漢陰鳳堰古梯田的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值與保護(hù)策略探析

陳祥 楊乙丹 劉鑫凱

摘? 要：鳳堰古梯田修建于清代，處于移民開山辟田與外來作物引種的歷史背景之下，是陜南地區(qū)移民農(nóng)業(yè)開發(fā)的歷史見證。鳳堰古梯田作為目前秦巴山區(qū)發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最為完整的清代梯田。時(shí)至今日，古梯田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)旱地與水田共存的農(nóng)業(yè)景觀在梯田類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)亦是特殊的存在，具有重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值。但隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快，鳳堰古梯田的存續(xù)面臨著多重威脅，亟需有效保護(hù)和開發(fā)。

關(guān)鍵詞：鳳堰古梯田? 外來作物? 移民? 活態(tài)保護(hù)

梯田是山區(qū)居民為滿足糧食生產(chǎn)需求，依山勢就地利而建的階梯式農(nóng)田，體現(xiàn)了人類適應(yīng)與利用自然的智慧?！盀榍厥裰P(guān)鍵，亦荊襄之門戶”的陜南地區(qū)，在明清時(shí)期迎來了大規(guī)模建造梯田的歷史機(jī)遇，其中的鳳堰古梯田就是典型代表。鳳堰古梯田位于陜西省的漢陰，為清代長沙府善化縣的吳氏家族所建，距今約250多年的歷史。鳳堰梯田的建造是移民墾荒、美洲作物引種和南北農(nóng)耕技術(shù)融合的產(chǎn)物，時(shí)至今日仍具有重要的歷史文化價(jià)值和生態(tài)、生計(jì)功能。在當(dāng)前傳承優(yōu)秀農(nóng)耕文化和挖掘保護(hù)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)背景下，分析鳳堰古梯田的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值，探討其合理發(fā)掘與保護(hù)的策略，具有重要意義。

一、鳳堰古梯田開發(fā)的歷史背景

（一）明末清初社會動蕩與移民墾荒

鳳堰古梯田的開發(fā)處于清代全國人口激增、開山伐林、拓展耕田的歷史背景之下：明末清初，陜南是李自成、張獻(xiàn)忠領(lǐng)導(dǎo)的起義軍與明軍反復(fù)較量的主戰(zhàn)場之一，同樣是李、張起義軍之間火并之所，大量的人口在戰(zhàn)亂中消逝，百姓銳減。1673爆發(fā)的“三藩之亂”，漢中被平西王吳三桂占據(jù)五年之久。戰(zhàn)亂波及，民不聊生，陜南地區(qū)社會經(jīng)濟(jì)蒙受了災(zāi)難性的破壞。據(jù)嘉慶年間的《漢陰廳志》記載：“荒棒茂草遍城下，虎狼夜食雞犬，居民不能息也”，《清檔案·揭帖》：“秦中寇亂數(shù)十年，民化青磷，田鞠茂草，蓋無處不有荒田，無戶不有絕丁”因?yàn)槿丝谙∩?，大量的土地尚未開墾，何柄棣先生將陜南山區(qū)稱之為“中國內(nèi)地農(nóng)業(yè)的最后邊疆”。

陜南山區(qū)“地多人少”局面，為農(nóng)業(yè)開墾創(chuàng)造了有利條件。順治六年，清王朝頒布了《墾荒令》，刺激著大批流民遷移到適宜耕作的深山和邊疆地區(qū)。伴隨著康熙五十年實(shí)行“滋生人丁，永不加賦”的政策和雍正元年推行的“攤丁入畝”政策，在促使人口快速增殖的同時(shí)，也進(jìn)一步加大了傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)中人口的生存壓力和荒地開墾的壓力。于是，地廣人稀的陜南山區(qū)，成為了流亡百姓的移民之所。嘉慶年間《漢陰廳志》：“至雍正四年，邑令進(jìn)士大樹王公招撫湖民耕墾，田地日漸開辟”，推動了陜南地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

（二）美洲作物的引種與推廣

陜南地區(qū)位處于氣候比較溫潤，適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。隨著流亡百姓的涌入，“至嘉慶末，三省邊區(qū)人口已不下六七百萬”。如何為這些人口提供充足的口糧，這一時(shí)期外來作物的引種與推廣發(fā)揮了不可忽視的作用。鳳堰古梯田內(nèi)，種植著以玉米和甘薯為主的旱地的作物，這與南方傳統(tǒng)水田相比，顯示出獨(dú)特的一面。

