淺談適合的高職旅游專業(yè)學測應培養(yǎng)的學生素質

屠玥

摘 ?要：隨著社會的持續(xù)性發(fā)展以及旅游專業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新，高職教育階段旅游專業(yè)教學課程的重要性也在不斷地提高。在科學技術的發(fā)展需求之下，國內外大多數(shù)的旅游專業(yè)課程都處于持續(xù)改革階段，改革的重點便在于學生思維能力的創(chuàng)新培養(yǎng)。對此，為了更好地推動高職旅游專業(yè)教學發(fā)展，該文簡要地分析了適合的教育高職旅游專業(yè)學生素質的培養(yǎng)，希望可以為相關教育者提供一定幫助。

關鍵詞：高職教育 ?旅游專業(yè) ?職業(yè)素質 ?教學策略

中圖分類號：G712 ? 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2019）12（c）-0154-02

職業(yè)素質屬于當代社會青少年所應當具備的一種基礎素質能力，同時也是高職教育階段所必須高度重視的教育目標。在高職旅游專業(yè)課堂教學期間，如何有效地培養(yǎng)學生的職業(yè)素質顯得非常重要且困難。職業(yè)素質屬于學科核心素養(yǎng)教育理念之下的一種體現(xiàn)，在旅游專業(yè)課程中的學科核心素養(yǎng)主要是以信息意識、職業(yè)素質、數(shù)字化學習創(chuàng)新、信息社會責任為主。對此，探討適合的教育高職旅游專業(yè)學生素質的培養(yǎng)具備顯著的教育價值。

1 ?提高自身素養(yǎng)

良好的職業(yè)素養(yǎng)和個人修養(yǎng)屬于教師的基礎性條件之一，同時也是教學質量持續(xù)提高的重要策略。教師需要從自身的綜合素養(yǎng)角度著手，持續(xù)性提升自身的綜合性素養(yǎng)實現(xiàn)對學生學習能力的提高。與此同時，在教師持續(xù)提高自身素質品質的同時，學生對于教師的愛戴、尊重情感也會更加突出，借助這一種情感的影響促使學生更容易受到教師的行為習慣影響，從而達到品行與素養(yǎng)的綜合性提升。對此，教師在教學與生活當中應當嚴格約束自己，持續(xù)性地改革創(chuàng)新思想與知識，在實現(xiàn)自我持續(xù)提升的同時實現(xiàn)自我魅力的強化，構建良好教師形象的同時實現(xiàn)高質量教學，達到教學效果的優(yōu)化。

2 ?適當改變課堂教學結構

以往的旅游課程在課程教學結構方面是以學科性課程為主，以知識邏輯作為核心進行設計，這一種教學設計思路與高職院校教育中高素質技能型人才的培養(yǎng)目標存在相斥，目標并不符合實際需求[1]。在旅游課程教學改革方面的核心內容便是結構方面的改革，以能力作為核心，突出職業(yè)性教育目標，并以項目課程作為核心開展模塊化專業(yè)教育，從而保障整體設計實效性。在圍繞著工作任務開展的需求同時選擇具體的內容進行項目開展，并突出項目與知識之間的關聯(lián)性，促使學生的職業(yè)實踐性能力能夠持續(xù)提升，從而保障課程教學內容和職業(yè)崗位的需求之間保持相應性，達到就業(yè)能力的持續(xù)性提升。

3 ?采取合適的課堂教學內容

在旅游課程改革方面，內容需要不斷地創(chuàng)新和優(yōu)化。課程教學內容主要是借助職業(yè)崗位的工作任務角度著手，從崗位獲取的任務領域、工作任務以及能力需求、職業(yè)素養(yǎng)需求等角度著手，按照崗位的具體工作任務選擇課程教學的具體項目以及模塊。在內容設計方面，應當結合教學主線內容以及實踐性內容。在內容設計方面需要突出技能核心，突出技能訓練這一模塊，同時根據(jù)課程教育的能力要求，明確不同模塊的目標以及任務，按照模塊的具體目標、任務制定技能訓練的相關項目，保障不同項目的任務以及目標合理性，制定項目訓練的模式方法。在項目教育中突出實踐性能力的培養(yǎng)，明確教育中的度與序，理論性內容借助實踐性方式講解教學，按照訓練的基礎需求保障理論教學的度，同時根據(jù)訓練的進度明確理論性教學的序。在應用方面，需要明確理論教學的具體研究方法。

