安康市富硒產(chǎn)品市場發(fā)展分析研究

徐龍華

摘要：介紹了安康市富硒產(chǎn)品市場情況，對安康市經(jīng)濟(jì)發(fā)展作SWOT分析，并基于安康市富硒產(chǎn)品市場發(fā)展效應(yīng)提出安康市富硒產(chǎn)品市場發(fā)展的建議和對策，以期為安康市脫貧攻堅工作和全面建成小康社會提供參考。

關(guān)鍵詞：富硒產(chǎn)品;市場研究;SWOT分析

中圖分類號：C812? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）17-0165-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.17.042? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract： The market situation of the selenium-rich product in Ankang city is introduced， and a SWOT analysis on the economic development of Ankang city is conducted. Based on the development effect of selenium-enriched products in Ankang city， the recommendations and countermeasures for the development of selenium-enriched products in Ankang city were put forward， in order to provide reference for Ankang city to get rid of poverty and build a well-off society.

Key words： selenium-rich products; market research; SWOT analysis

硒是人類必需的微量元素，具有抗氧化和抗衰老的功能，還有提高機(jī)體免疫力、抑制腫瘤、修復(fù)細(xì)胞、拮抗重金屬等多種有利功能[1，2]。目前，中國已發(fā)現(xiàn)兩個天然富硒區(qū)，即湖北恩施州和陜西紫陽縣，這些富硒區(qū)周圍一般也有部分含硒地帶，安康市紫陽縣周圍就有8個縣的土壤和植物都含硒元素。因為紫陽縣居民食用的食物中富含硒元素，其癌癥的發(fā)病率大大降低，只有0.58%。紫陽富硒茶對癌細(xì)胞抑制率達(dá)30.19%～67.70%，有較好的抑制效果。近年來，安康市以綠色健康為發(fā)展理念，以富硒茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的首位產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，富硒茶已經(jīng)成為安康市對外開放的一張“金名片”[3，4]。

茶園面積廣闊、茶葉儲量大、硒元素濃度適中、土壤富硒、宜于開發(fā)利用均是安康市富硒資源的特點。為了加快富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步，安康市先后出臺了一系列扶持優(yōu)惠政策和幫助農(nóng)民脫貧的想法措施。目前，安康市已初步建成28.7萬hm2富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，并開發(fā)了127個產(chǎn)品加工企業(yè)。安康市建立了“硒+X”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。一是將“硒+農(nóng)業(yè)”做到最優(yōu)。依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，以富硒茶、富硒魔芋、富硒畜禽、富硒核桃、富硒水產(chǎn)品為重點，對天然富硒有機(jī)肥和天然富硒有機(jī)飼料進(jìn)行了研究。二是將“硒+工業(yè)”逐步提高。硒的價值挖掘在于精深加工，并且在產(chǎn)業(yè)鏈后端。三是發(fā)展“硒+健康旅游”。安康市有80多種富硒食品，主要是農(nóng)產(chǎn)品。127家富硒食品企業(yè)中，97家銷售額超過500萬元，占企業(yè)總數(shù)的76.4%。

1? 安康市富硒產(chǎn)品市場

1.1? 富硒飼草飼料資源

安康市擁有62萬hm2可利用的天然草場，年平均鮮草產(chǎn)量8 627.7 kg/hm2，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈120萬t，玉米30萬t，麩皮3萬t，米糠2.2萬t，菜子餅（粕）5.58萬t，芝麻餅（粕）0.66萬t，蠶蛹1.1萬t（圖1）。若進(jìn)一步進(jìn)行精細(xì)加工、深加工，生產(chǎn)中高端產(chǎn)品，開展綜合循環(huán)加工利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，工業(yè)產(chǎn)值可以增加到250億元。另外，可實現(xiàn)飼料工業(yè)產(chǎn)值11億元。在豐富的富硒飼草飼料資源的支持下，安康市豬肉、羔羊肉、牛肉和雞肉等肉類產(chǎn)品年均產(chǎn)量分別達(dá)19.5萬、5.0萬、0.7萬和0.7萬t（圖2）。

1.2? 富硒茶葉市場逐步擴(kuò)大

截至2018年，紫陽縣茶園總面積達(dá)1.4萬hm2， 2016年紫陽縣茶葉產(chǎn)量約5 800 t，茶葉的綜合產(chǎn)值為13.5億元。2015年國家質(zhì)檢總局公布的區(qū)域品牌價值評價工作中，紫陽富硒茶以19.67億元創(chuàng)歷史新高。紫陽富硒茶不僅在國內(nèi)很受歡迎，在美國、俄羅斯、澳大利亞、中東、日本、中國香港等國家和地區(qū)也有茶葉銷出，紫陽縣10余萬茶農(nóng)因茶致富。

2? 安康市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展SWOT分析

2.1? 安康市富硒資源優(yōu)勢分析（S）

1）安康市富硒資源豐富。安康市富硒土壤面積僅次于恩施州（表1），且硒濃度適中、宜開發(fā)利用，為安康市發(fā)展天然富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)條件。

