紀(jì)錄片《尋味》的同期聲創(chuàng)作闡述

李梓

摘 要 一部紀(jì)錄片的創(chuàng)作過程是極為復(fù)雜的，包含各個環(huán)節(jié)。而聲音創(chuàng)作更是紀(jì)錄片是否完整的關(guān)鍵一環(huán)，也是紀(jì)錄片表情達(dá)意的重要手段。在聲音創(chuàng)作中包含的同期聲、解說詞等是需要許多創(chuàng)作人員通力合作才能達(dá)到與紀(jì)錄片內(nèi)容準(zhǔn)確貼合的效果。這其中同期聲的錄制過程中要考慮的因素有很多，諸如：天氣、場地、設(shè)備等等。解說詞的創(chuàng)作不僅要考慮撰稿措辭等問題，配音也同樣不可忽視。甚至配音演員的語氣、語速、情緒都要貼合紀(jì)錄片的整體基調(diào)。在紀(jì)錄片《尋味》的創(chuàng)作過程中，筆者發(fā)現(xiàn)了論文的研究點。文章以《尋味》為例，淺析紀(jì)錄片的聲音創(chuàng)作中的同期聲錄制。

關(guān)鍵詞 紀(jì)錄片；聲音；同期聲

中圖分類號 G2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1674-6708（2019）233-0185-02

紀(jì)錄片是指描述、記錄或者研究真實世界的影視作品。一般情況下，紀(jì)錄片不需要演員表演。在紀(jì)錄片中表現(xiàn)的人物、地點、情境應(yīng)該與實際情況一致。紀(jì)錄片的范圍非常廣，它既包括完全紀(jì)實的電影，也包括了真人秀等節(jié)目。紀(jì)錄片是現(xiàn)實世界的見證、歷史的真實寫照，因而能以其無可爭辯、令人信服的真實性和來自真實生活所特有的藝術(shù)魅力，去影響、啟迪和激勵觀眾。

1 紀(jì)錄片《尋味》同期聲錄制的前期準(zhǔn)備

紀(jì)錄片《尋味》是筆者受到同類型紀(jì)錄片的啟發(fā)，所獨立創(chuàng)作的第一部紀(jì)錄片類作品。在觀看《舌尖上的中國》《尋味順德》這兩部紀(jì)錄片時，筆者對片中所講述的風(fēng)土美食十分向往。作為一部美食紀(jì)錄片能使觀眾產(chǎn)生對片中食物的好奇與垂涎無疑是影片最大的成功。筆者對《尋味》的創(chuàng)作初衷就是能夠使受眾在觀影時對我所描繪的美食與景色生出好奇之心、向往之情。作為一部個人作品，最開始進行創(chuàng)作構(gòu)思的只有筆者一人，隨著拍攝日期的臨近，其他主創(chuàng)人員也逐漸加入創(chuàng)作。在人員到齊之后，大家一起進行關(guān)于紀(jì)錄片創(chuàng)作的討論會。認(rèn)真研討了紀(jì)錄片創(chuàng)作的各個部分。包括場景，攝像，燈光以及收音等方面。筆者除擔(dān)任導(dǎo)演任務(wù)外主要還負(fù)責(zé)紀(jì)錄片的聲音創(chuàng)作部分。

《尋味》是一部借助美食來展現(xiàn)山里風(fēng)情、人情、親情的紀(jì)錄片。那么就要求我們要真實的呈現(xiàn)出聲音的原汁原味，在力求真實的同時，我們的聲音不能是粗糙的，完全沒有修飾的，紀(jì)錄片的聲音創(chuàng)作要本著對真實生活客觀存在的藝術(shù)性表達(dá)的初心，這也是《尋味》主創(chuàng)組集體認(rèn)同的初心。

1.1 前期策劃

經(jīng)過多方協(xié)商之后，拍攝地點定為饒河縣的紅旗嶺農(nóng)場，紅旗嶺農(nóng)場坐落于黑龍江東部的完達(dá)山下，橫跨饒河縣、寶清縣，與富錦市、虎林市相鄰。我們的主要拍攝地在農(nóng)場內(nèi)的一戶居民，初步計劃是跟隨主人家每天的生活軌跡進行拍攝。我們前期了解到，農(nóng)場居民的主要活動地點都在農(nóng)場范圍內(nèi)的山上以及山腳下的家中。那么我們聲音的錄制環(huán)境在山上，有可能就會受到風(fēng)的影響，在拍攝之前搜集環(huán)境天氣信息是十分必要的，那么如何在收聲過程中最大程度的規(guī)避環(huán)境帶來的影響就是前期要重點考慮的問題之一。

