東至縣稻漁綜合種養(yǎng)模式探討

張噓云

摘要? ? 對(duì)東至縣稻漁綜合種養(yǎng)進(jìn)行了調(diào)查，介紹了全縣稻漁綜合種養(yǎng)概況，總結(jié)了開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)工作的成效及經(jīng)驗(yàn)，分析了存在的問(wèn)題，并提出了建議，以期為發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 稻漁綜合種養(yǎng);模式;經(jīng)驗(yàn);問(wèn)題;建議;安徽東至

中圖分類號(hào)? ? S511;S966.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）24-0193-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

稻漁綜合種養(yǎng)模式是以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過(guò)田間工程改善稻田種養(yǎng)生態(tài)條件;改水稻密植為適當(dāng)稀植，擴(kuò)大小龍蝦、中華鱉、泥鰍等活動(dòng)空間;選擇分蘗能力強(qiáng)的水稻品種，確保水稻產(chǎn)量;通過(guò)小龍蝦、中華鱉、泥鰍等水生動(dòng)物養(yǎng)殖，建立良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)稻漁雙豐收[1]。稻漁綜合種養(yǎng)模式具有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：一是稻田從單一的種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榉N養(yǎng)結(jié)合的復(fù)合結(jié)構(gòu)，水稻品質(zhì)提升，同時(shí)收獲小龍蝦、中華鱉、泥鰍等水產(chǎn)品，綜合效益顯著;二是采用種養(yǎng)結(jié)合模式，構(gòu)成稻漁共生系統(tǒng)，促進(jìn)物質(zhì)在系統(tǒng)內(nèi)的循環(huán)和再利用，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全;三是實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?jīng)營(yíng)，有效提高了農(nóng)民的組織化程度。

中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》中提出“提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能”，東至縣稻漁綜合種養(yǎng)工作在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的領(lǐng)導(dǎo)下取得了較快發(fā)展，全縣稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)3 000 hm2，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈。

1? ? 東至縣稻漁綜合種養(yǎng)概況

東至縣地處皖西南長(zhǎng)江南岸，長(zhǎng)江流經(jīng)境內(nèi)85 km，是傳統(tǒng)的水稻種植大縣，全縣稻田種植面積2.44萬(wàn)hm2，其中適宜開(kāi)展連片稻漁綜合種養(yǎng)面積逾8 000 hm2，主要集中在長(zhǎng)江一線、環(huán)升金湖地區(qū)的大渡口、勝利、東流、香隅、張溪鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣建有稻漁綜合種養(yǎng)萬(wàn)畝示范區(qū)1個(gè)，示范區(qū)面積679.67 hm2，位于大渡口鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)環(huán)升金湖地區(qū)的聯(lián)圩;千畝示范片4個(gè)，即大渡口鎮(zhèn)大聯(lián)圩稻漁綜合種養(yǎng)千畝示范片、大渡口鎮(zhèn)新豐圩稻漁綜合種養(yǎng)千畝示范片、勝利鎮(zhèn)新華龍家嘴千畝稻漁綜合種養(yǎng)示范片、東流鎮(zhèn)七里湖稻漁綜合種養(yǎng)千畝示范片;百畝示范點(diǎn)42個(gè)。

2? ? 東至縣稻漁綜合種養(yǎng)模式及相應(yīng)技術(shù)

2.1? ? 稻蝦連作

稻蝦連作是東至縣稻漁綜合種養(yǎng)的主要經(jīng)營(yíng)模式，主要采取春季投放蝦苗或秋季投放親蝦模式，投放蝦苗量375～600 kg/hm2，產(chǎn)量1 875～3 000 kg/hm2;水稻產(chǎn)量7 500 kg/hm2，平均利潤(rùn)2.85萬(wàn)～9.00萬(wàn)元/hm2。