2）安康市生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。安康市有各類植物3 000余種、動物790種，這些生態(tài)優(yōu)勢為安康市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了豐富的動植物資源，并且使安康市在富硒植物篩選種植、富硒飼料飼草生產(chǎn)、有機(jī)硒和硒蛋白提取、硒添加劑開發(fā)等方面具備了較好的優(yōu)勢。

3）地方和國家政策優(yōu)勢。安康市為國家南水北調(diào)工程中線水源地，國家主體功能區(qū)建設(shè)試點示范市，國家森林城市，并正創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，國家、安康市大力支持富硒產(chǎn)品發(fā)展。中國富硒產(chǎn)業(yè)研究院是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和安康市人民政府在“安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心”基礎(chǔ)上共建的國家級富硒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，于2016年6月投入運(yùn)行，同時，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已批復(fù)同意依托安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心建設(shè)富硒食品開發(fā)國家地方聯(lián)合工程實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部富硒產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制重點實驗室（試運(yùn)行），主要開展富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵共性技術(shù)研究，并為行業(yè)提供技術(shù)開發(fā)及成果工程化的試驗、驗證環(huán)境，承擔(dān)國家、地方和行業(yè)下達(dá)的科研開發(fā)及工程化研究任務(wù)，解決制約富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，促進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。

2.2? 安康市富硒農(nóng)業(yè)劣勢分析（W）

1）安康市富硒農(nóng)業(yè)品牌知名度不高。安康市以及富硒企業(yè)對富硒農(nóng)業(yè)品牌的宣傳推廣活動力度不夠、成效不大，富硒品牌認(rèn)知度和辨識度不高。

2）安康市富硒產(chǎn)業(yè)處于初創(chuàng)階段。安康市富硒產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)水平較低、創(chuàng)新研發(fā)能力弱、農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化率低。富硒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低，以粗加工為主。安康市富硒品種及競爭者數(shù)量多，行業(yè)整體利潤較低。

3）安康市富硒產(chǎn)品企業(yè)龍頭企業(yè)少。安康市富硒企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品檔次較低，富硒產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓能力相對較弱，能夠帶動安康市富硒農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的骨干企業(yè)少，富硒產(chǎn)品企業(yè)動力不足。

2.3? 安康市富硒農(nóng)業(yè)機(jī)會分析（O）

隨著生活水平的提高，健康意識的增強(qiáng)，人們對富硒產(chǎn)品認(rèn)識逐步提高，富硒產(chǎn)品的市場需求持續(xù)增長，富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)前景較好，為安康市從事富硒產(chǎn)品的企業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。安康市政府大力支持富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為富硒農(nóng)產(chǎn)品提供資金和技術(shù)支持。安康市能夠在富硒產(chǎn)業(yè)起步期準(zhǔn)確定位，搶先占領(lǐng)天然富硒農(nóng)產(chǎn)品市場，樹立天然富硒品牌，獲得了較好的市場份額和應(yīng)有的競爭地位。

2.4? 安康市富硒農(nóng)業(yè)挑戰(zhàn)分析（T）

1）安康市初級富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展面臨著產(chǎn)業(yè)同構(gòu)和同質(zhì)競爭的挑戰(zhàn)，面臨著同行競爭者、富硒替代產(chǎn)品和新進(jìn)入企業(yè)等諸多同構(gòu)產(chǎn)品的挑戰(zhàn)。加之規(guī)模富硒企業(yè)較少，富硒產(chǎn)業(yè)驅(qū)動力面臨挑戰(zhàn)。

2）安康市富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的挑戰(zhàn)。目前，人們對富硒農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的需求越來越高，國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系逐步建立，安康市在富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面面臨著一定的挑戰(zhàn)。

SWOT矩陣設(shè)計出了四大類基本經(jīng)營戰(zhàn)略，即SO增長型戰(zhàn)略，WO扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，ST多種經(jīng)營戰(zhàn)略和WT防御型戰(zhàn)略[5]。安康市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展，應(yīng)首先將安康市富硒產(chǎn)品宣傳出去，讓更多的人知道和了解安康市及安康市的富硒產(chǎn)品，達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)利益。安康市富硒農(nóng)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢不明顯，與其他擁有富硒資源的地區(qū)存在產(chǎn)品同質(zhì)化，因此其富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)考慮到其他地區(qū)富硒產(chǎn)品的競爭壓力，根據(jù)SWOT分析建議安康市發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的戰(zhàn)略為WO扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略。

3? 安康市富硒產(chǎn)品市場發(fā)展效應(yīng)

3.1? 經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

“十二五”期間，安康市農(nóng)民人均純收入從5 815元增加到7 468元，年均增速保持13%以上;農(nóng)村貧困人口減少到69.2萬人。安康市友好型生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速主要是由于富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在安康市農(nóng)民人均純收入中，來自富硒特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的收入占60%以上，依靠富硒產(chǎn)業(yè)脫貧的貧困群眾占70%以上。

