淺談五感體驗(yàn)在茶海之心康養(yǎng)基地的實(shí)踐應(yīng)用

【摘 要】在進(jìn)行貴州省國(guó)家級(jí)森林康養(yǎng)基地實(shí)地調(diào)研時(shí)，同行五人用兩天一晚時(shí)間，以旅居形式在茶海之心兩個(gè)基地進(jìn)行森林康養(yǎng)的五感體驗(yàn)。在體驗(yàn)前監(jiān)測(cè)第一天來(lái)時(shí)早上十點(diǎn)的血壓、脈搏、呼吸、心率和體驗(yàn)后監(jiān)測(cè)第二天同一時(shí)間的血壓、脈搏、呼吸、心率等作對(duì)比分析，通過(guò)刺激五感，實(shí)現(xiàn)緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進(jìn)身心健康。以林仙康和仙人嶺基地為例，基地位于貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)茶海之心景區(qū)。

【關(guān)鍵詞】森林康養(yǎng);五感體驗(yàn);實(shí)踐應(yīng)用

茶海之心景區(qū)距縣城38公里，貴陽(yáng)210公里、遵義市區(qū)110公里，景區(qū)面積69平方公里，是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、全省100個(gè)重點(diǎn)旅游景區(qū)、全國(guó)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，景區(qū)森林覆蓋率85%以上，植被豐富、物種多樣，樹(shù)木蒼翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，茶園環(huán)繞，林中有茶、茶中有林、林茶相間、茶香四溢。景區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，是西南最大的有機(jī)茶基地。景區(qū)是全國(guó)絕無(wú)僅有的鳳岡鋅硒茶的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)，得到國(guó)際國(guó)內(nèi)茶界專(zhuān)家的高度評(píng)價(jià)，2010年10月鳳岡鋅硒茶被評(píng)為貴州三大名茶，至2012年，鳳岡鋅硒茶累計(jì)獲得國(guó)內(nèi)茶葉評(píng)選金獎(jiǎng)40余項(xiàng)。

森林康養(yǎng)是以森林生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以促進(jìn)大眾健康為目的，利用森林生態(tài)資源、景觀資源、食藥資源和文化資源并與醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)有機(jī)融合，開(kāi)展保健養(yǎng)生、康復(fù)療養(yǎng)、健康養(yǎng)老的服務(wù)活動(dòng)。森林康養(yǎng)也是森林旅游、鄉(xiāng)村旅游往森林旅居發(fā)展的新業(yè)態(tài)。森林康養(yǎng)可以通過(guò)人體的五感體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進(jìn)身心健康。位于茶海之心的仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地，立足于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，開(kāi)展茶旅文化與鄉(xiāng)村振新一體化，2017年開(kāi)始融入森林康養(yǎng)項(xiàng)目，充分利用茶園景區(qū)森林覆蓋率85%以上，植被豐富、物種多樣，樹(shù)木蒼翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，茶園環(huán)繞，林中有茶、茶中有林、林茶相間、茶香四溢的獨(dú)特環(huán)境，于每年3月～10月，吸引來(lái)自重慶、四川、湖南、廣東、上海、北京等地的客人到基地旅居避暑，體驗(yàn)茶人生活。由于森林康養(yǎng)在貴州剛剛興起，許多森林康養(yǎng)項(xiàng)目尚未形成規(guī)模，處在摸索階段。在調(diào)研時(shí)以旅居形式進(jìn)行森林康養(yǎng)的五感體驗(yàn)，并將兩個(gè)基地的體驗(yàn)情況作對(duì)比分析，以利于開(kāi)展五感體驗(yàn)在以茶產(chǎn)業(yè)為核心的森林康養(yǎng)基地的實(shí)踐應(yīng)用。

1 以茶產(chǎn)業(yè)為核心的森林康養(yǎng)基地的優(yōu)勢(shì)

1.1 貴州省的地理環(huán)境和自然環(huán)境現(xiàn)狀

貴州省地處云貴高原東部，位于中國(guó)西南的東南部，介于東經(jīng)103°36′-109°35′、北緯24°37′-29°13′之間，平均海拔1100米左右，境內(nèi)地勢(shì)西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜。氣候溫暖濕潤(rùn)，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，全省大部分地區(qū)年平均氣溫為15.8℃左右;從全省看，通常最冷月（1月）平均氣溫多在3℃-6℃，比同緯度其他地區(qū)高，最熱月（7月）平均氣溫一般是22℃-25℃，為典型夏涼地區(qū)。降水較多，雨季明顯，陰天多，日照少，境內(nèi)各地陰天日數(shù)一般超過(guò)150天，常年相對(duì)濕度在70%以上。受大氣環(huán)流及地形等影響，貴州氣候呈多樣性，“一山分四季，十里不同天”。

