當(dāng)今時(shí)代如何提升酒店核心競爭力

【摘 要】 中國特色社會主義進(jìn)入新時(shí)代，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時(shí)帶動了酒店行業(yè)的不斷發(fā)展。但是，近年來由于政府出臺八項(xiàng)規(guī)定后，一定程度上導(dǎo)致酒店行業(yè)的發(fā)展增速逐漸緩慢，再加上青年旅舍、民宿等新型住宿模式參與到市場競爭中來，傳統(tǒng)酒店行業(yè)的發(fā)展面臨著較大挑戰(zhàn)?；诖?，本文采用文獻(xiàn)法、分析法，在對提升酒店核心競爭力的重要意義進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品和服務(wù)、營銷能力、人才培養(yǎng)體系等方面出發(fā)，研究當(dāng)今時(shí)代提升酒店核心競爭力的要素，并提出了提升酒店核心競爭力的對策，能夠?yàn)榫频旰诵母偁幜Φ拇蛟炫c提升提供一些新思路，進(jìn)而為酒店業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)勁的動力。

【關(guān)鍵詞】 酒店 提升 核心競爭力

核心競爭力的打造與提升對于酒店業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，但是當(dāng)前我國很多酒店在發(fā)展中過于重視短期效益，對酒店的未來發(fā)展及長期效益關(guān)注程度不高。在我國經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，酒店如果不重視核心競爭力的打造，將難以應(yīng)對未來激烈的市場競爭。因此，如何正確認(rèn)識核心競爭力的重要意義并采取有效措施打造適合酒店發(fā)展的核心競爭力，是考核酒店管理層管理水平的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。

1 提升酒店核心競爭力的重要意義

在酒店的經(jīng)營過程及發(fā)展過程中，不斷推動核心競爭力的打造與提升，對酒店的自身形象、資源整合和長遠(yuǎn)發(fā)展均具有非常重要的意義。一方面，核心競爭力的提升能夠幫助酒店整合自身的資源，對酒店企業(yè)自身核心優(yōu)勢和核心知識進(jìn)行有效的組合，從而幫助酒店企業(yè)能夠充分發(fā)揮出自身的優(yōu)勢，對企業(yè)未來發(fā)展和長期效益而言是極為有利的。另一方面，核心競爭力的提升能夠幫助企業(yè)建立積極正面的形象，為酒店企業(yè)帶來更為持久、更為客觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。核心競爭力是酒店企業(yè)在激烈競爭中保持自身不可替代性的關(guān)鍵，能夠幫助酒店實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。

2 當(dāng)今時(shí)代提升酒店核心競爭力的要素

2.1 產(chǎn)品和服務(wù)水平

當(dāng)前，中國特色社會主義進(jìn)入新時(shí)代，社會主要矛盾已轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣袢找嬖鲩L的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，消費(fèi)者對酒店整體的產(chǎn)品和服務(wù)提出了更高的要求，最為基本的要求就是產(chǎn)品和服務(wù)要有特色。如果一個酒店的產(chǎn)品和服務(wù)長期依賴于傳統(tǒng)的服務(wù)方式，沒有根據(jù)時(shí)代的發(fā)展進(jìn)行改造升級，就難以適應(yīng)市場挑戰(zhàn)。例如，在過去的很長一段時(shí)間內(nèi)，人們?nèi)胱【频昃褪菫榱俗∷?，對于休憩、娛樂、養(yǎng)生等方面的需求較少，但是隨著人民生活水平的提高，在旅行出差過程中消費(fèi)者需求逐漸提升，產(chǎn)生了對穿衣、娛樂、養(yǎng)生等多方面的需求，因此就需要酒店提供清潔熨燙衣物、提供茶室、游泳室等場所供消費(fèi)者使用。實(shí)踐證明，酒店自身產(chǎn)品和服務(wù)水平，決定了消費(fèi)者入住后的體驗(yàn)和二次入住消費(fèi)，甚至在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的背景下，產(chǎn)品和服務(wù)水平?jīng)Q定了消費(fèi)者對酒店的整體評價(jià)，因此該因素對酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展影響較大。

