高職院校旅游管理專業(yè)實訓基地建設過程中大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實證研究

吳娟 張光和

摘要：實訓基地在高職院校旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)過程發(fā)揮著重要作用，因此如何結合專業(yè)特點在實訓基地建設過程中加強學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)值得深入思考和研究。文章以湘西民族職業(yè)技術學院為研究對象，探討了該校旅游管理專業(yè)實訓基地建設過程中在大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面所進行的實踐與探索，試圖為高職旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供借鑒與參考。

關鍵詞：高職院校;旅游管理專業(yè);實訓基地;創(chuàng)業(yè)能力

“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時期的到來，要求高職院校學生不僅要具備扎實的專業(yè)技能，適應就業(yè)崗位需要，更應該要具備一定的創(chuàng)業(yè)知識和創(chuàng)業(yè)能力，適應經(jīng)濟社會發(fā)展需要。高職旅游管理專業(yè)具有應用性、實用性強的特點，人才培養(yǎng)強調理論和實踐的有機結合，因此服務于實踐性教學的實訓基地就具有舉足輕重的地位。但是，實訓基地的建設普遍重專業(yè)技能培養(yǎng)，對學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)關注較少。因此如何在實訓基地建設過程中加強學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)值得思考和研究。湘西民族職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)在學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面進行了有益的探索與實踐，對其探索與實踐過程進行分析與總結，有助于更好的總結經(jīng)驗、學習提高，為大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供參考和借鑒。

一、積極利用校內實訓基地培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)能力

該專業(yè)建有民俗歌舞實訓室、形體訓練房、餐廳實訓室、客房實訓室、3D環(huán)幕導游實訓室、茶藝室等多個實訓室。良好的實訓條件和設備為旅游管理專業(yè)教學活動的開展奠定了良好的基礎，增強了學生的專業(yè)技能，教學質量不斷提升。同時，為了加強學生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，該專業(yè)依托于校內培訓大樓和校內旅行社，建設了基于真實工作環(huán)境的校內生產(chǎn)性實習實訓基地。學院內建有培訓大樓一棟，主要用于滿足各種社會培訓住宿服務，學生可以在培訓大樓內開展崗位實習。通過各個崗位的實際鍛煉，使旅游管理專業(yè)熟悉了企業(yè)經(jīng)營、管理的各個流程和環(huán)節(jié)，熟悉酒店各項主要業(yè)務，強化了學生的動手能力，增強了學生的職業(yè)素質，開拓了學生的創(chuàng)業(yè)思維，激發(fā)了學生的干事創(chuàng)業(yè)熱情。2011年，學院成立了新康輝旅行社，教師與學生參與經(jīng)營管理的各項活動，旅行社成長壯大的過程就是師生共同成長、共同創(chuàng)業(yè)的過程。旅行社的創(chuàng)立極大地調動了學生的學習積極性，全方位的培養(yǎng)了學生的創(chuàng)業(yè)能力，反響較好。

二、充分依托校外實訓基地提升學生創(chuàng)業(yè)能力

校內實訓基地工位比較有限，也很難完全覆蓋所有的職業(yè)崗位，同時隨著行業(yè)的快速發(fā)展，校內實訓基地在緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展要求方面難免不足。此時，校外實訓基地的優(yōu)勢就可以得到充分展現(xiàn)，其既可以提供真實的工作環(huán)境，又可以對接最新的行業(yè)要求，對學生創(chuàng)業(yè)能力的提升效果顯著。因此，該專業(yè)開辟了多個校外實訓基地，如山水芙蓉鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、深圳寶利來國際大酒店、德夯景區(qū)有限公司等。學院構建了功能系列化、環(huán)境真實化、人員職業(yè)化、設備生產(chǎn)化、管理企業(yè)化的校外生產(chǎn)性實習實訓基地，通過學生到相關旅游企業(yè)開展頂崗實習或者是工學交替的方式，學生的社交溝通能力、經(jīng)營管理能力、專業(yè)技術能力、創(chuàng)新求變能力、風險承擔能力等重要的創(chuàng)業(yè)能力得到了培養(yǎng)與提高。部分學生畢業(yè)后選擇自主創(chuàng)業(yè)，開辦旅行社、特色民宿等。這些成績的取得與學生在校外實訓基地實習期間所打下良好的創(chuàng)業(yè)基礎有關。2013年，旅游管理專業(yè)成功申報湖南省職業(yè)院校校企合作生產(chǎn)性實習實訓基地，充分表明了該專業(yè)在人才培養(yǎng)、校企合作方面已經(jīng)進行了大膽且有一定成效的嘗試，這種嘗試不僅提升了學生的專業(yè)技能水平，同時也提升了學生的創(chuàng)業(yè)能力。

三、深化校企合作，校內校外實訓基地無縫對接培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)能力

校內實訓基地與校外實訓基地在學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面互為補充，但是校內理論教學與實訓教學往往融為一體，而校外實訓教學往往是一個單獨的周期，因此兩者之間就可能存在一個中間地帶。為打通學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)一公里，解決學生校內實訓基地與校外實訓基地可能出現(xiàn)的脫節(jié)問題，旅游管理專業(yè)進一步加強了校企合作。2018年，學院旅游管理專業(yè)被確立為湖南省現(xiàn)代學徒制試點單位后，該專業(yè)與湖南邊城曲樂文化旅游開發(fā)有限公司建立了深度合作關系，聯(lián)合實施雙主體育人。結合企業(yè)崗位需求，進行崗位人才培養(yǎng)，制定了現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)方案、將在校理論教學與企業(yè)實踐教學進行了合理安排，實現(xiàn)了理論實踐雙模塊、理論應用實踐、實踐指導理論的閉環(huán)教學模式。通過教學模式的調整，學生可以將在校期間習得的專業(yè)技能、創(chuàng)業(yè)知識與理論迅速的在企業(yè)實訓過程中進行內化，并可以及時的反饋效果，進行改進。同時，現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式進一步明確了雙方的責任，制度更加明確，考核更加嚴格，更好實現(xiàn)了校企雙方的良性互動。企業(yè)師傅、管理層對學生進行授課，對學生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)也有直接的提升意義。

創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是一個系統(tǒng)性的工程，既要采取傳統(tǒng)的理論講授方式，更離不開實踐環(huán)節(jié)的鍛煉提升。校內外實習實訓基地在學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的過程中發(fā)揮著重要作用，湘西民族職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)在創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的一些具體做法為大學生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供了較好的借鑒，有利于拓寬創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的方式和途徑。未來，各高職院校旅游管理專業(yè)還應該深入分析過來在創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題，探討實訓基地建設如何更好的為創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)服務，提出具有可操作性的對策和方式，進一步提升大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。