高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)生活化教學(xué)初探

李敬東 成員:劉玉秀 常江 董靜 李寧 賈慧彩

摘 要：化學(xué)學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)，其實(shí)就是實(shí)驗(yàn)探究的過程。但現(xiàn)在的探究只是從課本到課本，為學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)。能不能利用課本所學(xué)化學(xué)知識(shí)來實(shí)際制作一些生活用品，從而以切身感受明白知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)手的能力，收獲取得成就的幸福感。本文對(duì)這些進(jìn)行了探索研究。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn);生活化教學(xué);動(dòng)手能力;學(xué)習(xí)興趣

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，其實(shí)就是對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究的過程。化學(xué)又是高中生的必修課，但是包括理科生在內(nèi)，學(xué)習(xí)的過程往往是從課本到課本，為學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)，那么學(xué)習(xí)的知識(shí)到底對(duì)生產(chǎn)生活有沒有具體的指導(dǎo)作用，能不能利用課本所學(xué)化學(xué)知識(shí)來實(shí)際制作一些生活用品，從而以切身感受明白知識(shí)的重要性，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)手的能力，收獲取得成就的幸福感。如何把課本所學(xué)知識(shí)做到生活化，需要我們根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，把一些生活中的制作和所學(xué)知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系起來，以促學(xué)生更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展。

通過對(duì)教材的把握和一些生活經(jīng)驗(yàn)的積累，個(gè)人認(rèn)為可以通過以下幾個(gè)生活化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的突破和學(xué)習(xí)：

一、肥皂的制作

通過生活常用的肥皂為出發(fā)點(diǎn)，讓學(xué)生通過制作，了解油脂及其性質(zhì)。以油脂的堿性水解這一知識(shí)背景做出發(fā)點(diǎn)，用豬油的堿性水解做實(shí)驗(yàn)對(duì)象，讓學(xué)生動(dòng)手制作出一塊“有文化”的肥皂。大致制作步驟如下：制作氫氧化鈉溶液，并把豬油加熱，使兩者溫度都在四十?dāng)z氏度，混合攪拌，倒入模具，脫模成型。

二、豆腐的制作

豆腐的制作和膠體的聚沉這一性質(zhì)密切相關(guān)，豆?jié){又是我們經(jīng)常食用的營養(yǎng)價(jià)值高的飲品，通過往現(xiàn)磨豆?jié){中加入適當(dāng)?shù)碾娊赓|(zhì)——鹵水，讓學(xué)生看見膠體聚沉的神奇現(xiàn)象，并通過后邊的制模，壓制，成型……讓同學(xué)們體會(huì)制作帶給的樂趣。

三、葡萄酒的制作

糖類知識(shí)的學(xué)習(xí)，是高中的一個(gè)重點(diǎn)。通過葡萄和白糖的結(jié)合，促進(jìn)了葡萄糖等有機(jī)物不徹底的氧化分解成酒精或乳酸等，同時(shí)釋放出能量。這個(gè)過程沒有分子氧參與，其氧化后的不完全氧化產(chǎn)物主要是酒精或乳酸?；瘜W(xué)方程式：C6H12O6 = 2C2H5OH+ 2CO2（酶催化）。制作步驟大致如下：葡萄留蒂洗凈，按葡萄和白糖十比三進(jìn)行混合，把葡萄捏碎，二者充分混合，裝入密閉容器，靜置。

四、大晶體的制作

晶體是選修三物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)中的重要內(nèi)容，這個(gè)內(nèi)容相對(duì)來說較為抽象，只是通過課本，對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行抽象的講解，學(xué)生的接收效果并不好。如何抽象問題具體化？可以設(shè)置實(shí)驗(yàn)硫酸銅大晶體的制作，通過制作，讓學(xué)生知道，晶體并不陌生，通過自己的體驗(yàn)，提高其學(xué)習(xí)的興趣。制作過程如下：制備純凈硫酸銅飽和溶液，選出較大的、幾何形狀完整的晶體，用細(xì)絲系住，懸掛在硫酸銅飽和溶液里，晶體在液面以下約2～3厘米處，靜置不動(dòng)，加蓋防止灰塵進(jìn)入，數(shù)天后可獲得大晶體。

以上，是我在學(xué)生所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出的一些實(shí)驗(yàn)生活化制作。做為高中教師的我們，不僅要傳播現(xiàn)有知識(shí)，更重要的是教會(huì)學(xué)生利用學(xué)到的知識(shí)去解決實(shí)際問題，甚至于將知識(shí)遷移到新情境中去創(chuàng)造性地解決問題，最終實(shí)現(xiàn)由傳播知識(shí)的傳統(tǒng)理念轉(zhuǎn)向塑造人的生命價(jià)值的現(xiàn)代理念。學(xué)生通過對(duì)肥皂、豆腐、葡萄酒、大晶體等物品的實(shí)驗(yàn)制作，切實(shí)感受到用知識(shí)解決實(shí)際問題的成就感，激發(fā)興趣、培養(yǎng)能力、塑造價(jià)值觀。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭儒. 高中化學(xué)教學(xué)生活化的策略初探[J]. 現(xiàn)代交際， 2016（2）：225-225.

[2]江相成. 高中化學(xué)教學(xué)問題情境生活化教學(xué)初探[J]. 學(xué)苑教育， 2017（2）：64-64.

[3]甘國偉. 探究高中化學(xué)生活化教學(xué)之途[C]// 2018.

[4]朱興環(huán). 高中化學(xué)生活化教學(xué)的研究[J]. 課程教育研究， 2015（4）：155-155.

[5]江萬濤. 高中化學(xué)生活化教學(xué)探究[J]. 考試周刊， 2018（25）：162-162.

作者簡介：

李敬東，男，安陽市教育教研信息中心，1966年6月，漢族，籍貫：河南安陽，職稱：中小學(xué)高級(jí)教師，學(xué)歷：本科，研究方向：高中新課程標(biāo)準(zhǔn)及化學(xué)教學(xué)

基金項(xiàng)目：

2019年度河南省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃研究項(xiàng)目《高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)生活化教學(xué)實(shí)踐研究》，（{2019}-JKGHYB-0951）研究成果。