明末清初，中國引進(jìn)的外來作物多源自美洲，尤其以玉米和甘薯這兩類糧食作物，在滿足百姓飲食需求的同時(shí)，也為當(dāng)時(shí)的救災(zāi)減災(zāi)活動啟到了重要的作用。據(jù)乾隆時(shí)期的《洵陽縣志》記載：玉米“惟需雨以俟其長，別無陪護(hù)”，由此可見，耐貧瘠和耐旱是玉米的重要特性，產(chǎn)量高并且穩(wěn)定的特性，促使玉米無論是高山丘陵亦或是平原地區(qū)均可種植。這一時(shí)期的陜南地區(qū)，伴隨著移民的遷入，進(jìn)一步促使玉米在當(dāng)?shù)氐母呱角鹆甑貐^(qū)大面積推廣?！扒∪暌郧?，秋收以粟谷為大莊，與山外無異。其后，川、楚人多，遍山漫谷皆包谷”?！拔骞炔槐M種，水田種稻，坡地種包谷，麥豆則間種焉”。由此可知，水田種植水稻，山坡種植玉米，這種水旱作物間作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在清代中前期已經(jīng)在陜南山區(qū)普遍推廣。

甘薯又名地瓜、番薯，具有耐旱、耐貧瘠的特性。乾隆十年頒布的《勸民領(lǐng)種甘薯諭》記載有“從江、浙、豫、蜀各省購覓薯種，并雇有善種之人到陜，或蜀中現(xiàn)有曾經(jīng)種薯之人，寧羌候牧亦有由川購覓薯種之說……諭知近省之西、鳳、同、邠、干六府州所屬，各就附近有薯種之各縣，相訂于春和時(shí)乘便取種?！盵8]。由上述史料可知，甘薯在這一時(shí)期在陜西得到了推廣。秦巴山區(qū)氣候較陜北更為溫暖，甘薯具有畏寒的生物特性，加之湖廣移民的綜合影響，使得陜南的官員自覺勸民擴(kuò)種甘薯?！皠衩駨V種，而切曬收儲以備荒歉”，道光年間“種山地者，于包谷外兼種粟谷、黃豆、番薯之類”。上述縣志的記載中，當(dāng)?shù)毓賳T極力推廣種植甘薯，以備荒年，使得甘薯在陜南得到快速發(fā)展。

玉米和甘薯這類外來作物，在解決清代陜南地區(qū)百姓溫飽問題和救災(zāi)減災(zāi)上做出了積極的貢獻(xiàn)。水旱兩類作物共同生長于鳳堰古梯田，這種兼具南北特色的糧食結(jié)構(gòu)，成為了古梯田獨(dú)居特色的一面，也是陜南歷史上移民與農(nóng)耕的見證者。

二、鳳堰古梯田的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值

（一）鳳堰古梯田的農(nóng)業(yè)文化景觀

鳳堰古梯田作為秦巴山區(qū)目前發(fā)現(xiàn)的面積最大、保存最完整的清代梯田，區(qū)域內(nèi)有清乾隆年間從湖南長沙移居當(dāng)?shù)氐膮鞘霞易逅_墾的1.2萬畝余畝的古梯田以及相當(dāng)數(shù)量的古堰、渠、塘、壩等古代水利設(shè)施。清代詩人邱通理在《堰坪》一詩中寫道“堰坪初極日，山水有清暉。桑柘開三徑，松篁映四圍。錦鱗沖岸出，紫燕繞梁歸。向春尋征路，余霞傍馬飛”，概括了鳳堰古梯田壯麗的景觀。

古梯田依山而建，鳳凰山頂處的森林十分茂密，通過龐大的根系涵養(yǎng)著水源，極大地避免了水土流失和梯田損毀風(fēng)險(xiǎn);陡坡開墾土地，種植高產(chǎn)的玉米、甘薯，為鳳堰村民提供口糧，維系生機(jī);緩坡地利用山泉灌溉，修筑水渠，種植水稻。因地制宜，因時(shí)制宜與地形多樣的陜南山區(qū)有機(jī)結(jié)合，自上而下，作物呈現(xiàn)階梯狀分布，充分體現(xiàn)了鳳堰古梯田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)所具有的農(nóng)業(yè)生物多樣性。

（二）鳳堰古梯田的生態(tài)系統(tǒng)及其價(jià)值

鳳堰古梯田稻作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)依據(jù)當(dāng)?shù)刎S富的生物多樣性，逐漸形成了獨(dú)特的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。梯田通常采取的是“水稻—油菜”或“水稻—冬小麥”的輪作制度，小田螺、小蟹、蚯蚓和各種微生物會充分利用稻田中的水源，在夏秋之際生長，它們及其排泄物為水稻的生長提供了養(yǎng)料，同時(shí)也改善了土壤環(huán)境，有利于水稻品質(zhì)的提高和產(chǎn)量的提升。油菜或小麥殘留的腐葉、籽粒，又為小田螺、小蟹、蚯蚓和各種微生物的生長提供了有利條件。它們形成了一個(gè)互利共生的良性循環(huán)系統(tǒng)。另外，主糧、雜糧、經(jīng)濟(jì)作物以及中藥材的合理分布，在歷史時(shí)期有效的避免了自然災(zāi)害發(fā)生之時(shí)饑荒的出現(xiàn)。綜上所述，鳳堰古梯田帶來的降災(zāi)、減災(zāi)效益、水土涵養(yǎng)以及生物多樣性的基因庫帶來的物種保存功能帶來的生態(tài)效益不可忽視。

