“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下甘肅省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式研究

董海林

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的流通是影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，近年來(lái)，中央和地方政府都在嘗試?yán)矛F(xiàn)代信息技術(shù)從流通的視角尋找解決路徑。甘肅省作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大省，蔬菜、水果、肉類等鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)在全國(guó)都具一定的影響力，但其傳統(tǒng)的流通模式具有交易環(huán)節(jié)繁多，成本較高、信息化水平低，流通主體經(jīng)營(yíng)較分散等缺陷，阻礙了甘肅省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，將“互聯(lián)網(wǎng)+”融入鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式，探索甘肅省新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”;鮮活農(nóng)產(chǎn)品;流通模式

中圖分類號(hào)：F25 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.06.016

十九大報(bào)告明確提出“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，其重點(diǎn)就是要解決農(nóng)產(chǎn)品銷售中的突出問(wèn)題，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造農(nóng)產(chǎn)品銷售的電子商務(wù)平臺(tái)，搞活農(nóng)產(chǎn)品的流通，促進(jìn)農(nóng)村流通現(xiàn)代化，幫助農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效。自2016年中央提出“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略后，“互聯(lián)網(wǎng)+”開(kāi)始影響到“三農(nóng)”領(lǐng)域，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”、“云農(nóng)業(yè)”等模式已悄然興起。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通是農(nóng)產(chǎn)品流通中的重要組成部分，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)、農(nóng)業(yè)發(fā)展的生態(tài)化提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。甘肅省作為農(nóng)業(yè)大省，其傳統(tǒng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式在運(yùn)行過(guò)程中引發(fā)了一系列的流通障礙，阻礙了甘肅省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用、電商平臺(tái)的構(gòu)建、信息技術(shù)的創(chuàng)新對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式提出挑戰(zhàn)，同時(shí)也為打造科學(xué)化、信息化和高效的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式提供機(jī)遇。

1 甘肅省傳統(tǒng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式

1.1 農(nóng)戶自營(yíng)模式

農(nóng)戶自營(yíng)模式是指農(nóng)戶作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方和供給方直接與需求方進(jìn)行交易，沒(méi)有任何中間商參與的流通模式。這種流通模式主要存在于交通不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較落后的地區(qū)。農(nóng)戶通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、購(gòu)貨方直接上門收購(gòu)的方式來(lái)銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)銷售面較窄，農(nóng)戶掌握的信息較少，市場(chǎng)輻射半徑較小，產(chǎn)銷雙方多是一次性交易，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)法有效追溯。

1.2 以批發(fā)市場(chǎng)為核心的流通模式

產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)作為連接生產(chǎn)者和分銷渠道的重要紐帶，將農(nóng)戶的鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域的鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易，是我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的主要流通模式。產(chǎn)地批發(fā)商連接的生產(chǎn)者大多是分散的農(nóng)戶，銷售主體繁多，鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，交易成本較高，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)法有效控制。

1.3 農(nóng)超對(duì)接模式

“農(nóng)超對(duì)接”模式是指超市憑借自身在市場(chǎng)管理、市場(chǎng)信息等方面的優(yōu)勢(shì)，全過(guò)程參與到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通中，同時(shí)為農(nóng)戶提供信息咨詢、物流配送、產(chǎn)品銷售、技術(shù)支持等多方面服務(wù)，將小農(nóng)戶與大市場(chǎng)有效連接起來(lái)，成為農(nóng)戶與消費(fèi)者之間的聯(lián)系紐帶，充分發(fā)揮流通帶動(dòng)生產(chǎn)的作用，促進(jìn)農(nóng)民增收。在甘肅省農(nóng)超對(duì)接模式主要有：“生產(chǎn)者——農(nóng)業(yè)基地——超市”、“生產(chǎn)者——龍頭企業(yè)——超市”，以北京華聯(lián)為例，為保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、美味、健康，北京華聯(lián)蘭州分公司建立生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，通過(guò)與農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品基地開(kāi)發(fā)合作，確保餐桌上的食品安全。

2 傳統(tǒng)流通模式中存在的問(wèn)題

2.1 交易環(huán)節(jié)繁多，交易成本較高

從以上的三種流通模式可以看出，除農(nóng)戶自營(yíng)模式外，其他的兩種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式都具有較長(zhǎng)的流通鏈條，從源頭的生產(chǎn)者都最終消費(fèi)者中間有若干參與主體，利益被分散在中間環(huán)節(jié)，容易導(dǎo)致“低買高賣”的流通困境。同時(shí)，中間眾多的參與主體加大了管理與監(jiān)控的難度和交易成本。農(nóng)超對(duì)接的模式相對(duì)來(lái)說(shuō)較為成熟，能夠?yàn)樯a(chǎn)者帶來(lái)諸多效益，但是從全省范圍來(lái)看，能夠支撐起這一模式順利運(yùn)營(yíng)的超市卻較少。

2.2 流通主體的經(jīng)營(yíng)較分散

以批發(fā)市場(chǎng)為核心的流通模式為例，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)作為整個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的核心，將上游較為分散的農(nóng)戶和下游的分銷商聯(lián)系起來(lái)，能夠快速實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。但是，其上游較為分散的農(nóng)戶所提供的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，僅僅是產(chǎn)品的單純傳遞，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)功能上的整合升級(jí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在下游的購(gòu)買和消費(fèi)過(guò)程中一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，沒(méi)法建立動(dòng)態(tài)的質(zhì)量追溯體系;同時(shí)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流配送模式大多為自營(yíng)配送模式，專業(yè)化程度不高，運(yùn)輸與配送過(guò)程中鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值減損較為嚴(yán)重。

