職業(yè)技能競賽倒逼實踐教學改革實證研究

張麗

【摘要】山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在教學改革過程中取得了一定成績。文章結合近幾年學生參加的中國零售新星大賽和流通業(yè)經(jīng)營模擬大賽職業(yè)技能大賽項目，進行實踐教學改革的實證研究，為高職院校實踐教學改革提供參考。

【關鍵詞】職業(yè)技能競賽；實踐教學改革；實證研究

【基金項目】本文系山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院2016年教學改革項目“連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)技能競賽倒逼實踐教學改革研究”階段性研究成果。

高等職業(yè)教育強調(diào)對職業(yè)的針對性和職業(yè)技能的培訓，因此它必須向社會開放，依托地方、行業(yè)和企業(yè)的技術與管理人員，以服務求支持，以產(chǎn)學研結合為紐帶改善基礎設施和職業(yè)工作環(huán)境。在我國現(xiàn)行的高教體制下，開展高等職業(yè)教育改革的突破口體現(xiàn)在實踐教學上。

職業(yè)技能競賽作為促進實踐教學改革的載體，在教學目標確定、教學內(nèi)容設計、教學方法選擇、師資隊伍建設、課程評價改革及校企合作等方面都具有一定的導向作用。通過大賽促進實踐教學改革，將實踐教學內(nèi)容與技能競賽內(nèi)容和標準緊密結合，建立技能競賽激勵機制和長效機制，營造校園育人文化，提高教師技術、技能水平和學生就業(yè)競爭核心能力。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)技能大賽的開展情況

（一）職業(yè)技能競賽開展情況分析

從現(xiàn)實來看，越來越多的連鎖企業(yè)對于高等職業(yè)教育連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求，企業(yè)所期待的畢業(yè)生不再是簡單的崗位操作工，而是具有一定管理及決策能力的技能型儲備管理人才。山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)自2003年設立以來，在16年的人才培養(yǎng)模式改革過程中，與多家企業(yè)進行合作，以多種形式開展實踐教學，形成了較為穩(wěn)定的實踐教學體系。近幾年積極參加職業(yè)技能大賽，借助大賽準確把握市場脈搏，更新教育理念，及時更新教學內(nèi)容，盡可能多地設置理實一體化、更具先進性和實用性的實踐課程，讓學生在“做中學、學中做”，加強體驗，培養(yǎng)適應科技發(fā)展的知識水平和綜合能力。

目前該專業(yè)學生主要參加行業(yè)協(xié)會及校企聯(lián)合組織的系列競賽項目，如中國零售新星大賽（中國連鎖經(jīng)營協(xié)會組織）、流通業(yè)經(jīng)營模擬競賽（教育部高等學校經(jīng)濟與貿(mào)易類專業(yè)教學指導委員會/中國國際商會商業(yè)行業(yè)商會/中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)分會）、大學生校園創(chuàng)客營銷大賽（杭州娃哈哈集團有限公司）等。以上競賽活動填補了專業(yè)實習中門店運營及企業(yè)管理整體決策等方面的空白，一定程度上提高了學生的總體決策能力及管理能力，并對綜合性較強不便在賣場實際操作的專業(yè)課程的改革起到了促進作用。

（二）職業(yè)技能競賽開展的局限性分析

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)堅持“開放育人，崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式，構建了“真情實境、課崗對接”專業(yè)課程體系，在教學改革及課程建設過程中都取得了一定的成績，但參與全國范圍內(nèi)的職業(yè)技能大賽僅僅三年的時間，校內(nèi)技能大賽對實踐教學改革起到一定的推動作用，主要集中在商品陳列、門店促銷及收銀作業(yè)等門店運營的專項技能上，整體水平及考核標準相對滯后。對比職業(yè)技能大賽，專業(yè)實踐教學改革存在需要改進的一些方面，如實踐教學內(nèi)容缺乏實用性和針對性，實踐教學的組織與工作過程不一致，實訓力度不足，教學評價與職場崗位要求的相關標準不一致，與實際需求、學生的學習條件和學習需要脫節(jié)。

二、職業(yè)技能大賽促進實踐教學改革的策略

（一）參考職業(yè)技能大賽的組織方式，有效實施專業(yè)課程的實踐教學活動

專業(yè)技能課程的課程組織形式一直是專業(yè)教學改革的難點，很多做法在實際實施過程中難以實現(xiàn)，或效果欠佳。職業(yè)技能競賽的有效組織方式可以為實踐教學特別是課程內(nèi)實踐活動的組織提供借鑒。

目前，該專業(yè)職業(yè)技能競賽大部分采用線上對抗、案例答辯等形式，基于以上組織形式，我們在教學環(huán)節(jié)可以調(diào)整應用。例如，線上對抗的競賽形式，通過教學軟件的模擬操作，在設定的情境下將學生分為若干演練小組，小組內(nèi)進行店長、采購員、理貨員、收銀員等角色劃分，根據(jù)市場環(huán)境的變化進行商品經(jīng)營及門店管理。在有條件的院校運用此種方式開展校內(nèi)實訓，既增強了學生的團隊合作意識，又提高了門店運營的管理決策能力。此種模式在連鎖企業(yè)信息管理、采購與配送、連鎖企業(yè)門店營運管理、校內(nèi)實訓等課程中應用較多。

又如策劃方案評比及案例答辯的競賽形式，在日常教學實踐中，教師根據(jù)課程學習內(nèi)容，設定背景案例及經(jīng)營管理情景，讓學生按照設定目標，分小組完成策劃方案，通過教師考核與學生互評，拓展學生思路，開闊學生視野。此種組織形式在品類管理、連鎖管理概論、品牌管理、客戶關系管理等多門核心課程中得到應用。