2.1.1? ? 稻田選擇與改造。稻蝦連作一般選擇低洼低產(chǎn)地區(qū)只種1季水稻的稻田。水稻收割后，用小型挖掘機(jī)沿著稻田四周距田埂內(nèi)側(cè)2.5～3.0 m處開(kāi)挖環(huán)形溝，環(huán)形溝不封閉，在稻田的一端留10～20 m不挖通，便于插秧和收割機(jī)械通行到田塊中間，環(huán)溝面寬3～4 m，溝底寬1～2 m，溝深0.8～1.2 m。挖出的泥土用于加固、加高、加寬田埂，保證田埂高于田面0.6～0.8 m。稻田進(jìn)排水口設(shè)置在斜對(duì)角線上，并加裝小龍蝦防逃網(wǎng)，進(jìn)水口用25目聚乙烯網(wǎng)片制作長(zhǎng)方形網(wǎng)袋;排水口用25目金屬網(wǎng)片，并安裝倒檐。田埂上的防逃設(shè)施可采用石棉瓦材料或農(nóng)用塑料薄膜，防逃設(shè)施高出埂面0.4 m。

2.1.2? ? 水草移栽。稻田水體消毒5～7 d后，將金魚(yú)藻和喜旱蓮子草移栽于環(huán)溝深水區(qū)，栽植面積占深水區(qū)的50%;將輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、黃絲草和馬來(lái)眼子菜等移栽于大田淺水區(qū)，栽植面積占大田面積的60%左右。

2.1.3? ? 茬口銜接。9月底或10月上旬至翌年6月上旬養(yǎng)殖小龍蝦，5月至6月上旬專田育秧，6月中旬至9月底種植水稻。

2.1.4? ? 小龍蝦投放。一般有2種方式。一是投放苗種模式。對(duì)于1 h運(yùn)輸半徑范圍內(nèi)苗種充足或自己有配套育苗基地的稻田養(yǎng)蝦單位，可以選擇3—4月投放小龍蝦苗種，規(guī)格為160～200尾/kg，投放量為375 kg/hm2左右。投放時(shí)沿稻田四周均勻散開(kāi)，讓小龍蝦苗種自行進(jìn)入田間。二是種蝦留存與投放模式。5月至6月上旬用地籠捕撈小龍蝦，將規(guī)格比較大的苗種留下作為后備親蝦培育，與水稻共作，規(guī)格為80～100尾/kg，留存量為75 kg/hm2。8月中旬至9月上旬往稻田的環(huán)形溝和田間溝適當(dāng)補(bǔ)投親蝦，補(bǔ)投親蝦應(yīng)異地選育，補(bǔ)充投放75～150 kg/hm2。

2.1.5? ? 飼喂管理。2月底至5月底施用充分發(fā)酵的有機(jī)肥2～3次肥水，將EM菌制劑添加至農(nóng)家肥中共同發(fā)酵，用量為900～1 350 kg/hm2。按照稻田面積投放螺螄750 kg/hm2，一方面可提高小龍蝦規(guī)格和品質(zhì)，另一方面可減少投入，降低生產(chǎn)成本。3—6月每隔15 d投放1次水草，以伊樂(lè)藻為主，用量1 200～1 800 kg/hm2;每天18：00—19：00投喂配合顆粒飼料，該飼料粗蛋白含量為28%，投喂量為小龍蝦群體體重的1.5%～2.5%，平均投喂量750 kg/hm2。

2.1.6? ? 水位控制。稻蝦連作期間，第1年水稻收割后至越冬期結(jié)束，大田水位應(yīng)控制在0.3～0.5 m之間，環(huán)溝水位控制為0.8～1.2 m;第2年水稻插秧前，大田水位控制為0.4～0.6 m，環(huán)溝水位控制為1.2～1.5 m。稻蝦共作期間，水位控制以適應(yīng)水稻生長(zhǎng)為主，淺灌即排，誘導(dǎo)小龍蝦集中至環(huán)溝中，環(huán)溝中水位控制為0.8～1.0 m[2]。