1.2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀對(duì)比

兩者均位于中國(guó)西部茶海之心景區(qū)，位于貴州東北部，地處武陵山脈。開(kāi)車(chē)或步行去仙人嶺要途徑林仙康，仙人嶺位于山嶺上，林仙康位于山嶺下。

其余對(duì)比如下：

1.2.1 仙人嶺森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀

海拔高度在930-1200米;茶園面積約2000-3000畝;景觀特點(diǎn)為林中有茶、茶中有林、林茶相間，以高大喬木多見(jiàn)，如杉、柏、松樹(shù)、桂花樹(shù)等。終年云霧繚繞茶園間，可遠(yuǎn)眺茶海;配套設(shè)施有餐廳、賓館、別墅、足療館、制茶體驗(yàn)館、觀景臺(tái)、祭茶廣場(chǎng)、禪茶瑜伽體驗(yàn)廣場(chǎng)、茶文化館;森林郁閉度為2-3級(jí)，體驗(yàn)當(dāng)日空氣濕度約95%，當(dāng)日氣溫1-2℃，空氣負(fù)氧離子數(shù)大于10000個(gè)/cm3;酒店特點(diǎn)是賓館、別墅隱于茶林間;康養(yǎng)步道坡度適中、蜿蜒茶園間、郁閉度優(yōu)，總長(zhǎng)度約30km，寬2米，可容納小轎車(chē)通行，也可步行，多為泥土路面及海綿磚路面;茶文化氛圍尚可，有制茶體驗(yàn)館、祭茶廣場(chǎng)、禪茶瑜伽體驗(yàn)廣場(chǎng)、茶文化館，有茶藝師10名左右;旅居人數(shù)每年有8-10萬(wàn)人次，旅居收費(fèi)為100-268元/天不等，旺季有服務(wù)員300人左右;沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的森林療養(yǎng)師;五感體驗(yàn)指數(shù)：****（四星）。

1.2.2 林仙康森林康養(yǎng)基地的森林小氣候及人文現(xiàn)狀

海拔高度在800-950米;茶園面積約2000-3000畝;景觀特點(diǎn)為林中有茶、茶中有林、林茶相間，以步道兩側(cè)景觀樹(shù)木多見(jiàn)，如紫荊、玫瑰、葡萄、櫻花、核桃、梨等?？梢?jiàn)仙人嶺云霧繚繞，可置身于茶海之中;配套設(shè)施有餐廳、民宿酒店、茶文化館、農(nóng)事茶事體驗(yàn)館、婚紗攝影基地、紫荊長(zhǎng)廊、水果采摘基地;森林郁閉度為0-1級(jí)，林窗談不上;體驗(yàn)當(dāng)日空氣濕度約90%，當(dāng)日氣溫2-4℃，空氣負(fù)氧離子數(shù)大于10000個(gè)/cm3;酒店特點(diǎn)是民宿酒店位于茶海中;康養(yǎng)步道坡度坡度適中、蜿蜒茶園間、郁閉度差，總長(zhǎng)度約30km，寬1.5米，多為水泥仿木棧道路面及少部分泥土路面，但可以直接走到田間地頭;茶文化氛圍欠缺，有制茶體驗(yàn)空間及茶室，旺季有3-5名茶藝師;旅居人數(shù)每年有8.5萬(wàn)人次，旅居收費(fèi)為100-168元/天不等，旺季有服務(wù)員100人左右;沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的森林療養(yǎng)師;五感體驗(yàn)指數(shù)：****（四星）

2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)對(duì)比及應(yīng)用

2.1 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)對(duì)比

在調(diào)研中得知，仙人嶺以茶葉銷(xiāo)售帶動(dòng)茶旅活動(dòng)，又以茶旅活動(dòng)推動(dòng)茶葉銷(xiāo)售，對(duì)森林康養(yǎng)項(xiàng)目目前沒(méi)有太多要求;而林仙康由于茶園風(fēng)光比不上仙人嶺，在茶葉銷(xiāo)售帶動(dòng)茶旅活動(dòng)，又以茶旅活動(dòng)推動(dòng)茶葉銷(xiāo)售的同時(shí)，更愿意增加森林康養(yǎng)項(xiàng)目促進(jìn)森林康養(yǎng)旅居，開(kāi)展校企合作培養(yǎng)森林康養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員。

