基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教學(xué)改革

朱雯　張子軍　駱先虎

摘要? ? 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)主要的專業(yè)基礎(chǔ)課，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)完全不利于學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升，不能滿足畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速發(fā)展對新型人才的需求。本文從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和考核方式等方面對家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)進(jìn)行教學(xué)改革探討，突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，以期提高教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞? ? 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;教學(xué)改革

中圖分類號? ? G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）24-0244-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Abstract? ? The domestic animals and environmental hygiene is an important foundation course of animal science major and animal medicine major in higher agricultural universities，with strong theoretical and practical characteristics.The traditional teaching mode is no longer suitable for the training of innovative and entrepreneurial talents，and cannot meet the demand for the rapid development of animal husbandry and feed industry. The article explored the teaching reform from the teaching content，teaching mode and assessment methods，and highlighted the students′ ability of innovation and entrepreneurship，in order to improve the teaching effect and cultivate the overall quality of students.

Key words? ? domestic animals and environmental hygiene;innovation and entrepreneurship;teaching reform

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)本科專業(yè)主要的專業(yè)基礎(chǔ)課。其與動物生理學(xué)、生物化學(xué)緊密相關(guān)，主要研究和闡明空氣環(huán)境（溫?zé)岘h(huán)境為主）、光環(huán)境、土壤與水環(huán)境等對家畜生理、行為、健康和生產(chǎn)性能的作用和影響的基本規(guī)律;重點(diǎn)闡明家畜體溫及體溫調(diào)節(jié)特性以及家畜對環(huán)境的應(yīng)激和適應(yīng)的機(jī)理;評定不同畜舍類型、飼養(yǎng)方式、管理制度等因素對畜牧場環(huán)境的影響，揭示畜舍溫度、空氣質(zhì)量、光照、供暖和排水等畜舍環(huán)境改善和調(diào)控技術(shù)原理與設(shè)計工藝，尋求合理的畜牧場規(guī)劃、畜舍設(shè)施與設(shè)備選型、污染防治技術(shù)基本原理和操作規(guī)程，是從事動物生產(chǎn)的重要理論基礎(chǔ)和技術(shù)指南?；趧?chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教學(xué)體系是根據(jù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的目標(biāo)與基本要求設(shè)置家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程，理論和實(shí)踐并重，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為核心的模塊式課程科目體系。該課程的教學(xué)目標(biāo)為重視培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題與提出問題的能力，逐漸積累創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，形成理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的理念和氛圍，提升學(xué)生的綜合能力[1]。

1? ? 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)的意義

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是一個國家發(fā)展的不竭動力。青年是社會上最富活力、最具創(chuàng)造性的群體，理應(yīng)走在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)前列。教育部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：在校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功率僅為3%左右，與西方發(fā)達(dá)國家20%的在校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功率有著較大差距。2018年6月11日，麥可思研究院發(fā)布的《2018年中國大學(xué)生就業(yè)報告》顯示，2014屆、2015屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)率分別為2.9%和3.0%，但是有1/2的創(chuàng)業(yè)者在3年后放棄創(chuàng)業(yè)[2]。因此，應(yīng)在各大高校中開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)個性化發(fā)展，幫助大學(xué)生樹立正確的價值觀、人生觀、世界觀，培養(yǎng)大學(xué)生的鉆研精神、自學(xué)能力和實(shí)踐能力。

2? ? 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教學(xué)存在的問題

2.1? ? 教材內(nèi)容落后，專業(yè)針對性不強(qiáng)

由于動物科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，營養(yǎng)和遺傳育種、疫病防治、動物飼養(yǎng)管理等內(nèi)容都發(fā)生了改變，但目前家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教材多編撰于2004年之前，內(nèi)容陳舊[3]。同時家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)課，然而各專業(yè)對家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教學(xué)內(nèi)容的要求不盡相同，并未對不同專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行針對性的教學(xué)體系設(shè)置。

2.2? ? 實(shí)踐教學(xué)相對薄弱

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程是應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，如果沒有長期的實(shí)踐經(jīng)驗，很難進(jìn)行綜合性和系統(tǒng)性的講解。傳統(tǒng)“黑板+教師講解+考試”的“一言堂”“滿堂灌”“填鴨式”教學(xué)方法中實(shí)踐環(huán)節(jié)受到壓縮，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容枯燥，影響教學(xué)效果[4]。

3? ? 基于提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教學(xué)改革

3.1? ? 創(chuàng)新和調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容的改革是家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教改的靈魂。近年來，動物飼養(yǎng)模式和飼養(yǎng)管理日趨完善，糞污處理設(shè)施、養(yǎng)殖設(shè)施、飼養(yǎng)方式、環(huán)境監(jiān)測設(shè)施等內(nèi)容不斷更新，因而教師要及時更新理論和方法，使教學(xué)內(nèi)容與時俱進(jìn)。比如畜牧場設(shè)計方面，關(guān)于羊舍設(shè)計教材中講述的新型羊舍較少，而目前關(guān)于新型羊舍的研究報道較多;針對南方氣候特點(diǎn)、草地資源類型、羊的生活習(xí)性和現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需求而設(shè)計研發(fā)的南方高效肉用山羊雙過道四列式高效育肥羊舍和單過道單列式公羊舍[4]。因此，通過在講授過程中添加新的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生了解現(xiàn)代化畜牧場設(shè)計方法，以使學(xué)生在畜牧養(yǎng)殖過程中能產(chǎn)生新的解決問題的思路。