2.3 信息化水平較低，信息不對(duì)稱

信息在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈之間及時(shí)、準(zhǔn)確、順暢的傳遞是保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要保證。從甘肅省生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通模式可以看出，流通主體的規(guī)模較小，且較為分散，對(duì)信息的收集、加工和處理的能力較低，沒(méi)有形成環(huán)閉回路，各環(huán)節(jié)的信息難以共享。農(nóng)戶作為生產(chǎn)者不能敏銳的把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和供需狀況，其生產(chǎn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品即使質(zhì)優(yōu)價(jià)廉也無(wú)人問(wèn)津，嚴(yán)重?fù)p傷了農(nóng)戶的積極性。中間商沒(méi)有和上下游的流通主體建立共贏的合作關(guān)系，為了使自身利益最大而層層加價(jià)，使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通受阻。因此，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)來(lái)構(gòu)建新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式是甘肅省當(dāng)前面臨的重要議題。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下甘肅省新型的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式設(shè)計(jì)

在分析甘肅省傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的O2O平臺(tái)，采用冷鏈物流配送技術(shù)，引入政府監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、電商、與第三方物流、消費(fèi)者的利益，建立長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，利用 “互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品從源頭的生產(chǎn)加工到流通配送等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。該模式以鮮活農(nóng)產(chǎn)品的提供者和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的搭建者作為整個(gè)流通模式的主導(dǎo)。

從上圖的流通模式可以看出，上游的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工主體可以是農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、合作社等鮮活農(nóng)產(chǎn)的生產(chǎn)和供應(yīng)者;作為紐帶的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可通過(guò)自營(yíng)、專門企業(yè)運(yùn)營(yíng)或是政府運(yùn)營(yíng)為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通提供重要的信息交流平臺(tái)，能夠?qū)崿F(xiàn)線上體驗(yàn)、訂單，線下配送;終端的消費(fèi)者是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求者，主要有消費(fèi)這個(gè)人、學(xué)校、餐廳、從事鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的商戶等;物流配送模式可以是自營(yíng)配送、第三方物流配送或共同配送，同時(shí)借助“互聯(lián)網(wǎng)+”可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的逆向退換貨，降低客戶服務(wù)成本，提高顧客滿意度;政府的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制的引入，可以通過(guò)完善相關(guān)的法律規(guī)章，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大監(jiān)管力度，實(shí)施獎(jiǎng)懲機(jī)制，助力鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通。

3.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品種植基地 + 互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái) + 物流配送（ B2C + O2O）

該模式下鮮活農(nóng)產(chǎn)品的種植基地是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的提供者，規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)有利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，充分利用鮮活農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力和產(chǎn)品的質(zhì)量，例如定西的馬鈴薯，天水、慶陽(yáng)的紅富士、蘭州百合等?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)通過(guò)宣傳推廣讓廣大消費(fèi)者了解本地的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者通過(guò)線上訂單、實(shí)體店體驗(yàn)，線下由第三方物流或自營(yíng)物流完成對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的及時(shí)、準(zhǔn)確的配送，并建立逆向物流退換貨系統(tǒng)，排除消費(fèi)者購(gòu)貨的后顧之憂。

3.2 O2O+C2B 的運(yùn)營(yíng)模式

O2O鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送模式可以實(shí)現(xiàn)線上與線下的完美結(jié)合，能夠讓消費(fèi)者享受線上價(jià)格優(yōu)惠的同時(shí)，享受線下的貼心便捷的服務(wù);同時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的集中配送，降低配送成本。但是隨著消費(fèi)者需求多樣性、差異性和對(duì)配送的個(gè)性化要求，單純的O2O模式難以滿足個(gè)性化發(fā)展的要求，通過(guò)與C2B 模式的結(jié)合，個(gè)性化定制化，滿足消費(fèi)者多樣性需求。

O2O能夠?qū)崿F(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的集中配送，消費(fèi)者完成網(wǎng)上支付后可以到實(shí)體店自提產(chǎn)品，能夠零距離的體驗(yàn)產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)商家的營(yíng)銷效果進(jìn)行直觀的統(tǒng)計(jì)和追蹤評(píng)價(jià)，同時(shí)也避免了線下消費(fèi)者因信息不對(duì)稱而導(dǎo)致的“價(jià)格蒙蔽”。C2B的模式以消費(fèi)者為中心，通過(guò)訂單化的方式，實(shí)現(xiàn)定制化的預(yù)售模式，整合了產(chǎn)地資源，創(chuàng)新了流通模式，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品的銷售創(chuàng)造良好的口碑效應(yīng);在定價(jià)方面，生產(chǎn)者一方可以在前期實(shí)現(xiàn)與終端消費(fèi)者的溝通，充分掌握消費(fèi)者的需求，使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)更合理，C2B模式與O2O的流通模式兼收并蓄，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，創(chuàng)造了良好的口碑效應(yīng);同時(shí)O2O+C2B的模式通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)獲得了消費(fèi)者需求、體驗(yàn)、定價(jià)、線下服務(wù)等多方位的信息，及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的科學(xué)決策提供依據(jù)。

4 結(jié)語(yǔ)

本文以甘肅省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通模式為研究對(duì)象，為保證生鮮果蔬從生產(chǎn)到流通的各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全及價(jià)格穩(wěn)定，構(gòu)建了一個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+ ”鮮活農(nóng)產(chǎn)品的新型流通模式，并提出了“鮮活農(nóng)產(chǎn)品種植基地 + 互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái) + 物流配送（ B2C + O2O）”與O2O+C2B 的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)營(yíng)模式，以增強(qiáng)甘肅省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，為打造科學(xué)化、信息化和高效的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式提供參考。

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