（三）鳳堰古梯田的農(nóng)耕文化傳承價(jià)值

鳳堰古梯田是移民文化的生動體現(xiàn)。鳳堰古梯田引種的美洲糧食作物，養(yǎng)育了當(dāng)?shù)丶ぴ龅呢毧喟傩眨纬闪藬?shù)以百計(jì)的南北文化融合村寨。古梯田所在的陜南地區(qū)，位于中國南北方文化的交融地帶，恰逢歷史機(jī)緣，“湖廣移民把他們自身的南方文化與習(xí)俗帶來了秦巴地區(qū)，改變了陜南山區(qū)原有的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使陜南的生產(chǎn)方式增添了極為明顯的南方色調(diào)。”

鳳堰古梯田是歷史的見證者。湖廣移民定居陜南山區(qū)后，以聚族而居、連環(huán)宅院的居住形式，修建有吳家花屋、馮家堡子、黃龍廟這些歷史遺跡，廟內(nèi)的石碑記錄著當(dāng)時(shí)的修建歷史和族規(guī)村約，這都是陜南村廟文化的重要組成部分。農(nóng)區(qū)開墾、湖廣移民和南北方耕作科技交流，塑造了陜南鳳堰古梯田的在中國農(nóng)業(yè)歷史進(jìn)程中的獨(dú)特地位。

三、鳳堰古梯田的存續(xù)困境

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和商品化的主流時(shí)代背景下，歷史悠久，保存較好的梯田生態(tài)景觀作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的活態(tài)形式，雖給人民帶來了高質(zhì)量的精神享受，卻也為迎合市場的需求，古梯田會逐漸淡化自身原有的自然屬性，成為“表面”的農(nóng)業(yè)象征，變質(zhì)為一種旅游產(chǎn)品。在這種困境之下，如何進(jìn)一步保護(hù)和發(fā)掘古梯田，成為了我們亟需面對的問題。

（一）遺產(chǎn)地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施較為落后，教育資源配置不均

遺產(chǎn)保區(qū)范圍內(nèi)除漢江的自然水系和秦巴山區(qū)的充沛降水外，至今仍然保存有清代修建的稻田水利設(shè)施，雖然極具文物價(jià)值，但年久失修，仍需進(jìn)行修繕。筆者通過實(shí)地調(diào)查得知，連接村民居住點(diǎn)的多為鄉(xiāng)間瀝青公路和土路，破損較重，每逢夏季降雨時(shí)段，道路泥濘。另外，當(dāng)?shù)亟逃龁栴}急需改善，以漩渦鎮(zhèn)所在的梯田區(qū)村民的子女為例，各類中學(xué)校距離學(xué)生的家較遠(yuǎn)，相較于安康市的中學(xué)來說，教育質(zhì)量有待提高。這也就間接導(dǎo)致了村民受教育的程度低，缺乏新型職業(yè)技術(shù)的再教育。

（二）遺產(chǎn)地的社會保護(hù)意識欠缺，傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化存在意識上的偏差

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作不僅需要穩(wěn)定持續(xù)的的資金支持，還需要提升當(dāng)?shù)卣痛迕竦谋Ｗo(hù)意識。對社會公眾而言，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)要陌生許多，廣大的村民甚至認(rèn)為梯田的破壞與自己并沒有什么關(guān)系，最多只會關(guān)心與自己的那塊梯田。從調(diào)查中得知，漢陰縣政府對于梯田保護(hù)的投入有待提高，缺少文物保護(hù)和梯田管理人員。此外，陜南山區(qū)較于關(guān)中平原經(jīng)濟(jì)發(fā)展落后，依靠遺產(chǎn)地旅游是當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要舉措，但是大量游客的涌入，是對古梯田的過度開發(fā)，加重當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)承載能力。

（三）遺產(chǎn)地保護(hù)開發(fā)與農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收之間的矛盾