1.2 統(tǒng)籌準(zhǔn)備

作為本科生獨立制作的畢業(yè)作品，紀(jì)錄片《尋味》在人力、設(shè)備、資金、場地等方面受到一定限制。電影的前期籌備工作主要包括拍攝日程的安排、人員的分工、集資、設(shè)備和場地的租賃等。作為本次錄制的核心創(chuàng)作人員，作者負(fù)責(zé)導(dǎo)演、制作人、攝像，錄音等多個方面。作為聲音方面的負(fù)責(zé)人，在不同場景錄音設(shè)備的選配問題，后期編輯的素材搜集等問題都是需要提前做功課的。

2 紀(jì)錄片《尋味》同期聲的中期錄制

真實性是紀(jì)錄片創(chuàng)作的第一標(biāo)準(zhǔn)和首要原則，絕大多數(shù)場景都只有一次拍攝紀(jì)錄的機會，沒有補錄的機會，這在無形中給紀(jì)錄片的收音帶來了巨大壓力。與科幻藝術(shù)或動畫藝術(shù)中數(shù)字技術(shù)合成的虛擬與現(xiàn)實相結(jié)合的聲音不同，紀(jì)錄片中的聲音必須以再現(xiàn)現(xiàn)實為標(biāo)準(zhǔn)，不能補錄而且后期制作可以發(fā)揮的空間很小，這就使得拍攝過程中同期聲的錄制十分重要，同期聲的錄制質(zhì)量直接影響影片的質(zhì)量。在錄制過程中的每一條音頻素材都是后期制作時重要的原始參考資料。因此，拍攝同期收音環(huán)節(jié)是《尋味》聲音創(chuàng)作的重要板塊。

2.1 同期聲錄制的清晰度

在拍攝過程中，清晰度是對同期聲錄音的基本要求，本片的拍攝地是農(nóng)場，有許多家禽家畜，這些動物的聲音會形成一個嘈雜的環(huán)境。那么如何在嘈雜的環(huán)境下保障音頻的清晰度就是在《尋味》的聲音創(chuàng)作過程中需要解決的主要問題。

2.2 人聲的同期聲錄制

農(nóng)場內(nèi)的家是片種主人公夫婦的主要生活場景，廚房更是女主人的主要活動區(qū)域?！秾の丁奉櫭剂x是尋找味道，尋找山里的味道，尋找家的味道，這味道就在女主人的廚房里。廚房也被作為《尋味》的主要拍攝地。導(dǎo)演將對主人公烹飪美食的過程進行全記錄。收音的過程在技術(shù)層面上面臨著上文提及的雞尾酒效應(yīng)、環(huán)境局限、人員短缺等問題。在實踐層面上面臨著協(xié)調(diào)調(diào)度的問題，聲畫同步是屏幕藝術(shù)作品的基本要求，聲音的空間感與清晰度都要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 環(huán)境聲的同期聲錄制

片中主人公夫婦的日常生活從早上起床一直忙碌到夜晚，他們許多工作都是在室外進行的。在室內(nèi)環(huán)境音還相對簡單安靜，室外就有很多不可控音響的出現(xiàn)，作為學(xué)生的創(chuàng)作者沒有足夠的拾音設(shè)備和人力錄音師只能在保證真實的前提下盡可能清晰的進行聲音實錄。

3 紀(jì)錄片《尋味》同期聲的后期制作

后期制作是前期設(shè)計和中期錄制兩個部分的潤色環(huán)節(jié)，是設(shè)計與制作的集合體。在紀(jì)錄片《尋味》的初剪完成時，發(fā)現(xiàn)影片中聲音方面存在的兩個問題是聲音整體平衡方面與聲音敘事方面。其中，平衡方面表現(xiàn)為整部影片聲音大小的整體性平衡，人聲與環(huán)境聲的平衡，空間感的平衡等；敘事方面的問題是聲音和畫面的匹配平衡，如聲畫對立、淡出淡入、聲音靜默等。