一行五人分別有林學(xué)、醫(yī)學(xué)、森保等專(zhuān)業(yè)人員，又是北京森林療養(yǎng)師培訓(xùn)第四期學(xué)員，在基地沒(méi)有療養(yǎng)師的情況下，自己根據(jù)培訓(xùn)知識(shí)進(jìn)行兩天一晚的森林康養(yǎng)五感體驗(yàn)，對(duì)比如下：

2.1.1 仙人嶺森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)感受

視覺(jué)體驗(yàn)：可近觀薄霧如沙籠罩林中茶園，目睹“林中有茶，茶中有林，茶林相見(jiàn)”的美景;可見(jiàn)證貴州低緯度、高海拔、寡日照、多云霧的茶園仙境;可遠(yuǎn)眺茶海美景，蔚為壯觀，令人心曠神怡;聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)：第一天是陰天，聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，

聽(tīng)茶園里靜靄且充滿(mǎn)森林生機(jī);第二天是雨天，聽(tīng)雨滴落茶樹(shù)間的聲音;觸覺(jué)體驗(yàn)：走進(jìn)茶園，可觸摸茶園里茶葉、茶花;也可體驗(yàn)采茶、制茶、泡茶等;可觸摸到穿過(guò)指尖的薄霧，撫摸粗糙的樹(shù)皮樹(shù)干，腳踩松軟的落葉;嗅覺(jué)體驗(yàn)：可嗅到茶園里負(fù)氧離子豐富的潮濕的空氣，各種喬木、果木、花木散發(fā)的芬多精的味道;還可在茶館里泡茶聞香;味覺(jué)體驗(yàn)：除了品茶，還可品嘗基地的茶菜肴，以茶菜相對(duì)簡(jiǎn)單，有鄉(xiāng)村農(nóng)家菜的特色。

2.1.2 林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)感受

視覺(jué)體驗(yàn)：可近觀茶園間紫荊花長(zhǎng)廊和玫瑰愛(ài)情之旅步道，櫻花園、梨花園、蔬菜園等，四季色彩各異;可遠(yuǎn)觀仙人嶺的嶺上風(fēng)光，有移步換景之美;偶見(jiàn)炊煙裊裊;聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)：第一天是陰天，聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，聽(tīng)茶園里靜靄且充滿(mǎn)森林生機(jī);第二天是雨天，聽(tīng)雨，偶聽(tīng)遠(yuǎn)處犬吠聲;觸覺(jué)體驗(yàn)：民宿旁邊即可觸摸茶園里茶葉、茶花、野菜、鮮花 、蔬果等;也可體驗(yàn)采茶、制茶、泡茶等;還可體驗(yàn)農(nóng)事如點(diǎn)豆花、參與打糍粑等;嗅覺(jué)體驗(yàn)：可嗅到茶園里負(fù)氧離子豐富的潮濕的空氣，各種喬木、果木、花木散發(fā)的芬多精的味道;還可在茶館里泡茶聞香;味覺(jué)體驗(yàn)：除了品茶，還可品嘗基地的茶菜肴，如油茶湯、綠豆粉等，以茶菜相對(duì)簡(jiǎn)單，有鄉(xiāng)村農(nóng)家菜的特色。

2.2 仙人嶺和林仙康森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)應(yīng)用

五感體驗(yàn)之后，每個(gè)人都心情愉悅、情緒平穩(wěn)，當(dāng)晚入睡快，早上醒來(lái)感覺(jué)神清氣爽。工作中的壓力被釋放，有人晨起在茶園里練太極，有人晨起去茶園里觀賞美景，攝影、呼吸新鮮空氣。監(jiān)測(cè)了第一天來(lái)時(shí)早上十點(diǎn)的血壓、脈搏、呼吸、心率和第二天同一時(shí)間的血壓、脈搏、呼吸、心率，對(duì)比如表1、2所示。