2.1.7? ? 小龍蝦病害防治。一是親蝦投放前用生石灰對(duì)蝦溝進(jìn)行消毒;二是定期用EM菌液潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì);三是定期補(bǔ)水，調(diào)控水質(zhì);四是定時(shí)、定位、定量投喂飼料 。

2.1.8? ? 小龍蝦捕撈。一般集中于4月上旬至6月中旬開(kāi)始捕撈，捕大留小，每隔3 d移動(dòng)1次地籠。

2.1.9? ? 水稻栽培要點(diǎn)。一是水稻品種選擇。選擇莖稈矮壯，生育期135 d左右，能適應(yīng)松軟土壤和大田水位短期浸泡的品種。二是分段烤田。按照干濕交替的原則，重點(diǎn)抓好2次烤田。第1次于7月中旬開(kāi)始，持續(xù)時(shí)間7～10 d，烤至大田土壤表土出現(xiàn)裂縫為止;第2次在水稻成熟收割前7 d，排水露出田面，以便于收割機(jī)械化作業(yè)。三是肥料施用。肥料種類選擇生物復(fù)合肥，將大田水排至近干，采取少量多次，分片施肥的方法，促使肥料較快沉淀于底泥中，隨后加水至正常深度[3-4]。四是病蟲(chóng)害防治。優(yōu)先使用滅蟲(chóng)燈等方法，使用氯蟲(chóng)苯甲酰胺防治水稻病蟲(chóng)害1～2次。五是適時(shí)收割。收割機(jī)從環(huán)溝閉合處進(jìn)入大田收割水稻。

2.2? ? 小龍蝦苗種繁育模式

秋季投放親蝦，春季銷售種苗，產(chǎn)量1 200～1 500 kg/hm2，平均利潤(rùn)4.5萬(wàn)元/hm2。

2.3? ? 稻蝦鱖魚(yú)輪作模式

主要是蝦稻連作+蝦鱖魚(yú)的輪作。在一季小龍蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上種植一季水稻，或者養(yǎng)殖一季鱖魚(yú);第2年稻田種植與鱖魚(yú)養(yǎng)殖的塘口錯(cuò)開(kāi)。稻蝦平均利潤(rùn)在9.0萬(wàn)元/hm2左右，蝦鱖魚(yú)的平均效益在12萬(wàn)元/hm2左右。

3? ? 稻漁綜合種養(yǎng)主要經(jīng)驗(yàn)做法

3.1? ? 典型示范帶動(dòng)

稻漁綜合種養(yǎng)是養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的一種技術(shù)融合，為推動(dòng)此項(xiàng)工作的開(kāi)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，縣水產(chǎn)部門組織縣小龍蝦協(xié)會(huì)、聯(lián)豐合作社部分成員到湖北鄂州萬(wàn)畝湖參觀考察，2016年在大渡口、勝利鎮(zhèn)開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)面積36 hm2，按照投放蝦苗6萬(wàn)尾/hm2（375 kg/hm2）的標(biāo)準(zhǔn)，在少量或不投飼料的情況下，平均產(chǎn)量1 380 kg/hm2，扣除生產(chǎn)成本、土地租金，平均利潤(rùn)2.73萬(wàn)元/hm2，水稻單產(chǎn)為6 750 kg/hm2（水災(zāi)影響），2項(xiàng)利潤(rùn)合計(jì)32 250元/hm2，較傳統(tǒng)水稻種植的效益明顯提高。典型示范給群眾帶來(lái)了親身感受，為此項(xiàng)工作的發(fā)展起到了良好的推動(dòng)作用[5]。