《尋味》是以女主人公烹制美食為主線，用介紹食材的方式，穿插這些食材的來源，借此敘述主人公夫婦的真實生活。例如：水盆里泡著的蘑菇是一家人一早上山采的；鍋里正煎著的小魚是男主人在門口池塘里現(xiàn)撈上來的；案板上的雞是自家養(yǎng)在山上，剛剛在院子里宰殺好的。也就是說，我們拍攝的聲音環(huán)境以廚房為主線，穿插山上、池塘、院子里。在同期聲錄制過程中在不同場合電平量要有調(diào)整，在不同場景中的聲音應(yīng)該有所區(qū)別，在同一個場景但不同時間出現(xiàn)的聲音平衡度應(yīng)該一致，分別聽每一個場景對應(yīng)的聲音素材是沒有問題的，但剪輯出成片之后，不同畫面場景銜接起來之后，不同場景中聲音的電平差或動態(tài)差過大就會給觀眾產(chǎn)生“跳戲”的聽覺感受。注意，聲音的平衡是相對的，如果將整部影片的聲量統(tǒng)一在一個相同的數(shù)值，會影響作品的敘事結(jié)構(gòu)。筆者在不改變本片最初想表達(dá)的內(nèi)容前提下，協(xié)調(diào)影片的電平量和動態(tài)大小，加之淡入淡出等技術(shù)手段的使用柔和了畫面轉(zhuǎn)換之間的突兀感，使之平穩(wěn)且別具風(fēng)格。

在影片畫面與畫面轉(zhuǎn)場銜接時，畫面的淡入淡出使得轉(zhuǎn)場更柔和，更具敘事性，與此同時淡入淡出的聲音蒙太奇手法的使用不會給觀眾帶來突兀的觀影體驗也就是俗稱的“跳戲”。比如：在《尋味》中段，女主人公拿起給兒子帶走的家鄉(xiāng)特產(chǎn)蜂蜜時，鏡頭一切，轉(zhuǎn)到了養(yǎng)蜂人的蜂巢。在這個時候干脆利落的切入切出就沒有淡入淡出帶給受眾的代入感強。切入切出的蒙太奇手法使前后兩個畫面像是兩個完全不相關(guān)的部分，淡入淡出給觀眾的感覺是前后相聯(lián)系著的兩個部分，具有極強的敘事性。在后期制作時，影片的配樂很多是截取完整音樂的一部分，這就導(dǎo)致定片的音樂沒有結(jié)束感，在音樂尾端加上淡出效果就使得聲畫具有了完整性。本片除了配樂的前后部分使用了淡出淡入的技法，也以畫面內(nèi)容為依據(jù)特地做了一些淡出淡入的處理，使畫面具有呼吸感，鑄就了影片的空間感。

在本文開篇已經(jīng)提出紀(jì)錄片中的聲音創(chuàng)作并不是零設(shè)計的觀點，紀(jì)錄片的聲音制作一定不是虛構(gòu)的，而是讓聲音更加有條理性和邏輯性的與畫面結(jié)合，二者共同構(gòu)成影片完整的敘事表意單元，使聲音能夠更好的發(fā)揮補充畫面信息，升華影片主題的功能。聲音蒙太奇是聲音創(chuàng)作中強大的制作手法。

最后，聲音靜默。在美術(shù)作品中適當(dāng)?shù)牧舭讜巩嬅娓痈挥兴囆g(shù)性。影視作品也是如此，不僅是畫面有著藝術(shù)的審美要求，對聲音也是如此。聲音靜默的蒙太奇手法與話劇落幕的表現(xiàn)手法相得益彰，都是呈現(xiàn)出一種完結(jié)的狀態(tài)。如果用在片中，則表示上一段落完結(jié)下一段落開啟，如果用在片尾，則傳達(dá)出全片完結(jié)的意思。例如：在《尋味》結(jié)尾時，解說詞結(jié)束的靜默，就表示全片完。

真實性是紀(jì)錄片不同于其他片中根本特征，真實是紀(jì)錄片的本質(zhì)，也是它記錄和反映客觀世界的手段。但創(chuàng)造也是紀(jì)錄片不可避免的環(huán)節(jié)，無論何種紀(jì)錄片的誕生過程，都要經(jīng)過編導(dǎo)的再創(chuàng)作。在這個創(chuàng)作過程中，不知不覺的會將創(chuàng)作者的觀念滲透進作品之中。聲音創(chuàng)作也是如此。在聲音創(chuàng)作的各個階段要使用各種各樣的技術(shù)和藝術(shù)手段做到真實與創(chuàng)造的平衡。

參考文獻(xiàn)

[1]劉靚.淺析紀(jì)錄片的聲音創(chuàng)作[J].戲劇電影與電視藝術(shù)，2017.

[2]張同道.中國紀(jì)錄片發(fā)展研究報告2017[M].北京：中國廣播影視出版社，2017：55-63.

[3]呂振宇.自然類紀(jì)錄片解說詞的空間解構(gòu)[J].西部皮革，2017：211.

[4]姜燕.影視聲音藝術(shù)與制作[M].北京：中國傳媒大學(xué)出版社，2008：125-130.