2005年“紫陽富硒茶”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2012年“紫陽富硒茶”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，“紫陽富硒茶”品牌價值達(dá)19.67億元。安康市每年投入500萬元資金用于“紫陽富硒茶”商標(biāo)品牌的建設(shè)。目前，紫陽縣擁有紫陽富硒茶類國家級知名品牌示范區(qū)1個，中國馳名商標(biāo)1件，地理標(biāo)志3件和陜西省著名商標(biāo)4個。2006年至今，紫陽縣茶園面積從0.8萬hm2增加到1.4萬hm2，茶葉產(chǎn)量從1 688 t增加到7 318 t，綜合收入從1.2億元增加到38.56億元。目前，紫陽縣富硒茶葉相關(guān)從業(yè)人員達(dá)12萬人，農(nóng)民年人均茶葉收入2 700元，紫陽縣的目標(biāo)是帶動2.2萬貧困人口脫貧。紫陽富硒茶品牌成為脫貧攻堅“助推器”。

3.2? 社會效應(yīng)

2017年7月10日，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會、安康市人民政府聯(lián)合主辦的“一帶一路”（安康）國際茶葉經(jīng)貿(mào)洽談會在安康隆重舉行，組織了50家茶企業(yè)參會和12家茶企業(yè)宣傳展示產(chǎn)品[6]，意大利、法國、丹麥、美國、新西蘭、馬來西亞、澳大利亞等茶葉消費地區(qū)的嘉賓和采購商代表，肯尼亞、印度、斯里蘭卡等主要茶葉生產(chǎn)國的科研機(jī)構(gòu)和管理機(jī)構(gòu)代表100余人出席會議;國際友人還到紫陽縣進(jìn)行了現(xiàn)場參觀考察，全國50余家各級媒體網(wǎng)站開展專題宣傳報道[7，8]。

在紫陽縣文化廣場錄制的《鄉(xiāng)約·紫陽》特別節(jié)目在央視七套播出，中央電視臺大力宣傳紫陽富硒茶[9，10];2017年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，紫陽富硒茶品牌資源力首次躋身居全國第七位;紫陽縣還榮獲“2017年度中國最美茶鄉(xiāng)”稱號，2017年“陜建杯”三秦質(zhì)量之光活動中，紫陽富硒茶獲“最受百姓喜愛的品牌”等多項殊榮。

4? 安康市富硒產(chǎn)品市場發(fā)展的建議及對策

1）根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)合理性原則，政府應(yīng)著力打造富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群，引進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，全面引導(dǎo)各類富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2）加強(qiáng)對富硒產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。要大力推進(jìn)富硒產(chǎn)品通過標(biāo)準(zhǔn)試驗，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和國家地理標(biāo)志注冊保護(hù)。

3）提升富硒農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)。品牌提升不僅可以提高富硒農(nóng)產(chǎn)品的知名度，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)鬲毺氐淖匀毁Y源優(yōu)勢和文化旅游資源優(yōu)勢，將富硒農(nóng)產(chǎn)品基地打造成為旅游觀光景點。而“富硒品牌+旅游”促使安康市富硒產(chǎn)品及硒健康產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)互為推手，達(dá)到共贏發(fā)展的效果，進(jìn)而促進(jìn)安康市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，展示出安康市“健康之都”的全新面貌。

5? 小結(jié)與討論

安康市天然富硒資源珍貴，產(chǎn)業(yè)前景廣闊[11]。由于對富硒資源前景的不了解及其未來發(fā)展的不確定性，富硒資源還沒有成為安康市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主業(yè)，但必須明確富硒資源對人類的重要性及其在全國乃至全世界的稀缺現(xiàn)狀。研究發(fā)現(xiàn)，安康市擁有富硒飼草飼料、富硒茶葉等廣闊的富硒產(chǎn)品市場;市場發(fā)展優(yōu)勢與劣勢并存，亦面臨著國內(nèi)外市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn);其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)、社會效應(yīng)顯著。應(yīng)從政府引導(dǎo)各類富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和提升富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)等方面著力推進(jìn)安康市富硒產(chǎn)品市場建設(shè)，助力脫貧攻堅工作和全面建成小康社會。

安康市天然富硒資源目前在國內(nèi)富硒界尚有一定知名度、影響力，具有很好的潛在前景和發(fā)展趨勢，其富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題也是國內(nèi)其他地方所有的共性問題。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要市場先入為主，應(yīng)該快速發(fā)展富硒資源市場，打造屬于安康市富硒產(chǎn)品的國內(nèi)外市場。富硒食品開發(fā)國家地方聯(lián)合工程實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部富硒產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制重點實驗室落戶安康市，也為安康市富硒產(chǎn)品市場建設(shè)提供了智力支持。

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