3.2? ? 加強(qiáng)溝通和組織宣傳

2016年底，稻漁綜合種養(yǎng)成為農(nóng)戶和大戶的迫切要求，但是由于對(duì)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)概念模糊，不少農(nóng)戶認(rèn)識(shí)不足，擔(dān)心改變了土地性質(zhì)。水產(chǎn)部門積極同縣政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組進(jìn)行溝通，加強(qiáng)政策宣傳，選擇大渡口鎮(zhèn)新豐圩村、大聯(lián)圩為突破口，推進(jìn)了稻漁綜合種養(yǎng)工作的全面發(fā)展。目前，大渡口鎮(zhèn)稻漁綜合種養(yǎng)面積逾666.67 hm2，形成了具有一定規(guī)模的特色稻蝦經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

3.3? ? 突出技術(shù)支持和工程設(shè)計(jì)

在發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)工程過(guò)程中，一是把握工程標(biāo)準(zhǔn)，按照溝涵面積8%～10%，溝寬4～6 m的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)工程，在保證農(nóng)田基本屬性的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)連片開(kāi)發(fā);二是在關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，把好苗種關(guān)、水草種植、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、及時(shí)捕撈等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保小龍蝦的養(yǎng)殖成功率;三是開(kāi)展示范試驗(yàn)，重點(diǎn)解決小龍蝦的苗種繁育技術(shù)，通過(guò)7—8月放種蝦，開(kāi)展秋季繁殖，提高早蝦的模式，提高苗種的自給率;如東至縣潤(rùn)友鱖魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開(kāi)展了2.67 hm2的稻田育苗試驗(yàn)，生產(chǎn)蝦苗1 387.5 kg/hm2，可以滿足育苗面積4～5倍的稻田綜合種養(yǎng)的蝦苗需求。試驗(yàn)證明，開(kāi)展稻蝦的苗種培養(yǎng)具有成本低、蝦苗質(zhì)量好、成活率高的優(yōu)勢(shì)，是促進(jìn)稻蝦經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵措施。為探索稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展新模式，該合作社還開(kāi)展了蝦鱖稻田休耕輪作模式，即稻蝦共生—蝦鱖輪作的模式，積極探索新的稻田綜合利用模式，努力提高稻田綜合收益。

3.4? ? 開(kāi)展服務(wù)和平臺(tái)建設(shè)

圍繞稻漁綜合種養(yǎng)，2017年成立了東至縣聯(lián)豐稻漁綜合種養(yǎng)專業(yè)合作社，合作社在土地流轉(zhuǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、苗種供應(yīng)、生產(chǎn)資料采購(gòu)、市場(chǎng)銷售、技術(shù)服務(wù)等方面發(fā)揮統(tǒng)籌功能，努力做好服務(wù)工作，充分發(fā)揮專業(yè)合作社的作用。合作社社員35戶，稻蝦面積273.33 hm2，2017年被評(píng)為省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)苗種、飼料、管理、銷售的統(tǒng)一，合作社稻蝦產(chǎn)業(yè)取得全面豐收，稻田平均利潤(rùn)3.45萬(wàn)元/hm2，是傳統(tǒng)種植的3倍以上，同時(shí)吸收貧困戶就業(yè)23人。目前，全縣建設(shè)規(guī)模稻漁綜合種養(yǎng)專業(yè)合作社3家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到1 333.33 hm2。建立小龍蝦的交易市場(chǎng)，2018年大渡口大聯(lián)圩地區(qū)小龍蝦交易點(diǎn)6處，收購(gòu)龍蝦逾1 500 t，方便了農(nóng)戶，促進(jìn)了市場(chǎng)繁榮。今后將重點(diǎn)在大渡口、東流建立小龍蝦、優(yōu)質(zhì)米交易市場(chǎng)，建立微信平臺(tái)及時(shí)發(fā)布信息，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5? ? 實(shí)施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略

制定了《東至縣稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃》，指導(dǎo)和規(guī)范全縣的稻漁綜合種養(yǎng)工作。積極聯(lián)系種糧大戶、糧食加工企業(yè)和合作社成立稻漁種養(yǎng)、糧食加工產(chǎn)供銷加為一體的聯(lián)合體，促進(jìn)稻漁產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