4 ?考核與淘汰機制改革

首先需要積極構建校內工作室，并以“有能、想為”作為基礎標準。其中“有能”則是將有能力的企業(yè)引進到學校中，在引入企業(yè)的同時設置準入標準，也就是企業(yè)需要具備一定的業(yè)務規(guī)模以及經(jīng)營能力，盡可能地滿足學生各項技術發(fā)展的基礎需求[2]?！跋霝椤眲t是企業(yè)應當自愿、積極參與，以熱心教育事業(yè)的企業(yè)或企業(yè)主為主。在引入之后需要及時構建校內工作室的指導業(yè)績考評以及淘汰機制，以各個工作室的經(jīng)營情況做好對學生指導效果的評價，構建一個完善的校內工作室業(yè)績考評以及淘汰機制，直接、準確地體現(xiàn)出校內工作室教育的業(yè)績以及效果，并將不能勝任或不愿意投入的工作室、教育者淘汰，從而構建一個良性的發(fā)展環(huán)境，推動教育質量持續(xù)發(fā)展。

5 ?創(chuàng)新適合學生興趣愛好的教學方式

在高職教育過程中為了更好地激發(fā)學生的信息素養(yǎng)，教師需要有意識地強化信息技術在生活、學習中的應用，借助信息技術的普及化應用強化學生的信息素養(yǎng)。隨著高職教育的持續(xù)性發(fā)展，圍繞高職旅游專業(yè)的學生特征，下面提出以微課為主的教學方式改進措施。課堂教學中難易程度屬于重點因素，只有在課堂教學中難度得到最大程度簡化才可以確保課堂教學的整體質量。在職業(yè)教育中旅游管理專業(yè)要求教師必須充分認識到微課教學的作用以及重要性，充分應用現(xiàn)代化教育理念，在課堂教學中提升學生的參與積極性。在面對部分難點、重點教學內容時，教師應當有意識地采用微課進行課堂引入、知識講解以及鞏固，在吸引學生注意力的同時促使學生在短時間內實現(xiàn)較高的學習熱情與興趣，快速進入到知識講解的過程中，從而為課堂教學質量的提升奠定基礎。

例如，在《西方禮儀》這一內容的教學過程中，因為需要注意的禮儀事項比較多，此時會導致課堂教學的難度提升，教師也很難在課堂教學中確保學生的記憶效果。對此，便可以借助微課的引入進行教學，促使學生可以隨時隨地地學習，尤其是借助微課視頻播放關于“錯誤禮儀”案例，借助這一些視頻資源的播放加深對知識的印象，調動學生的思維主動性與積極性，從而保障問題的解決效果。另外，教師在教學過程中應當鼓勵學生提出問題，圍繞著對微課視頻中內容的不理解提出相應的問題，圍繞著問題的解決不斷地交流溝通想法，從而實現(xiàn)課程教學質量的持續(xù)性提升，優(yōu)化微課教學方案的制定與落實。

