(shí)、期中、期末成績按一定比例計(jì)算，得出學(xué)期此門課程的總成績。這種給分標(biāo)準(zhǔn)過于簡單，缺乏細(xì)化的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不利于學(xué)生培養(yǎng)自主性和創(chuàng)造性。另外，考試手段比較單一，主要是紙質(zhì)考試對學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)及教師教學(xué)改革很難起到應(yīng)有的促進(jìn)作用。

首先，重視過程與形成性評價(jià)。形成性評價(jià)強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中針對性、經(jīng)常性、階段性的反饋，不僅僅是紙質(zhì)版的理論知識以及實(shí)操描述，更應(yīng)該如實(shí)記錄其實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作技能，考試方式應(yīng)改為理論+實(shí)操，以此來更加全面的評價(jià)學(xué)生;然后，傳統(tǒng)評價(jià)一直以教師為準(zhǔn)，可改為多元化。一學(xué)生評價(jià)的完成可有任課教師班主任、小組成員、同學(xué)、學(xué)生本人參與，自評與他評相結(jié)合更為公平;另外，考試成績評價(jià)應(yīng)制定適合學(xué)生，符合學(xué)校要求的量化指標(biāo)。

分析化學(xué)在國民經(jīng)濟(jì)的各個部門及各行各業(yè)的生產(chǎn)中都發(fā)揮著重要作用，為了社會的進(jìn)一步發(fā)展，教師應(yīng)不斷思考教學(xué)方法;為了更好的為社會做貢獻(xiàn)，學(xué)生也應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)包含分析化學(xué)在內(nèi)的各個學(xué)科。

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