4? ? 存在的問(wèn)題

4.1? ? 技術(shù)和苗種問(wèn)題

技術(shù)和種苗是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須優(yōu)先建設(shè)苗種繁育基地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。從2017年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，當(dāng)年春季投放蝦苗的，由于苗種的成活率低，產(chǎn)量在975 kg/hm2左右，2016年從事稻蝦連作的養(yǎng)殖戶采用苗種自繁，小龍蝦產(chǎn)量均到達(dá)2 250 kg/hm2以上，高產(chǎn)達(dá)到3 150 kg/hm2，效益明顯提高。

4.2? ? 技術(shù)操作問(wèn)題

技術(shù)操作規(guī)范與否對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，應(yīng)集中技術(shù)力量盡快建設(shè)適宜不同地區(qū)的稻漁綜合種養(yǎng)的技術(shù)操作規(guī)程，包括田間工程、野雜魚(yú)的消毒、水質(zhì)管理、苗種投放、生產(chǎn)管理、水稻品種選擇等。

4.3? ? 種植模式及市場(chǎng)問(wèn)題

應(yīng)開(kāi)展養(yǎng)殖種植模式、市場(chǎng)的研究，防治“跟風(fēng)式”發(fā)展。2019年小龍蝦苗種價(jià)格高，商品蝦價(jià)格一路走低。如何調(diào)整小龍蝦上市時(shí)間、上市規(guī)格和質(zhì)量，順應(yīng)市場(chǎng)變化，值得研究。

4.4? ? 政策宣傳問(wèn)題

應(yīng)加強(qiáng)宣傳土地政策的調(diào)整，尤其是糧食補(bǔ)貼政策的調(diào)整，土地“三權(quán)”政策等，調(diào)和種糧大戶與原土地使用權(quán)者之間的矛盾。

5? ? 建議

一是優(yōu)先保障燃油補(bǔ)貼資金支持稻漁工程。東至縣積極利用現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展資金用于支持稻漁綜合種養(yǎng)項(xiàng)目。二是積極推進(jìn)“勸耕貸”工作的實(shí)施。2017年?yáng)|至縣積極開(kāi)展“勸耕貸”工作，共計(jì)為17戶稻漁綜合種養(yǎng)大戶發(fā)放貸款610萬(wàn)元，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的資金支持。三是制定東至縣稻漁綜合種養(yǎng)總體規(guī)劃。四是積極發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的聯(lián)合體，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[6]。

6? ? 結(jié)語(yǔ)

目前，東至縣稻漁綜合種養(yǎng)面積3 000 hm2，其中流轉(zhuǎn)土地占90%，土地流轉(zhuǎn)承包費(fèi)7 500～10 500元/hm2，平均達(dá)到9 000元/hm2，收入2700萬(wàn)元。從事稻蝦產(chǎn)業(yè)的一產(chǎn)從業(yè)人員達(dá)到1 000人，從事市場(chǎng)交易的人員達(dá)到300人，按照稻田生產(chǎn)小龍蝦1 500 kg/hm2、稻谷7 500 kg/hm2測(cè)算，利潤(rùn)達(dá)到3.45萬(wàn)元/hm2，效益1.035億元。在2018年全省稻蝦米綜合評(píng)比中，東至縣舜風(fēng)公司生產(chǎn)的“菊江”牌有機(jī)大米榮獲“一等獎(jiǎng)”，巨豐公司生產(chǎn)的“稻蝦樂(lè)”榮獲“二等獎(jiǎng)”，為下一步的優(yōu)質(zhì)稻蝦米開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。如果深入挖掘稻蝦米品牌資源，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)有更大的提升空間。2018年?yáng)|至縣的稻蝦經(jīng)濟(jì)成功被CCTV-2頻道《夏日經(jīng)濟(jì)》進(jìn)行宣傳，稻漁綜合種養(yǎng)已成為東至縣鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)、水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)和農(nóng)民增收的新模式、新途徑。

7? ? 參考文獻(xiàn)

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