3 應(yīng)用森林康養(yǎng)基地現(xiàn)狀提升五感體驗(yàn)效果的策略

3.1 在森林康養(yǎng)基地作五感體驗(yàn)后的分析

（1）通過(guò)兩天一晚對(duì)茶海之心的兩個(gè)基地進(jìn)行森林康養(yǎng)旅居體驗(yàn)調(diào)研，以旅客的身份參與森林康養(yǎng)五感體驗(yàn)，確實(shí)有助于體驗(yàn)者緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進(jìn)身心健康。監(jiān)測(cè)第一天來(lái)時(shí)早上十點(diǎn)的血壓、脈搏、呼吸、心率和第二天同一時(shí)間的血壓、脈搏、呼吸、心率等作對(duì)比，血壓、脈搏、呼吸、心率均有不同程度的降低。由于參與體驗(yàn)者人數(shù)不多，不足以進(jìn)行概率分析，但為以后的比對(duì)作了基礎(chǔ)。如果體驗(yàn)時(shí)間延長(zhǎng)，效果應(yīng)該更明顯。因此，茶海森林康養(yǎng)基地適合開(kāi)展旅居減壓模式。

（2）當(dāng)森林環(huán)境、森林空氣（負(fù)氧離子）、森林資源、森林景觀、森林食品等差異不明顯時(shí)，森林文化的展現(xiàn)是引導(dǎo)旅客的重要因素。森林康養(yǎng)基地的餐飲精品化與簡(jiǎn)單化和酒店的配置是否齊全、體驗(yàn)菜單的人性化是旅客是否愿意由旅游上升為旅居的又一關(guān)鍵因素。

（3）在五感體驗(yàn)過(guò)程中，森林環(huán)境、森林郁閉度、基地服務(wù)員的素質(zhì)等差異，會(huì)影響體驗(yàn)者的心情和情緒，從而影響五感體驗(yàn)的效果。

3.2 五感體驗(yàn)時(shí)的不足之處

（1）由于沒(méi)有森林療養(yǎng)師帶動(dòng)，體驗(yàn)效果與自我體驗(yàn)之間不好界定。

（2）尚未解決之處：貴州茶園以每年3月-10月為旅居的最佳時(shí)段，冬季由于潮濕寒冷的氣候條件，當(dāng)氣溫低于3攝氏度時(shí)，不適合在茶園開(kāi)展戶(hù)外體驗(yàn)活動(dòng)，但可以在室內(nèi)進(jìn)行相關(guān)茶療活動(dòng)，五感體驗(yàn)相對(duì)較差。尤其不適合患有風(fēng)濕疾病和呼吸道疾病的患者，而對(duì)于皮膚過(guò)敏癥患者，在這種特有的潮濕寒冷氣候下進(jìn)行“冷療”，可能促進(jìn)皮膚過(guò)敏癥的恢復(fù)及增強(qiáng)皮膚的免疫功能和保濕功能。

4 結(jié)論

（1）森林康養(yǎng)基地的五感體驗(yàn)是否達(dá)到緩解疲勞、改善心情、調(diào)節(jié)情緒、釋放壓力、促進(jìn)身心健康等的明顯效果，取決于優(yōu)良的森林環(huán)境、森林空氣（負(fù)氧離子）、森林資源、森林景觀、森林食品等自然資源，同時(shí)森林文化的展現(xiàn)是引導(dǎo)旅客是否愿意參加森林五感體驗(yàn)的重要因素。

（2）森林康養(yǎng)基地的餐飲精品化與簡(jiǎn)單化的差異和酒店的配置是否齊全、森林五感體驗(yàn)體驗(yàn)菜單的人性化、性?xún)r(jià)比等是旅客是否愿意由旅游上升為旅居的關(guān)鍵因素。

（3）森林康養(yǎng)基地的贏利重點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)支撐和旅客體驗(yàn)項(xiàng)目的附加值多少，大力發(fā)展森林康養(yǎng)體驗(yàn)項(xiàng)目及體驗(yàn)菜單的合理性將是帶動(dòng)旅客消費(fèi)的關(guān)鍵因素。

參考文獻(xiàn)

[1]周彩賢.自然體驗(yàn)教育活動(dòng)指南[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2017：56-58

[2]何黎，陳明清，劉流.皮膚保健與美容知識(shí)問(wèn)答[M].云南科技出版社，2013：18-19.ISBN：978-7-5416-2518-3

[3]李卿.森林醫(yī)學(xué)[M].王小平譯，北京：科學(xué)出版社，2013：152-153

[4]關(guān)于促進(jìn)森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)[N].國(guó)家林業(yè)和草原局 民政部 國(guó)家衛(wèi)生健康委 國(guó)家中醫(yī)藥局，2019.306.

作者簡(jiǎn)介

李永華（1971-），女，貴州省遵義市人。大學(xué)本科學(xué)歷，貴州省林業(yè)學(xué)校。主治醫(yī)師。主要研究方向?yàn)樯挚叼B(yǎng)方向及臨床婦產(chǎn)科學(xué)。