另外，旅游管理屬于旅游專業(yè)的重點教學課程之一，教學內容相對比較豐富，涉及面也比較廣泛。再加上學生本身的學習能力、學習習慣以及特征等方面的影響，導致學生在旅游管理學習方面的積極性比較差，在學習過程中很容易走神、抵觸[3]。另外，教師如果采用傳統(tǒng)填鴨式、灌輸式教學方式，學生的學習熱情也比較低，學生在學習過程中遇到困難、阻礙時往往會逃避。對此，為了更好地提高旅游管理教學質量，首要任務便是在教學中激發(fā)學生的學習熱情，提高學生學習主動性的同時進行知識講解，從而實現(xiàn)課程教學質量的有效提高。在具體教學中，教師可以借助多媒體技術進行教學，將傳統(tǒng)枯燥乏味的知識以豐富多彩的視頻、圖片進行講解，這一種教學方式可以讓復雜的內容變得更加有趣。例如，在講解故宮的同時附帶相應的視頻資料或圖片資料，學生注意力會更加集中，學習效果也會隨之提高。為了有效地提高學生的實踐性能力，教師還可以根據(jù)不同的教學內容明確不同的教學方式，教學過程中根據(jù)突發(fā)的狀況甚至是意外情況做好預先準備和靈活應對，促使教學更加游刃有余，按照旅游管理的教學過程中應用案例教學、情景模擬、角色扮演、任務驅動等多種方式進行教學，讓教學組織顯得更加靈活，從而提高整體教學效果。

6 ?強化合作，突出協(xié)同素養(yǎng)

在高職旅游專業(yè)教育中教師需要高度重視團隊協(xié)作的教學方式，借助團體性的教學方式促使學生之間形成合作與競爭，從而達到教學質量的持續(xù)性提升以及學生學習積極性、趣味性的有效提高。但是，教師如果無法準確掌握合作學習的含義，便無法實現(xiàn)合作課堂的準確掌握與利用，從而間接阻礙教學的持續(xù)發(fā)展[4]。例如，在教學之前教師可以先為學生提供簡單知識講解，促使學生對所學內容有一定地了解，之后在課堂教學中教師可以將學生劃分為多個小組進行教學，同時以小組的形式回答教師的“課堂對話”。教師可以先提出問題，然后讓學生討論，討論過程中學生的參與熱情會非常明顯，為了小組的榮耀學生會更加積極地思考，同時會更加主動地提供所獲取的答案，在集思廣益的同時也豐富了答案結果。在這一過程中，教師可以適當?shù)貫閷W生提供引導[5]。在學生提供答案之后，教師可以不直接公布答案，而是繼續(xù)這一節(jié)課的講解，在課堂快要結束時讓學生自我分析答案。這一種課堂教學方式可以顯著提高學生對于問題的分析與理解能力，對于學生聽課的積極性也會有明顯的提升。

7 ?改進評價，穩(wěn)定發(fā)展素養(yǎng)

教師對于學生的學習成績評價會一定程度地決定學生參與學習學習意識、態(tài)度，成績的評價對于學生而言是一種反饋的過程，這也是保障核心素養(yǎng)持續(xù)發(fā)展的關鍵性環(huán)節(jié)。在教學過程中，評價本身具備檢查、診斷、反饋、激勵、甄別以及選拔等功能，其目的在于檢驗并改進學生的學習，讓學生及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，并維持較高的學習熱情。學習的評價結果不僅是對于學生某一段時間學習成績的一種客觀性評定，同時學習評價的內容也屬于標桿，可以引導學生奮斗、發(fā)展、拼搏[6]。對此，在教學過程中在評價時采取行之有效的陪伴評價可以有效地提高學生的參與熱情，從而提高教學效果，為信息素養(yǎng)的持續(xù)提升提供基礎。

8 ?結語

綜上所述，在教學過程中，教師需要高度重視實踐性環(huán)節(jié)的引入，突出實訓設備的開發(fā)或引入，高度重視實訓類課程的開設，強化實訓課程教學合理性以及教學任務的可執(zhí)行性。另外，在教學任務執(zhí)行中必然會出現(xiàn)各種問題，例如在教學中部分內容會超出學生的理解范圍，此時便需要適當?shù)卣{整和優(yōu)化教學方式，借助微課等多元化的教育方式，不僅可以實現(xiàn)對學生學習積極性的激發(fā)，同時可以更好地提升整體教育質量，杜絕各種教育難題，從而實現(xiàn)人才的高質量培養(yǎng)目的。

參考文獻

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