此外，不同專業(yè)有著不同的培養(yǎng)目的和需求，為滿足學(xué)科發(fā)展需要，學(xué)校要針對不同的專業(yè)組織教學(xué)。例如，針對動物科學(xué)專業(yè)，學(xué)生要學(xué)習(xí)不同的環(huán)境因素對家畜生產(chǎn)性能和生理機(jī)制的影響規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上，掌握畜牧場環(huán)境污染預(yù)防和控制技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量評價及畜舍環(huán)境調(diào)控原理及技術(shù)，科學(xué)設(shè)計家畜小環(huán)境，實(shí)現(xiàn)減少廢棄物排放以及畜禽優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的;針對動物醫(yī)學(xué)專業(yè)，要求學(xué)生在掌握不同的環(huán)境因素對家畜生產(chǎn)性能和生理機(jī)制的影響規(guī)律基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)環(huán)境預(yù)防和防疫消毒的基本技術(shù)和畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中環(huán)境因子致病機(jī)理，了解環(huán)境中有毒有害物種對家畜的危害。

3.2? ? 教學(xué)模式多樣化

3.2.1? ?充分利用啟發(fā)式教學(xué)模式。在課堂上充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，提出一些開放式探討性問題，讓學(xué)生積極參與，各抒己見，引導(dǎo)學(xué)生主動思考科學(xué)問題。或者引入一些案例，諸如不同設(shè)計畜舍的優(yōu)劣對比探討等。引導(dǎo)學(xué)生積極思考并探討問題，鍛煉學(xué)生的邏輯思維能力以及獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。這種互動式教學(xué)方式可以充分調(diào)動學(xué)生的積極性，良好的課堂氛圍也有助于學(xué)生學(xué)習(xí)效率的提高[5]。

3.2.2? ? 引入小組討論的教學(xué)模式。在課堂上提出討論的課題，學(xué)生分課后組查閱資料，對相關(guān)問題進(jìn)行組織討論研究，達(dá)成一致。在課堂上進(jìn)行匯報探討，從多方位多角度去探討課題，以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作意識與精神。

3.2.3? ? 理論與實(shí)踐并重，提升實(shí)踐教學(xué)比重。充分利用各大高校的教學(xué)實(shí)驗基地或商業(yè)牧場，帶領(lǐng)學(xué)生到基地實(shí)踐，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，用理論知識解決問題。在實(shí)踐專業(yè)知識的同時強(qiáng)化專業(yè)技能，使其了解本專業(yè)的社會需要，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。

3.2.4? ? 注重專業(yè)文獻(xiàn)的查閱和科技論文寫作能力的培養(yǎng)。根據(jù)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程的設(shè)置，按照家畜溫?zé)岘h(huán)境、環(huán)境應(yīng)激、光、空氣質(zhì)量等將學(xué)生分成若干組，每組6個人，查閱近5年中國知網(wǎng)、維普、PubMed和webof Science等數(shù)據(jù)庫中的與家畜溫?zé)岘h(huán)境、環(huán)境應(yīng)激、光、空氣質(zhì)量等相關(guān)文獻(xiàn)并做小結(jié)綜述，在使學(xué)生了解國內(nèi)及國外家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)方面的最新科研成果的同時，培養(yǎng)學(xué)生科技文獻(xiàn)查閱與科技論文寫作能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，提高其分析問題的邏輯能力和論文的寫作功底，為其研究生教育打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2.5? ? 案例式教學(xué)。案例式教學(xué)即教師針對某一現(xiàn)實(shí)案例組織學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)討論，使學(xué)生置身于案例的情境中進(jìn)行分析研究。案例式教學(xué)是新型的教學(xué)方式，具有互動、開放的特點(diǎn)，加強(qiáng)了學(xué)生在課堂中的主體地位[6]。這就要求教師在案例選擇上保證科學(xué)性和典型性。案例可在國內(nèi)外公開發(fā)表的一些學(xué)術(shù)論文中選取，也可從一線養(yǎng)殖場和科研中獲得。另外，案例的選擇要具有針對性，選擇的案例要貫穿在課堂講授的內(nèi)容中，案例不能偏離課堂內(nèi)容。諸如“畜牧場熱應(yīng)激環(huán)境的改善與控制”此類的問題，屬于“家畜環(huán)境質(zhì)量的改善與控制”這一章節(jié)，此部分是家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)重點(diǎn)之一，可作為案例教學(xué)內(nèi)容。

3.3? ? 考核方式的改革

課程考核可加強(qiáng)學(xué)生對課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)效果，也可以檢驗教學(xué)效果[7]。傳統(tǒng)的考核方式存在明顯的缺陷，因而建立完整的、科學(xué)的考核評價體系十分重要。傳統(tǒng)而言，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程考核筆試成績占 70%、平時成績占30%，平時成績主要根據(jù)學(xué)生課堂測驗和出勤率來評定，學(xué)生之間差距不大，故卷面成績對最終的課程成績起決定作用。大部分學(xué)生采取考前突擊，其成績并不能反映學(xué)生對課程的總體把握情況。為此，可對家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)考核方式進(jìn)行改革。比如，筆試成績和平時成績各占50%。期終考試的命題在以大綱為基礎(chǔ)的前提下，盡量減少知識性測驗在考核評價中的比例，盡可能地增加綜合分析能力的評價比例。在平時成績中，出勤率占10%、課堂提問占10%、課堂講述和討論占10%、課程論文占10%、課程實(shí)踐占10%。對于創(chuàng)新型論文可設(shè)額外加分項，可在總成績中增加一定分值，具體應(yīng)根據(jù)論文水平判斷[8-9]。

4? ? 結(jié)語

通過對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式的創(chuàng)新和改革，提升學(xué)生對家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生主動思考、應(yīng)用理論解決實(shí)際問題的能力，可以對創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)起到重要作用，為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起到積極的推進(jìn)作用。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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