2.2 酒店?duì)I銷能力

酒店要想在未來的發(fā)展中不斷提高自己的核心競爭力，必須高度重視酒店的宣傳和營銷能力，這也是酒店提高自身知名度的關(guān)鍵之處。酒店在經(jīng)營發(fā)展的過程中，逐漸具備傳統(tǒng)的宣傳和營銷能力，能夠通過報(bào)紙、雜志、電視等傳統(tǒng)媒體的宣傳，讓酒店為更多的潛在消費(fèi)者所熟悉，從而為消費(fèi)者入住酒店做好鋪墊。但在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展的新時(shí)代，酒店更應(yīng)該重視利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展的線上營銷，將傳統(tǒng)營銷與線上營銷相結(jié)合。只有建立一個多元化的營銷體系，酒店才能在眾多的競爭者中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的穩(wěn)步提升。相反，如果酒店不重視營銷工作，過去由于信息不對稱帶來的經(jīng)營便利將在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)革新的大環(huán)境下逐漸消除，不重視營銷工作的酒店是難以生存的，也難以和民宿、主題酒店、高端酒店等競爭對手爭奪有限的市場。

2.3 酒店人才培養(yǎng)體系

酒店要想進(jìn)一步提高核心競爭力，單純靠產(chǎn)品服務(wù)和營銷是不夠的，還需要建立人才管理系統(tǒng)來提供堅(jiān)持的保障。從酒店的發(fā)展實(shí)際來看，如果一個酒店的管理人員、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)人員、監(jiān)管人員、營銷人員都能夠嚴(yán)格按照規(guī)章制度開展工作，同時(shí)各崗位的員工都具有較高的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，酒店的整體服務(wù)水平將得到大幅提升。反之，如果一個酒店不重視人才的培養(yǎng)和使用，就會導(dǎo)致酒店從業(yè)人員的工作積極性受到影響，導(dǎo)致優(yōu)秀的人才大量流失。和農(nóng)業(yè)、工業(yè)相比，酒店作為服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，人員流動更大，對優(yōu)秀人才的需求也更大。因此，一個酒店是否具備顯著的核心競爭力，和酒店人才管理系統(tǒng)是息息相關(guān)的，酒店要想在經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大的背景下逆流而上，更需要在人才的管理、培養(yǎng)、使用上投入更多的精力。

3 提升酒店核心競爭力的對策

3.1 強(qiáng)化對產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，保持新穎度

酒店在日常的經(jīng)營管理中，要進(jìn)一步增強(qiáng)創(chuàng)新意識，對自身產(chǎn)品和服務(wù)做創(chuàng)新與提升，從而進(jìn)一步提升酒店的核心競爭力[1]。要鼓勵工作人員開展自主創(chuàng)新，在對酒店的菜品、住房服務(wù)、洗衣清潔服務(wù)等方面，多吸收一線服務(wù)人員的意見和建議，例如可以適當(dāng)調(diào)整洗衣的時(shí)間、優(yōu)化住房服務(wù)的時(shí)間等等。必要的情況下還要征求多次入住消費(fèi)者的意見和建議，從消費(fèi)者的角度出發(fā)，將產(chǎn)品和服務(wù)的設(shè)計(jì)思路向消費(fèi)者的角度傾斜，從而提高產(chǎn)品和服務(wù)的“溫度”。此外，還要多吸收借鑒國內(nèi)外同類酒店的產(chǎn)品和服務(wù)新理念，例如吸收國外將開放式廚房和住宿融為一體的經(jīng)驗(yàn)，為消費(fèi)者提供自主烹飪的場所，以提高消費(fèi)者的入住體驗(yàn)作為今后發(fā)展的重點(diǎn)工作，進(jìn)而不斷增強(qiáng)消費(fèi)者對酒店認(rèn)可度[2]。

3.2 結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)形成多元化的營銷網(wǎng)絡(luò)