傳統(tǒng)水稻品種在日常管理上更為繁瑣，單位面積產(chǎn)量比之雜交水稻低，除去口糧，所剩無幾。加之傳統(tǒng)水稻種植區(qū)域的經(jīng)濟(jì)較為落后，迫使村民開始選擇雜交水稻品種甚至放棄傳統(tǒng)水稻品種。梯田作為完整的生態(tài)系統(tǒng)，傳統(tǒng)的水稻品種的流失，從而引起生物的多樣性減少，造成生態(tài)系統(tǒng)的嚴(yán)重失衡。從發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的角度看，如何維持和保護(hù)遺產(chǎn)地現(xiàn)有的生業(yè)形式以便生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是鳳堰古梯田接下來重點(diǎn)需要考慮的問題。

四、鳳堰古梯田保護(hù)的策略和建議

“稻作梯田這一類“活態(tài)”的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，遺產(chǎn)所在地的自然發(fā)展和外來力量的侵入都會導(dǎo)致對它的傷害?！币虼?，為保證古梯田能夠持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展下去，只能從自然和人為、內(nèi)在和外在等多個(gè)方面，對遺產(chǎn)地進(jìn)行全面的保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃。

（一）積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕裱永m(xù)傳統(tǒng)生活方式，強(qiáng)化活態(tài)保護(hù)與傳承

鳳堰古梯田遺產(chǎn)是歷史饋贈給我們的禮物，是當(dāng)?shù)財(cái)?shù)百年來歷史的見證者，更是漢陰地區(qū)生態(tài)變遷和文明發(fā)展的產(chǎn)物，保護(hù)遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)生物多樣性，維持梯田的生態(tài)景觀離不開農(nóng)民的耕作，因此應(yīng)保持原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不變，提升梯田系統(tǒng)內(nèi)的生態(tài)活力。另外，我們對古梯田的保護(hù)就不能只是停留在原有物質(zhì)的保存，口耳相傳的山歌、南北交融的飲食、陜南移民開發(fā)的文獻(xiàn)，這些寶貴的“活態(tài)歷史文化”都附著在古梯田上，需加以保護(hù)和傳承。

（二）加大宣傳和教育的力度，激發(fā)村民的保護(hù)熱情，塑造中國新型農(nóng)民

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有重要的的生態(tài)價(jià)值，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。通過利用微信、微博、公眾號等新媒體方式，結(jié)合駐村干部日常宣講，增強(qiáng)遺產(chǎn)地居民的認(rèn)同感和自豪感，使人們認(rèn)識到古梯田等同于世界遺產(chǎn)，自覺養(yǎng)護(hù)梯田?！稗r(nóng)民不能只有“增產(chǎn)增收”的片面觀念，更要有持續(xù)發(fā)展”，作為我國新時(shí)代的新型職業(yè)農(nóng)民，在掌握農(nóng)業(yè)科技的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)發(fā)家致富的同時(shí)，更要承擔(dān)保護(hù)家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的責(zé)任。

（三）抓住機(jī)遇，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，助力鄉(xiāng)村振興

加快促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，拓展多種農(nóng)業(yè)形式，大力發(fā)展?jié)h陰古梯田的休閑農(nóng)業(yè)，推動古梯田休閑農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)示范區(qū)的發(fā)展。在推進(jìn)遺產(chǎn)地城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展過程中“避免鄉(xiāng)村建設(shè)的千篇一律。尊重當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和文化習(xí)俗”。梯田內(nèi)的富硒大米與當(dāng)?shù)卮迕袼N植的紅芯田薯作為享譽(yù)全國的名優(yōu)特產(chǎn)，是當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)優(yōu)勢突出的重要特色項(xiàng)目，加大推廣力度，擴(kuò)大在全國的影響力。古梯田所在地藥材豐富，質(zhì)量上乘，可以優(yōu)化中藥的種植結(jié)構(gòu)，全力扶持中藥材企業(yè)的發(fā)展，必然會持續(xù)推動漢陰縣中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（四）重點(diǎn)保護(hù)古梯田內(nèi)的遺址遺跡，集多方力量保護(hù)鳳堰古梯田

為更好地保護(hù)和開發(fā)鳳堰古梯田梯田，需要以梯田為中心，對保護(hù)和開發(fā)古梯田的資金來源進(jìn)行可能性分析，并聘請陜西省相關(guān)科研院的專家，會同當(dāng)?shù)卣鞴苋藛T，成立古梯田保護(hù)研究所。針對漩渦鎮(zhèn)茨溝村的吳家花屋、東河村的馮家堡子遺址、堰坪村的太平堡寨、黃龍村的黃龍廟這些古民居古村落群，根據(jù)相關(guān)保護(hù)原則、地理風(fēng)貌、歷史文化和村落的現(xiàn)狀，綜合分析，制定相應(yīng)的保護(hù)措施，實(shí)現(xiàn)古遺址遺跡的可持續(xù)性發(fā)展，保證遺址區(qū)整體環(huán)境的協(xié)調(diào)。

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（作者單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)中國農(nóng)業(yè)歷史文化研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）

責(zé)任編輯：康偉