（二）結合職業(yè)技能大賽的考核內(nèi)容，共同提升專業(yè)師生的動手操作能力

高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師大多數(shù)理論基礎比較扎實，而實際動手能力相對較弱。職業(yè)技能競賽的考核內(nèi)容，是行業(yè)組織及企業(yè)專家多方探討之后選擇確定的，對于實際經(jīng)營有一定的指導作用。學院師生在積極備戰(zhàn)過程中，可了解企業(yè)員工考核的重點，更有針對性地進行模擬操作及實際訓練。同時，教師可深度分解職業(yè)技能大賽的工作任務，指導學生進行動手實踐，并為教師頂崗實踐提供崗位參考，從而提升自身動手操作能力。

三、職業(yè)技能大賽倒逼專業(yè)實踐教學改革實證分析

（一）對教學模式改革的促進

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)連續(xù)三年參加中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的中國零售新星大賽，并借鑒大賽的先進做法，在連鎖企業(yè)品類管理、連鎖企業(yè)門店運營等專業(yè)核心課程中進行了教學模式的積極探討。本大賽圍繞連鎖經(jīng)營管理的相關知識技能，從理論知識考核、門店營運沙盤對抗、案例答辯、超級巡店等方面實現(xiàn)對參賽者綜合素質(zhì)的考核。

結合大賽，任課教師在教學過程中會將考核內(nèi)容滲透其中，并樹立“上課即備賽”的觀念，將以上幾種考核形式貫穿于教學之中。在專業(yè)核心連鎖企業(yè)品類管理的教學過程中，借鑒技能大賽理論考核形式，每學完一章，任課教師通過手機發(fā)送重點知識點讓同學們進行答疑記憶，并且通過大規(guī)模在線平臺進行知識點考查。學習案例答辯的組織形式，教師結合校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的運營數(shù)據(jù)進行案例情景設置，讓同學們對其品類進行分析，從而提出商品結構調(diào)整方面的建議，甚至對其經(jīng)營管理策略提出合理化建議。在核心課程連鎖企業(yè)門店運營管理、店長管理實務授課中，教師綜合專業(yè)技能知識，借鑒零售新星大賽中的“超級巡店”的比賽形式，到合作企業(yè)錄制不同的工作實景小視頻，或者將學生實習中的工作情境錄制下來，在對應的知識點播放出來，讓同學們進行問題查找及亮點查找，進一步提升了學生的觀察能力及管理能力。

此外，策劃方案評比可應用于市場營銷、品牌管理等課程中。以上實踐活動大大提升了學生的專業(yè)綜合技能，得到了企業(yè)專家的高度認可。

（二）校內(nèi)實訓條件的改善

職業(yè)技能競賽的著眼點是動手能力及解決問題能力的提升，學生在備賽的過程中需要特定的職業(yè)環(huán)境及工作場所，這就對院校的實訓條件提出了更高的要求。在大賽的組織參與及備賽過程中，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的校內(nèi)實訓條件得到了大幅度提升，先后升級改造原有收銀實訓室、理貨實訓室，完善校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地功能。

為了更好地參與商業(yè)流通模擬經(jīng)營競賽，我院購置了流通大師教學模擬軟件，主要用于賽前訓練及校內(nèi)實訓。中國零售新星大賽線上對抗環(huán)節(jié)，根據(jù)系統(tǒng)設定的市場環(huán)境、消費數(shù)據(jù)、會員信息等相關資料，各參賽隊在線上進行開店、門店日常運營等對抗，對抗考核指標包括銷售額、利潤率、庫存周轉(zhuǎn)率等，提高學生經(jīng)營管理、數(shù)據(jù)分析等綜合能力。在此競賽項目的推動和啟發(fā)下，我院籌建商業(yè)時空實訓室，便于學生更加直觀具體地進行品類分析及商品結構調(diào)整，同時引進大賽指定軟件。

（三）校企合作的深度融合

為更好地促進校企交流，中國零售新星大賽與每年的中國零售業(yè)大會、CCFA校企合作發(fā)展委員年會舉辦同期舉辦，期間召開校企合作交流會、零售直通車等系列活動，為學校、學生及企業(yè)提供更多的機會。2015年，我院參賽選手在“超級巡店”環(huán)節(jié)的出色表現(xiàn)贏得了多家企業(yè)的肯定，為專業(yè)贏得了榮譽，促成了我院與脫普生活用品服務有限公司濟南分公司的校企合作。2016年，在零售職通車活動中，有人才需求的企業(yè)可對參與報名的進行對話，開展現(xiàn)場的招聘交流，我院一名選手與企業(yè)達成就業(yè)合作。

杭州娃哈哈集團公司在我院建立娃哈哈營銷教育實踐基地，依托該實踐基地，每年組織學生參加娃哈哈全國大學生校園創(chuàng)客營銷大賽、全國大學生營銷創(chuàng)意大賽、大學生職場營銷實踐大賽等，通過大賽為企業(yè)提供營銷建議，并進行營銷實踐，獲獎學生優(yōu)先進入娃哈哈集團工作，為學生提供了良好的就業(yè)機會。

為更好地了解行業(yè)文化，理解行業(yè)規(guī)范，深刻體會技能競賽的職業(yè)要求，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與企業(yè)共建校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地，開展企業(yè)文化周活動等，強化校企合作的深度，擴展校企合作的內(nèi)容，為學生快速融入工作崗位提供條件。

實踐證明，職業(yè)技能競賽對我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學改革起到了積極的推動作用，有效提升了學生的就業(yè)質(zhì)量與及社會美譽度，職業(yè)技能競賽倒逼實踐教學改革的有效途徑及方法仍在不斷地完善與探索。

【參考文獻】

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