在酒店未來的營銷工作中，要重視對互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，積極構(gòu)建多元化的營銷網(wǎng)絡(luò)[3]。一方面，要將傳統(tǒng)的營銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行定期的維護(hù)，保持現(xiàn)有的報(bào)紙、雜志、電視、廣播等宣傳方式，積極拓寬和公交站點(diǎn)、旅行社的合作，達(dá)成雙方互利共贏的合作模式，實(shí)現(xiàn)對酒店產(chǎn)品和服務(wù)的廣泛宣傳。另一方面，還要高度重視線上宣傳和推廣。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶來的推廣優(yōu)勢，積極利用微信、微博等自媒體平臺開展宣傳，可以通過微信朋友圈集贊、微博轉(zhuǎn)發(fā)動態(tài)等方式，讓更多潛在消費(fèi)者了解酒店的產(chǎn)品、服務(wù)和企業(yè)文化，從而進(jìn)一步提高酒店的知名度。因此，在當(dāng)前國內(nèi)外競爭不斷加劇的時(shí)代背景下，酒店要將傳統(tǒng)營銷網(wǎng)絡(luò)同線上營銷相結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建多元化的營銷網(wǎng)絡(luò)，為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展贏得先機(jī)。

3.3 高度重視酒店人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)

要想進(jìn)一步提高酒店的核心競爭力，還要高度重視人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。一方面，酒店要重視對現(xiàn)有管理人員、服務(wù)人員、營銷人員的培訓(xùn)和教育，定期對酒店從業(yè)人員進(jìn)行針對性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)結(jié)合酒店從業(yè)人員的崗位進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以提高酒店從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力和職業(yè)道德素養(yǎng)為主要的目的，要將酒店發(fā)展的整體規(guī)劃、酒店企業(yè)文化、酒店產(chǎn)品服務(wù)的提升、酒店服務(wù)禮儀納入培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容，從而大幅提高酒店從業(yè)人員的綜合素質(zhì)及對企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。另一方面，還要高度重視人才引進(jìn)，針對酒店高層管理人員容易流失的情況，酒店要根據(jù)自身實(shí)際情況，聘用高學(xué)歷、高素質(zhì)的管理人員，通過提高工資待遇、提供發(fā)展平臺的方式，留好這些管理人才。

結(jié) 論

在當(dāng)前酒店業(yè)外部競爭壓力不斷加大的背景下，提升酒店核心競爭力具有非常現(xiàn)實(shí)的重要意義。提升酒店核心競爭力不僅能夠幫助酒店整合自身的資源，對酒店企業(yè)自身核心優(yōu)勢和核心知識進(jìn)行有效的組合，還能夠幫助企業(yè)建立積極正面的形象，可以為酒店企業(yè)帶來更為持久、更為客觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。本文認(rèn)為，當(dāng)今時(shí)代提升酒店核心競爭力的要素包括了產(chǎn)品、營銷推廣、人才管理等多個方面，產(chǎn)品和服務(wù)水平、酒店?duì)I銷能力、酒店人才管理系統(tǒng)均是酒店生存和發(fā)展的關(guān)鍵。因此，在酒店的經(jīng)營中，應(yīng)該采用強(qiáng)化對產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新、結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)形成多元化的營銷網(wǎng)絡(luò)、高度重視酒店人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)等舉措，進(jìn)一步提升酒店核心競爭力，為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供強(qiáng)勁動力。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 姜子月.淺析高星級酒店核心競爭力的培育——以杭州濱江銀泰喜來登大酒店為例[J].現(xiàn)代營銷（下旬刊），2019（01）：102-103.

[2] 謝艷.淺析提升酒店核心競爭力的路徑[J].中國管理信息化，2018，21（24）：105-106.

[3] 程瑋.淺析如何提高酒店企業(yè)的核心競爭力[J].現(xiàn)代營銷（下旬刊），2017（07）：85-86.

作者簡介： 李雨珊，性別：女 ，出生年月：1968年5月，籍貫：云南昆明，學(xué)歷：本科，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)及旅游管理，職稱：高級經(jīng)濟(jì)師（副高）